![反沙芋头怎么保存糖不化]( "反沙芋头怎么保存糖不化")
- 反沙芋头让糖不化的保存方法是放在阴凉的地方或者冰箱，反沙芋头糖融化是因为温度太高了，从而导致反沙芋头糖化，最好放在冰箱里面保存，想要吃的时候拿出来解冻就可以吃了。反沙芋头是非常有名的潮汕小食，是用芋头和糖翻炒而成，糖较容易返潮，所以用密封袋保存较为合适，但还是建议现...
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![为什么炸的油膏糖不化]( "为什么炸的油膏糖不化")
- 糖油糕里面的糖不容易融化掉，是因为糖糕外面裹着面粉，油炸的时间又长，所以才不会轻易出现化掉的情况。当然，也要注意保存方式，不能将其放在温度较高的地方，否则是很容易化掉的。糖糕做好后，放在温度较低的环境中，就会凝固，因此不会很容易融化，能保存较长一段时间。但如果将糖糕放在...
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![糖葫芦糖不化商用配方]( "糖葫芦糖不化商用配方")
- 1、加柠檬酸。2、在煮糖时加少许盐。以上两种方法可使冰糖葫芦的糖不容易化。下面介绍做法：准备材料：新鲜山楂350克、冰糖180克、盐少许、白芝蔴10克、开水180g、竹签几根、食品剪刀1把制作步骤：1、准备一个大口器具，和一把食品剪刀。2、将山楂蒂剪掉。3、做成糖葫芦，用竹签串...
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![桂花蜜白糖不融化]( "桂花蜜白糖不融化")
- 白糖不融化只能往里加水。加白糖那就不叫桂花蜜了，应该叫桂花糖。用白糖代替蜂蜜，没有足够的水份白糖当然化不了。最好是先将白糖放到锅里，再加适量的水，烧火加热到糖水浓度达到四十二度左右，不能太浓，太浓容易结晶，然后放凉再加入桂花。...
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![糖三角糖为什么不化]( "糖三角糖为什么不化")
- 糖三角糖不化是因为糖里没加油。我们在包糖三角或糖包的时侯，无论是白糖还是红糖里边加熟油或香油，为了防止糖流到外面还要加上面粉，这里的面粉最好是熟面粉。步骤一:取适量的红糖(我喜欢用红糖，红糖营养价值比白糖高)。加入等量的面粉。步骤二:把适量的花生油倒入炒锅中烧至...
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![冰糖葫芦不化糖商用新配方]( "冰糖葫芦不化糖商用新配方")
- 糖葫芦怎么做不化糖还很脆1、准备冰糖和开水，水能没过冰糖葫芦即可。也可以使用白砂糖，但是砂糖比冰糖更容易过火，并且颜色容易变成黄色或黑色。2、一定要开水溶解糖，然后开中火把冰糖煮至融化，尽量减少翻动的次数，防止反沙。3、锅里开始冒泡泡时转小火熬，不要翻动，但可以稍微晃...
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![棉花糖怎样才不化]( "棉花糖怎样才不化")
- 我总结了下大致一下几点1、用大的透明的很薄的食品塑料袋包装，将棉花糖套上，这样它就接触不到空气中的水分，就能不易融化。2、在制作棉花糖之前在原料里添加适量食用明胶粉，这样就不容易化了。3、少放一点糖。密度太大，做出来的团太沉，使得棉花糖容易往下坠所以，造成制作出的糖...
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![蒸糖三角时糖不化怎么回事]( "蒸糖三角时糖不化怎么回事")
- 可能是皮太厚了，可以在糖里面加一点面粉和油，也可以加一点点的香油，但是不能用大豆油会有生豆味，搅拌均匀以后再做糖包就没有硬块儿了糖三角里面的不只有红糖还有面粉，在制作糖三角的过程中为了防止红糖化掉吃的人烫伤，所以红糖和面粉会按照自己比较的比例进行混合再包进去。这...
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![做糖葫芦怎么让糖不化]( "做糖葫芦怎么让糖不化")
- 步骤/方式1山楂去籽穿成串步骤/方式2锅里加入200克白糖和100克清水步骤/方式3煮至冒大泡。步骤/方式4开小火继续煮一个完全小泡步骤/方式5用筷子沾一下糖浆放入冷水中，糖浆迅速变脆硬，这时候糖浆就熬好了步骤/方式6在糖浆中撒上芝麻，把糖葫芦放入糖浆中快速滚一圈，然后提起来...
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![炒糖色冰糖不化]( "炒糖色冰糖不化")
- 因为做法不正确。。锅内加入少量水，倒入冰糖，如果有的冰糖块儿比较大，先把它敲碎，以免影响炒糖进度。炒的时候要用中小火，火候太小也不可以，那样冰糖会结晶，用铲子不停的均匀翻炒，这时候冰糖开始慢慢融化，炒糖色是需要耐心的，心急不行。...
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![焦糖珊瑚会不会化]( "焦糖珊瑚会不会化")
- 天然珊瑚不会化不过还有一种糖叫“珊瑚糖”而珊瑚糖是糖艺的一种，顾名思义就是像珊瑚一样的糖，珊瑚糖就是返砂糖，是能够长期存放的，正常情况下是不会融化的。珊瑚糖，既可以成为西点蛋糕装饰，也可以与其它糖艺小作品组装在一起成为中餐菜肴装饰，块状可以做假山，也可以碾成粉末状做...
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![怎样做糖葫芦又脆又不化糖]( "怎样做糖葫芦又脆又不化糖")
- 糖葫芦怎么做不化糖还很脆1、准备冰糖和开水，水能没过冰糖葫芦即可。也可以使用白砂糖，但是砂糖比冰糖更容易过火，并且颜色容易变成黄色或黑色。2、一定要开水溶解糖，然后开中火把冰糖煮至融化，尽量减少翻动的次数，防止反沙。3、锅里开始冒泡泡时转小火熬，不要翻动，但可以稍微晃...
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![糖糕里面的糖不化什么原因]( "糖糕里面的糖不化什么原因")
- 1、可能是和面的水量太少或蒸制时间过短导致的。2、糖糕的馅料可以是白糖或红糖，蔗糖极易溶于水，溶解度随温度升高而增大。结晶蔗糖加热至160℃可熔化成浓稠透明的液体。潮湿条件下，蔗糖在100℃会分解释出水分。因此糖在水分或温度不够时不易融化。...
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![做糖桂花白糖不融化怎么办]( "做糖桂花白糖不融化怎么办")
- 稍加一点温水，再搅拌一下放一段时间就好了。1·刚采摘回来的桂花放入加了食用盐的淡盐水中浸泡30分钟，给桂花消消毒，在采摘过程中参杂的杂物大部分就都沉底了。2·记得用漏勺捞出漂浮在水面的糖桂花，这样沉在水底的杂物就可以滤掉，然后用清水把桂花冲洗干净，注意不要用力搓洗，不...
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![冰糖葫芦不化糖小料有几种]( "冰糖葫芦不化糖小料有几种")
- 两种糖葫芦不化糖的原料有柠檬酸、琼脂粉两种。将冰糖放入锅中，加入用温水化开的琼脂粉，搅拌均匀，加水熬至成糖浆，待糖浆熬至浓稠时加入柠檬酸。挑起糖浆会迅速凝固，口感硬脆不粘牙。最后将山楂串在锅里均匀的裹上糖浆，放盘上冷却即可。通常琼脂粉的添加量是千分之五，柠檬酸是千...
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![酿酒糖化和不糖化有什么区别]( "酿酒糖化和不糖化有什么区别")
- 糖化是谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸，也就是我们说的糖化，然后糖分在酶的作用下，分解成乙醇，即酒精，这就完成了酿酒的过程。另外，不糖化的酒化是把加曲后的粮食堆积装箱就是糖化，在糖化后的粮食换个容器发酵的过程称为酒化，而且白酒固态发酵糖化后重新装入容器的主要目...
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![冰糖雪梨里的冰糖炖不化]( "冰糖雪梨里的冰糖炖不化")
- 冰糖如果熬不化的话可能是因为我们还没有给它提供充足的热量，这种时候我们就可以略微加大熬制冰糖的火力并翻动冰糖，尽可能使每一块冰糖都能受热。冰糖是制作冰糖雪梨所需要的重要原料，我们若是想要制作它的话，只需要将雪梨去皮、切块备用，再把适量的清水一起倒入锅中加热直到...
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![水果糖葫芦不化糖技术]( "水果糖葫芦不化糖技术")
- 糖葫芦不化糖具体使用方法：食用胶用温水化开，矾碾碎，柠檬酸直接添加。矾是糖熬到一半的时候加入。参考比例是千分之五，矾和柠檬酸是千分之三。钾明矾是让糖更翠亮的，柠檬酸是防止糖反砂的，食用胶（明胶）是让糖硬，延长化的时间。冰糖葫芦温度过高存放的话，糖就容易化掉，建议将其用食品...
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![铁盒装糖会不会化]( "铁盒装糖会不会化")
- 糖化与装糖的容器没有任何关系，首先食品都有保质期，过了保质期糖就会化了。其次与温度也有关系，温度太高糖用什么容器也会融化。现在的生活水平都提高了，而且又不受计划经济的影响，任何食品都是吃完了再去买，以免过期浪费了可惜不可以的，白糖受潮后，会和铁制品产生反应并生锈的，白...
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![糖化红薯和不糖化哪个好]( "糖化红薯和不糖化哪个好")
- 糖化好，更甜更糯。红薯糖化属于酶法糖化，在自身淀粉酶的作用下转变成糖的过程就叫红薯糖化，红薯因此过程会变得更甜糯。糖化是淀粉加水分解成甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过程，也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程，糖化的方法是要求产物的甜度以及相应的理化...
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![糖糕里的糖馅有面粉也不化]( "糖糕里的糖馅有面粉也不化")
- 糖糕里的馅不融化是因为以下几点，一面粉包裹了糖分，面粉吸水性很好糖不容易接触到液体就不会融化。二面粉加入的比例比较多馅料很干也会导致馅料不融化。三炸制的时间比较短里面受热不充分想要可以融化的馅料可以降低面粉的使用量，这样糖分预热就会融化...
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![糖炒水果怎样做不化糖]( "糖炒水果怎样做不化糖")
- 糖霜山楂一般在20摄氏度以下的室温保存都是不容易融化的，买回去的糖炒山楂不要就那样放着，要打开包装，放在通风的地方。因为如果不开包装的话，蒸发的水蒸气就附着在糖炒山楂的表层，这样就会加快融化。所以，一定要开包装保存。...
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![石花膏做糖葫芦会不化糖吗]( "石花膏做糖葫芦会不化糖吗")
-   石花膏的沸点比较低，预热很快就会化掉，做冰糖葫芦是会化糖。石花膏的主要原料石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观。石花膏为纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固...
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![冰糖葫芦加麦芽糖不化]( "冰糖葫芦加麦芽糖不化")
- 控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧，首先控制白糖和还原糖的比例，主要是添加柠檬酸不能太早适量加点做好的东西尽量弄干燥些最好胶袋密封保存。...
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![蒸糖宝糖不化怎么回事]( "蒸糖宝糖不化怎么回事")
- 蒸糖包时，糖不化是由于我们在塘中放入的面粉太多。要想蒸出来的汤包软弱，香甜可口，塘中放入面粉的比例是1:1，如果放入的面粉太多，就会很硬...
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