![苏式焖蹄髈面的做法]( "苏式焖蹄髈面的做法")
- 食材：猪蹄2个，卤肉调理包1包酱油适量，盐适量，糖适量，蒜苗少许，香菜适量做法1、猪蹄洗净，崭小块，冷水下锅，水开捞出，洗净血沫。2、将洗净的猪蹄放入电高压锅内，放水没过猪蹄，放卤肉调料，酱油，盐，姜，糖，按口味酌情加入。按下猪蹄键，耐心等待3、蒜苗香菜切碎，开水烫一下。面条用清水下熟，捞出，撒...
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![味千拉面的面是什么面]( "味千拉面的面是什么面")
- 味千拉面属于碱水面。日式的拉面都是碱面（里面含有石灰水），相比中国的拉面更经煮，也更有弹性，更粗。还有做面条基本不发酵的，馒头包子才发酵，做面条应该叫醒面。碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口...
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![炒面的面是什么面]( "炒面的面是什么面")
- 炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。2、炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，在中国，好吃的炒面有，安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东伴炒面...
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![擀面皮的面怎么和的]( "擀面皮的面怎么和的")
- 面粉50克个，盐5克，水230克，一起放入面盆中，搅拌均匀，揉成光滑的面团以后呢，盖上保鲜膜放在室温下醒发30分钟左右。这个时候呢，我们准备多半盆清水。面醒发时间基本上可以了，我们将面团放入清水中慢慢洗面，双手在水里揉搓，直到水变成面糊，然后呢，我们再准备一盆水，再放入水里揉搓，直到水...
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![面馆的面条怎么做的]( "面馆的面条怎么做的")
- 1、不用等水完全开，冒小气泡的时候就把面条放入锅中，这样煮面条速度快而且不会被煮糊烂。2、煮面条的时候可以加上点油和食盐，油可以形成一层保护膜，煮出来的面条更加的顺滑，加上食盐之后下入面条，面条不容易糊烂，更加的劲道。3、我们很多时候自己煮出来的面条汤都是很浑浊的，而...
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![面包机和面的面水比例]( "面包机和面的面水比例")
- 这个要看你所需要的面团，是硬面团还是软面团。软面团液体的含量能达到70%多，硬面团液体的含量一般是在45%以上。不同类型的面包所用的面条是不一样的，甜面包的面团软一些，吐司面团更软。大列巴的面团是硬面团。...
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![洗面筋的面浆能发面吗]( "洗面筋的面浆能发面吗")
- 也可以发面，没啥区别的，面浆也是面。就是少了点劲面，发面可以的不影响发面的，我有时候就用这剩下的发了面，所以没事的。能发面。节省粮食，倒了浪费。把上面清水倒掉，面浆加温水放酵母。合面一样吃，不影响口感，废物再利用，充分发挥面浆的作用。可以。洗面筋后剩下的淀粉和倒面粉一起...
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![红薯面条的面怎么和面]( "红薯面条的面怎么和面")
- 1、白面粉150克，用75克温水揉成面团。2、红薯面100克，用60克温水揉成面团。3、将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘。4、擀成面皮后对折。5、切成面条。6、用保鲜膜盖好备用。7、菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用。8、一勺芝麻酱。9、将蒜捣成泥，和芝麻酱...
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![抻面的和面法]( "抻面的和面法")
- 原料：面粉适量、生鸡蛋2枚、盐适量、蔬菜适量步骤：1、首先是和面。取适量的干面粉，放入面盆里。然后加入一勺盐，并加入两枚生鸡蛋。目的是增加面的劲道。和面的时候，水分要一点一点地加，不要加太多了。加一些，就搅拌一些。直至和成一个大面团。和面的时候，选择加入一定的食用油，和...
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![莜面饺子的面怎么和面]( "莜面饺子的面怎么和面")
- 1、一定要掺点白面或淀粉。白面用高筋粉，淀粉用土豆淀粉。莜面与白面(淀粉)比例大致3：1。2、一定要用开水和面。莜面属杂粮，筋性很低，冷水无法使其成团，因此一定要用滚烫开水和面，稍放凉，在案板上揉匀揉透。3、饺子皮是捏不是擀。从圆片边上开始转圈捏，捏成小碗状，然后放馅，馅不可...
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![面馆面的做法]( "面馆面的做法")
- 1、不用等水完全开，冒小气泡的时候就把面条放入锅中，这样煮面条速度快而且不会被煮糊烂。2、煮面条的时候可以加上点油和食盐，油可以形成一层保护膜，煮出来的面条更加的顺滑，加上食盐之后下入面条，面条不容易糊烂，更加的劲道。3、我们很多时候自己煮出来的面条汤都是很浑浊的，而...
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![发面揉面与踹面的区别]( "发面揉面与踹面的区别")
- 踹面属于揉面的一种，但是揣面适合量大的面团，用的力气也比揉面大。揉面主要分为捣、揉、揣、摔、擦5个动作，这些动作可使面团进一步均匀、增劲、柔润、光滑或酥软等，是调制面团的关键。而揣面是指就是双手握紧拳头，交叉在面团上揣压，边揣、边压、边推，把面团向外揣开，然后卷拢再...
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![凉拌面面的做法]( "凉拌面面的做法")
- 原料：生面条、青瓜、陈醋、蒜头、红尖椒、香菜、盐、鸡精、生抽、芝麻油、花生油。做法步骤：第1步、擦少许黄瓜。第2步、蒜头拍扁剁碎，红尖椒切小圈备用。第3步、碗中放入蒜头，红尖椒，盐，鸡精。第4步、淋入热油。第5步、加入生抽，陈醋，芝麻油。第6步、放入黄瓜丝和香菜第7步、锅...
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![黄面的和面的过程]( "黄面的和面的过程")
- 步骤/方式1玉米面粉的量是估摸的，没有具体称步骤/方式2看自己口味适量添加白糖步骤/方式3开水和面，搅拌均匀，干湿软硬看图步骤/方式4这个比例，依个人口味相应加减，我比较喜欢吃玉米面多一点的，会稍硬一点，口感更好（毕竟是玉米面馒头，加入白面是中和的作用）步骤/方式5尽量在之前把面...
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![面包的面的部首]( "面包的面的部首")
- 面的部首是一，音节是mian，mian面和er而是一个部首的字，面:组词《面包》造句:妈妈给我买了一箱软面包。而:组词《而且》造句:我不光会煮快速面，而且我还会炒菜。面的偏旁和部首是面，面是一个单一结构的字，读音mian，释义1.脸，2.会面，3.面向面对着，4事物的前面部分，5.事物的表面，6.东西...
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![快速面里面的面能吃吗]( "快速面里面的面能吃吗")
- 可以吃的。快速面不论是干吃，还是泡着吃煮着吃都可以的。省时省力随时可以吃到。家里面出外旅行出差携带方便。随买随吃。解决了做饭的工序。应急充饥。平时上班忙了，回家后也可以偶尔吃一次，不能经常吃。健康的饮食还是需要五谷主食，五菜补充再加点肉蛋水果之类的，更有营养。...
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![烤冷面的面皮怎么做 烤冷面的面皮是啥做的]( "烤冷面的面皮怎么做 烤冷面的面皮是啥做的")
- 烤冷面的面皮和我们一般吃到的面食口感都不一样，很多朋友自己做烤冷面的时候比较好奇烤冷面的面皮到底是怎么制成的，下面小编教大家烤冷面面皮的做法。烤冷面的面皮是啥做的烤冷面的面皮原料是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉为主要面粉，按照1:1：1混合，另外再加入碱面、盐以及...
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![两面三刀的面的意思]( "两面三刀的面的意思")
- 这里面的面字的意思就是阳面孔、阴面孔，形容一个人阴险，当面一套，背后一套，对待别人没有一点的真心。见到对自己有利的事情或者是人，就立马上前来，如果觉得这件事情或者是人对自己没有帮助，他可以立马倒向另外的一方...
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![葱油拌面的面]( "葱油拌面的面")
- 可以用切面，擀面，快餐面。在家做葱油拌面，一般都是手擀面，擀好面后，煮完过冷水，放到大碗里，然后锅中放底油，油八分热的时候放入葱花，趁热浇到面上。然后再加入少许香油，辣椒油，麻油，味素，盐，白芝麻，酱油，香菜，黄瓜丝拌一下就可以吃了。同样的道理可以用快餐面和在外面买的切面等。葱油拌面...
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![面面相对的意思]( "面面相对的意思")
- 面面相对：汉语词语拼音：miànmiànxiāngduì释义：面面脸面，人与人的脸，你我的脸面。相对动词，指性质上互相对立，如大与小相对，美与丑相对。句面意思是说你看我，我看你，不知道如何是好，形容人们因惊惧或无可奈何而互相望着，都不说话。近义词：面包面相觑...
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![莜面的和面法]( "莜面的和面法")
- 主料：莜面400g 辅料：开水适量、饺子馅适量。步骤一、准备好莜面面粉。步骤二、加入开水。步骤三、搅拌。步骤四、把莜面揉成团。步骤五、揪一块，在手上慢慢地捏成圆窝形。步骤六、加入馅料。步骤七、捏紧边缘。步骤八、包的莜面饺子放在笼屉里。步骤九、全捏好后，水开上...
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![面对面的相觑的意思]( "面对面的相觑的意思")
- 意思是指两个人互相看着对方，但却不知道下一步做什么。面面相觑多用来形容两个人或者多人处于踌躇状态，或犹豫状态。大多数人在恐惧或无可奈何的情况下，不知道下一步做什么时，便会互相看着对方，但是都不出声。...
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![面粉加面筋粉做的面条]( "面粉加面筋粉做的面条")
- 面条里面加入面筋粉的作用就是，会让做出来的面条更筋道，更有弹性。这样的面条煮出来之后不易断，口感更筋道有嚼劲。增加面粉的筋度，韧性，煮起来不容易烂。吃起来口感也好。能使面团中的面筋组织结构收敛而产生强化效果，改善面团的粘弹性，增加面条的强度。...
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![抻面的和面的方法]( "抻面的和面的方法")
- 1、首先是和面。取适量的干面粉，放入面盆里。然后加入一勺盐，并加入两枚生鸡蛋。目的是增加面的劲道。2、和面的时候，水分要一点一点地加，不要加太多了。加一些，就搅拌一些。直至和成一个大面团。和面的时候，选择加入一定的食用油，和出来的面更好吃。3、活好面以后，要醒上一会，大...
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![面馆的一两面是生面还是熟面]( "面馆的一两面是生面还是熟面")
- 面馆的一两面是生面，也就是我们常常说的小碗面。如果胃口不大一碗小面加配菜可以解决一顿午饭、特别是女孩子够了，一两生面经过煮熟可以增加到一两半左右。当然劳动强度大的男人恐怕要三两左右加配菜方能吃饱，面馆基本都是一两起售。...
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