![干肠菌是什么]( "干肠菌是什么")
- 干肠菌是大肠杆菌，生长温度范围7～49.5℃，最适生长温度37℃，最低水分活度0.95，pH4.0～9.0，最高盐度6.5%，致病性大肠杆菌在室温下能生存数周，在土壤和水中可达数月，O157大肠杆菌75℃时，1min即被杀死，但它耐低温。因此说，理论上没有水分的环境，大肠杆菌是不能生存的。在生活中，大肠杆菌无处...
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![大肠杆菌和霉菌结构区别]( "大肠杆菌和霉菌结构区别")
- 霉菌基内菌丝不断裂，气生菌丝通常发育良好，形成长（有时短）的孢子丝。孢子不能运动，外鞘上常有疣、刺或毛发等状饰物。分6属。其中链霉菌属的基内菌丝多分枝，常产生各种水溶性或脂溶性色素，本属种数最多，因许多种是抗生素的产生菌而且产生抗生素的种类最多而著名（如链霉素等）。此外，...
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![阿氏肠杆菌属于什么菌]( "阿氏肠杆菌属于什么菌")
-    阿氏肠杆菌属于革兰阴性菌，生活在水和土壤中，为条件性致病菌，是为了纪念美国细菌学家MaryAlyceFife-Asbury而命名的。阿氏肠杆菌原为美国疾病预防与控制中心(CDC)定义肠道杆菌的一种，于1986年被定义为一个独立的物种。据报道，阿氏肠杆菌可从多种人类来源的病料...
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![奶粉杀手——阪崎肠杆菌的症状 阪崎肠杆菌是什么]( "奶粉杀手——阪崎肠杆菌的症状 阪崎肠杆菌是什么")
- 阪崎肠杆菌是什么?阪崎肠杆菌是人和动物肠道内寄生的一种革兰阴性无芽孢杆菌。作为肠杆菌科的一种，一直被称为黄色阴沟肠杆菌，小编为您分享阪崎肠杆菌的症状与临床表现!阪崎肠杆菌是什么奶粉杀手——阪崎肠杆菌的症状阪崎肠杆菌是什么？阪崎肠杆菌是人和动物肠道内寄生的一种...
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![大肠杆菌机械结构]( "大肠杆菌机械结构")
- 大肠杆菌是短杆菌，两端呈钝圆形，革兰阴性。有时因环境不同，个别菌体出现近似球杆壮或长丝壮，大多数的大肠杆菌菌株具有荚膜或微荚膜结构，但是不能形成芽孢，多数大肠杆菌菌株生长有菌毛，其中一些菌毛是针对宿主及其他的一些组织或细胞具有粘附性作用的宿主特意性菌毛。...
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![风干肠要洗吗 风干肠用什么肠衣]( "风干肠要洗吗 风干肠用什么肠衣")
- 风干肠，里面全是肉，外面用一个肠衣包裹着的。风干肠用什么肠衣？风干肠肠衣要洗吗？风干肠用什么肠衣肠衣：是用作填制香肠和灌肠的外衣，其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质，以满足贮存及流通的需要。1、按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分为大肠衣和小肠...
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![黄菌干做法]( "黄菌干做法")
- 材料黄菌干450克，洋葱1个，鸡汤1杯，水2杯，动物性鲜奶油325毫升，奶油1汤匙做法1、用小火烧热奶油，炒洋葱至软，下黄菌干炒一会，注入水和鸡汤，煮约15分钟，下盐调味。2、用搅拌棒(如没有可用果汁机)搅汤至幼滑，下鲜奶油即可食用。主料猪肉(瘦)150克、黄蘑菇干1把辅料：胡萝卜半根、植物油3...
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![猪大肠杆菌与沙门氏菌区别]( "猪大肠杆菌与沙门氏菌区别")
- 猪沙门氏菌和大肠杆菌的区别在于：发病机制不同、细菌类型不同、临床症状不同。大肠杆菌病多发于潮湿，气温较高的环境之中而沙门氏杆菌病则发生于低温高湿环境。大肠杆菌和沙门都是革兰氏阴性无芽孢杆菌，42度都能生长.只能通过选择性平板进行区分，EMB大肠杆菌为紫红色菌落黑色...
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![干煸红肠]( "干煸红肠")
- 步骤1茄子切滚刀块，豆角切段，红肠切粒蒜切片，干红椒剪成小段步骤2锅里倒比平时多一些的油步骤3先倒入豆角炸软以后，倒入茄子炸软，捞出步骤4留一些底油爆香蒜粒和干辣椒，倒入红肠粒翻炒步骤5倒入豆角茄子，一大勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，视口味加盐确认豆角一定要炒熟噢！不然吃了会坏肚...
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![大肠杆菌繁殖速度]( "大肠杆菌繁殖速度")
- 大肠杆菌，它的繁殖速度极为惊人一天之内可繁殖最多达到72代，在1988年2月24号开始对大肠杆菌进行实验，从1988年到现在整整观察32年，大肠杆菌已经繁殖55万代，但是大肠杆菌还是大肠杆菌没有发生变化，按进化论来说55万代繁殖这种数量1100年已经足以让一个猿变成人，咱们大概有两三百...
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![肠杆菌属包括哪些]( "肠杆菌属包括哪些")
- 肠杆菌一般包括埃希氏菌属、沙门氏菌属等细菌。肠杆菌科包括无芽孢、周身鞭毛、无鞭毛的革兰氏阴性真性杆菌，可通过氧化多种简单的有机化合物和发酵糖、有机酸、多元醇获取能量。肠杆菌科易于培养、繁殖快，肠杆菌科包括埃希氏菌属、沙门氏菌属、志贺氏菌属、沙雷氏菌属、耶...
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![大肠杆菌单位]( "大肠杆菌单位")
- 是MPN/100g。MPN/100g的意思是说每100g含有的大肠菌群的数量，而大肠菌群的数量单位就是MPN。MPN的意思就是mostprobablenumber，最可能的数量。大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。食品检出大肠菌群，则表示该食品曾受粪便污染。结果...
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![大肠杆菌什么味道]( "大肠杆菌什么味道")
-   培养出的大肠杆菌有典型的酸败气味，凑得近的话可以闻到浓郁的酸败味。  不过气味不是鉴定大肠杆菌的依据。需要确定为大肠杆菌，最典型的生化特征是：  TSI斜面产酸或不产酸（发酵或迟缓发酵乳糖），底层产酸，硫化氢阴性，KCN阴性，脲酶阴性，氧化酶阴性。符合这...
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![风干肠和腊肠的区别 哈尔滨风干肠怎么吃]( "风干肠和腊肠的区别 哈尔滨风干肠怎么吃")
- 哈尔滨风干肠，是非常出名的，很多人都喜欢买来吃。哈尔滨风干肠怎么吃？风干肠和腊肠的区别？哈尔滨风干肠怎么吃看你这么问，基本可以确定你买的是熟干肠，开袋即食可以配上面包、或者馒头、干肠是哈尔滨人出去野餐的常带食品。一般都是和面包配1、调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨...
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![大肠杆菌和硝化细菌的关系]( "大肠杆菌和硝化细菌的关系")
- 大肠杆菌与硝化细菌都是原核生物，都有细胞壁、细胞膜和细胞质（含核糖体）等细胞结构，所以它们都能进行细胞呼吸，但细胞内没有细胞核和线粒体等复杂结构的细胞器。其中大肠杆菌是异养型，只能利用现成的有机物硝化细菌是自养型，能通过化能合成作用将二氧化碳和水合成糖类，所以在生态...
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![灌干肠用细肠衣还是粗肠衣好]( "灌干肠用细肠衣还是粗肠衣好")
- 灌干肠用细肠好原料more猪前肘肉(500克)盐适量白糖15克姜粉适量米酒10克肠衣适量1/首先将肠衣灌洗干净，浸泡半小时以上备用。2/然后将猪前肘肉洗净，控干水分，剁成肉馅。3/接着将调料分次加入，用力抓，揉拌均匀。放入冰箱冷藏1小时以上。4/把洗净的肠衣全部套到手动器的嘴上，慢慢...
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![干肠是什么]( "干肠是什么")
- 干肠，是一种自然风干的香肠，在东北很流行，味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，选用新鲜猪瘦肉，自然风干，肉香味浓，易保存。做法肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味。灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。把肠放到通风...
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![大肠杆菌的结构]( "大肠杆菌的结构")
- 大肠杆菌是细菌，细菌与病毒的差别在于有细胞结构。大肠杆菌有细胞膜、拟核、细胞质、核糖体的细胞器、细胞壁，所以大肠杆菌有细胞结构，属于细菌。大肠杆菌细胞与真菌以及植物和动物细胞有所不同，它的细胞核是拟核，而不是真核生物的细胞核，所以这是细菌与其他的差别。大肠杆菌的...
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![大肠杆菌有没有DNA]( "大肠杆菌有没有DNA")
- 大肠杆菌是细菌，原核生物，有DNA，也有RNA，所以有A、T、G、C、U五种碱基，8种不同的核苷酸。大肠杆菌一般来说含有8种核苷酸，这8种分别是腺嘌呤脱氧核甘酸、鸟嘌呤脱氧核甘酸、胞嘧啶脱氧核甘酸、胸腺嘧啶脱氧核甘酸、腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧...
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![肉肠杆菌是什么]( "肉肠杆菌是什么")
- 肉肠杆菌是一种毒性极强的细菌。肉毒杆菌是自然界广泛存在的一种细菌，在土、动物类便等地方经常可以见到它，尤其喜欢肉肠、火腿等富含蛋白质的食品，同时在豆制品和煮熟的黄豆、豆酱类食品中也可能含有。为革兰氏阳性、专性厌氧、产芽孢杆菌在自然界广泛分布，主要以芽胞的形式...
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![干肠粉配方]( "干肠粉配方")
- 自制风干肠调料配方：花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。    主料：猪肉2500g、肠衣3根。风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品   &nbs...
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![大肠杆菌的代码]( "大肠杆菌的代码")
- 大肠杆菌是一种普通的原核生物，属于革兰氏阴性细菌。根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为6类。1、肠致病性大肠杆菌，简称EPEC2、肠产毒性大肠杆菌，简称ETEC3、肠侵袭性大肠杆菌，简称EIEC4、肠出血性大肠杆菌，简称EHEC5、肠黏附性大肠杆菌，简称EAEC6、弥散粘附性大肠杆菌，...
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![何谓大肠菌群它包括哪些细菌属]( "何谓大肠菌群它包括哪些细菌属")
- 大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆...
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![大肠杆菌的产物]( "大肠杆菌的产物")
- RecA是大肠杆菌中recA基因座的产物，具有双重功能，能激活蛋白酶并能改变单链DNA分子。蛋白酶-激活活性控制SOS反应核酸酶活性涉及重组修复途径。RecA蛋白是一种形如纤维，每次通过最初形成单体进行伸长和收缩活动的蛋白，在修复受损DNA的过程中发挥重要作用。大肠杆菌是人和动物...
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![大肠菌群的分子式]( "大肠菌群的分子式")
- 没有单独的分子式。大肠菌群系指一群在37度、24h能发酵乳糖，产酸、产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。大肠菌群主要是由肠杆菌科中四个菌属内的一些细菌所组成，即艾希氏菌届、拘橼酸杆菌属、克雷伯氏菌属及肠杆菌属。大肠菌群的测定目的是检查食品中有无大肠菌群，...
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