![软炸蛎蝗怎么做]( "软炸蛎蝗怎么做")
- 食材海蛎子（半斤）鸡蛋（两个）面粉（5勺）泡打粉（1小勺）步骤1、海蛎子洗净沥干水份、鸡蛋两个、面粉适量、泡打粉一小勺。步骤2、将面粉和泡打粉混合过筛后打入两枚鸡蛋，均匀搅拌成面糊。步骤3、沥干水份的海蛎子先在干面粉里滚一下均匀沾上面粉。步骤4、在面糊里均匀沾一下至整个海蛎...
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![炸紫菜海蛎的做法]( "炸紫菜海蛎的做法")
- 【所需食材】：海蛎、紫菜、蒜苗、地瓜粉、食盐、味精、胡椒粉、食用油【烹制方法】1、在市场上提前选好适量的去壳海蛎，买回家后我们将海蛎倒入清水中冲洗干净，洗净的海蛎先放到碗里，下面会再用到。2、再撕下适量的紫菜干放到清水中浸泡洗净，注意紫菜浸泡之后数量会变多，所以不...
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![炸海蛎粉浸泡多长]( "炸海蛎粉浸泡多长")
- 首先，在泡发海蛎干之前大家要先把它清洗干净。因为海蛎在晒干的过程中会残留很多细沙石，有些会比较难清洗，还需要用到刷子。浸泡之后需要更换第二遍甚至第三遍水，主要的目的就是去掉上面的细沙石。海蛎干初步洗净之后，就可以进行泡发了。先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水...
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![空气炸薯条怎么炸才脆不软]( "空气炸薯条怎么炸才脆不软")
- 方法/步骤分步阅读1，土豆去皮清洗干净。2，土豆切成7毫米左右见方的长条。3，将土豆放入清水中清洗掉表面多余的淀粉。4，锅里放入足量水，放入土豆条，大火烧开后煮一分钟关火。5，将土豆条过凉水冲凉。6，然后每一根用厨房吸油纸吸干水分，然后尽量将每一根不紧挨错开铺好，放入冰箱冷冻室...
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![炸蛎黄和冬瓜怎么做汤]( "炸蛎黄和冬瓜怎么做汤")
- 炸蛎黄和冬瓜做汤的方法1、准备好食材2.冬瓜去皮去瓢切小块3.海蛎洗净沥干水分4.洗净的海蛎加入适量的淀粉抓匀5.汤锅注入适量水，加入生姜数片6.待水开放入切好的冬瓜片大火煮10分钟7.一粒粒放入用淀粉抓匀的海蛎8.大火煮3分钟加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可起锅食用...
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![软炸糊和酥炸糊的区别]( "软炸糊和酥炸糊的区别")
- 软炸：蛋清糊如果对口感追求过高，软炸也能炸两次，先炸制变色，然后二次复炸，一般不超过15秒钟，软炸的成品，第一口的感觉是脆，接着是软糯的口感，软炸的特点是软嫩味儿鲜。清炸清炸的方式比较好理解，直接炸的叫清炸，不挂糊、不拍粉，码味厚直接入油炸熟，代表菜品：油炸花生米、炸薯条等。清炸...
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![油炸的猪皮怎么泡软]( "油炸的猪皮怎么泡软")
- 你问油炸的猪皮怎么泡软我觉得要想把油炸的猪皮泡软，就应该用稍微热一点的温水将猪皮洗泡这样的话，油炸猪皮用温水清洗大概半个小时到一个小时的话，就会泡软了，油炸的猪皮涮火锅是非常好吃的，这样用温水泡好的油炸猪皮，吃起来是非常的好吃1、在容器里放入适量冷水，将干的油炸猪...
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![炸海蛎饼米浆的做法与配方]( "炸海蛎饼米浆的做法与配方")
- 食材清单红薯粉500g、豆腐一整块、瘦肉一小碗、海蛎一小碗、大蒜叶少许、香菜少许、香葱少许烹饪步骤1/8准备食材，肉加酱油腌制上。2/8蔬菜切碎些，豆腐捏成泥，搅拌均匀。3/8蒜苗，地瓜粉，水大概比例是，1:10:6，慢慢加水拌匀，可放些盐巴和味精调味。4/8模具烧热，留一些底油，先舀一勺浆...
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![炸牡蛎的家常做法]( "炸牡蛎的家常做法")
- 主料：生蚝500克辅料：鸡蛋1只，面粉适量，白芝麻适量，水适量，食盐适量，料酒少许，胡椒适量，色拉油适量做法步骤1海蛎子肉清洗干净控水2水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水3海蛎子倒在盘子里，加少许料酒，盐腌制片刻4适量的面粉，打入1只鸡蛋再加入少量清水搅拌到无颗粒状态5在面糊中加少许色...
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![炸蛎蝗海蛎子的正确做法]( "炸蛎蝗海蛎子的正确做法")
- 炸蛎蝗的做法很简单，取中等个头的蛎蝗二斤，用原汁洗净后沥干水分备用，取两个鸡蛋清，加干面粉和玉米淀粉在鸡蛋清里，再把备好的蛎蝗放进去，用手抓匀，干锅下油，烧至120℃后将蛎蝗均匀用手抓入热油中，一次不要太多，炸至金黄后捞出。全部炸好后将油再次烧热，将蛎蝗入锅复炸一次捞出，沾椒...
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![大连炸蛎黄怎么做]( "大连炸蛎黄怎么做")
- 1、食材准备：牡蛎1斤，鸡蛋2个，面粉，淀粉适量。2、将蛎子浸泡在清水里，去除掉蛎子中残余的沙石。3、将蛎子捞出水盆，水份沥干。4、在碗里打两个鸡蛋，适量加点胡椒粉。5、将沥干水分的蛎子在面粉中裹一下，裹上薄薄一层就好。6、将裹好面粉的蛎子再放入鸡蛋液中裹一下，也是裹上薄薄的...
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![一斤软面炸多少油糕]( "一斤软面炸多少油糕")
- 一斤软面能炸10个油糕。原料：黄米面水油赤小豆红枣砂糖油1、将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团而且又可以松散开，像沙子状。上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀，不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油，备用。2、将红小豆，放入锅内，倒入水...
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![什么粉炸酥脆不回软]( "什么粉炸酥脆不回软")
- 吉士粉能增加香酥的口感，泡打粉也是为了起酥，植物油能够增加亮度，是炸出来的食物更有光泽。脆皮糊是脆皮类菜肴的重要佐料，更是一个厨子必备的生存技能。一分完美的脆皮糊，不但可以让食材拥有鲜亮的外表，还能达到外酥里嫩、久放不回软的口感，尤其对于像糖醋里脊、脆皮鲜奶、或者...
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![七硬炸和十软炸谁大]( "七硬炸和十软炸谁大")
- 软炸大的不可以大硬炸小的。软炸弹，硬炸弹指的应该是赖子斗地主。所谓的软炸弹指的是由赖子和除大小王外任意牌组成的炸弹，可以是任意一张牌和三个赖子，也可以是任意一对和两个赖子，也可以是任意三条和一个赖子，硬炸弹指的是任意一张牌成四条，而根据斗地主规则是王炸最大，硬炸弹...
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![软炸蘑菇王刚]( "软炸蘑菇王刚")
- 首先把平菇去掉根部，撕成条状，放在淡盐水中浸泡几分钟。这样做的目地是为了进一步去除蘑菇表面残留的农药和一些灰尘，我们吃起来也会更放心。2、浸泡蘑菇的同时，我们准备一碗干炸糊，碗里打入一个鸡蛋，加入两勺淀粉、一勺面粉搅拌均匀，成粘稠的牙膏状即可。3、锅里坐水，加入少于盐...
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![同安海蛎炸怎么做]( "同安海蛎炸怎么做")
- 第1步.葱头切碎，家里没有新鲜的葱，用葱头代替第2步.蒜苗切碎，胡萝卜切丝，越细越好。把葱头，蒜苗，胡萝卜放一起。第3步.海蛎洗干净沥干，越干越好！不然水分会太多。第4步.加入海蛎，地瓜粉，鸡蛋，味精，五香粉，海蛎多的话可以不用加盐巴少的话盐巴加一点点就可以。搅拌在一起，轻轻的，不然海蛎...
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![炸海蛎饼加了豆渣怎么会粘勺子]( "炸海蛎饼加了豆渣怎么会粘勺子")
- 因为面糊太稠了，炸海蛎饼的时候在勺子上多刷一些油，这样就可以解决海蛎饼粘勺的问题了。海蛎饼，是一种福建风味美食，流行于福建沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉(浆)、黄豆粉(浆)为原料，属于油炸类小吃。海蛎大名牡蛎，又名蛎黄或蚝(蚝)、蚵，属贝类动物，纯雄无雌，故得状...
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![海蛎粉能不能炸油饼]( "海蛎粉能不能炸油饼")
- 海蛎是一种生长在海洋上微生物称之为海鲜，人们把海蛎晒干之后，用机器搅拌打磨成海蛎粉，是可以油炸，但最好不要，因为这样海蛎粉的营养物质容易，被高温油炸后分解海蛎粉能不能炸油饼海蛎粉可以炸油饼的，海蛎子晒干以后磨成的粉放到油饼里面，作为调料可以增加鲜味，也可以增加香味，是一...
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![炸海蛎饼的米糊怎么调]( "炸海蛎饼的米糊怎么调")
- 米糊调法：把大豆和大米按10比3的比例备好。将已经配好的大豆和大米磨成粉，装进碗里。向碗里加入适量的清水，可根据个人口味加入适量的调味料。用搅拌器不断地把粉和水往顺时针方向搅拌，直至搅拌均匀即可调成米糊。炸的金黄色就可出锅。...
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![软炸里脊怎么做]( "软炸里脊怎么做")
- 原料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。做法：①将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味②将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌...
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![炸土豆不回软的方法]( "炸土豆不回软的方法")
- 1：首先先准备两个土豆洗净2：如果刀工不好的话用切菜器切成均匀的薄片3：放在清水中清洗两边4：水沸腾放入土豆片断生后捞出，用于洗去土豆表面淀粉5：捞出后沥水一片片摊开放在太阳底下晒干，这一步比较重要，因为晒干水分菜容易酥脆，不回软6：晒干后起锅热油，油热七八成后下土豆片，旺火两分...
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![海蛎紫菜炸的做法]( "海蛎紫菜炸的做法")
- 【所需食材】：海蛎、紫菜、蒜苗、地瓜粉、食盐、味精、胡椒粉、食用油【烹制方法】1、在市场上提前选好适量的去壳海蛎，买回家后我们将海蛎倒入清水中冲洗干净，洗净的海蛎先放到碗里，下面会再用到。2、再撕下适量的紫菜干放到清水中浸泡洗净，注意紫菜浸泡之后数量会变多，所以不...
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![为什么炸地瓜条很软]( "为什么炸地瓜条很软")
- 平时在家中自己制作的薯条，如果出现薯条变软的情况，基本上就是制作方法不正确引起的。因为薯条在下油锅炸之前，需要将薯条先冷冻。因为冷冻状态的薯条会变得坚硬，不容易断裂，而且炸完之后外表皮会比较酥脆，空气中的水分也不会太容易进入薯条导致薯条变软。因此，在以后制作薯条时...
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![东北软麻花的炸法]( "东北软麻花的炸法")
- 1、准备100克温牛奶，加3克酵母，35度左右最适合酵母发酵。2、再准备250克面粉加入3克盐，40克白糖，打入一个鸡蛋，加上静置好的牛奶，10克食用油，下手揉成面团。3、面团密封发酵至两倍大。4、面团发酵好后，搓揉排气，搓成长条，分成12个大小均匀的剂子。5、取一个剂子搓成长条。两手捏住...
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![海蛎子空气炸锅蒸多长时间]( "海蛎子空气炸锅蒸多长时间")
- 海蛎子，空气炸锅蒸一般在20分钟左右时间，因为海蛎子是水仙产品，蒸久了水分可能会流失，增多了水可能会干，而至少了可能又没有熟，但是在尽量选择香味的情况下，20分钟左右刚好海蛎子会非常的嫩海蛎子空气炸锅蒸多长时间空气炸锅烤蓝铺锡纸刷油，海蛎子裹完粉，表面刷点油，190度左右，12分...
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