![冒菜面做法全过程]( "冒菜面做法全过程")
- 原料骨头汤(500g)丸子(200g)胡椒粉(15g)小米辣(15g)辣椒面15g鸡精15g配菜100g榨菜15g方法/步骤1/4汤中加入调料骨头汤中加入适量的胡椒粉，适量盐适量鸡精适量辣椒面，再加入适量冒菜底料。2/4放入丸子煮盖上盖子开大火把汤烧开，烧开后放入一个漏网，然后把准备好的丸子放入到漏...
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![正宗冒菜做法]( "正宗冒菜做法")
- 食材：火锅粉，牛肉，木耳，千层肚，香料包方法步骤：1.准备抄底料：把香料和花椒分开用水寖泡20分钟。锅底放色拉油和牛油，放入豆瓣，大葱，生姜，啤酒，大蒜，冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水汽快干时，下香料并改用大火翻炒，见锅里的油沸腾时，在改小火熬约30分钟，再下入泡好的香料继续炒30分钟，直到锅里的豆...
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![冒菜与卤菜的区别]( "冒菜与卤菜的区别")
- 最开始冒菜和卤菜是没有分家的。从而没什么区别，到后来很多人吃过以后觉得味道鲜美，便逐步从卤菜店里剥离出来，再后来有的人发现了商机，就做冒菜加盟，加入一些荤菜一起和素菜烫制，变有了当今无数的冒菜加盟。其实真正和冒素菜一起的荤菜比较好吃的，四川人支持冒鸭肠和冒鸭子，加入...
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![冒菜是八大菜系吗]( "冒菜是八大菜系吗")
- 冒菜是四川的一道特色菜，不属于任何菜系。冒菜起源于我国的四川省，是四川一种有名的传统特色食物。冒菜不属于任何菜系，“冒”只是一个动词，类似于“涮、煮”的意思，所以冒菜只是一种做法而已。...
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![冒菜好评30字]( "冒菜好评30字")
- 1、味道不错，包装感觉干净卫生。骑手送的很快，味道也十分赞，给老板五星好评。2、日常美食了，分量太大，一个人吃不完，这次的薯条不是很大，都是碎的，但是很好吃~3、我一般都是吃完就完成任务的那种人，但是今天这顿午饭我一定要来写一下评价，量超级大，汤超级好喝。4、分量很足、食材新...
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![泡菜冒菜怎么做]( "泡菜冒菜怎么做")
- 做法一食材：西兰花小半颗、白菜四五片、香菇四五个、土豆一个、木耳若干、火锅粉带五六根、腐竹两根、火锅底料半包、蒜泥若干步骤1、我们首先就是将需要进行泡发的菜，先提前泡发了。2、将香菇和土豆切成片，用水浸泡。4、在小锅里面倒入半锅的水，将火锅底料放入，煮开了。5、然...
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![冒菜烫菜的先后顺序]( "冒菜烫菜的先后顺序")
- 食材根据自己喜好   配料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克（配料的多少可根据实...
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![蜀岭冒菜配方]( "蜀岭冒菜配方")
- 蜀岭冒菜的底料的炒制，选材上精挑细选，精选糍粑海椒，郫县豆豉、各种名贵香辛料与牛油、色拉油一同炒制。蜀岭冒菜的底料炒制十分讲究。净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒制豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅...
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![烤鸭冒菜做法]( "烤鸭冒菜做法")
- 鸭子半只（1000克）、葱3根、姜8片、大蒜十颗、重庆火锅料150克、家庭秘制豆瓣酱一大勺、花椒一小把烹饪步骤步骤1/4热锅放油，加入葱段，大蒜，姜片煸炒出香味儿，加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，加入重庆火锅料和花椒，继续小火煸炒出香味直至火锅料融化！步骤2/4加水，烧开！步骤3/4待水开后...
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![冒菜要先把菜煮熟嘛]( "冒菜要先把菜煮熟嘛")
- 不用先煮熟冒菜就是一个人的火锅，它有很多种做法，我们在外面餐馆看到的做法就是先把菜在调味锅里煮熟捞起，然后配上原汤，红油，葱花，香菜就可以了。那我们在家自己做，就是先把底汤煮出来后再煮菜，这样菜在煮的过程中就吸收了汤汁的味道，菜更入味。食材：金针菇、土豆、豆腐皮、面筋、...
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![冒菜好评20字]( "冒菜好评20字")
- 味道感觉非常的不错，朋友都喜欢吃。量绝对是够的。油而不腻，辣而不燥，配菜火候多一分则老，少一分则生，蘸料层次丰富，吃一次还想再吃下一次。菜品比较多样化，有很多荤菜和素菜，而且都很新鲜。红油的味道特别入味，麻不刺喉，辣不上火，颜色也很正，是正宗的冒菜味道。冒菜好评20字1、火锅...
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![冷面冒大头菜做法]( "冷面冒大头菜做法")
- 主料：大头菜(1颗)辅料：蒜(3~4瓣)姜(1小截)做法：1.准备好所有食材，先将大头菜摘掉老叶，表面洗净，去掉凸出来的菜帮子，切成小片，大概4CM长即可。2、切完叶子，剩余中间硬的部分，切薄片，薄片再改刀成丝，切好的大头菜，连叶带帮放到大盆中，待用。3、盆中放盐，用手稍用力边揉搓边拌匀，使菜入味，揉...
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![冒妹九九冒菜怎么样]( "冒妹九九冒菜怎么样")
- 很好吃。冒妹九九冒菜，除了传统的牛油冒菜，这里还有重口味的干拌冒菜，烫好的菜淋上香辣的油辣子，再拌上蒜泥，非常入味。而干拌脑花、干拌兔腰、干拌米凉粉，这些经典的干拌单品也都是味道一绝。装冒菜的餐具用的是小铜锅，模样复古又让人垂涎三尺。...
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![冒菜和面条哪个热量大]( "冒菜和面条哪个热量大")
- 冒菜和面条的话。一般来说面条的热量要大一些冒菜，主要就是麻辣烫菜，里面包括各种蔬菜，要想热量低，点菜的时候就要注意，不要点面食、粉条和丸子类，因为这些东西热量很高。面条的话，是淀粉类的主食，它让人产生很强的饱腹感，热量也很高，所以一些减肥的人都不吃主食原因就是这个首先肯...
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![冒菜评价模板]( "冒菜评价模板")
- 中国地大物博，不仅风情地貌各异，历史文化源远流长，连美食都有数不清的风味。在我品尝过的众多食物中，令我久久不能忘怀的就是四川的冒菜了。记得那次和妈妈去川菜馆吃招牌菜，看到菜单上的冒菜二字，倍感新奇，于是就点了两份。过了不久，老板就上菜了。我看到冒菜的第一印象就是这菜...
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![冒菜快速面做法大全]( "冒菜快速面做法大全")
- 冒菜一小份面条二两左右做法：1、黑豆鼓先切细，蒜剁烂2、锅中放油，炒香豆瓣3、再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香4、加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟5、各种菜料洗好、切小块6、将菜放入熬好的汤底中7、视菜量，大火5—10...
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![冒菜的梗]( "冒菜的梗")
- 冒菜在成都的历史并不悠久，和火锅、麻辣烫等食物相比，冒菜在90年代出现，可以说是个小年轻。冒菜的“冒”来源于“冒饭”，而这个冒饭则在诸多文学作品中出现过，意思是用汤泡、用水煮的意思。如今的学者们认为，冒字和泡字读音相似，在四川方言里二者太过相近，久而久之误传为“冒”字...
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![冒菜里面加了什么科技]( "冒菜里面加了什么科技")
- 科技要点：1、冒菜底料和油脂的加工过程和配方。2、冒菜汤汁的调味方法。介绍：冒菜是四川的一道特色菜，也是四川大街小巷中很多“苍蝇小馆”的主营品种。“冒”在这里是一个动词，指把生或熟的食材放入滚汤里煮熟（或浸热）。冒菜制作非常简单，但是调味非常讲究，尤其是底料以及油脂的...
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![冒菜丸子算荤菜吗]( "冒菜丸子算荤菜吗")
- 当然算荤菜呀。第一次吃冒菜是在吉林市铁东一家冒菜馆，是一家很小的小餐馆。冒菜有荤素之分。包冒鸭血、冒鱼丸、冒鸡肉、冒牛肉、冒鸭肠......有各种不同的菜品可以选择。大抵都是剩菜、白菜、海带、干豆腐这些素菜，类似于麻辣烫的感觉，然后荤菜可以自己选择，像上面说的丸子...
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![冒菜卤水配方]( "冒菜卤水配方")
- 食材清单午餐肉四分之一块、千张若干、菜花若干、木耳3朵、白菜若干、芹菜若干、土豆片10片、豆瓣酱一勺、甜面酱半勺、红油若干、花椒末若干烹饪步骤1/3四川冒菜的做法步骤1切好准备好各种蔬菜，土豆片要薄，提前把酱配好2/31、热油加入豆瓣酱甜面酱和蒜末，翻炒出香味，加入盐2...
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![冒菜繁体字]( "冒菜繁体字")
- 冒菜的繁体字是：冒菜菜cài<名>(1)(形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋类及其熟食在内了。本义：蔬菜)(2)同本义[greensvegetable](3)又如：种菜干菜(晒干的蔬菜)菜食(以食菜为主)(4)泛指一切菜肴[dish]。如：菜馔(菜肴)...
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![冒烟的菜是什么菜名]( "冒烟的菜是什么菜名")
- 冒烟的菜大概有是。气泡菜，还有冒烟的冰激凌饭桌上菜冒烟揭秘：是利用食客的好奇心进行的商业推销，锅内盛的可以是任何菜，利用干冰（也就是液态二氧化碳）接触空气会大量吸热挥发产生大量的雾，因此冒烟，造成好像腾云驾雾的效果。看着跟神仙一样...
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![冒菜里面放了藏红花吗]( "冒菜里面放了藏红花吗")
- 没有基本步骤第一步：烧高汤（大骨头汤），拿出专用冒（菜）锅，加入高汤第二步：往冒（菜）锅里加入底料一份，搅拌烧开第三步：根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒（菜）锅第四步：1-3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦！第五步：放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝...
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![冒菜好评80字]( "冒菜好评80字")
- 冒菜就是用各种调料配制出的汤汁煮熟的菜。把选好的菜用一个竹勺装好，煮熟后放到钵里（大碗），再舀几勺最具麻辣烫鲜嫩的汤汁淋在菜里，名曰“冒菜”，端上桌前再撒上香菜、葱花、芝麻及油酥黄豆等，就成了成都有名的特色小吃“冒菜”。据考证，冒菜是成都人发明的一个川味大众菜系，深受...
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![冒菜的广告词]( "冒菜的广告词")
- 1、火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。2、冒菜，可以打包的火锅菜。3、冒菜，冒的是家庭的团圆。4、冒菜，老少皆宜，健脾康胃，不上火，不败胃，让您吃的健康，吃的放心。5、冒菜，坚持巴蜀特色，美味传承。6、好汉冒菜，不吃不快。 7、兄弟划三拳，好汉冒一碗。 8、好汉冒菜，风味常...
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