凉拌白肉调料汁配方
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食材明细:
主料:猪五花肉、芹菜。
辅料:姜片、花椒、八角、葱、大蒜、盐,花椒油,白糖,鸡精,酱油,辣椒油
1、准备一块五花肉,和一小把芹菜。
2、肉煮过血水,重新放进锅里,加清水煮熟,里面加点姜片、花椒、八角和葱。
3、芹菜撕筋并去除老叶,拿开水烫一下。
4、切断,摆盘。
5、大蒜捣碎。
6、加盐,花椒油,白糖,鸡精,复制酱油。
7、加最重要的:辣椒油。
8、网煮好,晾冷。切片。
9、摆盘。
10、将调好的汁倒在进去拌匀。
11、一道美味的凉拌白肉就做好了
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