![灰水豆腐的做法]( "灰水豆腐的做法")
- 1、取灰培豆腐500克洗净切薄片，拌入青葱苗，香菜，蒜黄，佐以食盐，鸡精，生抽，香醋，香油，辣椒油等。2、取灰培豆腐500克洗净切长条（质地柔韧顾不易切大块）入180度油锅炸至外焦里嫩，配以火腿、青笋、胡萝卜，佐适量食盐、味精、鸡精、蚝油，烧至入味，起锅淋入橄榄油口味更佳。3、灰培豆腐切细丝...
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![水豆腐蘸面粉可增加韧性吗]( "水豆腐蘸面粉可增加韧性吗")
- 豆腐是不可以加面粉的。农村用卤水点豆腐，水豆腐多压一段时间，水分榨干就会有韧性和弹性，这样的豆腐可以做千张，豆腐干，香干，豆腐卷，豆腐丝……等。有的豆腐里现在会加入一些淀粉增加豆腐弹。想要豆腐韧性好点可以加上一点琼脂粉，就好，也属于食品。把琼脂粉熬开，豆腐压榨前加到浆水...
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![怎样做桨水豆腐]( "怎样做桨水豆腐")
- 用料黄豆500克，水3000克，酸浆水300克左右步骤1，拣黄豆浸泡。非转基因大黄豆拣去杂质和不饱满的豆500克，用3000克清水浸泡3至8小时（温水浸泡时间短一些，凉水浸泡时间要长一些，不同季节室温不同浸泡时间也不同，一般泡的时间不宜超过12小时），使之膨胀至完全泡发。黄豆最好挑选带黑脐的...
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![凉拌水豆腐加醋好吃吗]( "凉拌水豆腐加醋好吃吗")
- 不好吃，也不要这样吃，凉拌水豆腐加醋会让醋和豆腐在一起产生反应，导致不消化容易腹胀 凉拌水豆腐是一道不错的冷菜，有营养有容易做，是很多家庭喜欢的一道食物，但豆腐中是不能放醋的，因为醋中还有醋酸，和豆腐放在一起，首先从口感上不是那么的美味，放醋的豆腐容易胃胀不消化 ...
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![水豆腐的水是酸性还是碱性]( "水豆腐的水是酸性还是碱性")
- 碱性的。生活中很多人不知道豆腐是酸性还是碱性的食物，但其实食物的酸碱性不是按味道区分的，是根据食物经消化后留在体内的无机盐的酸碱性决定，豆腐含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，因此豆腐是碱性食物。碱性豆腐属于碱性食物，不属于...
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![水豆腐是什么元素]( "水豆腐是什么元素")
- 水豆腐中含有营养价值非常之高，除了人体必备的铁、钙、镁、磷等微量元素，还含有丰富的蛋白质和植物雌激素。植物雌激素具有抗氧化的效用，食用水豆腐可以保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。不仅如此，这种雌激素还可以有效预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生，对于更年期的人来...
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![长汀水豆腐怎么煮]( "长汀水豆腐怎么煮")
- 长汀豆腐汤最正宗的做法所需材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、做法步骤：1、将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。2、先将...
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![水豆腐正宗做法]( "水豆腐正宗做法")
- 又白又嫩又锁水的豆腐的做法如下：材料黄豆60克，清水800克，内脂1.25克做法1、黄豆用清水浸泡6小时以上2、用料理机把黄豆打烂用布过滤出豆度渣，用清水充分洗净豆渣后得到约850ml的豆浆3、在煲底放少许清水然后倒下豆浆，开火烧开后再小火煮三分钟4、豆浆倒入容器中5、用少许清水...
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![水豆腐长小蚊子能吃吗]( "水豆腐长小蚊子能吃吗")
- 水豆腐长小蚊子不能吃了，因为只所以水豆腐长小蚊子，是因为水豆腐本身已经变质，变质后会发出一种味道从而吸引小蚊子过来，所认不能吃了。不能吃。豆类长虫了最好不要吃，必须进行严格的处理。水豆腐就是新鲜成型的豆腐。因为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。可以用来做菜。是...
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![砂锅水豆腐的做法大全]( "砂锅水豆腐的做法大全")
- 猪肉豆腐盐 生抽蚝油胡椒粉大蒜1、猪肉切块，准备生姜、大蒜，锅中放油，洒点盐，豆腐放入锅中煎至两面微黄2、猪肉倒入锅中煎出猪油，关火出锅3、将姜片铺在砂锅底部，依次放入煎好的猪肉和豆腐，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉、大蒜、清水，大火烧开后转小火炖10分钟即可。...
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![水豆腐放冰箱保存多久]( "水豆腐放冰箱保存多久")
- 最多2天，根据情况而定。如果不做任何处理，直接放冰箱保鲜，最多2天。如果豆腐放在盘里，盘里放少盐的水，在冰箱里可保存3天左右。如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰箱冷藏，可以保存7~15天。...
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![建水豆腐和石屏豆腐的区别]( "建水豆腐和石屏豆腐的区别")
- 形状不同：建水豆腐是小正方形，石屏豆腐长条形。制作工艺不同：石屏人点豆腐，靠的是石屏县内特有的“井水”。石屏古城内，地下水脉分甜水、酸水两种，“甜水泡豆、酸水点浆”，这就是石屏豆腐最神奇、最古老的秘诀。石屏豆腐，从磨浆开始直至豆腐成形，共有10余道工序，制作出的豆腐鲜嫩爽...
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![水豆腐起霉了怎么办]( "水豆腐起霉了怎么办")
- 水豆腐起霉了就可以做霉豆腐。豆腐长毛其实不是霉了，是长出了酵母菌，拌上食盐、辣椒粉、大蒜就是极好的小菜。霉豆腐做法，先把水豆腐晾干，再密封保存，让豆腐发酵，等长出白色的长毛，就可以和剁好的辣椒大蒜放到一起搅拌，然后储存在一个罐子里，为了增香还可以向罐子里滴几滴酒，第二天...
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![水豆腐和干豆腐做法]( "水豆腐和干豆腐做法")
- 所需材料：包菜半棵、干豆腐3-4张、郫县豆瓣酱1大勺、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、干辣椒10个左右、鸡精1茶匙、酱油1汤匙、白糖少许、水淀粉适量、做法步骤：1、把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，再把包菜撕成大小均匀的块。2、把干豆腐切成韭菜叶宽的条。3...
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![水豆腐怎么做才好吃不能放辣椒]( "水豆腐怎么做才好吃不能放辣椒")
- 做水豆腐，首先要选择豆腐不太嫩的，太嫩容易碎，把豆腐切成两厘米左右的小块，放入盆中加一些水，在放少许白醋，料酒，作用是去豆腥味，浸泡15分钟左右，捞出控水备用。在将葱姜蒜切成碎块。起锅烧油，油温七成热，放入葱姜蒜炒香，倒入清水半碗，加入生抽一勺，鸡精，老抽，耗油少许，在倒入豆腐大火烧开...
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![酸水豆腐的怎么做好吃]( "酸水豆腐的怎么做好吃")
- 食材:水3000克、干黄豆300克、酸水150克步骤1、干黄豆提前泡好，夏天泡6小时，冬天泡10小时.将泡好的豆子加水3000磨成豆浆。过滤豆浆，一部分可以做个袋子，过滤豆浆，另一部分可以包豆腐，帮助豆腐成型.2、将豆浆煮开，一定要烧滚.这步要当心，豆浆煮开了容易溢出来，要守在旁边，及时改小...
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![冻豆腐和水豆腐哪个营养价值高]( "冻豆腐和水豆腐哪个营养价值高")
- 冻豆腐的营养价值相比豆腐要高一些。因为水豆腐含有丰富的水分，其中的水溶性营养素，比如矿物质、维生素等很容易随着汁液的渗出而有所流失，反而不如冻豆腐好保存营养。冻豆腐的水分主要以冰碴状态存在，能及时锁住鲜豆腐中的汁液，保留住其中的水溶性营养素。...
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![如何让水豆腐可以放久一点]( "如何让水豆腐可以放久一点")
- 要想让水豆腐放久一点，唯一的办法也就是给它装在一个塑料袋当中，进行抽真空处理，当然不要加防腐剂，否则的话对人身体是有害的，真空丸的包装，系上死扣或者说是用封口机封住，这样就可以了，并且在冰箱的冷藏下至少一星期之内是保证没有问题的。...
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![水豆腐可以放几天]( "水豆腐可以放几天")
- 答，一般情况下，水豆腐不经过任何处理直接放入冰箱冷藏保存能放2天，而将水豆腐放入装有盐水的盘子里浸泡，并用保鲜膜密封包好，在放人冰箱冷藏保存可以放置3天左右。将水豆腐放到荫凉处。不要去动它，煮一或者煎的时候直接拿出来就是了，这样又保鲜又好吃。答案是能放十天到十五天左...
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![三水豆腐的做法]( "三水豆腐的做法")
- 原材料：白玉豆腐一块，超市里面卖的别的嫩豆腐也可以。香菇丁，小点的（100克），肉末（50克）（其实放多少随个人自己的口味）调料鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。做法1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞...
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![白水豆腐蘸料]( "白水豆腐蘸料")
- 蘸料汁做法：生抽或美极鲜，水，折耳根切碎，香菜切碎，少量小米辣切碎（也可以不放），如果有小青柠更好，切片放里面味道会感觉更清爽鲜美，一丢丢白糖提味1、主料：豆腐400克，小米椒3个，香菜2根，葱2根，盐2克，酱油5毫升，香油3毫升。2、小米椒洗净切碎。3、香菜和葱切碎加入盐。4、加入酱油。5、加入...
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![花椒水豆腐的腌制方法]( "花椒水豆腐的腌制方法")
- 食材用料：豆腐500克、食用油适量、生抽适量、花椒适量、开水3升。做法步骤：1、首先将豆腐切成厚点的片，入油锅炸至豆腐两面金黄后捞出2、花椒十几粒放入碗中，倒入开水，再倒适量的生抽，做成调料水3、等调料水凉后倒入炸好的豆腐中，腌二十分钟即可。1、花椒腌豆腐，在做的时候需要准...
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![洋葱炒水豆腐家常做法]( "洋葱炒水豆腐家常做法")
- 洋葱炒豆腐的做法步骤1、准备豆腐一块。2、洋葱切块。3、青椒也切块。4、锅里放油，将豆腐切片下锅煎至两面金黄（我用的电饼铛，豆腐太嫩）5、锅里倒少许油，爆香葱花、花椒。6、下洋葱，滴少许生抽翻炒。7、炒至断生后倒入煎好的豆腐加适量盐。8、再放入青椒翻炒片刻即可。...
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![大水豆腐吃法]( "大水豆腐吃法")
- 用料大豆腐250g干腐竹1根鲜蘑菇100g牛肉1小块（150g）豆瓣酱1汤匙（15g）大蒜4瓣大葱白1根料酒2茶匙（10ml）酱油2茶匙（10ml）鸡精1/2茶匙（3g）白砂糖2茶匙（10g）白胡椒粉1/2茶匙（3g）水淀粉1汤匙（15ml）高汤（或水）1碗（250ml）牛油（或油）2茶匙（10ml）香菜末适量做法1、干腐竹用温水完全浸泡1小时以上，至内芯没有...
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![祁阳白水豆腐丝的做法]( "祁阳白水豆腐丝的做法")
- 主料2人份豆腐丝300克辅料虾米30克香菇2朵青蒜2根食盐适量高汤适量香油适量步骤1将豆腐丝漂洗四、五遍，然后放入开水锅中烫一遍，捞起，再浸入盛满水的盆中备用步骤2将开洋（海米）泡发，香菇洗净切大片，青蒜切末步骤3锅加放入清水，将豆腐丝放入锅中步骤4往锅中调入高汤精、盐步骤5再...
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