![学校食堂面点工好干吗]( "学校食堂面点工好干吗")
- 好干。学校食堂做面点比较单纯，花样不是很多，制作技术不需要很高，不过就餐人员比较多。也比较集中，工作量比较大。还是比较辛苦的。你一定要不辞劳苦。按照食品制作技术规范要求。精心制作，让每位同学吃到可口的面点。也是一件非常开心的工作。...
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![姜波面点配方]( "姜波面点配方")
- 材料：玉米面，黄豆面，面粉，玉米面与后两种面的比例约为3比1调料：可以加入适量的白糖做法：1、将玉米面，黄豆面，面粉合在一起，用面粉筛筛过，加温水抓揉成面团。2、将面团分割成若干小份，揉至成圆形窝头，并将表面抹光滑。3、取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可...
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![怎样去除面点里的臭粉味]( "怎样去除面点里的臭粉味")
- 可以用晾晒的方法或者橘子皮的方法来除去粉状食品的臭味儿。粉状食品出现了车位通常是发霉的迹象而产生了车位，这个时候通常要把粉状食品放在通风的地方或者是量晒的方式来晾晒食品，这样可以通过晾晒除去。其中的臭味儿当然在晾晒的过程中也可以用纱布包裹橘子皮，放在粉状食...
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![面点粉跟淀粉差不多吗]( "面点粉跟淀粉差不多吗")
- 不一样。淀粉和面粉完全就是两种不同的东西，面粉主要分为三种，有低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉，制作不同的面食，会有相对应的面粉而淀粉的种类会更多一些，有红薯，淀粉，土豆淀粉，木薯淀粉，玉米淀粉等。主要的作用是让食物的口感更加的爽滑，或让汤汁更加的浓稠。...
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![食堂面点和配菜哪个好]( "食堂面点和配菜哪个好")
- 面点好。面点在食堂属于白案（主食组），即便是大食堂也能学到一点技术，如合面发面，饹饼米饭烧饼面条等等，也有一些技巧，是技术话。配菜在食堂算学徒或小工，主要是摘菜，洗菜，切菜，切肉等，配菜不能算厨师，因此，在食堂工作配菜不如干面点好。综上。...
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![华东地区特色面点品种]( "华东地区特色面点品种")
- 苏州船点。苏州船点非常的精致，而且因为原型一般都是动物，所以讲究一定要做得惟妙惟肖。精致的苏州船点与其说是点心，不如说是精美的艺术品，甚至都让人有些无从下口了。船点的馅心，甜的有玫瑰、豆沙、糖油、枣泥等。咸的有火腿、葱油、鸡肉等。一般是动物品种用咸馅，植物品种用...
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![面点粉和面粉的区别]( "面点粉和面粉的区别")
- 面点粉和面粉色还是有区别的，做面点用的面粉也叫糕点粉，糕点粉的蛋白质含量比较低，筋力弱，也称低筋粉，特别适合做糕点，而面粉要分高筋，中筋，低筋，一般家里做馒头，面条要高筋的好一点，有韧劲，做大饼要中低筋粉好一些，只是个人的理解和建议。...
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![龙城面点王营业时间]( "龙城面点王营业时间")
- 龙城面点王是一家连锁企业，它是一家非常好的面点，那个餐饮，他周五周六是早上10点开始营业，一直营业到22:30。周一到周四，是早上10点开门，一直营业到22点，周日也是早晨10点开门一直营业到22点就是周五，周六往下边半个点就是22周五周六是早上10点营业到晚上22:30。...
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![花样面点小动物的做法]( "花样面点小动物的做法")
- 花样小动物面点的做法步骤1.准备食材。普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g2.准备食材。南瓜(小)：半个、红曲粉：少许、抹茶粉：少许。将南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制，这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。另外需要准备筷子：1根。3.将面粉加入酵母、泡打粉，搅拌均匀后分成四份。...
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![面点五笔字根怎么输入]( "面点五笔字根怎么输入")
- "面点"是一个词组，用五笔输入法中的词组输入法是:dmhk。五笔输入法的词组，不限于两个字的词组，还有三个字的词组，以及多字词组。比如，三个词组"好孩子"的拆分码为:vbbb"山东省"的拆分码为:maiy。这是根据五笔输入法的词组拆分规则，使打字变得更快速准确。...
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![面点制作基本手法]( "面点制作基本手法")
- 搓：是基本动作之一，也是制品成形的方法之一，从成形方法来看，它属于比较简单的，一般也只用于制做馒头。包：包括大包、馅饼、馄饨、烧麦、春卷、粽子等，都采用包成形法，但具体方法又各不相同。卷:是面点成形的重要方法，花色较多，它为各种成形准备了前提条件。捏：在面点成形法中，捏是比...
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![中式面点改西式面点还来的及吗]( "中式面点改西式面点还来的及吗")
- 来得急。什么事情只要你下定决心都不会晚。不管你是学习的中式面点还是开的面点店，想要改西式都是可以的。循序渐进，有个过程，肯定会做到的。...
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![微波炉做面点的方法]( "微波炉做面点的方法")
- 1、150克肥牛肉片洗净后放入碗内，加入生抽、盐、糖、淀粉，拌均匀，腌制10分钟。2、洋葱半个，洗净后切丝，码在盘上，撒上少许盐花。3、将腌制好的肥肉肉片铺到洋葱上。4、盖上微波炉盖，放入微波炉中，变频微波高火3分钟，取出。5、把蒸好的米饭装入碗中，盖上做好的洋葱肥牛，撒上葱花，完成...
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![中式面点的口味来源哪两个方面]( "中式面点的口味来源哪两个方面")
- 主要原料:中式面点一般以面粉为主要原料，再以糖、油、蛋等作为辅料。制品在用料的配置上主要以突出主料的味道为主，所以辅料用量较少。熟制方法:中式面点的熟制方法有蒸、煮、炸、烙、煎等熟制方法。如蒸:包子、馒头、饺子、干蒸等煮:面条、水饺、汤圆等炸:油条、麻花、咸...
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![吉安好乐福面点是什么早餐]( "吉安好乐福面点是什么早餐")
- 好乐福是吉安的中式快餐连锁店，它面对吉安消费者提供三餐美味的食物。好乐福的面点有蛋糕，面包，面条，包子，馒头，蒸饺，其中面条分为汤面，拌面，炒面，个人比较喜欢吃好乐福的汤面和拌面，最好的汤面莫过于三鲜汤面，里面有猪肉，猪肝，小肠，拌面可以做牛肉拌面，味道非常的美味...
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![面点兔做法]( "面点兔做法")
- 1、用30-40℃的温水将干酵母和糖融化，静置5-10分钟后，慢慢倒入面盆和成光滑的面团2、将面盆盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大3、发好的面倒在面板上揉一会，搓成长条后切成大小均匀（约核桃大小）的小剂子，擀皮放上枣泥馅4、胡萝卜切成长条后削成细小的圆柱形，再切成小段状做眼睛...
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![面点导师技能鉴定评语]( "面点导师技能鉴定评语")
- 我作为一名面点师，能够在面点师的工作中能够取得这么优秀的成绩，这跟他自己的努力是分不开的，对他是非常满意的，能够把这个面点工作能够做出这么好的成绩，他一定是付出了很大的心血和努力的，顾客们对他做完面点师是满意的，我希望他能够在面点师的工作中能够取得更优秀的成绩...
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![闽南面点]( "闽南面点")
- 泉州人讲究喝茶，也讲究泡茶品茶，基本家家户户都有一套茶具，那在泡茶的同时，除了话梅、蜜饯等配茶好物之外，有何闽南好吃的茶点吗接下来我给大家介绍几样。绿豆饼泉州绿豆饼也算是特产之一了，想必大家不会陌生，特别是在天后宫附近的绿豆饼店，已成来泉州旅游打卡美食之处。泉州的绿...
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![姜波面点六种手法]( "姜波面点六种手法")
- 面粉215g、油适量、橄榄油10ml、泡打粉3g、白糖90g、开水300g做法：1、90克白糖加入15克面粉拌均匀成为甜馅料。2、取一个大盆加入300克水和10ml橄榄油煮开后调小火。3、把200克面粉慢慢加入开水中。一边加入面粉一边搅拌，直到面团不沾手关火。4、烫面团取出后稍微冷凉，加入...
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![双凤凰双花样面点制作方法]( "双凤凰双花样面点制作方法")
- 1、红枣清洗干净擦干水份备用。（红枣尽量挑选大小一致的）2、面粉分出两小部分，酵母粉用温水化开，分别倒入三份面粉中，一份加入用水化开的红曲粉，一份加入南瓜泥，和成光滑的面团置温暖处发酵2倍大。3、发酵好的面团放在栈板上排气。4、面团搓长条用手掌按扁宽度比枣窄一点，放上一...
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![格格面点花式做法]( "格格面点花式做法")
- 主料：面粉400克、玉米面粉100克。辅料：圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、清水260克、盐3克、碱面3克。1、首先把茄子洗净去皮去蒂切成1厘米左右见方的小丁。2、把五花肉去皮切成小丁，大葱切成葱花、生姜...
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![内蒙古特色面点]( "内蒙古特色面点")
- 莜面不少人对莜面情有独钟。莜面主要是燕麦磨成的面发展而来的，现在作为内蒙古的主食。而这道美食的做法也有很多种，有压饸饹、搓鱼鱼、推窝窝、搅拿糕、炒傀儡等等，多种多样的吃法，任你挑。吃的时候可以根据个人的口味和喜好或者是按照不同的季节，用羊肉汤、咸菜汤、等作为辅...
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![面点小兔子馒头的做法]( "面点小兔子馒头的做法")
- 用料面粉160g酵母3/4茶匙泡打粉1/4茶匙糖1汤匙牛奶90毫升可爱兔子馒头的做法在大碗中加入所有材料，用搅棒将所有材料混合均匀后，用手揉搓至光滑不粘手（约6-8分钟），在碗上盖一块布，置于温暖的地方自然发酵1小时可爱兔子馒头的做法步骤1同时取出少量加入食用色素做粉色面团，同样发...
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![面点是什么专业]( "面点是什么专业")
- 烹饪专业，中式面点工艺、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等。本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中...
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![蒸面点最简单做法]( "蒸面点最简单做法")
- 材料：鸡蛋6个，白糖250克，水40毫升，蛋糕粉（高筋面粉）215克，发酵粉2克，杏仁精8毫升，精制细砂糖粉40克，做糖霜用。做法：1、在烧热的水上架好大的竹制蒸笼或蒸蔬菜的蒸锅，大小要足够放得下烤蛋糕用的直径为22-23厘米的烤盘。在烤盘底部铺上蜡纸。2、把蛋白蛋黄分开，将蛋黄放在一个大碗里，加...
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