![鱼杂能上菜地吗]( "鱼杂能上菜地吗")
- 可以的。很多人现在都会自做一些肥料，用鱼内脏做肥水其实很简单。主要步骤：找一个大点的桶，放1/3的水，然后把鱼内脏放进去，让水足够没过鱼内脏等物，留一点空隙，最好不要装的太满，然后拧紧桶盖，等待自然发酵3个月左右就可以了，里面的液体就可以做肥水用了。主要事项：拿肥水浇植物的时...
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![鱼杂怎么保存]( "鱼杂怎么保存")
- 把清洗干净的鱼杂浸泡在淡盐水里面冷藏，在3-5天内食用，依然比较新鲜，而且盐分进入到鱼杂肉内部，杂肉的口感也很好。油炸。油炸能够使鱼杂肉在一定程度上脱去水分，并对残留的酶类、菌类造成破坏，因此可以延长保鲜时间。油炸后的杂肉无论冷藏还是冷冻，在1个月之内仍然可以保持80%...
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![鱼杂怎么清理]( "鱼杂怎么清理")
- 1、原料：鱼，水盆，小刀。2、首先找一个盆子，放上水后，把你所买的鱼放进去。如果你买的鱼多，就找一个大点的盆子。或者一条一条的整理也行。3、刮鱼鳞。找一个板，洗衣板也行。把鱼放在板上，用小刀刮鱼鳞。刮鱼鳞时，左手抓着鱼的尾部，右手顺着尾部用小刀往上刮。4、鱼鳞刮完后，把水倒了...
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![川味鱼杂最正宗的做法]( "川味鱼杂最正宗的做法")
- 用料：鱼杂(适量)姜(一小块)青蒜依个人喜好干辣椒30g老豆腐1块鸡蛋2个瓶装野山椒适量老干妈适量做法：1.准备好所有食材，先清洗鱼杂，把泡剪破。2、沥水后给盐，两个鸡蛋清，抓匀。3、油锅烧热下鱼杂，中小火炸熟，定型后翻面。4、炸好后另起锅，热油下生姜片、辣椒炸香，再把鱼杂倒进去，用锅...
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![东北酱焖鱼杂的做法]( "东北酱焖鱼杂的做法")
- 1、主料：鲤鱼籽300克、油1汤匙、剁椒20克、农家酱10克、味精2克。2、起锅热油，放入剁椒。3、用小火把剁椒炒香。4、放入鱼籽，加入适量的农家酱。5、轻轻翻炒均匀，一定要保持鱼籽的完整。6、加入适量的清水。7、旺火烧开后，用小火焖制10分钟。8、把鱼籽轻轻翻个，再焖制5分钟。9...
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![鱼杂火锅干紫苏叶怎么用]( "鱼杂火锅干紫苏叶怎么用")
- 干紫苏叶烧鱼要事先浸泡一下。紫苏有独特的香味，尤其是烧鱼时放入一些紫苏叶能提高鱼肉的鲜味。但新鲜紫苏只有夏天才有，而干紫苏就是用新鲜紫苏叶晒干得到的。干紫苏叶在烧鱼前要用少量的水浸泡15分钟，在烧鱼时将浸泡好的紫苏叶和水一起放入锅中，这样烧出的鱼才有紫苏的香味...
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![公安鱼杂火锅做法]( "公安鱼杂火锅做法")
- 工具/原料：鱼籽鱼泡、两斤、红尖椒三个、青蒜叶三根、姜、大蒜四瓣、豆腐八块、料酒、生抽、蚝油、高汤精、豆豉酱、盐、白糖、花椒。方法/步骤：1、用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡。2、把红尖椒切马耳尖，青蒜叶切段，豆腐切块，姜、蒜切片备用。3、起油锅，把鱼籽冷油入锅煎，待鱼籽...
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![姜葱炒鱼杂做法]( "姜葱炒鱼杂做法")
- 所需食材鱼杂150克，洋葱150g，青椒1个，油2大勺，糖2小勺，盐2小勺，老抽1大勺，生抽1大勺，鸡精1/2勺，葱姜50克，酒适量做法1.将洋葱洗净后切成块，青椒洗净、摘去蒂后也切成块。2.炒锅烧热放油，下葱姜爆香。3.下鱼杂，倒上少许的酒。4.将鱼杂炒散盛出，拣去葱姜备用。5.锅内再少放点油。6.下洋葱...
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![鱼杂是什么]( "鱼杂是什么")
- 鱼杂，是指用鱼的内脏之中可食用的部分，即鱼籽、鱼白、鱼鳔及鱼泡等为制作的主料辣椒、食盐、蒜、姜、淀粉、洋葱等为辅料所制作而成的一道特色美食。鱼杂是湖北、湖南等华中地区的一道特色美食，常见的烹饪方法就有：干锅鱼杂、爆炒鱼杂、红烧鱼杂、鱼杂炖豆腐、砂锅鱼杂煲以及...
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![香辣鱼杂的做法大全]( "香辣鱼杂的做法大全")
- 食材鱼籽+鱼泡500克、紫苏少许、大蒜少许、生姜少许、小米椒少许、剁辣椒少许、干辣椒少许烹饪步骤步骤1鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！步骤2准备一锅清水，烧开，将鱼籽放入，直至7分熟，整块不散，筷子戳一下，软硬适中就可以了！捞出来沥干备用！步骤3锅里倒入油，烧至7分热，倒入鱼籽，稍微炸一...
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![牛肉鱼杂的正宗做法]( "牛肉鱼杂的正宗做法")
- 做法：主料：牛肉200克，鱼杂450克配料：葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱各适量调料：油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤各适量。做法：1、牛肉洗净切成片用料酒腌制，鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用3、葱切段、干辣椒剪段备用4、锅中入底油，约6成热...
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![鱼杂都有什么]( "鱼杂都有什么")
- 鱼籽、鱼泡、鱼肚、鱼白、鱼眼睛、鱼肠等。鱼籽是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽用乌贼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。鱼杂都有哪些部位鱼杂包...
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![去鱼摊位上能不能买到鱼杂]( "去鱼摊位上能不能买到鱼杂")
- 在鱼摊的摊位上是可以买到鱼大的，因为卖鱼的时候有的人是买完以后整条的那种，自己回家处理，有的人为了图省事儿，买完以后在现场就让卖鱼的老板进行处理绝大部分人不要处理掉的鱼打这样摊位上的老板就能得到不少的鱼，咱这些鱼杂经过整理以后可以出售...
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![鱼杂鱼油的家常做法]( "鱼杂鱼油的家常做法")
- 食材：鱼杂鱼油200克、小白菜250克、生姜一块、蒜三瓣、蒜苗一根、豆瓣酱一勺、盐5克、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖、陈醋、料酒各适量制作过程1、鱼油一般和鱼肠在一起，用剪刀把鱼肠剖开，把里面残留杂质去掉2、处理好以后，把鱼杂鱼油放入盆中，加入温水轻轻清洗，尽量把血水...
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![鱼杂酱的家常做法]( "鱼杂酱的家常做法")
- 1、鲫鱼适量，撅嘴鱼适量，黄鱼适量，五花肉适量，姜适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，八角适量，黄豆酱适量，酱油适量，醋适量，白糖适量。2、杂鱼宰杀洗净。五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。3、锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。4、倒入黄豆酱炒香。5、倒入适...
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![武汉新鲜鱼杂哪里买最便宜]( "武汉新鲜鱼杂哪里买最便宜")
- 武汉新鲜鱼杂在武汉市水产品批发市场买最便宜。武汉市水产品批发市场是专门经营各类海鲜，河鲜类食材批发的专业市场。里面品种齐全，你所说的鱼杂在批发市场里的水产品加工档口有卖。无论买多少斤都是按照批发价格结算。比外面零售的菜市场所卖的鱼杂每斤便宜6块钱。...
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![鱼杂鱼肠正宗做法]( "鱼杂鱼肠正宗做法")
- 主料：鱼杂1500克。配料：精炼猪油100克、郫县豆瓣酱160克、干青花椒10克、大蒜20克、生姜片15克、蚝油15克、味极鲜酱油18克、草菇老抽16克、豆豉20克、鸡粉15克、白糖7克、味精8克、胡椒粉2克，青红线椒段适量、香菜适量。具体烹制步骤：1、处理：将鱼杂清洗干净，特别是鱼泡要扎破...
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![鱼杂的配方]( "鱼杂的配方")
- 1、鱼肝鱼杂鱼肠清洗干净，豆腐切成小块备用。2、起锅烧水，鱼杂和豆腐冷水下锅，水烧开后捞出备用。葱切段，姜切片。3、起锅烧油，油热后放入花椒大料，葱姜，炒香后烹入醋，加面酱耗油老抽料酒白酒，加入适量清水，放入鱼杂和豆腐，炖十五分钟。4、加入适量盐，大火收汁。5、出锅装盘，撒上点香...
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![炒鱼杂正宗做法王刚]( "炒鱼杂正宗做法王刚")
- 1，菜场卖鱼的地方有鱼杂卖，混搭着买点鱼泡鱼籽啥的，水龙头下清洗鱼杂，把泡剪破。2，沥水后给盐，两个鸡蛋清，抓匀。3，油锅烧热下鱼杂，中小火炸熟，定型后翻面(这一步骤时间略长)。4，炸好后另起锅，热油下生姜片、辣椒炸香，再把鱼杂倒进去，用锅铲把鱼籽切成小块，再加入切块老豆腐、老干妈、野...
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![鱼杂都有哪些部位]( "鱼杂都有哪些部位")
- 鱼杂包括鱼籽、鱼白、鱼鳔及鱼泡等为制作的主料：辣椒、食盐、蒜、姜、淀粉、洋葱等为辅料所制作而成的一道特色美食。鱼杂是指用鱼的内脏中可食用的部分。鱼杂，从狭义上说一般指鱼的内脏也就是指鱼泡（鱼鳔）、鱼籽、鱼白（精巢）、鱼肠、鱼眼睛等这些部位。从广义上来说，除了鱼肉外...
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![砂锅焗鱼杂最正宗的做法]( "砂锅焗鱼杂最正宗的做法")
- 食材：花鲢鱼1条，料酒少许，葱姜适量，五香粉少许，生粉少许，白糖1勺，醋半勺，味极鲜少许制作过程：1、花鲢鱼一条事先将其去除不能食用的部分，处理干净后，将其剁成稍微大一点的块，控水后放入一个容器中2、葱姜分别处理干净后切成小片，放入在鱼块中，同时加上食盐、白糖、料酒、五香粉和味极鲜...
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![阿远酱焖鱼杂的做法]( "阿远酱焖鱼杂的做法")
- 食材用料海杂鱼600克，五花肉片少许，姜2片，大蒜2瓣，小葱1根，香菜1根，盐适量，东北大酱，生抽1勺，鸡精1克，啤酒1瓶，花生油30克，香醋2勺做法步骤：1、海杂鱼清理干净备用2、种类太少了，我就又加了些虾爬子3、面粉加少许盐，搅拌成略软的面团，醒发20分钟4、团成均匀的面团，放在温水里再松弛十分钟5...
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![湘菜干锅鱼杂最正宗的做法]( "湘菜干锅鱼杂最正宗的做法")
- 步骤1/10鱼杂清洗干净步骤2/10干锅放入花椒，麻椒，干辣椒炒香（记得干锅炒，不放油）步骤3/10鱼籽凉锅热油煎定型盛出，锅内留少量油步骤4/10放入葱姜蒜小米辣炒香，放入郫县豆瓣酱，干锅酱炒出红油步骤5/10倒入鱼杂翻炒倒入老抽，生抽步骤6/10倒入啤酒，盖上锅盖开锅后调中火入味15分钟，开盖...
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![海杂鱼好吃还是河杂鱼]( "海杂鱼好吃还是河杂鱼")
- 海杂鱼好吃海鱼比淡水鱼刺少。淡水鱼刺多，尤其是密密麻麻的毛刺，让人吃起来十分头疼，西方人基本不吃淡水鱼，很重要的原因就是刺多。而海水鱼则没有这样的麻烦，就一根主鱼骨贯穿整个鱼身，没有毛刺，吃起来非常方便。海水鱼比淡水鱼更鲜美。喜欢吃鱼，并且经常吃鱼的朋友都知道，淡水鱼...
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![杂鱼煮熟喂鱼]( "杂鱼煮熟喂鱼")
- 可以喂。只是这样比较麻烦，而且对于一些杂食性鱼类，如果只喂熟鱼肉可能营养不全面。建议喂人工鱼饲料，人工饲料是当今常用的鱼类食品。热带鱼和冷水鱼都可以使用饲料，但饲料的使用必须适应不同种类的鱼。例如，如果鱼在水面以上，它通常用漂浮在水面上的食物喂养，中层鱼的饲料悬浮...
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