![蒸白蟹的正确方法]( "蒸白蟹的正确方法")
- 蒸白蟹的时候，要先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟。因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以一定要蒸足够长的时间，才能比较完全的杀菌。蒸出来之后加一点螃蟹汁，然后挤一点姜汁、蒜汁进去。口感是非常的好。当然了，如果是一个个头很大的螃蟹，则需要蒸更长的时间。1、白蟹，用刀切入白蟹心脏...
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![蒸白蟹冷水还是热水下锅]( "蒸白蟹冷水还是热水下锅")
- 螃蟹凉水蒸蒸螃蟹一般建议最好是冷水下锅，不建议热水下锅。理由如下：1、热水下锅蒸螃蟹易断腿。由于热水下锅螃蟹瞬间接触温度过高，而螃蟹本身常年生活在冰冷的水中对于高温反应自然剧烈，即使绑住腿脚也会疯狂挣扎，导致最终发生蟹腿断裂2、热水下锅蒸螃蟹易流黄。同理温度过高...
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![雪蟹蒸多久]( "雪蟹蒸多久")
- 清蒸雪蟹的做法新鲜的雪蟹放置在自来水中，使其休克（刚死的雪蟹也可以食用）。然后用刷子把缝隙刷洗干净。姜切丝，加醋浸泡做成姜汁醋（可以加少许凉白开兑淡，以免咸味过重遮盖螃蟹的鲜味）。雪蟹背朝下放入盘中，水开后上锅大火蒸10分钟。关火，不要打开锅盖，利用蒸汽的余温再虚蒸5分钟...
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![蒸花蟹要放什么 花蟹要蒸多久才熟]( "蒸花蟹要放什么 花蟹要蒸多久才熟")
- 花蟹味道比较鲜美，肉质也是比较嫩的吃一个还想在吃第二个，那么蒸花蟹的话要蒸多长时间长能熟？蒸花蟹的时候要放些什么比较好呢？花蟹要蒸多久才熟不同大小的花蟹蒸的时间也是不一样的，像是一般个头的花蟹是蒸个15分钟左右就可以熟透了，要是比较大的话则需要20~25分钟。蒸花蟹要...
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![蒸螃蟹调料的做法 蒸螃蟹要放盐吗]( "蒸螃蟹调料的做法 蒸螃蟹要放盐吗")
- 螃蟹是很常见的一种美食，做法多样，蒸螃蟹就是其中很受欢迎的一种吃法，很多人都会喜欢吃蒸螃蟹。那么，蒸螃蟹要放盐吗？如果不放盐，怎么调味呢？蒸螃蟹要放盐吗清蒸大闸蟹是不用放盐的，吃的时候再蘸料就可以了。蒸螃蟹调料的做法蒸螃蟹不需放盐，吃的时候蘸调料即可。而且，由于螃蟹性寒...
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![蒸青蟹蒸多久]( "蒸青蟹蒸多久")
- 15分钟左右。具体的时间可以根据螃蟹的多少以及大小进行调整。螃蟹蒸制的时间一定不能少于十分钟，否则蒸制的时间过短不足以通过高温来杀死螃蟹内的细菌，也有可能会导致螃蟹没有熟透。也不能使蒸制的时间过长，否则会影响螃蟹的鲜味。10分钟左右蒸青蟹的时间长度和青蟹的大小...
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![蒸飞蟹开锅蒸还是凉水蒸]( "蒸飞蟹开锅蒸还是凉水蒸")
- 凉水蒸飞蟹开始要使用冷水下锅，因为这样能够防止飞蟹在蒸的过程中蟹腿和蟹钳脱落，保持蟹的完整。蒸的时候要在冷水烧开以后开始计时，蒸十分钟，要确保飞蟹完全熟透，因为飞蟹中可能会携带一些细菌，蒸熟后可以杀死细菌，这样才能食用。冷水比较好1、飞蟹一般用冷水来蒸，蒸的时间为15...
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![清蒸青蟹蒸多久]( "清蒸青蟹蒸多久")
- 清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。一般十五分钟就可以了。做法如下：食材青蟹一只九两、老姜二片、绍兴黄酒一两、蒜头三小个、醋适量步骤步...
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![帝王蟹蒸蛋]( "帝王蟹蒸蛋")
- 蒸20分钟。食材明细:主料:帝王蟹一只，鸡蛋三个辅料:红叶生菜一颗葱花一小把生抽少许香油少许耗时:二十分钟。帝王蟹蒸水蛋的做法步骤:1、清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用，蟹鳌和其他部分做其他菜品2、红叶生菜摘好洗净备用3、将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段...
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![福州白菜蒸螃蟹做法]( "福州白菜蒸螃蟹做法")
- 食材用料：螃蟹适量、白菜适量、生姜适量、盐少许、味精少许1、首先将白菜洗净，铺在盘底，菜叶上摆放几片生姜（由于螃蟹性寒）2、再取少许清水、盐、鸡精，搅拌均匀，倒入盘内3、螃蟹洗净，把壳剥开，切块，摆在白菜上4、水烧开，放入锅内，隔水蒸5分钟，即可出锅食用啦。5、美味又好吃的福州白菜...
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![蒸螃蟹方法]( "蒸螃蟹方法")
- 1、一般3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟就可以了2、3到4两的大闸蟹需要蒸12分钟3、而4两以上较大的大闸蟹需要蒸15分钟左右如果蒸的时间过长会使蟹膏、蟹黄流失，因此热水蒸能更好地控制时间，肉质吃起来更加鲜嫩，螃蟹也不会因为长时间挣扎而掉腿。...
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![花蟹蒸白菜的做法]( "花蟹蒸白菜的做法")
- 食材用料：花蟹、白菜、生姜、盐少许、味精少许做法步骤：1、首先将白菜洗净，铺在盘底，菜叶上摆放几片生姜（由于花蟹性寒）2、再取少许清水、盐、鸡精，搅拌均匀，倒入盘内3、花蟹洗净，把壳剥开，切块，摆在白菜上4、水烧开，放入锅内，隔水蒸5分钟，即可出锅食用啦。...
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![蒸的螃蟹为啥出现白色沫]( "蒸的螃蟹为啥出现白色沫")
- 煮它的过程中是缺氧窒息的过程，所以有泡沫正常现象。1、蒸螃蟹的白沫主要是一些水溶性蛋白类物质流出粘在蟹体表面，浓缩后受冷凝固下来的白色物质，这层白沫对身体无害。2、但不是任何蟹在蒸时都有这种现象的，一般正规养殖的活体蟹不容易出现。因此，要想减少白沫，采购时要挑选健...
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![白蟹清蒸几分钟熟]( "白蟹清蒸几分钟熟")
- 水开后蒸15分钟即可。可选择牙刷，用清水一边冲洗一边清理白蟹，特别是关节部位，在清蒸白蟹时，需将白蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出，冷水上锅，大火等水沸腾后蒸15分钟左右即可，注意中间不要开锅盖。蒸白蟹的时候，要先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟。因为螃蟹是吃腐烂...
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![蒸螃蟹吐白沫熟了吗]( "蒸螃蟹吐白沫熟了吗")
- 螃蟹是日常生活中我们比较常见的水生的节肢动物，属于外骨骼的甲壳类，螃蟹以清蒸的方式烹饪，是非常美味的做法，蒸螃蟹吐白沫熟了吗，通常情况下可以接近成熟，但要把握好两点。第一，蒸螃蟹的火候和时间要把握好，一般来说淡水螃蟹开锅上汽以后，蒸12~15分钟左右可以成熟。第二，螃蟹摆放...
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![葱油蟹舟山做法白蟹蒸几分钟]( "葱油蟹舟山做法白蟹蒸几分钟")
- 1、将白糖、酱油、调和油一勺放在碗里调成汁儿！2、白蟹处理干净砍四半，壳完整的留着，然后摆盘，蟹肉之类的垫在盘底，蟹壳摆两边，然后放上姜片，倒入料酒蒸锅内水滚放入摆好的白蟹蒸十分钟！3、十分钟后出锅，捡掉姜片，然后倒掉蒸蟹时闷出的水分撒上蒜末跟葱花，然后摆好干辣椒，淋上刚刚第...
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![蒸螃蟹蟹黄不凝固]( "蒸螃蟹蟹黄不凝固")
- 蟹黄蒸出来不凝固可能的原因是：一、蒸的时间太短，螃蟹还没有完全蒸熟，二、螃蟹在蒸前已经死亡了一段时间，变质了，三、螃蟹未完全发育成熟。不凝固的蟹黄不建议食用，以免导致出现身体不适。如果螃蟹死亡了一段时间，其会被细菌等微生物污染，甚至产生对人体有害的物质。如果螃蟹还没...
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![蒸螃蟹的正确方法蒸]( "蒸螃蟹的正确方法蒸")
- 第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。第2步、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左...
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![用啤酒怎么蒸螃蟹 蒸螃蟹放啤酒蒸还是放白开水好]( "用啤酒怎么蒸螃蟹 蒸螃蟹放啤酒蒸还是放白开水好")
- 蒸螃蟹一般是需要放佐料调料的，大多数人都会放一些生姜、紫薯以及葱蒜等，也有人会放一些啤酒，这样不仅可以去除腥味，还可以杀菌，让螃蟹的味道更鲜美。那蒸螃蟹放啤酒蒸还是放白开水好？蒸螃蟹放啤酒蒸还是放白开水好建议用冷水蒸，加适量的啤酒杀菌去腥。蒸螃蟹啤酒有两个主要原因...
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![蒸螃蟹的做法蒸多久]( "蒸螃蟹的做法蒸多久")
- 蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：①：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟②：3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟...
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![蒸炉蒸大闸蟹几分钟]( "蒸炉蒸大闸蟹几分钟")
- 看情况，一般需要15-20分钟左右。清蒸大闸蟹口感鲜嫩，营养价值高，一般正常情况下大闸蟹至少需要15-20分钟左右的时间才能被蒸熟，但要注意，并不是所有的大闸蟹蒸这么久都可以熟。一般蒸15-20分钟左右的时间，主要适用于个头中等的大闸蟹，要是大闸蟹个头大一些，那么蒸这么长的时间可...
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![飞蟹蒸出来的白色东西是啥]( "飞蟹蒸出来的白色东西是啥")
- 蒸螃蟹流出来的白色液体是螃蟹中的体液，也叫做组织液。螃蟹体液中含有大量的蛋白质、无机盐以及其它物质，经过高温加热后，这些成分发生变性和凝固，最终形成了白色的液体，一般没有危害，可以放心食用。因此，要想减少白沫，采购时要挑选健壮的活体蟹，买回家后应把蟹放到干净的水体中静...
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![螃蟹用什么酒蒸更好 螃蟹用白酒蒸好还是啤酒蒸]( "螃蟹用什么酒蒸更好 螃蟹用白酒蒸好还是啤酒蒸")
- 螃蟹是秋季很常见的一种食物，它的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值高，很多人都喜欢吃螃蟹。有些人会自己在家蒸螃蟹吃，蒸螃蟹可以放点白酒，也可以放点啤酒，这样可以去腥杀菌，那螃蟹用白酒蒸好还是啤酒蒸？螃蟹用白酒蒸好还是啤酒蒸可以用白酒蒸，也可以用啤酒蒸，但最好用白酒蒸。用啤酒蒸螃...
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![清蒸帝王蟹要蒸多久]( "清蒸帝王蟹要蒸多久")
- 十五分钟。做法，帝王蟹清洗干净放进盘子里，把蒜葱，姜片，料酒，蚝油，生油，盐把帝王蟹腌制十分钟，让材料渗透到帝王蟹里，起锅开大火把水烧开放盛帝王蟹的盘子进去盖好盖子蒸十五分钟即可。15－20分钟左右帝王蟹最好的吃法是蒸食，因为蒸食可以充分的将它的营养保存下来，如果煮着吃它的营养...
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![兰花蟹蒸白菜的最佳做法]( "兰花蟹蒸白菜的最佳做法")
- 用料兰花蟹4只，白菜8片，姜4片做法步骤步骤1锅底平铺一层小白菜步骤2把清洗好的兰花蟹底朝上的铺在小白菜上面（蟹外壳一定要在底部哦），我是在肚子上平铺四片姜（没有也可以）开大火烧十分钟，小火一分钟，然后关火，注意：千万不能掀开锅盖。防止鲜味走失。关火闷个三四分钟，然后就完成了。...
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