![干炸香酥茄条的做法]( "干炸香酥茄条的做法")
- 1、将茄子洗净去皮，切成1、5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味2、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊，再加15克油拌匀3、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄...
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![酱烧茄条最正宗的做法]( "酱烧茄条最正宗的做法")
- 主料圆茄子1个辅料花生油80克盐2克生抽20克蚝油10克料酒20克辣椒酱1勺步骤1先把茄子洗净，去蒂，切成小块步骤2起油锅，放入茄子翻炒至变色后，撒入盐继续翻炒。步骤3待茄子炒至变软后，放入生抽、蚝油炒匀步骤4接着放入料酒继续翻炒一会步骤5放入辣椒酱炒匀，即可出锅...
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![扒茄条的东北做法]( "扒茄条的东北做法")
- 主料：茄子450克辅料：淀粉(玉米)10克、香菜10克调料：酱油8克、姜汁15克、白砂糖5克、盐2克、味精3克、五香粉1克、香油10克、甜面酱15克做法：1、将茄子去皮切成5x1厘米见方的大长条2、勺内加宽油烧七成热，下茄条略炸3、炸后整齐地摆入盘内4、勺内留油5克，烹入酱油、姜汁、素汤、...
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![肉末茄条的做法]( "肉末茄条的做法")
- 先把肉末腌制，加淀粉、生抽、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀，选择紫圆茄子切条，用水冲一下马上控干（茄子少吸油）待用，炒锅加少许油把腌制好的肉末炒出来待用，把炒锅洗干净加油，加葱段、姜片爆炒茄子一分钟加炒好的肉末，加味极鲜、少许糖，少许醋，翻炒两分钟即可。主料：长茄子两三个肉末小...
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![凉拌茄条的做法有哪些]( "凉拌茄条的做法有哪些")
- 茄子3个辅料蒜末1勺辣椒面1勺老抽0.5勺醋1勺糖0.5勺酱油2.5勺芝麻1勺1、茄子对半切开。2、放入锅中蒸。3、开始做酱料，碗中放入辣椒面。4、放入蒜末。5、倒入老抽。6、倒入醋。7、倒入酱油。8、放入糖。9、倒入芝麻。10、酱料搅拌均匀。11、蒸好的茄子开锅入盘。12、用筷...
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![肉末茄条怎么装饰]( "肉末茄条怎么装饰")
- 将茄子切成寸长的细条。将油锅烧至7成热，放入茄条炸至金黄捞出。锅中留少许底油，放入肉末炒散。加入花椒粒、姜末、蒜末爆出香味。加入豆瓣酱炒出香味，油色红亮。加入高汤、酱油、白砂糖煮开，放入炸好的茄条煮入味。加入水淀粉勾芡，加入葱花和陈醋，推匀即可装盘。...
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![油炸茄条酥甜怎么做法]( "油炸茄条酥甜怎么做法")
- 主料：鸡蛋两个辅料：荸荠数颗茄子一个面粉适量水适量步骤1马蹄，鸡蛋，香菇，绞肉加盐和胡椒粉等搅拌均匀步骤2茄子切成片，加入1的材料步骤3面粉和水调成面糊步骤4茄子盒先过面糊，再放入热锅炸...
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![干煸麻辣茄条怎么做]( "干煸麻辣茄条怎么做")
- 主料：茄子１个辅料：青椒2个红椒2个配料：蒜适量盐适量鸡精适量做法：1、茄子洗净切成大片2、用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑3、泡好的茄子沥干备用4、青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）5、锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒２至３分钟6、等茄子片的水分炒干时盛出7、锅内再倒油烧热，下...
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![免油炸鱼香茄条步骤]( "免油炸鱼香茄条步骤")
- 步骤/方式1茄子、青辣椒洗净备用步骤/方式2茄子切成条、辣子顶刀切块、葱姜蒜切末备用步骤/方式3起锅烧油下入葱姜蒜爆香、下入青椒翻炒片刻、盛出备用步骤/方式4炒过辣椒的锅直接下入茄子、倒入酱油蚝油，加入郫县豆瓣酱。开炒。。。。就是要中火不停的翻炒步骤/方式5加少...
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![干炸茄条的做法]( "干炸茄条的做法")
- 1把茄子洗净削皮切成1.5公分厚的小丁用食盐，味精，葱，米酒，芝麻油翻伴入味。2一个鸡蛋搅拌成糊状加小麦粉25克，淀粉和面粉75克调成蛋糊。将茄子丁粘匀小麦面粉再挂上蛋粉糊放入五成滚油中炸透，然后捞出。3待油温高，再放入锅中炸至橙黄色，外脆时捞出摆盘，再撒上孜然粉即可...
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![东北凉拌茄条做法]( "东北凉拌茄条做法")
- 材料：茄子500克、香菜2棵、生抽2汤匙、大蒜4瓣做法步骤：1、把茄子去蒂，洗净沥净水分。2、锅内加入水烧开，把茄子放在蒸屉上，盖上锅盖，上汽后，大火蒸10分钟左右，将茄子蒸熟。3、把蒸熟的茄子取出晾凉，把茄子撕成比小手指细一点的条。4、大蒜拍一下，再切成蒜末，香菜切小段5、把茄条放...
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![干煸炸茄条怎么炸酥脆]( "干煸炸茄条怎么炸酥脆")
- 主料：茄子300克辅料：花生油15毫升酱油10毫升盐少量白糖10克葱10克大蒜20克做法：步骤1.将茄子切条，放入盐和糖腌制一会步骤2.倒掉腌出来的水分步骤3.准备食材：蒜切成末，葱切碎步骤4.热锅放油，放入茄条煸炒步骤5.煸炒至无水分微微泛黄色步骤6.放入酱油步骤7.放入蒜泥步骤8.翻炒均...
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![素扒茄条的做法]( "素扒茄条的做法")
- 主料：茄子450克辅料：淀粉(玉米)10克、香菜10克调料：酱油8克、姜汁15克、白砂糖5克、盐2克、味精3克、五香粉1克、香油10克、甜面酱15克做法：1、将茄子去皮切成5x1厘米见方的大长条2、勺内加宽油烧七成热，下茄条略炸3、炸后整齐地摆入盘内4、勺内留油5克，烹入酱油、姜汁、素汤、...
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![茄条蚬子肉做法大全]( "茄条蚬子肉做法大全")
- 用料：茄子3个、辣椒2个、蚬子肉100克、蒜3瓣、油适量、盐2勺、生抽2勺、耗油1勺、豆瓣酱1勺茄条蚬子肉做法大全步骤：步骤1将茄子切成条，辣椒切丁，蒜切片，蚬子煮熟取出蚬子肉步骤2将盐倒在茄子上，拌一拌，腌制10分钟，这样腌好的茄子炒的时候不吸油步骤3热锅倒入油，加入蒜瓣翻炒两下，...
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![鱼香茄条糖醋汁怎么调]( "鱼香茄条糖醋汁怎么调")
- 调料茄子(4根)大蒜(8瓣)姜(一块)香葱3根盐少许白砂糖3勺耗油一勺醋2勺南德少许淀粉4勺豆瓣酱一勺1/茄子去掉楴部，切成长条，撒点盐，腌制一会。姜和大蒜剁成沫。香葱洗净后切成葱花。取一个小碗，里面加3勺白砂糖、一勺耗油、一勺生抽、2勺醋、少许清水搅拌均匀。一勺淀粉放入小...
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![扒茄条的家常做法]( "扒茄条的家常做法")
- 原料：长条茄子、猪肉末、葱、料酒、花椒面、豆瓣酱、水淀粉各适量。准备工作：1、茄子洗净后去蒂并擦干，因为等一会是需要过油的，不擦干就容易溅油。2、豆瓣酱加适量清水调匀待用。做法步骤：1、把擦干的茄子放在案板上，左右两侧各垫一根筷子，每隔1cm切上一刀，再把茄子翻转过来，在茄...
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![豆角茄条的做法]( "豆角茄条的做法")
- 主料：豆角、茄子、辅料：油、生抽、糖、盐、料酒、姜、蒜、海米、榨菜、花椒、干辣椒制作豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎，榨菜、蒜、姜分别切碎备用2、锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油，将茄子条放入...
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![鱼香茄条家常做法王刚]( "鱼香茄条家常做法王刚")
- 材料：湿面200g、肉末80g、茄子1根、蒜末、小米辣、一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、盐、糖、葱花。2、做法：首先起锅烧油，将肉末炒至变色，加入蒜末、小米辣和茄条翻炒再加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、盐和糖，翻炒均匀后加入适量水再放入湿面，中小火煮6分钟，最后撒上葱花...
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![蒜泥茄条做法大全家常]( "蒜泥茄条做法大全家常")
- 主料：长茄子2-3根辅料：小葱2根、大蒜、盐巴、白糖、生抽、香醋、香油、干辣椒做法步骤1、准备食材原料。2、茄子切成长条状态，放入凉水中防止茄子氧化变黑。3、将茄子长条捞出沥干水份，放入盘子中摆放均匀，放入蒸锅中蒸煮15分钟左右，变软。4、干辣椒切成小圆形，小葱切碎备用。5...
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![拌茄条做法]( "拌茄条做法")
- 原料：茄子1个小葱少许辣椒油半勺芝麻酱2勺食盐适量白糖少许醋1勺生抽1小勺香油1勺蒜2瓣做法：1圆茄子去皮切成长条2蒜切末，或加少许盐捣成蒜泥3麻酱加盐、醋、生抽、糖、香油调成麻酱汁4调汁期间将茄条上锅隔水蒸20分钟左右至切条软烂5控一下茄条盘中的水，放凉6将蒜末撒在茄条...
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![茄条的十种最佳吃法]( "茄条的十种最佳吃法")
- 主料茄子2个辅料油800克大蒜3瓣郫县辣酱30克甜面酱5克白糖5克1清洗茄子2切手指粗条3锅里加多油，烧到七成热4分次下切条炸成金黄色，捞出控油备用5锅里留底油，下郫县辣酱炒出红油，下入一勺甜面酱翻炒，下入茄条6快速翻炒，加白糖7下入大蒜，翻勺出锅肉丝尖椒烧茄条】所需材料:茄子4个...
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![不过油酱扒茄条的做法]( "不过油酱扒茄条的做法")
- 1、花茄子洗净，去茄子把2、切成长条状3、放入空气炸锅，180度10分钟4、见茄子软时即可5、备好辅料青红椒切块、葱切段、蒜切片6、炸好的茄条捞出捞出，锅中留底油，下入葱段、姜粒、蒜片炒出香味7、倒入青红椒块8、再倒入炸好的茄条煸炒2分钟9、倒入勾兑好的料汁10、翻炒至料汁...
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![干煸茄条的十种最佳吃法]( "干煸茄条的十种最佳吃法")
- 所需材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。做法步骤：1、茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条。2、将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也...
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![茄子辣条做法]( "茄子辣条做法")
- 主料茄子2个辅料糖适量蚝油适量盐适量油适量蒜末适量老抽适量五香粉适量葱花适量红辣椒适量做法步骤1、茄子切成长条。2、放一点盐杀出水份。3、锅中放油加入葱花红辣椒爆香。4、放入茄子翻炒。5、大火翻炒加老抽和糖提味。6、然后加盐和五香粉调味加入蒜末出锅就可以。...
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![茄子怎么切条]( "茄子怎么切条")
- 首先，把茄子洗净，用削皮器去皮儿，然后用刀在切菜板上把茄子切成一片一片的，最后再把一片片的茄子叠起来，用刀切，随心所欲，想要细条茄子片可以切薄一点，爱吃粗条的话，那茄子片可以切厚一点。总体来说比较方便好切，对于初学者可能有点难。熟能生巧...
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