![干花椒怎么做麻椒酱]( "干花椒怎么做麻椒酱")
- 1烘干辣椒，花椒，大料。把干辣椒放锅里开火先烘一下，是为了方便把干辣椒捣碎。此时锅中不能放油。2将干辣椒，花椒，大料捣碎。食材被烘后，可以轻易地捣碎，捣碎后装入盘中，如果蒜臼太小，可以分成几次去捣。3将蒜切碎。剥蒜，洗净，切碎。4煸蒜。开火，倒入锅中少许油，6成热时，将蒜放入锅中，放...
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![麻椒酱豆做法]( "麻椒酱豆做法")
- 1、准备食材：黄豆400克、红辣椒3斤、甜面酱200克、白糖30克、盐100克、姜、葱、花椒、香叶、八角、桂皮、香菜、洋葱、白酒2、浸泡黄豆：把坏的、破损的黄豆给挑出来，只要颗粒饱满的黄豆，这样做出来的酱豆口感更好，把挑好的黄豆洗几遍洗干净，加入水浸泡10个小时，泡好后洗两遍，沥干...
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![怎样做糖醋麻椒酱]( "怎样做糖醋麻椒酱")
- 1、材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。2、找一个干净的容器清洗干净，将水晾干备用。3、将花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许放到碗里调和均匀。4、放到容器内保存。...
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![麻椒酱用途]( "麻椒酱用途")
- 麻椒酱食用简单，可作沾料，也可以直接放在下好的面条碗中，卷大煎饼也是最常食用的方法。把麻椒酱放碗中，用适量油烧开后浇在麻椒酱上，加味极鲜调合既可食用。麻椒树的生长环境非常的普遍，山沟丘陵，河边地堰都是它的生长地，对于地域的选择要求不严，大面积的种植户多半选择于山地。麻...
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![芝麻酱和麻酱的区别]( "芝麻酱和麻酱的区别")
- 芝麻酱和麻酱是同一种食物。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的...
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![麻辣辣椒酱的做法]( "麻辣辣椒酱的做法")
- 1、麻辣辣椒酱料以川味麻辣酱最为有名，他在制作时需要准备辣椒粉100克，朝天椒粉50克，热开水适量，花椒30克，桂皮10克，草果两个，甘草5克，丁香和芭蕉以及小茴香，还有豆蔻等香料各准备5克，另外还要准备200克沙拉油和50克香油，最后再准备豆瓣酱100克，食用盐和鸡精以及白糖各适量。2、把准...
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![麻酱辣椒油的正宗做法]( "麻酱辣椒油的正宗做法")
- 调料芝麻(50g)猪油(2斤)辣椒面(240g)油温挤(1个)八角一斤花椒一斤桂皮3两香叶4两1/准备食材2/凉皮辣椒油的做法：辣椒油分好多种口味，我们自己都可以调的，像麻辣的辣椒油、香又不辣的都可以根据自己的要求做，但是辣椒油的大料是不可以缺少的。我们拿3斤猪油为例，需要辣椒面6两...
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![麻酱宽粉里面的麻酱是芝麻酱吗]( "麻酱宽粉里面的麻酱是芝麻酱吗")
- 是，准备食材：宽粉（提前将宽粉浸泡40分钟至软），葱姜蒜，芝麻酱，香菜，芝麻，辣椒粉，盐，鸡精。烹饪小贴士：1、宽粉提前用温水浸泡至软，这样比较好煮。2、由于纯芝麻酱特别黏稠，不好搅拌均匀，所以在稀释时用温水比较合适。...
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![花椒麻酱的做法]( "花椒麻酱的做法")
- 主料五花肉100克辅料黄瓜半根花椒200克花生油适量姜少许白糖少许料酒少许香油少许面酱适量葱适量步骤1鲜花椒用清水漂洗一下，沥干步骤2五花肉切成丁、葱姜切末备用。步骤3黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。步骤4锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香。...
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![天津麻酱面花椒油做法]( "天津麻酱面花椒油做法")
- 天津麻酱面的花椒油做法是：重要环节是我们票子放一些酱油、然后少许盐，再放上几粒味精，这是花椒油的酱油。下一步把锅烧热，锅内放油，油烧到4成热时放上点花椒，把花椒炸出香气，必须炸糊才能出香气炸成黑颜色，过火了油就苦了，刚到黑颜色时就可以了，关火稍墩下，这时花椒变黑色了，把花椒...
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![自制黄豆辣椒芝麻酱]( "自制黄豆辣椒芝麻酱")
- 【食材】：花生、黄豆、辣椒、食盐、白糖、芝麻油、白糖。【具体的做法】：黄豆辣椒芝麻酱准备芝麻200克，黄豆200克，加上清水洗干净，然后浸泡一晚上，第二天，花生米和黄豆，都变得很膨胀。然后放在锅里，加上适量的清水，先开大火煮开，转到小火再煮90分钟（煮的过程中，要多搅动几下），红辣椒400...
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![辣椒面和芝麻酱怎么混合做酱]( "辣椒面和芝麻酱怎么混合做酱")
- 方法如下：先用勺子将芝麻酱舀入碗中，然后加入一小勺白糖，然后顺着一个方向搅拌，加糖的目的是去苦味和涩味，当然了这一步可以用蜂蜜代替，搅动至起砂成团。成团后再加入一勺盐和一勺鸡精，继续顺着一个方向搅拌，盐是万味之首，加入一勺盐提鲜，加入一勺鸡精调味，继续搅动至起砂成团。成团...
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![麻椒油和麻椒水哪个更麻]( "麻椒油和麻椒水哪个更麻")
- 很高兴回答你这个问题，麻椒油和麻椒水相比，麻椒油更麻，因为，麻椒油是使用麻椒提炼出来的一种调味油，它的浓度更高，麻味会更加强烈，而麻椒水，是用麻椒煮出来的调料水，它的浓度没有麻椒油浓，因此，麻味也没有麻椒油强烈，我的回答仅供参考，谢谢...
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![肉末芝麻辣椒酱的做法]( "肉末芝麻辣椒酱的做法")
- 1、准备一块肉，约160g，干辣椒10克2、把肉切小丁，干辣椒用剪刀剪碎3、花生米烤香，或买炒的花生剥出花生米，用一小碟，可多可少。把花生米用擀面杖擀碎，白芝麻约1小勺两颗小葱，4个蒜瓣。把葱切细，蒜拍碎，剁细锅中倒入花生油，小火，微热时放肉末炒制，待肉末变色后，放葱蒜炒制。炒出蒜香后加1...
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![麻辣辣椒酱做法]( "麻辣辣椒酱做法")
- —食材清单—主料:小米辣500克辅料:蒜2个、食用油1.5L、小青辣椒半斤、红辣椒半斤、姜2大块盐5汤匙、虾米2两、花椒粉1包—烹饪步骤—1·把以上材料全部打碎混合在一起。2·起锅烧油把混合好的辣椒倒进锅里煮大约15分钟，加入盐调味。3·煮到这样就可以放凉入瓶了。—小贴...
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![花椒酱麻油做法]( "花椒酱麻油做法")
- 食材：花椒10粒、生姜适量、蒜适量、葱白适量、八角适量、色拉油适量、酱油适量。1，花椒洗净晾干水分，生姜切片。2，锅里倒入色拉油，油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角3，换小火，慢慢炸制。4，等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。5，等油晾凉后，用器具过滤掉花椒...
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![青椒做麻酱怎么做]( "青椒做麻酱怎么做")
- 制作材料：主料：青椒350克调料：盐3克，甜面酱10克，姜5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克做法：1、将青椒去蒂、籽洗净，切成小块，加姜片、精盐拌匀腌10分钟，控水2、炒锅注油烧热，下入甜面酱略炒，放入青椒块、姜片，加白糖炒匀，撒入味精即可。...
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![花椒酱的芝麻炒吗]( "花椒酱的芝麻炒吗")
- 需要炒熟。具体方法如下：原材料：花椒粒、白芝麻、蒜、葱、辣椒酱各适量调味料：盐、糖各8克，酱油、香油、白醋各10克做法：1.蒜去皮洗净切末葱洗净切末白芝麻入锅炒熟花椒粒入锅煸香2、将处理好的材料和剩余材料同搅匀即可。花椒粒炒香有利于酱料的口感和风味。可以用于各式菜肴...
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![正宗辣青麻椒酱的做法]( "正宗辣青麻椒酱的做法")
- 食材：青辣椒300克、植物油适量、洋葱50克、姜15克、蒜15克、盐适量、酱油1汤匙、醋1汤匙、鸡精适量、花椒粉5克。做法：1、辣椒洗净。2、辣椒切碎，或用料理机打碎。3、洋葱、姜、蒜切碎。4、炒锅加热，倒入较多植物油。5、油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。6、放入辣椒碎，快速翻炒。7...
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![藤椒酱和青椒酱的区别]( "藤椒酱和青椒酱的区别")
-   不一样，藤椒酱是麻辣的，藤椒就是花椒，在四川口味中属于常见的佐料，而青椒大部分指青辣椒，只是辣，不会有麻味，这是两种不同口味的佐料。藤椒酱和青椒酱的区别二者的主要区别就是藤椒酱会使用到鲜花椒来作为原料，口味上会更加突出麻的口感。而青椒酱则是以青椒为主要原料...
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![烧椒酱和擂椒酱的区别]( "烧椒酱和擂椒酱的区别")
- 首先，烧椒酱和擂椒酱本身在原材料上面就有一定的区别，烧椒酱是通过把干辣椒通过一定的压榨碾磨之后，变成辣椒粉，然后再通过其他的调味料的配合，最后用热油来进行浇，这样子就可以做成辣椒酱了，相对来说还是非常美味的，当然，擂椒酱是通过把新鲜的辣椒用刀来剁碎，这样子之后再加入一定...
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![老饭骨麻酱面花椒油汆面]( "老饭骨麻酱面花椒油汆面")
- 1、准备好适量的葱花。2、热锅起油，放入花椒，提味。待花椒变深根据个人喜好可将花椒取出。3、倒入葱花炒香，倒入酱油。4、调匀，大火1分钟后加盐、鸡精（如果怕颜色不够可加少许老抽）大火2分钟后关火，搞定。5、手擀面：面粉、鸡蛋打散、盐、加适量的水，和成面团，用潮布盖着，饧一会儿，利...
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![青麻椒酱菜的做法大全]( "青麻椒酱菜的做法大全")
- 1、材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。2、找一个干净的容器清洗干净，将水晾干备用。3、将花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许放到碗里调和均匀。4、放到容器内保存。...
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![麻辣花椒酱怎么做]( "麻辣花椒酱怎么做")
- 麻辣辣椒酱是生活中常见的佐料，由花椒，辣椒粉，芝麻酱，姜，蒜等佐料制成，有麻辣鲜香等多种口味。麻辣酱汁的做法多种多样。下面介绍下我在部队中灶时调配麻辣酱的几种方法，希望对你有所帮助。1、花椒面20克，姜末10克，葱末20克，酱油10克，盐5克，料酒15克，芝麻30克，干红椒面75克，红油辣椒100...
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![剁椒酱和藤椒酱一样吗]( "剁椒酱和藤椒酱一样吗")
- 不一样。首先它们用的辣椒都不同，剁椒酱一般用的新鲜的长的青红两色二荆条，藤椒酱是辣椒和青花椒一起的，其次是制作，前者制作较后者简单，纯粹的把辣椒洗净晾干再剁碎加盐白酒调匀即可封存，过些日子就可以吃了，后者做起来就有些麻烦，辣椒选择好点的，讲究点需要先煎了辣椒再剁碎，而后...
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