![怎么做泡坛子的泡菜水]( "怎么做泡坛子的泡菜水")
- 泡菜坛里水太少了，可以直接加凉开水的，但是必须在加盐，料根据自己的口味少加些也可以。原料：圆白菜半颗芹菜半根（不是半棵）胡萝卜1根白萝卜1/4根水萝卜半个盐1茶匙（5克）冰糖10颗康师傅矿物质水1000ml花椒20颗野山椒1/2瓶八角1颗香叶2片桂皮1小块草果1颗梨半个苹果半个大蒜4瓣姜10...
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![大蒜泡坛子的做法]( "大蒜泡坛子的做法")
- 1、紫皮大蒜250克、白糖一小勺（大概3克左右）、米醋300毫升。2、把紫皮大蒜表面的老皮剥掉。大蒜掰成小蒜瓣。洗干净双手擦干，然后再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不能水洗哦）。3、剥好的蒜瓣，放到可以密封的容器里，往里加一小勺白糖（白糖不是必须，南方人建议还是加点，味道会比较柔和）。....
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![茭白可以泡坛子吗]( "茭白可以泡坛子吗")
-    茭白是可以用来入坛泡泡菜的，。   首先清洗干净，切成一厘米见方的长条，然后放在室外通风的地方进行干燥处理，直到上面的水分完全晾干以后，再放入泡菜坛子里，加入适量的泡菜盐搅。拌均匀以后，盖上泡菜坛的盖子，一般泡上三到五天左右就可以取出食用了。...
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![玻璃泡菜坛子很多气泡]( "玻璃泡菜坛子很多气泡")
- 泡菜坛子有小气泡不用管，说明在正常发酵，如果没有小气泡，说明酸坛出了问题，甚至是长了白毛菌。冬天，温度低，酸坛冒气泡少，是发酵缓慢，也是正常现象。应该担心的是，夏天酸坛不见冒气泡，很可能是酸水变质，开始长白菌了，那就需要及时换掉酸水，清洗酸坛，并将泡菜用凉开水清洗晾干，重新泡制。...
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![怎样换泡菜坛子]( "怎样换泡菜坛子")
- 1、把新的泡菜坛子在清水中滚动一圈看看是否渗水，如果渗水就不能要啦，然后清洗干净再晾干。2、将旧泡菜坛子的的坛沿水倒掉并擦干净。3、现在就可以把泡菜拿出来放进新坛子啦。4、泡菜拿完之后把剩下的盐水也一同倒入新的坛子5、然后依次加入泡菜盐、白酒、凉白开水就可以...
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![坛子泡菜做法]( "坛子泡菜做法")
- 工具/原料more长豆角一把、几块嫩姜、红辣椒和小米辣适量、胡萝卜2个、白萝卜1个青红花椒、桂皮、200g盐、100g冰糖方法/步骤1/4分步阅读首先准备长豆角一把，几块嫩姜，红辣椒和小米辣，剪掉辣椒把，胡萝卜和白萝卜都切成条2/4然后将长豆角卷起来放入坛子底部，再放其它食材3/4加...
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![泡菜坛子有毒吗]( "泡菜坛子有毒吗")
- 泡菜坛子是没有毒的。泡菜坛子一般是瓷坛子或者是玻璃坛子，这两种本身都是经过高温煅烧而成的，本身是不存在有毒的，但泡菜坛子在使用时间长了以后，里面的泡菜容易产生亚硝酸盐，这种物质吃了对人体是有害的，所以泡菜还是尽量少吃。...
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![泡菜坛子的坛沿水怎么更换]( "泡菜坛子的坛沿水怎么更换")
- 一，可以用一条吸水毛巾把坛沿水吸干，再清洗干净，然后换人干净水即可。二，如果坛子方便移动，直接用自来水冲洗干净再换入清水就行。当然，安全，心细要有耐心才行。1、旧水要倒净，然后清洗坛子沿，新的坛沿水如果是自来水，最好静置一夜，除氯气在作为养泡菜的沿口的水，如果坛口水没变色发...
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![新泡菜坛子怎么开坛]( "新泡菜坛子怎么开坛")
- 先要检查泡菜坛子的密闭性，具体方法就是接一盆自来水，将燃烧的东西丢进新买的泡菜坛子，然后倒扣入盆子中，如果吸水良好，这个泡菜坛子非常好。然后将泡菜坛子洗干净，用高浓度盐水泡两天，密闭好。两天后将盐水倒出，加入适量白酒润坛壁后倒出，重新加盐加水就行了。泡菜坛子买回来先在...
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![泡菜坛子起白泡泡怎么办]( "泡菜坛子起白泡泡怎么办")
- 泡菜坛子里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等，以放入白酒为例，1、将泡菜坛子移到阴凉、通风的地方。2、将泡菜坛子的密封的地方打开，倒入少量白酒。3、倒入白酒之后将泡菜坛子密封好，过一段时间之后咸菜表面的白沫已经基本消失不见了。...
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![泡菜坛子的用法]( "泡菜坛子的用法")
- 红萝卜500g/泡辣椒/泡菜盐适量/芹菜适量1、准备一个空的泡菜坛2、放入泡辣椒3、加入适量的凉白开，加泡菜盐混合均匀，泡制一周左右4、红萝卜洗净，切成小块5、放进浸泡好的泡菜水中，加入芹菜混合6、盖上盖子，浸泡两天左右就可以食用了...
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![夏天泡菜坛子怎么开坛]( "夏天泡菜坛子怎么开坛")
- 夏天的开坛方法如下所述泡菜坛子买回来先在通风的地方敞口晾一天第二天加满凉开水在倒一些醋进去（醋不限品种）第三天换水和第二天一样装满水倒醋第四天把坛子清空，用凉开水清洗几遍，最后用高度白酒均匀的擦拭一遍，就可以使用了。...
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![泡菜坛开坛方法]( "泡菜坛开坛方法")
- 泡菜开坛的做法步骤1、泡菜坛洗干净后用高浓度盐水泡两天，密封好2、蔬菜洗干净放篮子里沥干水，接一盆自来水晾着。3、将泡菜坛里的高浓度盐水倒出，加一瓶盖白酒润洗内壁后倒出。4、坛子里加盐，用晾过的自来水化开，浓度要略咸，盐水浓度太高话微生物不活跃，酸味不够。以后如果觉得...
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![春天泡菜坛子泡什么菜养坛水]( "春天泡菜坛子泡什么菜养坛水")
- 一般用香葱、子姜、香芹、蒜头、香菜、洋葱等厚味的蔬菜来养，我曾试过用鲜菠萝芯效果也不错。调料一般放泡菜盐（井盐或碘盐）、少量冰糖即可。泡菜制作过程中放的糖会在乳酸菌发酵过程中分解为乳酸和二氧化碳，糖尿病人可以适量吃一些发酵时间足够的泡菜。...
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![泡菜坛子没有坛沿好吗]( "泡菜坛子没有坛沿好吗")
- 泡菜坛子没有谈也是可以用的，不影响泡菜的味道，只要把盖子密封好，不让泡在坛子里的泡菜空气流出来就行了。在做泡菜之前不让坛子里有油，也不让泡菜有生水进去，不然泡菜坛子里的菜，酸水会变味，会腐烂，还会生白花，平常把泡菜坛子放在阴凉干净的地方就好了。...
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![泡菜坛子能装酒吗]( "泡菜坛子能装酒吗")
- 不能。使用泡菜坛子存放酒，会改变酒的香气。泡菜坛子是常见的器皿，包括玻璃泡菜坛子、土陶泡菜坛子、陶瓷泡菜坛子。玻璃泡菜坛子外形美观，便于观察泡菜的状态，但光照比较强，制作泡菜时很容易导致食材变质或变味。陶瓷泡菜坛子经过高温烧制而成，坛壁较厚，不透光，隔绝温度的效果比...
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![坛子泡姜能常吃吗]( "坛子泡姜能常吃吗")
- 坛子里面泡姜是不能经常食用的。因为坛子里面的泡水盐分比较高。容易引起人不适宜.坛子泡姜是没有什么营养价值的。对身体没有什么好处。一般而言生姜属热性。一般的情况下冬天可以多吃一点，但是夏天应该少吃。泡姜只是增加口味而已，并没有任何营养价值。所以不提倡经常去...
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![扑水坛子和泡菜坛子的区别]( "扑水坛子和泡菜坛子的区别")
- 扑水坛与泡菜坛的主要区别，扑水坛子里菜是干菜，泡菜坛子是湿菜，隔绝望空气方法不同，扑水坛口用巴蕉叶或棕叶扎紧后倒扑在水里，泡菜坛子盖紧盖子沿坛加满水，是立着放的，泡菜坛取菜容易，泡菜坛取菜难，江浙一带淹盐菜都用扑水坛，四川等地用泡菜坛较多。...
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![泡菜坛泡酒怎么封坛]( "泡菜坛泡酒怎么封坛")
- 如果利用泡菜坛子进行泡酒的话，想要将酒坛密封的严密一些，首先酒不能装的太满，等到将酒坛的盖子里面用塑料布反复地进行蜜蜂之后，再将酒坛的盖子盖上，最好再用粘土用水调稀，之后再用这些泥浆虎在酒坛的盖子的周围，等到泥土完全干透，那么这个酒坛也是完全密封严了，等到开启的时候，再...
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![怎么寄泡菜坛子]( "怎么寄泡菜坛子")
- 快递公司是可以寄泡菜坛子的。但是泡菜属于易坏易碎物品，所以在选择寄快递的时候要事先与快递员进行说明情况。若是家里有泡沫箱，可以先自行包装好泡菜，若是家中没有抗摔的泡沫，可以让快递员配好这些物品，到时候将泡菜给快递员，快递员会自行包装好。...
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![玻璃坛子和瓦缸坛子泡酒哪个好]( "玻璃坛子和瓦缸坛子泡酒哪个好")
- 瓦缸坛子会很好，因为像瓦缸之类的坛子密封的效果非常不错的，酒在瓦缸坛子里会发生化学反应，会发酵的非常好，口感更纯正，有很多酒放在坛子里，然后埋在地下密封十几年以后拿出来，酒的味道更正。不管是玻璃还是陶瓷，它的密封性能都是极好的，而且白酒是越放越醇香，放在玻璃瓶和陶瓷罐中...
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![没有坛沿的坛子可以泡菜吗]( "没有坛沿的坛子可以泡菜吗")
- 当然可以的，放完泡菜用塑料密封上就行了。如果有坛沿的更好，因制作泡菜需要要无密闭条件，有坛沿的可以再周围装水与空气隔绝，故有坛沿的好。泡菜坛子没有坛沿也是可以用的，不影响泡菜的味道，只要把盖子密封好，不让泡在坛子里的泡菜空气流出来就行了。在做泡菜之前不让坛子里有油...
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![泡菜坛子怎么包装]( "泡菜坛子怎么包装")
- 1，干装坛：因本身浮力较大，泡制时间较长（如泡辣椒类），适合干装坛。方法：将坛子洗净拭干，把所要泡制的蔬菜装至半坛，放上香料包，接着装至八成满，用篾片（青石）卡（压）紧，佐料放入盐水内搅匀后，灌入坛中，待盐水淹过原料后，即盖上坛盖用清水渗满坛沿。2，间隔装坛：为了使佐料的效益得到充分的发挥，提高...
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![泡菜坛子冒泡响正常吗]( "泡菜坛子冒泡响正常吗")
- 属于正常现象。属于正常现象。泡菜在发酵过程中，由于微生物的作用，会产生一定的气泡，从坛口水封出冒出，发出咯噔的声音。刚开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，不要担心。...
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![苋菜能泡在泡菜坛子里]( "苋菜能泡在泡菜坛子里")
- 能苋菜茎切成小块，浸泡在水中，浸泡在水中，“鼓泡”，一层白色泡沫浮在上面，然后捞出来洗干净，然后放入泡菜坛子发酵。这个过程看起来很普通，但是请注意，重点来了！泡菜坛子里装满了一坛“臭豆腐”，是又黑又绿、又浓又臭的腌料。它是制作“臭豆腐”的必备原料，你可以想象它有多臭！...
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