凉拌肴肉配方
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首先,准备生肉200克,黄瓜100克,蒜瓣4个,葱2根,辣椒酱15克,生抽15ml,白醋1勺,花椒粉5克,蚝油10克,白砂糖15克。
把买回来的肉洗净,水煮15分钟,期间注意翻面。
在水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁,放在碟子里。
接着加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖,搅拌均匀。
再将黄瓜削皮、去心,然后切成片。
然后,在肉煮熟以后,捞出,放凉,切成片放入调料中。
最后把黄瓜也倒入,搅拌均匀即可。
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