凉拌无骨鸭掌调料汁配方

无骨鸭掌一盘

老干妈香辣脆油辣椒一小勺

麻油一小勺

海天生抽一大勺

海天老抽一小勺

海天豆瓣酱一小勺

料酒两大勺

生姜五片

桂皮三片

茴香五个

凉拌无骨鸭掌的做法步骤

第1步.无骨鸭掌与冷水加点料酒一起入锅，水没过鸭掌就行，煮开五分钟！

第2步.捞出鸭掌，洗干净至不滑腻！

第3步.鸭掌再次入锅加冷水，料酒，生姜，茴香，桂皮煮开，然后小火10-15分钟！

第4步.生抽，老抽，豆瓣酱，老干妈，麻油！加少许鸭掌汤搅拌成调料汁！

第5步.捞出鸭掌，浇上调料汁搅拌就好啦！

凉拌无骨鸭掌调料汁配方

用料

去骨鸭掌

350克姜 两片料酒 1勺蒜 2瓣麻辣火锅底料 适量酱汁 生抽 1勺老抽 半勺蚝油 1勺白糖 适量清水 6少

巨好吃的㊙️无骨鸭掌‼️的做法步骤

步骤 1

鸭掌用盐水多洗两遍，放生姜料酒焯滚洗净，倒高压锅压，响两分钟关火冲自来水打开，鸭掌冲凉备用

步骤 2

酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、清水调好备用。准备一小块火锅底料

步骤 3

一勺油爆香蒜，下火锅底料

步骤 4

下鸭掌炒片刻加入酱汁

步骤 5

中火烧，烧到收汁，撒适量的鸡精翻拌均匀即可出锅

步骤 6

完成