![咸肉蒸雷笋做法]( "咸肉蒸雷笋做法")
- 笋去壳去老根步骤2将笋一剖二，在放了盐沸水焯一下，捞出沥干步骤3氽烫好的笋按盘子的大小切好摆盘步骤4然后将腊肉摆放在笋上步骤5撒上姜末，淋上料酒和高汤，放少许盐，放入蒸锅中蒸30分钟步骤6出锅撒上葱末就OK了~香气逼人的腊肉蒸笋就可以开吃啦~原料咸肉适量。百叶适量。金针...
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![雷笋好吃吗]( "雷笋好吃吗")
- 美味雷笋是竹笋的一种，为我国特有，由雷竹所出，在每年早春打雷时破土而出，其营养丰富，口感爽脆，是春季的时令蔬菜之一，号称“江南第一笋”。雷笋外形粗壮，壳薄且光滑，肉肥脆嫩，味甘甜，剥开笋皮后有一股清香，它底部的笋肉还可以直接生吃，清脆回甜。雷笋富含蛋白质、膳食纤维、维生素、钙...
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![冬笋雷笋春笋区别]( "冬笋雷笋春笋区别")
- 1、品种不同。雷笋是雷竹产的，冬笋是毛竹产的。竹笋和雷笋都是可以通过家常炒菜完成，但是雷笋吃起来更容易上火所以在吃笋的时候要注意用量，一般雷笋适合煲汤，而竹笋可以用来炒菜吃更合适。2、成熟时间不同。雷笋三四月份产出，一般清明节前后。冬笋是立秋前后产出。竹笋是一种...
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![清蒸笋尖做法]( "清蒸笋尖做法")
- 材料：腊鸡腿1个、豆皮1张、笋尖200克、葱花适量调料：盐、鸡精、色拉油各适量2做法（1）将豆皮切成条，用热水泡一下，捞出，备用。（2）笋尖切成丝和豆皮一起放入盘中，加点盐、鸡精、色拉油拌匀，腌制一会儿。（3）将腊鸡腿剔去鸡骨，用清水冲洗一下，切成片，放在笋尖和豆皮上。（4）接着，放入蒸锅里，用大火...
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![雷笋和水笋的区别]( "雷笋和水笋的区别")
- 雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋、雷笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。水笋即菰(茭白)，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是食用的茭白，别名有很多，如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙...
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![毛笋雷笋冬笋区别]( "毛笋雷笋冬笋区别")
- 冬笋是毛竹(直径在10~15公分，高是7米以上)产的，它有三种笋，春季的叫毛笋，毛笋一般到初夏就没了，毛笋较粗大，直径一般在8~15公分，长在20~50公分，颜色浅褐色.毛笋后是鞭笋，鞭笋较细长，淡黄色.到秋末冬初，就有冬笋了，冬笋一般跟茶杯差不多大小，淡黄色.(也有棕褐色的，品种较差)雷笋是雷竹产...
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![雷笋与燕笋的区别]( "雷笋与燕笋的区别")
- 1、品种不同。雷笋是雷竹产的，燕笋是毛竹产的。燕笋和雷笋都是可以通过家常炒菜完成，但是雷笋吃起来更容易上火所以在吃笋的时候要注意用量，一般雷笋适合煲汤，而燕笋可以用来炒菜吃更合适。2、成熟时间不同。雷笋三四月份产出，一般清明节前后。燕笋是立秋前后产出。燕笋是一种...
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![雷笋与毛笋怎么区分]( "雷笋与毛笋怎么区分")
- 笋一年四季都有，可唯独春天的笋味最佳。1、春笋生长的前阶段完全在地下，过一段时间笋头冒出土来，这时候的笋就叫毛笋。毛笋的笋期一般在3月下旬至5月上旬，传统意义上的毛笋，是于春天破土的笋。2、雷笋是一种叫雷竹长出的笋，自然生长的雷笋要开春才能长出，但现在我们在春节前也能...
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![雷竹笋与雷公笋的区别]( "雷竹笋与雷公笋的区别")
- 雷竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江...
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![雷笋和山笋哪个好吃]( "雷笋和山笋哪个好吃")
- 我更加偏向于雷笋，雷笋更加鲜嫩，无论是做菜还是做泡菜都特别的合适。做的好吃的雷笋很下饭，通常会将它和泡椒一起腌制。腌制好后闻起来特别有食欲。每次吃饭的时候都会吃一点，很开胃。这里要提醒下口味比较淡的朋友，不建议尝试，因为泡椒是酸辣的。...
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![雷笋怎么切]( "雷笋怎么切")
- 雷笋洗净，削去硬壳，再削老皮，横切片即可食材雷笋适量，刀一把，顶板一个准备食材，雷笋适量，刀一把，顶板一个1/首先准备食材，雷笋200克。2/雷笋洗净，削去硬壳，再削老皮，横切片。3/处理好的冬笋可以炒，可以煮，可以做汤。4/美味又好吃切的雷笋完成开吃了。...
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![雷笋跟红笋哪个好]( "雷笋跟红笋哪个好")
- 雷笋好吃。雷笋和红笋都是春笋的一种，只不过是红笋的外形要比雷笋尖一些，剥除笋皮后雷笋的肉是黄白色的，红笋的肉是青白色的。而且它们的味道都是比较脆，雷笋的肉质比红笋的肉质硬。但是雷笋的出肉率高，红笋的出肉率一般。红笋有涩味，雷笋没有。...
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![熊猫笋和雷笋的区别]( "熊猫笋和雷笋的区别")
- 熊猫笋，是春雷后的第一批笋子，也是国宝熊猫最爱吃的笋子。它口感清脆、肥美鲜嫩，具有较高的营养价值，富含植物纤维、维生素及微量元素等，具有开胃健脾、促进消化、增强食欲、通肠排便、增强机体免疫力等作用。雷笋外形细长，冬笋外形粗短。正常情况下，新鲜竹笋是一种矮胖的外形而...
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![冬笋春笋雷笋毛笋区别]( "冬笋春笋雷笋毛笋区别")
- 冬笋从泥土里用锄头挖，顺着竹根挖很深，挖出冬笋淡黄色短而粗，形状似牛角。春笋己长出泥表面大约6一10厘米长短不一，可用手拨，形状似毛笔。雷笋正好刚出点小尖未出土。毛笋是家竹出土的竹笋，粗而长笋衣有绒毛，剥下摊开可以做鞋底，食其笋肉，颜色淡黄厚味道鲜美。...
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![春雷笋烧法]( "春雷笋烧法")
- 所需食材野蒜一小把约40克左右，春雷笋4根约250克左右，葱、蒜、干辣椒、花椒适量，食盐、生抽、蚝油、鸡精适量。具体做法步骤1、春雷笋去掉外皮，洗干净后从中间切开，再切成斜刀块。处理雷笋2、锅中加水，大火烧开，下入雷笋大火焯水5分钟，之后捞出过凉水沥干水分备用。雷笋焯水3、野...
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![雷笋和毛笋的区别]( "雷笋和毛笋的区别")
- 答雷笋和毛笋的区别是大小、时间、口感都有差异。雷笋从土壤竹鞭中生长，病虫危害较少，比其它菜肴的农药污染，重金属污染、有害气体污染都要来得少，在外贸出口上一般为"免检"产品，所以雷笋又是一种有机食品绿色食品。毛笋含有一种白色的含氮物质，因而就构成了毛笋独有的清...
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![雷笋与甜笋哪个好吃]( "雷笋与甜笋哪个好吃")
- 雷笋好吃，顾名思义，就是“雷竹”所产的笋，其中以崇阳雷笋比较有名。雷竹也叫早园竹、雷公竹、早竹。在当地有着“早春打雷即出笋”的说法，所以立春之后雷竹笋就陆续上市了，一般在2月出笋，4月中旬结束，笋期有大约60-70天。雷竹笋的外形细长，与毛竹笋有着不小的区别，出笋早、笋味美...
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![雷笋与甜笋区别]( "雷笋与甜笋区别")
- 雷笋和甜笋的区别是它们不是一个品种。雷笋是春笋的一种，但春笋更多是指竹子在春天长出的嫩芽，它是一种比较细长的存在。而雷笋是“雷竹”春天的长出的嫩芽，它是一种短而粗的存在。雷笋的营养价值非常的高，里面含有很高的蛋白质以及氨基酸等营养元素。甜笋是苦笋的一种。而苦...
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![雷笋炒蛋]( "雷笋炒蛋")
- 主料：雷笋150克，鸡蛋300克调料：植物油20克，香油5克，盐3克，大葱5克雷笋炒蛋的做法：1、将鸡蛋磕入碗内打散2、雷笋洗净，切成小方丁3、炒锅注油烧热，放入笋丁炸片刻，捞出控油，与葱花一同放入蛋液内搅匀4、炒锅注油烧热，倒入蛋液、笋丁翻炒至蛋液裹匀笋丁时，加入精盐，淋入香油，撒入味精即可...
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![雷竹产笋季节]( "雷竹产笋季节")
- 雷竹笋是那种细长型的笋，就是雷竹的宝宝，一般3月初出笋，江浙一带是用它来做油焖春笋的早竹笋其实就是雷竹笋，只是因为人工加温孵化的关系，会在2月到4月大量上市还有一种哺鸡笋，就是哺鸡竹的宝宝，颜色有红、白、乌、花四种，外形类似雷竹笋，是杭州地区的特色竹笋，每年4月中旬到6月中...
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![雷竹笋与冬竹笋哪个好]( "雷竹笋与冬竹笋哪个好")
- 雷竹笋好。雷竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江...
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![野山笋和雷笋哪个好吃]( "野山笋和雷笋哪个好吃")
- 野山笋和雷笋中雷笋好吃，雷竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全...
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![雷笋和甜笋是一样吗]( "雷笋和甜笋是一样吗")
- 雷笋和甜笋不是一样雷笋是春笋的一种，但春笋更多是指竹子在春天长出的嫩芽，它是一种比较细长的存在。而雷笋是“雷竹”春天的长出的嫩芽，它是一种短而粗的存在。雷笋的营养价值非常的高，里面含有很高的蛋白质以及氨基酸等营养元素。甜笋是苦笋的一种。而苦笋，顾名思义是苦竹的...
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![雷笋和冬笋哪个好吃]( "雷笋和冬笋哪个好吃")
- 雷笋和冬笋哪个好吃，我个人认为雷笋好吃一些。雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋、雷笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋味道鲜美，甘甜脆嫩，出肉率高达70%，为早熟、高产的优良笋用竹种。其蛋白质含量比常见蔬菜要高，比大白菜高1倍当然是冬笋更加的好吃...
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![地笋可以蒸吗]( "地笋可以蒸吗")
- 可以的方法如下：首先去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节，再用清水洗净，去掉水分以后，切成片状，把笋片放到锅中加清水蒸熟，蒸好以后取出放在筐中，上面压上重物，把竹笋中的水分去掉，把竹笋放在干净的竹蔑上，摊平，放在阳光下晾晒，在晒的过程中要经常翻动，这样能让竹笋尽快晒干不可以蒸。地笋不同时...
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