![食碱和食粉的区别]( "食碱和食粉的区别")
- 顾名思义，食用粉就是各种可供食用的粉类，比如小麦粉，米粉，荞麦粉，玉米粉等等。食用碱粉则是一种食物辅助料，常常添加在食品中，用以保持或者改变食物的某种性状。比如，热干面和炒面用的面条，制作时，就需要添加食用碱。还有一些地方的面粉制品也添加碱粉，口味与常见的酵母发酵的面制品...
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![烤鸭食粉是什么]( "烤鸭食粉是什么")
- 是碳酸氢钠烤鸭食粉在高温作用下可以分解成水和二氧化碳，起到一定的化皮作用，让烧鸭皮吃起来比较松脆爽口，香脆有味儿。...
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![1茶匙食粉是多少克]( "1茶匙食粉是多少克")
- 正常的茶匙，前端很小，比日常用的调羹(汤匙)小很多一般1茶匙食粉是2克-3克左右，相当于一小撮食粉的量。所以3茶匙食粉差不多是6克-9克的量。...
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![斧头食粉和嫩肉粉的区别]( "斧头食粉和嫩肉粉的区别")
- 斧头牌的食粉和嫩肉粉是完全不同的，斧头牌食粉只是小苏打，主要是用来去油脂，刷洗一些食品加工机械。在腌肉片、牛肉片时少量放一些的。而嫩肉粉则不同，它是由木瓜里提取的木瓜酶，木瓜酶对肉类蛋白疏松的作用。使用者应注意，合理使用这两样产品。...
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![食粉的用途和用法]( "食粉的用途和用法")
- 食粉浆鱼片的用途是让鱼更加鲜嫩，入口即融。用法是：先将鱼片撒上姜末蒜末加黄氿和醋淹半小时，然后将食粉撒上抓拌均匀即可下锅。...
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![食粉的原理和使用方法]( "食粉的原理和使用方法")
- 小苏打是一种白色粉末状物质。在显微镜下观察，发现是一些白色小晶体。这种物质在生活中非常常见，经常用于食品加工，是一种常用的膨松剂。那么食用小苏打怎么使用，用小苏打怎么发面蒸馒头?小苏打俗称食粉，化学名称为碳酸氢钠，为白色粉末状固体。使用时注意控制用量，一般在1%——2...
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![餐厅能用食粉吗]( "餐厅能用食粉吗")
- 可以少量用。在日常烹饪中用途广泛，餐厅在腌制牛肉、猪肉等加少量的食粉可以破坏其纤维组织，让水份渗透其中，从而使肉质更加柔软滑嫩。在糕点、油条、包子、馒头等中加入适量的食粉可去除面团的酸味，对面团有蓬松效果。在制做面条时加入适量的食粉可阻止面条氧化变酸，具有防腐...
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![食粉和食用碱有什么区别]( "食粉和食用碱有什么区别")
- 食用粉就是各种可供食用的粉类，比如小麦粉，米粉，荞麦粉，玉米粉等等。食用碱粉则是一种食物辅助料，常常添加在食品中，用以保持或者改变食物的某种性状。比如，热干面和炒面用的面条，制作时，就需要添加食用碱。还有一些地方的面粉制品也添加碱粉，口味与常见的酵母发酵的面制品又不一样...
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![一斤牛肉多少食粉腌制]( "一斤牛肉多少食粉腌制")
- 一斤牛肉8-10克食粉腌制原料more牛里脊适量白胡椒粉(一点点)生抽(半勺)油适量玉米淀粉3勺1/牛肉切好2/加入一点点水（也可不加）、胡椒粉、蚝油。3/生抽、油、玉米淀粉（淀粉一点点加入别一次加太多）。4/淀粉一点点加入别一次加太多。5/用手抓拌均匀这样比较入味。6/腌制十分钟...
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![怎样使用斧头食粉腌肉]( "怎样使用斧头食粉腌肉")
- 斧头食粉腌肉可以使肉质口感更加松脆，食粉具有软化肉质纤维的作用，腌肉时放入可以让肉口感更松。做法：1）五花肉冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分2）花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后趁热均匀地抹在五花肉上面3）放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏5-6天，上面最好压个重物4）挂...
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![食粉在脆皮烤鸭中的作用与用量]( "食粉在脆皮烤鸭中的作用与用量")
- 食粉中的主要成分是碳酸氢钠，其在高温作用下可以分解成水和二氧化碳，放在烧鸭中可以起到化皮作用，让脆皮烧鸭皮吃起来比较松脆！食粉用量少了起不到脆皮效果，多了会让肉质有涩口的口感，把握使用量很关键，要不多不少刚刚好...
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![即食粉储藏方法]( "即食粉储藏方法")
- 1、米粉不要存放在冰箱内，应该放在阴凉干燥处，桶/盒装米粉的包装塑料膜不要全部撕开，具体的方法参见包装盒上的说明。袋装米粉打开后要放在米粉的密封盒中保存，或者使用封口夹把封口封住，放在阴凉干燥处。米粉打开后建议在一个月内吃完，避免口味、营养成分等在空气中暴露太长时...
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![椰子粉的食用量]( "椰子粉的食用量")
- 1、椰子粉是通过筛选清洁干燥后加工而成的天然绿色食品，一天食用10至30克热水冲泡是比较合适的，椰子粉属中等含糖量，可是蛋白质含量较高，其油脂属于为数不多的含有饱和脂肪酸的植物。适当品尝为好。2、椰子粉可以用于制作馒头及包子等面制品等调味品增加食风味。椰子粉含有很...
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![速食炒米粉做法]( "速食炒米粉做法")
- 用料：米粉5片，食用油1小勺，酱油2小勺，鸡胸肉1块，香菇5颗，韭菜半斤，豆芽半斤，胡萝卜半个，葱1段做法：1.准备好所需食材，葱切成片、香菇用剪刀剪成小块、鸡胸肉切丝、胡萝卜切丝、韭菜切段、豆芽洗干净就好。2、米粉用温水泡一小时左右，泡到软了就可以。3、起锅，倒入适量油，油温升到5-6成...
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![面食五香粉配方]( "面食五香粉配方")
- 五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。各个地方的做法不同，所以没有所谓的正宗五香粉的配方。常见配方有：配方1:砂仁60克、丁香12克、豆...
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![银耳粉如何食用]( "银耳粉如何食用")
- 银耳粉150克，榴梿250克，把两个搅拌均匀就可以了！使用：一日1-2次，坚持四周简单美味！银耳粉也可直接冲泡，加入少许蜂蜜或者冰糖，口感更佳。银耳粉也可制成面膜，可做成银耳面膜，银耳美白面膜，以及美白保湿面膜，银耳粉能滋养润泽肌肤，具体做好不再一一细说...
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![食堂粉蒸肉粉的做法]( "食堂粉蒸肉粉的做法")
- 材料地瓜2只，排骨250克，蒸肉米粉半包做法1、地瓜洗净，去皮，切成方块形状，铺于碗底。2、排骨斩成一指长的一块，用生抽（或淡酱油）腌半个小时。3、把腌过的排骨均匀裹上一层米粉。4、炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五钟（米粉排骨炒过以后，蒸出来会更香）。5、...
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![塔塔粉是食用碱粉吗]( "塔塔粉是食用碱粉吗")
- 塔塔粉是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类，蛋糕房在蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存得愈久，蛋白的碱性就愈强，而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄，加了塔塔粉不但可中和碱味，颜色也会较雪白。如果没有塔塔粉，也...
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![粉属于半流食吗]( "粉属于半流食吗")
- 半流质食物是介于固体软食与流质食物之间的食物，凡把食物做成粥样，都属半流质食物。半流质食物更易咀嚼、吞咽和消化。常见的半流质食物有大米粥、小米粥、各种肉粥、蔬菜粥牛奶、奶油、鸡蛋羹、蛋花汤、豆浆、豆腐脑、各种鲜果汁、各种蔬菜汁面片、面条、馄饨、麦片粥黑芝...
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![什么叫粮食粉条]( "什么叫粮食粉条")
- 粮食做的粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合蔬菜，猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。...
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![食用粉做法]( "食用粉做法")
- 一、材料主料：虾仁20克、海米20克辅料：丝瓜1条、水晶粉100克、红柿子椒1条调料：盐5克、白糖5克、鸡精3克、姜1片二、烹制方法：1、将丝瓜去皮切成粗条，柿子椒切条，姜切末，虾仁洗净去除沙线，粉丝、海米用温水泡软备用。2、坐锅点火倒入油，下姜末、海米煸炒片刻，放入丝瓜，倒适量清水，加...
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![淀粉属于粮食吗]( "淀粉属于粮食吗")
- 淀粉是粮食最主要的成分，通常由农作物通过自然光合作用固定二氧化碳生产，以二氧化碳为原料，不依赖植物光合作用，直接人工合成淀粉的成果，现在市场上淀粉种类有很多，例如土豆淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉，粮食淀粉等等，所以淀粉是属于粮食内的哦...
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![食在广粉是什么]( "食在广粉是什么")
- 食在广粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。...
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![辣椒粉即食和非即食区别]( "辣椒粉即食和非即食区别")
- 主要区别是生、熟的问题。辣椒粉即食的，就是已经加工过了，一般是炒、烤过的干辣椒，在磨粉而成，是熟辣椒粉，所以可以直接吃。非即食辣椒粉，就是辣椒没有处理的，直接磨粉而成，需要再次加工才能吃。字面意思就是真正的解释。就是说“辣椒面是调味料或调味品，只能放少许在菜里煸炒炖煮...
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![食用散粉是什么]( "食用散粉是什么")
- 食用散粉就是面粉，我们和面要用到面粉，不然很容易粘手，做出来的饺子才会很劲道，很好吃，好有面条都要用到，生活中必不可少的，人们生活也是必不可少的，也是生活日常品，也是我们的需要，不仅有很多大用处，让我们得生活少了很多的麻烦，很赞。食用散粉是什么散粉，又叫蜜粉，专业名词为定妆粉。...
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