![蒸炸粉的做法]( "蒸炸粉的做法")
- 主料：猪肋条肉（五花肉）400克辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉(蚕豆)35克做法：1、五花肉切片2、五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等...
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![粉蒸羊肉蒸多久]( "粉蒸羊肉蒸多久")
- 这个一般是两个小时左右那要看你的时候要看你的调料要看米饭放多少水而制定的。这个要看你的羊有多老嫩羊要煮得快一点。老羊要主人慢一点。粉蒸羊肉的情况下，如果是羊肉比较新鲜，而且火力比较旺的情况下，在开锅之后20分钟左右就可以了，这个也要根据自己切的厚度来判断一个半...
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![粉蒸肉一斤米粉蒸几斤肉]( "粉蒸肉一斤米粉蒸几斤肉")
- 一斤米粉可以蒸5斤肉，湖南的粉蒸肉米粉是这样做的，首先要把米炒熟再用石磨来磨成粉，湖南的一般不会加八角或花椒，但是米粉子里加辣椒粉，可以加点盐，这样就可以拌肉，肉一般是五花肉最好，1斤米粉可以拌5个肉的样子，但5斤粉蒸肉可以做3至4个碗蒸。4斤肉。当米粉和猪肉的比例在1：4左右...
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![粉蒸肉的粉是什么粉]( "粉蒸肉的粉是什么粉")
- 粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米...
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![蒸肉粉怎么蒸肉]( "蒸肉粉怎么蒸肉")
- 1、将五花肉切成块状(约3cm)，地瓜削皮滚刀切块，蒜头及姜切末，葱切丁备用。2、将五花肉以蒜末、姜末、1匙的酱油、1匙的蚝油、1匙的米酒、少许的胡椒粉、香油及冰糖，腌渍1个小时(可放在冰箱入味)将腌渍好的五花肉，加入蛋黄拌匀里上蒸肉粉静置5分钟。3、取一容器，把地瓜均匀舖底，...
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![蒸而炸正宗做法]( "蒸而炸正宗做法")
- 原料面粉200克、西葫芦1个、味精、花生油精盐、芝麻油、香菜、芝麻仁、黄酱、胡椒粉各适量制作方法1.将面粉用开水浇烫后，和成面团，静置饧面2、西葫芦刮去皮，切开掏去瓤，擦成细丝，挤去水分3、加入黄酱、精盐、胡椒粉、味精、姜末、葱末和芝麻油拌成馅，香菜洗净切碎，与芝麻仁一起...
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![蒸炸茄子的做法]( "蒸炸茄子的做法")
- 食材：茄子五根，油半碗约50毫升，蒜末三个左右，辣椒末三个，葱两根，姜一个方法/步骤茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段将茄子放入温水焯两到三遍切记不能烂之后放入清水清洗晾干水分待用起火热锅，倒入半碗油将茄子放去炸等皮完全变颜色捞起油放起来等会还有用方法...
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![蒸肉粉炸鱼好不好]( "蒸肉粉炸鱼好不好")
- 粉蒸肉，是用五花肉腌制后加上炒熟的糯米，用大火蒸制一个小时，口味咸甜，糯米软糯，肉香浓郁。炸鱼是把鱼腌制后，挂糊炸制，吃时配椒盐，这两个菜无论是下酒还是下饭，都不错！蒸肉粉炸鱼不行的，面糊不上鱼身，不好吃。蒸肉粉一般用的都是糯米粉，糯米粉的粘性强做出来的粉蒸肉味道很好。而油炸...
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![蒸汽炸锅可以蒸包子吗]( "蒸汽炸锅可以蒸包子吗")
- 可以，在蒸汽炸锅的上方放一根支架，然后把包子放在盘子上。盖上盖子打开关，打开就可以蒸了。蒸汽炸锅，他的上汽速度特别快，所以包子熟的也快，五分钟就好了。可以的，不过做出来的不是蒸包了，水分被风干了。成了烤面包了，口感不同。吃习惯蒸包了也可以换下口味的，蓬松香喷喷的炸包也不...
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![粉蒸肉的炸面是属于什么面料]( "粉蒸肉的炸面是属于什么面料")
- 粉蒸肉的炸面是属于小麦面料。油炸面粉就是在普通面粉的基础上经过适当的改良，用于油炸食物的面粉。普通面粉就是从小麦中提取的中筋面粉。属于米质面料，粉蒸肉是川菜系中一道传统经典的菜肴。也是过年过节餐桌上少不了的硬菜，一盘粉蒸肉就包含了咸，酥，烂，肥，香，嫩各种滋味，口感相...
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![油炸粉是什么粉]( "油炸粉是什么粉")
- 是用于炸品，像是炸鸡等的外裹粉，一般是复合型的膨大剂加上淀粉等制成的。这一类型的油炸粉，方便使用，选择需要炸制的食材，裹蛋液后裹油炸粉，或者直接裹油炸粉，炸制出来的食物，颜色金黄，外壳酥脆，口感更好。...
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![炸粉肠要炸几分钟]( "炸粉肠要炸几分钟")
- 180度17分钟。步骤如下：1、1.火腿肠两面切花刀，稍微切深一点。2、火腿肠表面刷一层食用油。3、放入空气炸锅180度烤7分钟，翻面继续烤8分钟。4、准备烧烤料：万能秘制酱料表:1勺孜然粉十1勺白芝麻十半勺烧烤料十1勺辣椒粉+1勺蚝油十淋上热油，搅拌均匀。秘制酱料喜欢吃糖的可以加...
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![微蒸炸和蒸烤炸一体机区别]( "微蒸炸和蒸烤炸一体机区别")
- 1、原理区别蒸烤一体机的工作原理：主要是通过加热管发热，使内腔的空气加热升温，对食物进行烘烤致熟。同时，也可以通过蒸汽发生器产生高温蒸汽，对食物烹制致熟，而且两者还可以配合使用，简称“蒸汽烤”功能，一种食材可以烹饪多种口味，烹制的食物外焦里嫩，适合国人的口味。微蒸烤一体...
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![蒸汽炸锅炸鱼]( "蒸汽炸锅炸鱼")
- 蒸汽炸锅是可以炸鱼的，方法如下第1步需要准备葱、姜、盐、料酒，还有就是橄榄油。第2步、将鱼的里里外外全都清理干净第3步、将鱼放在料酒中进行腌制，记着放入适当的食用盐、葱姜等根据自己的口味调制。第4步、在鱼的表面涂抹上一层橄榄油。第5步、打开蒸汽炸锅，进行预热，时间...
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![豌豆粉炸鱼怎么炸]( "豌豆粉炸鱼怎么炸")
- 材料主料：草鱼250克调料：猪油30克，盐2克，黄酒2克，味精2克，花椒粉1克，鸡蛋清30克，胡椒粉1克，香油2克，小麦面粉10克，豌豆淀粉4克，大葱3克，姜3克做法1、将草鱼肉改成一字条收入碗内，加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味，腌制一下备用2、将鸡蛋清打入碗内，抽打成泡沫状，加入淀粉调...
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![油炸排骨怎么蒸]( "油炸排骨怎么蒸")
- 【所需食材】：排骨750克，豆豉100克，生姜适量，白糖1勺，大蒜4瓣，料酒2勺，生抽1勺，食用油1大勺，酱油1勺，淀粉1勺，盐适量。【制作步骤】：1、排骨买回来想放进水里面浸泡一段时间，将多余的血水浸泡走，切成小块再浸泡。大小的就看自己喜欢吃的长度。一般人蒸排骨的时候都喜欢在这一步开始给排...
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![脆炸粉是什么粉]( "脆炸粉是什么粉")
- 脆炸粉，也是一种起酥粉和调料，炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成。适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼等，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。炸粉的主要成分为面粉、变性淀粉、泡打粉等，主要工艺是原料的混合，用作于制作脆皮油炸...
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![粉蒸做法]( "粉蒸做法")
- 原料选配----刀上处理----调味浸渍----拌制米粉----装盛----蒸制----成菜（1）选嫩公鸡鸡脯肉、腿肉、去骨并斩成条，然后洗净待用。（2）将鸡肉条放入盆内，放入酱油、白糖、醪糟汁、生鸡油、料酒、花椒粉、姜末、精盐、味精、胡椒粉拌匀再加入大米粉拌匀。（3）将拌好的原料整齐的摆在...
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![大炸螃蟹怎么蒸]( "大炸螃蟹怎么蒸")
- 1、先将大闸蟹放入清水盆中，在常温的状态下养两天，每天勤换水，便于螃蟹吐沙，准备清蒸前，将大闸蟹刷洗干净2、清洗干净的大闸蟹就可以直接上锅蒸了，为了去腥，我们在蒸锅的清水中，放入少量的料酒、姜片、香葱，最好还需要放入少量的花椒粒3、准备一个清蒸大闸蟹用的盘子，盘子的底部铺...
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![空气炸锅和蒸汽炸锅区别]( "空气炸锅和蒸汽炸锅区别")
- 我知道蒸汽炸锅和空气炸锅有什么区别的，其实就是体积不同，功能不同，使用方法不同。空气炸锅和蒸汽炸锅都是日常电器，而体积是两者的区别之一烤箱体积较大，占用面积较广，而空气炸锅会相对小巧一点。而空气炸锅用油量较少，做菜种类比较单一，而蒸汽炸锅的烹饪方式较多。...
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![做粉蒸排骨排骨可以先炸吗]( "做粉蒸排骨排骨可以先炸吗")
- 不可以，因为炸过的排骨就沾不上粉料了，蒸好了排骨和粉就分离了，不好吃，正确的做法是，首先把排骨洗净切小块，放在盆里，把超市里买的粉蒸排骨粉加入，再加入点老抽提色，加入点食用油，搅拌均匀，腌制一个小时，在准备点红薯块，放在大碗里，把腌制好的排骨放在上面，上锅蒸一个小时，蒸好倒扣在盘子...
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![煮煎炒蒸炸区别]( "煮煎炒蒸炸区别")
- 回答1煮煎炒蒸炸是有区别的2煮则是将水烧开之后，再把蔬菜放到开水里煮。煎则是锅里放少许油，用小火慢煎，比如煎鸡蛋，煎饼。炒则是将蔬菜放入油锅中爆炒，配合炒勺翻动，而蒸则是将食品放入蒸箱里蒸到规定的时间，比如蒸包子馒头，米饭，鸡蛋糕，清蒸鲈鱼等。炸则是锅中放大量油，烧热后下入...
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![蒸汽炸锅炸鸭咋做方法]( "蒸汽炸锅炸鸭咋做方法")
- 蒸汽炸锅炸鸭的做法1、主料：鸭一只、八角2个、桂皮1条、生姜半块、大蒜半头、白糖1勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、盐1勺、辣椒随意、小茴香1小把、花椒1点点、胡椒粉1勺、蜂蜜1勺2、腿洗干净，擦干水分，在表面均匀的涂抹一层盐，不要太多，抹均匀就好了，放一边待用。3、把所有的...
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![空气炸锅蒸汽炸和干炸哪个好]( "空气炸锅蒸汽炸和干炸哪个好")
- 空气炸锅跟蒸汽炸锅各有各的好处，空气炸锅是利用热空气代替油炸，适合炸鸡翅，烤鸡腿，拷蛋挞等，蒸汽炸锅是利用蒸汽来弥补热空气把食物的水分带走，以免食物变干，比如馒头，饼一类的食物蒸汽炸锅和空气炸锅哪个好相比，空气炸锅我觉得会更好，空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机...
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![老昆明粉蒸肉的蒸肉粉做法]( "老昆明粉蒸肉的蒸肉粉做法")
- 老昆明粉蒸肉主要食材：五花肉500克，米粉70克，白胡椒粉少许，老抽少许，葱段、姜片、辣椒粉、料酒、鲜酱油各适量。做法：首先，腌制五花肉。将猪肉洗净，用纸巾擦干。将其切成薄片。在一个大碗里，将切好的五花肉与碎姜，绍兴酒，豆腐乳，辣豆酱，五种香料粉和糖混合。用你的双手将所有东西搅拌...
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