![油麦菜属什么味的菜系]( "油麦菜属什么味的菜系")
- 属于菊科的菜系。油麦菜是一种绿叶蔬菜，和生菜一样，都是菊科叶菜。油麦菜含绿叶绿素高，人们很喜欢食用。常常用来炒食。油麦菜生长较快，只要种植得当，很快就能收获一季菜，所以，很多菜农都喜欢种植，经济效益好。我们购买油麦菜要尽快食用，防止变质。...
- 17143
![湖北菜属哪个菜系]( "湖北菜属哪个菜系")
- 湖北菜，又称楚菜、鄂菜，是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔汉沔风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味、鄂西南土家族苗族风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南...
- 7901
![野菜的归属]( "野菜的归属")
- 蔬菜。野菜当然属于蔬菜，野菜都是植物如果是动物，应该叫野味还有菌类，叫野蘑菇，野生的树舌灵芝等等。野菜，是穷人们的蔬菜，用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。...
- 12309
![温州菜属于什么菜系]( "温州菜属于什么菜系")
- 温州菜系属于浙菜中的瓯菜。瓯菜是中国八大菜系浙菜的四个流派之一，温州菜系的代称。因温州古名东瓯，建国后，为了提高温州菜的知名度，经过餐饮专家共同研究，将温州菜改称“瓯菜”。最著名的菜属：三丝敲鱼、三片敲虾...
- 29950
![芽菜的属性]( "芽菜的属性")
- 答芽菜的属性冷菜。芽菜润泽发亮，根条均匀，气味甜香，咸淡适口，质嫩脆。无菜叶、老梗、怪味。芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川，乐山牛华甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味，辅...
- 26795
![花菜的属性]( "花菜的属性")
- 花菜是凉性食物，花菜通常会在每年5月结果，花菜中含有蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、钙等多种营养成分，适量食用对人体有好处。花菜不耐寒也不耐旱，种植时最好将温度控制在20～25℃，冬季要将温度控制在0℃以上。花菜属于十字花科两年生植物，具有极强的再生能力，每年4月开花，5月结...
- 5900
![北京菜属于哪个菜系]( "北京菜属于哪个菜系")
- 京菜，又称京帮菜，是北京地区的传统菜系，在中国饮食文化里具有特殊地位，它以北方菜为基础，经过不同民族，不同地域的交合还有特殊的宫廷菜系的融合，慢慢形成如今的京菜文化。京菜是融合了各个菜系的精髓创造出来的一个菜系，而形成这种结果的原因也是因为地理位置以及以前就作为皇家...
- 12939
![江苏菜属于什么菜系]( "江苏菜属于什么菜系")
- 属于淮扬菜系淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。...
- 7959
![菜花的属性]( "菜花的属性")
- 菜花属于凉性食物花菜又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩...
- 22231
![北方菜属于什么菜系]( "北方菜属于什么菜系")
- 鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”有趣的是，这八大菜系之中只有一个北方菜，即鲁菜。为什么唯独鲁菜是八大菜系之一如果我们将“八大菜系”结合各地的文化特点，用拟人化的手法来描绘，各个菜系的特点可是非常形象了。北方菜一般分鲁菜和东北...
- 13521
![随园菜属于什么菜系]( "随园菜属于什么菜系")
- 随园食单菜系（清初为“四大菜系”，至清末演化为“八大菜系”）：基调淮扬菜，地缘涉徽菜、鲁菜，记忆为浙菜，游学有京菜、粤菜。南北交融，汉满碰撞。南京随园菜是官府菜的一种，官府菜共分为随园菜、谭家菜、孔家菜三种，代表性菜肴有白玉虾圆、酱炒甲鱼等等...
- 25848
![淮扬菜属于什么菜系]( "淮扬菜属于什么菜系")
- 淮扬菜系  淮扬菜是中国汉族八大菜系之一，以扬州菜(维扬菜)为主、淮安菜为辅。淮扬菜系指以扬州和淮安为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、镇江等地区  覆盖周围的淮安、泰州、盐城、南通等地，以上地区也是明清时期扬州府之辖地。淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛...
- 18131
![大白菜属性]( "大白菜属性")
- 白菜属于凉性蔬菜，比较偏寒性，大白菜是很常见的家庭蔬菜，味道微甜，营养丰富，尤其是冬季储藏时间长，是家家户户必备的蔬菜之一。白菜在北方种植较多，它是比较耐寒的蔬菜，喜欢冷凉的环境，生产中以秋冬白菜为主，常常在8-9月进行种植，在初冬11月之后进行采收。因为白菜的特性和生长周期，...
- 27588
![靖江菜属于什么菜系]( "靖江菜属于什么菜系")
- 淮扬菜。靖江位于长江北岸和江阴隔江而居，一座江阴长江大桥把大江南北的两座城连结起来。靖江虽然和江阴只是隔了一条江，但是却和江南的江阴人文上有一些不同。靖江在人文和语言上更多的是淮扬特色，表现在美食上诸如蟹粉汤包就是典型的淮扬菜系里的一道点心。靖江的蟹粉汤包...
- 21120
![香菜属于阔叶类菜吗]( "香菜属于阔叶类菜吗")
- 香菜属于阔叶类菜。所谓阔叶蔬菜，在生物学上应该叫做双子叶植物蔬菜，人们日常食用的蔬菜绝大多数都是阔叶蔬菜，种类非常多，如十字花科的白菜、甘蓝、萝卜、菜花、莴笋、榨菜，茄科的辣椒、甜椒、茄子、西红柿、土豆，葫芦科的黄瓜、西葫芦、西瓜，伞形花科的芹菜、茴香、香菜，菊科的...
- 18595
![上饶菜属于什么菜系]( "上饶菜属于什么菜系")
- 上饶菜，即饶帮菜，属江西菜系的一支，发源于古信州，并兼纳上饶、婺源、广丰、铅山、玉山各地的美味佳肴，具有喜鲜香、偏重辣味的特色。而婺源由于古属徽州（今安徽黄山市）其饮食承袭徽菜的传统.以清蒸、清炖为主上饶的代表名菜有清蒸荷包红鲤鱼、三丝鱼卷、鄱阳全鱼宴、广丰酱香鹅...
- 9690
![湖北菜属于什么菜系]( "湖北菜属于什么菜系")
- 湖北菜属于楚菜。湖北风味，以水产为本，鱼类为主，汁浓芡亮，香鲜辣为特色，擅长蒸丶煨丶炒丶烧、烹调方法。具有滚丶烂丶鲜丶香丶嫩之特点。人们通常叫鄂菜或楚菜。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、...
- 9379
![谭家菜属于哪个菜系]( "谭家菜属于哪个菜系")
- 谭家菜自成菜系，以烹调海味菜最有名，其中最值得称道的就是黄焖鱼翅、清汤燕窝。初时，谭家菜只是作为一种家庭菜肴，以家庭小宴的方式流传到社会，清晚期，谭家菜搬到了米市胡同47号的“谭家菜饭庄”，与南海会馆相邻。到了20世纪30年代末到40年代初谭家菜名噪一时，在北京地区几乎是无...
- 26561
![甘肃菜属于什么菜系]( "甘肃菜属于什么菜系")
- 甘肃菜属于陇菜或西北菜，西北菜，泛指我国西北地区地区的菜系，大致包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙古等地方风味，是传统的地方菜，不属于八大菜系。...
- 22953
![笋菜的属性]( "笋菜的属性")
- 笋菜是莴苣的别称，是一种绿色蔬菜。笋在地方菜肴中占有一席之地，如江苏的“如意春笋”、浙江的“南肉春笋”、四川的“干烧笋”、上海的“笋腌鲜”、“拌双笋”、福建的“鸡茸金丝笋”等，都是鲜美无比的佳肴。民间一些用笋做成的小菜，像江西的甜酸小笋，浙江的腌菜拌小笋等，都具...
- 27942
![扬州菜属于什么菜系]( "扬州菜属于什么菜系")
- 扬州菜属于淮扬菜。淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，指流行于江苏扬州、镇江、淮安及其附近地域的等地菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡。主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜、文楼汤包等...
- 8966
![甜辣菜属于哪个菜系]( "甜辣菜属于哪个菜系")
- 属于川菜和湘菜。偏辣的话，川菜和湘菜，这两个菜系特点是多辣椒，以辣为主。川菜主要是在成都，以重庆和乐山等地方特色菜为主，注重调味的香料、辣，麻是它的特色，最具代表的菜，就是火锅底料，调料多样，口味醇厚浓重油重。川菜的五大名菜:鱼香肉丝，宫爆鸡丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回锅肉、火锅...
- 5263
![常州菜属于什么菜系]( "常州菜属于什么菜系")
- 常州菜属于淮扬菜系。中国地大物博，人口众多，各个地方的口味都不同的，我国主要...
- 9332
![江南菜属于哪种菜系]( "江南菜属于哪种菜系")
- 江南菜属于江浙菜系，主要指长江以南一带的菜系。也是中国饮食文化的重要组成部分，江浙菜包括南京，苏州，杭州，宁波，南通，绍兴等地方的菜点特色，不同地方的菜点重视不同的方向...
- 23130
![东北菜属于什么菜系]( "东北菜属于什么菜系")
- 东北菜属于东北菜系。在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它，甚至被称为“第九大菜系”。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜属于冀东菜系，即东北菜是由河北东部地区的菜发展起来的，特点是炖菜多，豆腐多，猪肉多，蘸酱菜多，酸菜...
- 5034
柔美女性网
