![东北做酸鱼的方法]( "东北做酸鱼的方法")
- 食材：黑鱼一条、酸菜500克、姜末15克、蒜末15克、料酒20ml、花椒5克，干辣椒、食用油、淀粉、食盐、胡椒、味精适量。做法：（1）将切好的鱼片（买鱼的时候让商家帮忙切好）清洗干净，至鱼肉中没有血丝，放置去水备用，酸菜切成块备用。（2）鱼片中放入盐、胡椒、料酒、淀粉、姜末搅拌均匀（同一方...
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![寻鱼记酸菜鱼做法]( "寻鱼记酸菜鱼做法")
- 黑鱼一条辅料金针菇适量酸菜适量小米椒适量麻椒适量葱姜蒜适量醋适量盐适量1、葱姜蒜，小米辣切好备用2、黑鱼骨切断3、鱼肉，切片，用葱姜，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，蛋清，腌10分钟4、酸菜切断备用5、热锅凉油，放葱姜蒜小米辣，翻炒6、放入鱼骨，酸菜，翻炒7、倒入水，放适量盐，我闲不够酸，又放了醋8...
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![酸竹鱼的做法]( "酸竹鱼的做法")
- 用料鲢鱼500g酸笋100g调料调和油：适量食盐：适量蒜白：适量柿子椒：适量步骤点击步骤进入厨房模式1把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味。2锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。3锅里重新放上水，煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。4锅里放上油，放入蒜白、...
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![买的冻鱼片做酸菜鱼做法]( "买的冻鱼片做酸菜鱼做法")
- 食材：龙利鱼片250g，酸菜叶100g，葱姜蒜60g，泡姜30g，小米辣段20g做法1、蒜切成片，酸菜用自来水冲洗10分钟，挤干水分待用2、锅中放30g油（约两汤匙）烧热，放入泡姜、小米辣、蒜片、酸菜叶和花椒，炒出香味，放入500g水烧滚3分钟3、将龙利鱼片一片片放入锅中，改小火煮沸至龙利鱼熟，加入鲜汤汁，拌...
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![无鳞鱼做酸菜鱼的做法]( "无鳞鱼做酸菜鱼的做法")
- 无鳞鱼做酸菜鱼的正宗做法主料：鱼片400克、老坛泡酸菜300克、酸萝卜150克、蒜苗节15克、野山椒100克、山椒水40克、泡姜末50克、蒜末30克。辅料：化猪油100克、化鸡油50克、色拉油50克、干大红袍花椒2克、干二荆条辣椒节5克。调味料：味精10克、鸡精15克、白醋40克、苹果醋40...
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![钳鱼做酸菜鱼怎么样]( "钳鱼做酸菜鱼怎么样")
- 钳鱼又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。用来做酸菜鱼也是不错的选择。...
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![酸汤小鱼做法]( "酸汤小鱼做法")
- 主料：小鱼40g、鸡蛋2个。辅料：食用油适量、盐适量、芝麻油适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、味精适量、味极鲜酱油适量、老抽适量、荆芥适量、淀粉适量、番茄适量、葱适量、姜适量、粉条适量、海菜适量。步骤：1、准备所有食材。2、将小鱼裹点干面粉，入油锅炸焦脆。3、油锅爆...
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![适合做酸汤鱼的鱼]( "适合做酸汤鱼的鱼")
- 鲤鱼在制作酸汤鱼的时候，不少人会选择用鲤鱼来进行制作，制作出来的酸汤鱼也是比较美味的。因为鲤鱼也是市场上比较常见的一种鱼类，而且清热解毒的作用。而酸汤鱼在制作的过程当中，鲤鱼在酸汤当中进行煮制，是比较容易入味的。在制作完成之后，吃起来比较的爽口，也会得到不少人的好...
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![酸辣鱼家常做法酸菜鱼]( "酸辣鱼家常做法酸菜鱼")
- 主料：：黑鱼一条酸菜适量辅料：白胡椒一茶匙蛋清半个辣椒适量花椒适量葱一段干淀粉适量食用油适量盐适量做法：1、鱼收拾干净后，鱼肉片成鱼片，接着把片好的鱼片放在大碗里，然后可以加入少量的盐、很少的蛋清、胡椒粉、料酒、水淀粉一起抓均匀后腌一会入味。2、再把炒锅加热后倒入植...
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![煮鲤鱼酸做法]( "煮鲤鱼酸做法")
- 材料用料鲜鲤鱼1000克，酸菜鱼佐料(袋装)半袋，植物油、精盐、清汤、味精各适量。做法1、鲜鲫鱼去鳞、内脏，洗净。2、将净鱼放菜板上斜刀片下鱼片。酸菜切成2厘米长的段。3、锅热后倒入植物油，油热后倒入酸菜鱼的佐料，煸炒数分钟，加清汤、精盐，待开锅后放入鱼片，盖好锅盖小火炖10分...
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![草鱼酸菜鱼做法]( "草鱼酸菜鱼做法")
- 草鱼做酸菜鱼家常做法：第一步：改刀准备一条新鲜的草鱼，让卖家杀一下，清洗干净后，从尾部沿脊骨把两边的鱼肉取下来。把鱼骨剁成小段，鱼头从中间剁开，然后片去鱼腹刺，鱼皮朝下，斜刀片成薄厚均匀的鱼片。也可以让市场的卖家帮你片好鱼片，鱼片不要太薄，也不要太厚，大概3毫米的厚度。第二...
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![京江鱼酸菜鱼做法]( "京江鱼酸菜鱼做法")
- 主料：清江鱼1条    酸菜适量辅料：葱段适量   姜片适量大蒜适量    干红辣椒适量   花椒适量野山椒适量   红泡椒适量    香菜2根料酒一勺    胡椒粉适量  &...
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![草鱼做酸菜鱼做法]( "草鱼做酸菜鱼做法")
- 先把草鱼切成片，放入盐，生姜，蛋清拌匀备用，把酸菜切碎，起锅放油，锅里放入生姜和葱，放入酸菜炒香，然后加水烧开，水开后放入鱼骨炖一下，多熟捞出，下入鱼片，轻轻搅动几下，放入盐调味煮熟即可做酸菜鱼要首先要准备石材食材：草鱼3斤以下、四川酸菜400克、葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、...
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![醋酸菜鱼做法]( "醋酸菜鱼做法")
- 一，食材：草鱼1条，酸菜1大把，黄豆芽1把，鸡蛋1个，干辣椒1把，大葱1根，姜1块，大蒜3瓣，香葱2颗，泡椒1小把，淀粉适量，白醋少许，盐适量，鸡精少许，白芝麻适量，花椒颗粒1小把，胡椒粉适量，食用油适量。二，酸菜鱼的做法：1、将所有的食材都准备好，如果自己不会切鱼片，可以让卖鱼的师傅把鱼处理好，自己拿回家可...
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![酸鱼的做法]( "酸鱼的做法")
- 步骤1黑鱼斩杀洗净，我用的是3斤的黑鱼，最后放入我家保温砂锅刚好。将鱼分解：将黑鱼厚身部分的鱼肉斜片成片（我尽量会把鱼片片薄，之后会更入味）剔出鱼头、鱼尾、鱼排（鱼排切段）等作为后面做鱼汤时候的材料。生姜洗净切片、蒜瓣去皮（大概半个蒜）、香菜洗净切段。鱼片中加入酸菜鱼调料...
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![鱼酸做法]( "鱼酸做法")
- 用料：盐:少许，红辣椒:一个，胡椒粉:少许，酱油:少许，葱条:三条，姜:三片，蒜头:半个，白骨鱼:两条，酸瓜:两个 步骤：1准备好所有食材，先将红辣椒洗净切丝备用。 2葱切段备用。 3酸瓜切片备用。 4起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时先，先把酸瓜片炒，再把鱼下锅闷，放调料，最后放...
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![鲻鱼可以做酸菜鱼]( "鲻鱼可以做酸菜鱼")
- 可以做。鲻鱼是海鱼，但可以在淡水、咸淡水以及咸水中生活，喜欢栖息在沿海近岸、海湾、河口等地方，属于我国南方海咸淡水养殖的主要经济鱼类之一，此外鲻鱼的体长在20-40厘米，体重为500-1500克，而且全身被有圆形的鳞片，眼睛大而突出。另外做酸菜鱼之前把鱼肚破开后用温水多洗几遍，...
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![酸辣鱼汁做法]( "酸辣鱼汁做法")
- 原料more小鲫鱼(9条)西红柿(1个)小葱(适量)生姜(适量)香菜(适量)香菇(适量)白糖适量香醋适量油、盐适量花椒粉适量酱油适量辣椒面适量1/鱼买回来洗干净，用盐腌半小时。2/平底锅烧热，加少许油，下鱼煎至两面金黄色。煎鱼的过程中不要频繁翻动，一面煎好翻过来再煎一面就行。3/西...
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![烧酸菜鱼做法]( "烧酸菜鱼做法")
- 食材：黑鱼一条、酸菜500克、姜末15克、蒜末15克、料酒20ml、花椒5克，干辣椒、食用油、淀粉、食盐、胡椒、味精适量。做法：（1）将切好的鱼片（买鱼的时候让商家帮忙切好）清洗干净，至鱼肉中没有血丝，放置去水备用，酸菜切成块备用。（2）鱼片中放入盐、胡椒、料酒、淀粉、姜末搅拌均匀（同一方...
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![酸菜鱼的做法]( "酸菜鱼的做法")
- 酸菜鱼的做法：用料草鱼一条2斤左右鱼酸菜1袋蒜1头泡椒（野山椒）5个花椒适量姜适量干红椒适量白芝麻适量小葱适量鸡精适量盐适量生粉适量料酒适量油适量白开水一壶草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1.5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。酸菜用水...
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![鳡鱼做酸菜鱼教程]( "鳡鱼做酸菜鱼教程")
- 材料鳡鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，干红辣椒5g，花椒5g，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml做法1、敲晕鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼腮，洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。2、把鱼全部放入大碗，加入盐和白酒，抓匀腌制约10分钟。3、洗净其他材料，酸菜斜切...
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![酸麻鱼做法]( "酸麻鱼做法")
- 1、食材：草鱼1条、豆芽1斤、花椒1把、葱1根、干辣椒1把、姜5片、蒜3瓣、水煮鱼汤料1包、麻椒1把、腌鱼料1袋。2、将鱼杀好去鳞内脏，鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。3、用刀沿着背部鱼鳍一边划开，然后慢慢一刀一刀切下鱼肉，另一面也是如此。4、将片下的鱼肉鱼皮...
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![炖酸菜鱼做法]( "炖酸菜鱼做法")
- 主料：酸菜200克、鱼块350克辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱半勺、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精半勺做法：1、准备清洗干净的酸菜和鱼块2、起锅热油，放花椒，姜蒜和辣椒酱炒香3、加入酸菜4、翻炒一下5、加一碗水煮开6、加入鱼块7、炖煮10分钟8、加盐和鸡精调味即可...
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![酸辣鱼怎么做]( "酸辣鱼怎么做")
- 材料草鱼1条(约800克)，香菇10朵，青笋150克，豆腐200克，新鲜仔姜50克，大葱1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，西红柿2个，食用油80ml红酸汤200ml，清水800ml，糖20克，盐6克，胡椒粉1/4小勺，木姜籽油5ml，味精1/8小勺，仔姜末1大勺，香葱末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，盐1克，木姜仔油2ml，糊辣椒面1大勺，酸汤...
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![酸辣鱼的做法]( "酸辣鱼的做法")
- 1、鱼切片后，放盐、白胡椒、蛋清、干淀粉腌渍，抓拌均匀，静置20分钟。酸菜切丝，焯水备用。2、锅里放油，加葱姜蒜、鱼头、鱼尾等炒一分钟。放酸菜炒一分钟，兑开水，大火烧开，转中火煮至鱼汤白。3、转大火，放入鱼片，待其七成熟捞出，过滤鱼汤倒入碗中。锅里放油，加花椒、辣椒圈，转小火，捞出...
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