![头菜凉拌粉条怎么做好吃]( "头菜凉拌粉条怎么做好吃")
- 主料大头菜半个，粉丝一把辅料葱适量，蒜适量调料老抽几滴，生抽一勺，醋半勺，糖半勺，盐适量，植物油适量1、葱切丝。2、蒜切片。3、大头菜切丝。4、锅中放入适量清水，放入粉丝煮开两分钟。5、捞出来放入冷水中。6、锅中放入适量植物油，爆香葱蒜。7、放入大头菜翻炒。8、加入适量盐翻炒...
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![华容三鲜头菜的做法和配方]( "华容三鲜头菜的做法和配方")
- 用料:大头菜半个蒜3半姜2片干辣椒4-5个油适量料酒适量一品先适量醋适量味精半小勺盐半小勺做法:1、材料准备。2、锅里加适量油，烧红后把切好的姜蒜干辣椒放入锅中翻炒，然后加入大头菜，将料酒，一品鲜，味精，盐相继加入，最后放醋，然后出锅。...
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![头菜炒粉的家常做法]( "头菜炒粉的家常做法")
- 1、食材：大头菜300克、豆瓣酱10克。2、首先将大头菜用手撕成片状，然后用清水清洗干净，控干水分。3、锅中烧油，然后将大头菜放进去，炒软之后捞出备用。4、锅中烧油，放入花椒、干辣椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，把大头菜放进去翻炒均匀即可出锅。第1步、红薯粉提前两小时凉水泡发，或...
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![温州娃娃头菜腌制方法]( "温州娃娃头菜腌制方法")
- 1、食材：500g。2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、尖椒适量、生抽适量。3、选择新鲜上市的菜苔。4、将菜梗切小丁加盐腌一个小时。5、准备好尖椒，大蒜和姜末。6、在锅内爆香姜。7、加入大蒜和尖椒爆香。8、加入步骤2翻炒均匀至变色。9、起锅前加入少许生抽即可。...
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![头菜是一种什么菜]( "头菜是一种什么菜")
- 头菜就是芥菜。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味，茎直立，叶片柄具刺毛，有辣味，茎直立，叶片柄具，总状花序顶生，花后延长，花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立，中国各地栽培，叶盐腌供食用，种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛...
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![头菜和萝卜的区别]( "头菜和萝卜的区别")
- 头菜就是我们常说的“芥菜”，头菜与萝卜虽然都是长在地下的块茎为主菜，但二者长相不同，味道不同一吃法也不同。头菜块茎多用来腌制咸菜，也是制作榨菜的主要原料，头菜的种子可以榨油称为芥子油，头菜有化痰平喘，消肿止痛的功效。萝卜是最常见的蔬菜，直根肉质，长圆形、球形等，外皮绿色...
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![头菜叶子是一层层长的吗]( "头菜叶子是一层层长的吗")
- 大头菜其实它的形状就像一个球形。大头菜的叶子的纹理是比较清新的，它的叶子是一层一层从里向外慢慢包裹着的，它的叶子表面光滑呈不规不规则形状颜色多为绿色或者是浅绿色，里面的叶子要比外面的叶子颜色更加的泛白一点。大头菜的营养价值非常高，维生素的含量也非常的高。...
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![头菜是什么菜]( "头菜是什么菜")
- 头菜就是芥菜。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味，茎直立，叶片柄具刺毛，有辣味，茎直立，叶片柄具，总状花序顶生，花后延长，花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立，中国各地栽培，叶盐腌供食用。芥菜头菜就是芥菜，属于十字花科芸薹属的一年生草本植物，高...
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![簕头菜学名]( "簕头菜学名")
- 学名鹅掌簕。簕头菜的叶有小叶3，稀4-5叶柄长2-6厘米，有刺或无刺，无毛小叶片纸质，稀膜质，椭圆状卵形至椭圆状长圆形，稀倒卵形，长4-10厘米，宽3-6.5厘米，先端尖至渐尖，基部楔形，两侧小叶片基部歪斜，两面无毛，或上面脉上疏生刚毛，边缘有细锯齿或钝齿，侧脉5-6对，明显或不甚明显，网脉不明显小叶...
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![旮旯头菜怎么做才好吃]( "旮旯头菜怎么做才好吃")
- 食材清单：旮旯头菜200克、面粉500克、盐适量、西红柿2个、鸡蛋2个、蒜2瓣烹饪步骤：1、准备好材料洗净，面粉加入一小勺盐和适量的水和成面团，放置10分钟醒面。2、柿子、旮旯头菜切块、蒜瓣拍碎，热油加入蒜瓣、旮旯头菜、柿子、盐翻炒到自己想要的程度。3、加水开锅后，用筷子或者...
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![广西头菜干的做法大全]( "广西头菜干的做法大全")
- 原料大头菜10千克食盐15千克精盐5千克五香面300克醋500克制作方法1、将大头菜去须、根，洗净后横切3刀，深度为整个大头菜的2/3，然后放入缸内，加食盐腌制3天后捞出晒干。2.将精盐炒熟，与五香面、醋拌在一起。3.将晒干的大头菜与精盐混合物掺拌均匀，装入坛内，封坛口放置7天即成。...
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![芥兰头菜怎么炒才会又嫩又好吃]( "芥兰头菜怎么炒才会又嫩又好吃")
- 食材：芥兰2500克五花肉200克辣椒、蒜瓣4个做法：1、油热放五花肉炒熟焦黄2、放蒜片辣椒，炒香3、放芥兰头4、大火翻炒，炒至稍软5、放适量盐/蚝油/生抽调味第一步：先把芥兰头清洗干净，然后用刮皮刀削去芥兰杆的老皮，再斜刀把芥兰头切成约2毫米的斜刀片，切好装盘备用。大蒜先用刀身拍...
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![头菜五花肉煲的做法]( "头菜五花肉煲的做法")
- 用料五花肉100克头菜300克老抽1勺蚝油2勺糖适量盐适量做法步骤步骤1买的是咸的就先泡一下，不带盐味的就洗干净切丁，然后放锅里被干水分，再装盘里。步骤2五花肉或者肥肉切薄片，炒至金黄。步骤3蒜、辣椒切小粒。步骤4肉和辣椒、蒜一起炒。步骤5放入头菜一起炒步骤6加入老抽、蚝...
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![头菜扣肉家常做法]( "头菜扣肉家常做法")
- 食材：头菜120克，猪肋条肉（五花肉）400克调料：五香粉5克，老抽10克，白砂糖3克，味精2克做法1、刮净腩肉皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟，取起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸，焦香时取起，切件2、梅菜洗净，切碎，放入白锅内爆透，又加入些白糖爆香铲起候用3、烧热瓦缸下油，，爆香蒜...
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![广东传统头菜腌制方法]( "广东传统头菜腌制方法")
- 1、材料：大头菜1颗，辣豆瓣酱2大匙，二砂糖50公克，淡酱油1大匙。2、大头菜去外皮削干净，切片备用。3、取一调理盆，放入作法1的大头菜片，加入少许盐（份量外）拌匀，静置15分钟让大头菜出水。4、把作法2的水沥掉，再以手揉挤大头菜，让大头菜再出水，沥干水分。5、取一保鲜盒，将作法3的大头菜片...
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![头菜的做法]( "头菜的做法")
- 头菜蒸肉饼1、头菜用小水泡开，清理干净2、用刀子肉和梅干菜一起剁碎煎饼3、添加适量的油生抽酱油糖水淀粉(头菜自身较为盐味无需加盐)调料4、炒锅放水烧开，把肉放进锅中蒸15-20分钟就可以头菜蒸猪肉1、买回去的头菜，用冷水侵泡三十分钟，削掉外皮，并切成细丝。2、五花生猪肉，姜，...
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![南通头菜做法]( "南通头菜做法")
- 头菜可做成干煸大头菜、大头菜炒肉、大头菜炒粉丝、西红柿炒大头菜等菜品。以西红柿炒大头菜为例，做法如下：一、原料：西红柿2个、大头菜1个、油适量、姜1片、蒜1瓣、耗油适量、酱油适量、白糖适量、盐适量。二、步骤：1、西红柿洗净切块，大头菜手撕成大块，洗净控干水分。2、锅内...
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![广西腌制头菜干的过程]( "广西腌制头菜干的过程")
- 头菜干是广西鹿寨县的特产，做菜成品菜色翠棕黄，香味浓郁，酸甜脆爽。原料:大头菜10千克食盐15千克精盐5千克五香面300克醋500克制作方法:1.将大头菜去须、根，洗净后横切3刀，深度为整个大头菜的2/3，然后放入缸内，加食盐腌制3天后捞出晒干。2.将精盐炒熟，与五香面、醋拌在一起。3.将...
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![芥兰头菜南方可以种吗]( "芥兰头菜南方可以种吗")
- 可以芥兰主要在我国两广地区和沿海地区栽培数量较大，在别的地方多少自己种着吃的，导致其度不是很高。但其实芥兰是很适合在南方大规模种植的，其口味鲜嫩脆爽，且营养相对丰富，产量相对比较可观。...
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![头菜怎样爆炒好吃]( "头菜怎样爆炒好吃")
- 头菜要怎样爆炒好吃芥菜头去掉外面的筋皮洗净，切片蒜和泡椒炝锅倒入切好的芥菜头，翻炒，加入盐和味精，不舍得丢弃的大蒜叶加入。炒出水就可以装盘了。1、用料：主料大头菜菜500g、朝天椒100g、五花肉100g。调料花生油、食盐、味精、生抽、五香粉。2、爆炒大头菜的做法：大头菜洗净...
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![咸水头菜怎样煮]( "咸水头菜怎样煮")
- 食材：茭白50克、猪肉150了、咸头菜80克、红辣椒2个、鸡精少许、料酒1勺、淀粉适量步骤：（1）将咸头菜洗干净，挤干水分，切小备用将红辣椒切丁，将茭白切片，将肉切片，可以是五花肉，也可以肥瘦分开的肉，总之需要点肥肉的（2）将肥肉切薄片，将精肉切薄片后，放入料酒和生粉浆制15分钟（3）锅烧热，倒入少...
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![头菜白灼濑尿虾正宗做法]( "头菜白灼濑尿虾正宗做法")
- 食材：头菜1个，濑尿虾1斤、葱段若干、姜丝/姜片适量做法1、买回来，洗干净。2、锅中，放入半碗水，煮沸，放入姜，和少许葱段一起煮。3、水沸放入濑尿虾，快熟的时候放入盐适量，少许胡椒粉。4、很快就可以上碟了。真心简单好吃。...
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![广西头菜种植时间]( "广西头菜种植时间")
- 种植头菜可以在每年的春秋季节进行，但是在秋季栽种，植株的产量更高。因为春季栽种的头菜，需要度过炎热的夏季，导致植株生长不良，而秋季栽种的头菜，在冬季也可以正常的生长，所以最好在秋季的七八月份栽种头菜。在种植前，需要将种子晾晒三天，去除细菌，然后可以将种子浸泡在清水中，等待...
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![头菜和梅菜是不是同一种啊]( "头菜和梅菜是不是同一种啊")
- 头菜和梅菜是同一种东西，梅州，惠州产的叫做梅菜。其他山区产的就是头菜，头菜纤维较粗，还有直接干晒的梅菜，也叫做头菜。梅菜制作时，需要将收货后的鲜菜晾晒一天之后堆到阴凉通风处，待至五天后菜叶变为黄绿色后，再将请放到大缸撒上盐，以此类推。等菜卤出汁，把菜取出晾晒，蒸熟就可以啦...
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![西餐头菜是什么意思]( "西餐头菜是什么意思")
- 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。开胃头盘(沙拉)烟熏三文鱼田园蔬菜沙拉金枪...
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