![宝盖加一个肴念什么]( "宝盖加一个肴念什么")
- 宝盖头加一个肴没找到这个汉字，可以组一个相似的字，如宝盖头加一个有念宥字。宥yòu“宥”字的基本含义为宽容，饶恕，原谅引申含义为宽仁，宽待，如宥世。在日常使用中，“宥”常做动词，表示赦免，如宥善。康熙字典【唐韵】于救切【集韵】【韵会】尤救切【正韵】爰救切，音又。【说文】宽...
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![烩制菜肴特点]( "烩制菜肴特点")
-    烩菜是将数种小形原料相掺一起，用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。烩菜的特点是汤宽汁厚，口味鲜浓，汤汁乳白，口味香醇，保温性强，适用于冬天食用。如烩豆腐等。 其具体操作可分为3种： 一、先将油烧热（有的可用葱姜炝锅），再将调料，汤及（或清水）和切成丁、丝、片...
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![肴肉可以烧吗]( "肴肉可以烧吗")
- 镇江肴肉的做法1.姜洗净，切片2、葱去根须，洗净，切段3、将猪前蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖（不能偏），剔去骨（后蹄要抽去蹄筋），皮朝下平放在案板上，分别用铁扦在瘦肉上戳一些小孔4、每只均匀地洒上硝水，再用粗盐揉匀擦透，平放在缸内，进行腌制，然后放冷水内浸泡8小时（夏天不泡），去掉涩味，取出刮去皮...
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![肴味的意思]( "肴味的意思")
- 意思做出的鱼肉的味道。“肴”，普通话读音为yáo，最早见于《说文》中，在六书中属于形声字。“肴”的基本含义为做熟的鱼肉等，如肴馔、菜肴。“味”，初见于楚系简帛中，形声字。口表意，表示嘴尝到的滋味未（wèi）表声，未有细微义，表示口能细微地辨别滋味。本义是滋味。后来陆续在秦系简...
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![关于肴肉的诗]( "关于肴肉的诗")
- 1、东坡肉:苏轼贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首:黄州好猪肉，价贱如粪土富者不肯吃，贫者不解煮慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。2、羊肉泡馍:苏轼写诗:“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。”古代称羊肉泡馍为羊羹。3、腌笃鲜:金农有诗:“夜打春雷第一声，满山...
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![肴肉吃法]( "肴肉吃法")
- 第1步把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔。第2步用硝6.5克、盐65克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，通过小孔渗透到肉的内部。做十斤肴肉，最多只能用硝6.5克，如肉增加，硝则要随之增加。揉好后放着腌冬天约须腌三天，春秋天约须腌两天，夏天约须腌一天，腌过...
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![六斋五肴]( "六斋五肴")
- 五果六斋闽南人的一种拜拜民俗，具体指以下物品：“五果”有用柑、桔、苹果、香蕉、桃也有用菠萝、柑橘、橙、甘蔗、木瓜等，它们均有喜庆的含义。“五果”象征着金、木、水、火、土，比喻风调雨顺、五谷丰登。“六斋”有金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣，有金木水火土五行俱备...
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![水晶肴肉发音]( "水晶肴肉发音")
- shuǐjīngyáoròu“水”的基本含义为一种无色、无臭、透明的液体，如水稻、水滴石穿引申含义为河流，如汉水、湘水江河湖海的通称、水库。在现代汉语中，“水”还有液汁的含义，如水笔、墨水。“晶”的基本含义为结晶喻珍贵的成果引申含义为形容光亮，如晶莹、晶亮。在日常使用中...
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![曾沐肴的读音]( "曾沐肴的读音")
- zēngmùyáo曾，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为zēng，céng，最开始见于商朝甲骨文时代。“曾”的基本含义为指与自己中间隔两代的亲属，如曾祖父引申含义为谦词，如曾臣。在日常使用中，“曾”字多用作增加，如曾思。...
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![武汉特色菜肴]( "武汉特色菜肴")
- 武汉的特色菜肴：1、莲藕排骨汤，2、洪山菜苔炒腊肉，3、红烧武昌鱼，4、黄陂黄焖圆子，5、梁子湖清蒸螃蟹，6、油焖龙虾，7、新洲汪集鸡汤，8、清炒蓠蒿，9、黄豆焖猪蹄，10、精武鸭脖武汉特色菜指的是武汉地区的美食：如热干面，豆皮，黄陂的鱼圆子，肉圆子，蒸肉，新州的汪集鸡汤，武昌鱼，精武鸭脖，洪山菜...
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![莱芜肴肉做法]( "莱芜肴肉做法")
- 1、猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开，不能剖偏，剔去骨，皮朝下放在菜板上2、分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒上硝水3、再抹上预先用粗盐、八角20克、桂皮10克、花椒香料均拍碎10克一起炒香的香料，待揉匀搓透后，平放进一缸内腌渍约3天4、将腌渍好的猪蹄膀放入清水中浸泡约10...
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![怎么自制肴肉]( "怎么自制肴肉")
- 1、原料配方10只猪蹄膀(约50kg)，曲酒(60度)250g.白糖250g，花椒125g，大盐10kg.大料125g，葱段250g.明矾30g，姜片250g，硝酸钠20g。2、工艺流程原料肉的选择与处理腌制一煮制一压制蹄膀、成品。3.加工工艺(1)原料肉的选择与处理选择皮薄、活重在70kg左右的瘦肉型猪肉为原料，取其前后...
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![宵肴的意思]( "宵肴的意思")
- 意思夜宵的菜肴。“宵”的基本含义为夜，如通宵达旦、春。在日常使用中，“宵”也常做名词，表示夜晚，如宵烟。“肴”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为yáo，最早见于《说文》中，在六书中属于形声字。“肴”的基本含义为做熟的鱼肉等，如肴馔、菜肴。...
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![佳人配佳肴]( "佳人配佳肴")
- 三千金佛随我笑，人间沧桑是正道，几世轮回唠一唠，尔虞我诈太年少。话说，远古时代，有一个国家，称做富贵国，福到什么程度，跟你说吧，黄金铺路，金龙拉车，凤凰开路，统治者和国家的领导者，天下无敌，皇宫内院一万嫔妃，各个部落献上山珍海味，天天过得快乐逍遥，佳人美酒陪伴，活了一百多岁。上联：佳节佳...
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![肴味牛肉做法]( "肴味牛肉做法")
- 用料：牛腿肉2500克葱姜蒜适量八角2个酱油适量料酒少许老抽适量盐我口比较重大概加四小勺盐根据个人口味进行调整花椒6粒香叶两片桂皮一小块黑白芝麻适量孜然辣椒适量做法步骤步骤1首先将牛腿肉切成瓜条形（不要太厚）在冷水中浸泡一个小时，滤出血水（一定要把血水滤干净不然会腥）...
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![蔬肴的意思]( "蔬肴的意思")
- 蔬肴，读音为shūyáo，汉语词语，意思是各种荤素菜肴。出处唐韩愈《柳州罗池庙碑》：“荔子丹兮蕉黄，杂肴蔬兮进侯堂。” 清方苞《阮以南哀辞》：“君率妻子力作，杀鸡屠狗具肴蔬，未尝乏绝。” 王统照《搅天风雪梦牢骚》：“﹝他﹞可也能空口吃馒头，没有一点肴蔬。”...
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![酱肴肉做法]( "酱肴肉做法")
- 主料精五花肉（三线肉）2000g辅料高度白酒100g调料老抽30g八角3个桂皮2块香叶3片丁香2g冰糖10g干辣椒5个生抽200g1、新鲜的五花肉烧皮去毛。2、将肉切成5厘米的宽度，皮不要切断。3、用白酒将肉均匀抹遍。4、生抽、老抽中加入香料，再适量的水（以略为偏咸为准）小火熬制8分钟，放凉备...
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![薄酒佳肴读音]( "薄酒佳肴读音")
- bójiǔjiāyáo在读作báo时，“薄”字的基本含义为厚度小的，如薄片、薄饼引申含义为冷淡，不热情，如薄待。在读作bó时，“薄”字的基本含义同“薄”（báo），用于合成词或成语，如厚薄、浅薄、尖嘴薄舌引申含义为不充实，不坚强，如薄弱。“酒”的基本含义为用高粱、米、麦或葡萄等发酵制...
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![菜肴同义词]( "菜肴同义词")
- 同义词：菜品，佳肴，珍馐菜肴造句1、此酒完美搭配烧烤肉类及家禽类菜肴。2、除了适用于泰式菜肴之外，也可作为其它烹饪的调味。3、看着满桌的菜肴，大伙咂嘴弄舌的抢着吃。4、在食品制备过程中，砧板，餐具或菜肴接触到新鲜农产品、生肉、家禽和海鲜。...
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![菜肴包是什么]( "菜肴包是什么")
- 菜肴包是从日本舶来的概念，就是将菜提前炒好，速冻封存，需要时微波炉一打就成了一盘炒菜。菜肴包一度在台湾流行，2018年进入内地。菜肴包的优点很明显，不用自己做，一份成本最低的菜肴包才4元钱。这就是为什么许多餐馆的操作间10几平米，却能快速做出几十份炒菜。商家使用的菜肴包...
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![镇江肴肉排名]( "镇江肴肉排名")
- 镇江宴春饭店的水晶肴肉最正宗，排名第一它肥而不腻，晶莹透明，瘦肉红润，食之满口余香，它的材料是选用上好猪前蹄，经过去毛、截孔、抹硝、淹制等工序，然后用隔年老卤、香料煮至酥烂，平整地放置在托盘中，浇上老卤，然后下冰箱冷冻。一盘美味的肴肉就做好了...
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![肴肉是什么]( "肴肉是什么")
- 肴肉，作为镇江三怪之首，是猪蹄肉的代称。因其肉色红白分明，卤冻透明，质地较嫩，状如水晶，故又有“水晶肴蹄”之美誉。肴肉是以猪前蹄胖为原料的，去爪剔骨，浸入精盐和千分之三的硝石水中腌制三至四天，待肉质出现红色时出缸。以清水浸泡，除去其涩味和硝石成分，取出刮去污物，再用温水洗干...
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![肴肉可以炒菜吗 肴肉的吃法]( "肴肉可以炒菜吗 肴肉的吃法")
- 肴肉最通常的吃法是切片后蘸着醋、姜等调料吃。不可以炒菜肴肉其实是一种经过加工的熟食，购买回来后可以打开包装直接食用。肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是江苏镇江的传统名菜，流传于江淮一带。除镇江外，江淮一带都有制作，但口感风味稍有不同。熟食，是经过加工或焯水处理后的原料...
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![凉拌肴肉配方]( "凉拌肴肉配方")
- 首先，准备生肉200克，黄瓜100克，蒜瓣4个，葱2根，辣椒酱15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，蚝油10克，白砂糖15克。把买回来的肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面。在水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁，放在碟子里。接着加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，搅拌均匀。再将黄瓜削...
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![丹阳肴肉排名]( "丹阳肴肉排名")
- 1，亭亭食品（千家乐总店）2，百味斋3，陵口肴肉面（开发区1店）4，阿林肴肉面5，陵口肴肉面6，陈记镇江锅盖面（万善路店）7，老四牌楼熟菜店（新民中路店）8，李家大院（丹延路店）9，金鸡饭店10，爱喜家肴肉面馆11，四牌楼和记熟菜12，面面俱到（站前路店）13，亭亭食品（横塘分店）...
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