![张亮麻辣烫炸串料]( "张亮麻辣烫炸串料")
- 1、调料组成牛油1500克，鸡油700，猪油700，羊油100克，郫县红油豆瓣酱，600克，子弹头辣椒50克，灯笼椒50克，红花椒200克，红麻椒200克，生姜100克，大葱50克，大蒜50克，黑豆豆豉100克，冰糖80克，醪糟100克。2、香料配方八角5克，甘草3克，山奈3克，排草2克，荜菝2克，，丁香3克，红栀子3克，辛夷2克，小茴香10克，白胡...
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![油炸小肉串酱料配方做法]( "油炸小肉串酱料配方做法")
- 准备芝麻，香料，大串料，胡椒粉，辣椒粉，椒盐，孜然用油拌一下就可以了炸串用的辣酱：1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒...
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![烧烤调料可以做炸串吗]( "烧烤调料可以做炸串吗")
- 一般的烧烤料不行，但是味之院油炸烧烤料可以，如果是烤串直接撒在上面如果是油炸串串，可以把料做成酱刷在上面，现在很多烧烤店和街边油炸串串小吃车都在用一般的烧烤料不行，但是味之院油炸烧烤料可以，如果是烤串直接撒在上面如果是油炸串串，可以把料做成酱刷在上面，现在很多烧烤店...
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![油炸串串刷料油炸串串哪学配方]( "油炸串串刷料油炸串串哪学配方")
- 炸串刷酱调制配方1炸串刷料（油干料）：孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），以上原料全部打成粉，加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入，搅拌均匀即可。炸串酱配方2配料:泡椒500克，芝麻酱1...
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![炸串用油泼料好还是酱好]( "炸串用油泼料好还是酱好")
- 炸串用酱好，具体做法为第一步：准备适量火腿肠，人多可以多准备些，我这里准备了10根，把外面的塑料包装撕去，打上花刀，装盘备用。第二步：接着准备一个小碗，加入两勺孜然粉，两勺五香粉，4勺麻辣鲜，3勺干辣椒粉，3勺细辣椒面，一勺郫县豆瓣酱，适量的鸡粉和盐，少许胡椒粉，备用。第三步：起锅烧油，油可...
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![炸串酱料配方大全北方]( "炸串酱料配方大全北方")
- 炸串酱配方：配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，香料粉15克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，盐40克。制法：1、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。3...
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![炸串油料配方]( "炸串油料配方")
- 炸串料的配方需要用辣椒粉、白芝麻、五香粉、花椒粉和其他辅料进行混合，具体方法如下：准备材料：辣椒粉35克、白芝麻（熟）30克、五香粉5克、花椒粉5克、盐15克、糖5克、食用油200克一、辣椒粉不能太细，要粗糙一点的粉或细的和粗的混合使用。二、加入糖，盐和炒熟的白芝麻，五香粉，花椒...
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![道哥炸串酱料配方]( "道哥炸串酱料配方")
- 1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。4、用菜油烧到八成熟放...
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![兰州炸串撒料]( "兰州炸串撒料")
- 你好，炸串是一款很受欢迎的街边小吃，真的是广受欢迎，我也不例外，它的撒料其实并不复杂，首先咱们准备食盐，孜然，辣椒不可少，花椒，白胡椒还有小茴香，香辛料，还有少量的白砂糖和味精这些一起打成粉末，注意孜然要稍微多一点，混合均匀撒到油炸的串串就ok啦...
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![湖南炸串酱料配方]( "湖南炸串酱料配方")
- 一、酱料配方：番茄酱45克，蒜蓉辣酱70克，蚝油20克，辣椒面15克，芝麻15克，孜然粉15克，味精6克，白糖10克，适量淀粉调节酱料粘稠度。将以上所有调料【淀粉和味精除外】，倒入锅中，然后加入适量清水，小火煮到所有调料融合出香后，加入淀粉勾芡到适合自己的粘稠度，然后加入味精，搅拌均匀即可出锅...
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![炸串的酱料配方]( "炸串的酱料配方")
- 1·辣椒粉，十三香，孜然粉，芝麻，蒜蓉热油搅拌，油不要太多，因为是炸物2·一勺耗油一勺糖，半勺鸡精半勺蒜蓉辣酱半勺生抽搅拌3·炸自己喜欢的食物，炸丸子中火，菇类中大火，易熟和一定要熟的食物4·丸子微黄5·蘑菇微黄捞出，记得要用铲子压一压，油太多6·刷上酱料，好吃的要哭了T﹏T酱料配方：豆...
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![炸串和烤串的酱料一样吗]( "炸串和烤串的酱料一样吗")
- 炸串和烧烤的配料是一样。炸串调料配方一样平常烧烤炸肉串所需的配料，由五香粉、泡打粉、鲜辣粉、小苏打、咖哩粉、食盐、味精、牛肉香精、生粉、鸡精、白糖、红曲等质料配制而成。油炸食品中饱和脂肪含量高，热量大长期使用油炸食品会增加体重，所以尽量少吃炸串和烤串...
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![山东炸串酱料配方]( "山东炸串酱料配方")
- 炸串酱料配方芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，花椒粉30克，香料粉15克，鸡精100克，白糖20克，盐40克，极品肉香王10克，麻椒30克，味极鲜5克炸串油料刷料配方孜然1300克，辣椒面250克，鸡精250克，花生米250克，芝麻250克，葵花子250，腰果100克，以上原料全部打成粉，加150克咖喱粉，麻椒90克，放入容器...
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![烧烤料能做炸串料吗]( "烧烤料能做炸串料吗")
- 烧烤料能做炸串料烧烤料可以做炸串料，但是不能够直接撒上使用，因为那样的口感不好，你可以先炸一个料油，就是准备洋葱丁，花椒，大料，大葱还有香菜，然后起锅烧油油热之后把这些配料下到锅中，小火炸香，吧料渣捞出来，用这个油浇在烧烤料上，再刷炸串就可以了烧烤料能做炸串料吗一般的烧烤料...
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![吃炸串喝什么饮料解腻]( "吃炸串喝什么饮料解腻")
- 可乐。吃炸鸡的时候，最适合喝可乐。炸鸡根据口味的不同，可以分为甜辣口味和咸香口味两类，韩国的炸鸡多是甜辣口味。鸡肉配上调味料吃腻了，可以喝一杯可乐解腻，因为可乐含有碳酸和气泡，可以开胃助食。不喜欢喝可乐的，也可以选择其他碳酸饮料，都可以解腻。吃炸串喝什么饮料解腻炸串...
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![炸豆腐串酱料的做法]( "炸豆腐串酱料的做法")
- 用料：生抽，勺，盐，烧烤蘸料，孜然，蒜末，香菜，白芝麻或花生碎，耗油，小米辣1热锅凉油，放蒜末炒香，2根小米辣，放烧烤蘸料2勺，孜然1勺，生抽少许，耗油少许，炒香。2放适量水，烧开，分次倒入水淀粉勾芡，根据味道放盐调味。出锅，放入香菜，白芝麻或花生碎。3做酱料时注意安全，避免烫伤...
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![广东炸串酱料和配方]( "广东炸串酱料和配方")
- 用料:豆瓣酱100克，花椒粉50克，五香粉150克，辣椒面100克，鸡精40克，味精40克，十三香、红烧酱油100克，食用油600克，玉米淀粉100克，清水1200克。制作方法:1、油烧制50度中火下豆瓣酱，熬至4分钟捞起豆瓣渣后，开始加清水40克。2、大火烧开后转小火放五香粉，辣椒面、花椒粉、味精、鸡精、红...
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![泰国炸串蘸料做法]( "泰国炸串蘸料做法")
- 一、炸串调料配方：一般烧烤炸肉串所需的配料，由五香粉、泡打粉、鲜辣粉、小苏打、咖哩粉、食盐、味精、牛肉香精、生粉、鸡精、白糖、红曲等原料配制而成。二、飘香酱的调制：1、配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、...
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![安徽炸串酱料配方]( "安徽炸串酱料配方")
- 炸串酱配方：配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，香料粉15克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，盐40克。制法：1、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。3...
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![炸串刷湿料还要撒干料吗]( "炸串刷湿料还要撒干料吗")
- 一炸串的时候我们就要刷饲料，又要撒干料，我们在炸串的时候首先要在我们的炸串上面撒刷一层油，这样我们在烤串的时候我们的烤串才不容易糊掉，同时我们的烤串的味道也会更好，当烤串炸的差不多时候我们就需要在上面撒一些胡椒粉，孜然或者辣椒粉...
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![炸串撒料的整体架构]( "炸串撒料的整体架构")
- 秘制撒料熟花生粉500克、熟芝麻50克、熟黄豆粉300克、苏子粉30克、孜然粉100克、红葱酥50克、蒜酥70克、蒜泥30克、香菜籽粉20克、辣椒粉60克、鸡粉30克。把以上这些食材混合在一起，然后用打粉机打成细粉即可。装入撒料瓶口大一些的，没有的话找个大的饮料瓶，扎上几个空，稍微...
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![炸串酱料太咸不香怎么办]( "炸串酱料太咸不香怎么办")
- 1、加入其他料：烧烤酱作为一种辅料起到调味的作用，一般自制烧烤料做咸了可以选择加入其他辅料，如辣椒、醋、或者切入少部分的青辣椒沫，可以中和酱料的咸味，同时可以为酱料增添其丰富的味道，更加丰富其口感。2、加入水：烧烤酱作为烧烤时抹入的酱料，涂抹时可以加入少部分的水分，中和...
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![炸串干料配方商用]( "炸串干料配方商用")
- 配方：泡椒500g，芝麻酱150g，花生酱200g，辣椒油40g，大蒜仁100g，花椒粉30g，香料粉15g，味精80g，特鲜一号一包，鸡精100g，白糖20g，盐40g。做法：1、将芝麻酱，花生酱，蒜末，花椒粉，特鲜一号，鸡精，白糖，精盐等搅拌均匀放在容器内，用菜油烧热。2、放入泡椒末炸香，然后倒入容器内，将盖子盖上，冷却后再尝一下，如...
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![炸串油泼料和酱料哪个好]( "炸串油泼料和酱料哪个好")
- 炸串用酱好，具体做法为第一步：准备适量火腿肠，人多可以多准备些，我这里准备了10根，把外面的塑料包装撕去，打上花刀，装盘备用。第二步：接着准备一个小碗，加入两勺孜然粉，两勺五香粉，4勺麻辣鲜，3勺干辣椒粉，3勺细辣椒面，一勺郫县豆瓣酱，适量的鸡粉和盐，少许胡椒粉，备用。第三步：起锅烧油，油可...
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![东北炸串咖喱酱料配方]( "东北炸串咖喱酱料配方")
- 油炸串专用刷料（油干料）的配方：孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王守义麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），以上原料全部打成粉（或者干磨机或者小石磨磨成粉状），加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入，搅拌均匀即可。注...
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