![绍兴白乳腐哪里最好吃]( "绍兴白乳腐哪里最好吃")
- 腐乳是用黄豆发酵而成，全国各地都有，且口味各不相同，属于一种调料品，也是早餐必备选择，下饭神菜。绍兴白腐乳以越城区所产“咸亨”牌腐乳最好。酒糟腐乳，玫瑰腐乳、火腿腐乳都是其特色产品。全国其他地区以广式麻油腐乳出名。...
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![红腐乳和白腐乳哪个更好吃]( "红腐乳和白腐乳哪个更好吃")
- 红腐乳好吃。腐乳是冬季人们喜欢的一道下饭神器。腐乳有红色和白色的两种，红色更好吃，一来红色的是加了某种成分，使味道更鲜美。红腐乳比白腐乳更好吃。红腐乳因为在生产过程中加入了红曲以后表面形成的红色物质，这一种类的做法十分讲究，工序复杂，从挑选材料都制作完成需要30多...
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![腐乳的乳是啥字旁]( "腐乳的乳是啥字旁")
- 乳部首：爫、乚。【乳】的解释乳读音：rǔ1、动词生产、繁殖。【组词】：“孳乳”。《史记．卷一○五．扁鹊仓公传》：“菑川王美人怀子而不乳，来召臣意。”《汉书．卷五四．苏建传》：“乃徙武北海上无人处，使牧羝，羝乳乃得归。”2、动词孵卵、孵化。《礼记．月令》：“雉雊鸡乳。”《魏书．卷一○...
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![腐乳粿条是用哪种腐乳]( "腐乳粿条是用哪种腐乳")
- 用的是红腐乳，是用大豆，黄酒，高粱酒，红曲等原料混合制成的。腐乳粿条是潮汕最新食法。上面一层牛肉，上面就是腐乳和粿条是一种鲜甜的味道。...
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![糟方腐乳好吃还是红方腐乳好吃]( "糟方腐乳好吃还是红方腐乳好吃")
- 糟方腐乳跟红方腐乳都很好吃，这要看各人的口味了，有些人两种腐乳都爱吃。糟方腐乳味道鲜美、酥软，上海人吃泡饭或者粥的时候吃上一小块，或者拿油条蘸蘸糟方腐乳汁，味道不要太好噢。红方腐乳味道甜的糯糯的，为了增加鲜味，云南玫瑰腐乳在制作过程中甚至还加入了火腿。红方腐乳汁还...
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![腐乳制作]( "腐乳制作")
- 1、先将豆腐放入蒸笼中，用蒸汽分离。2、然后用小刀把豆腐切成小块，盖上盖子。3、放在阴凉的地方，让它自然发霉。4、冬天温度低，大约两到三个星期。5、然后准备适量的盐，放在碗里，加入适量五香粉，加入适量辣椒面，搅拌均匀放在碗里，腌制一周以上即可。材料：1、豆腐1斤（老豆腐或者时能...
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![豆腐乳和腐乳一样吗]( "豆腐乳和腐乳一样吗")
- 没有区别1、腐乳又称豆腐乳，两者没有区别，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。2、腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。...
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![鲜酥腐乳和腐乳的区别]( "鲜酥腐乳和腐乳的区别")
- 区别一、鲜酥腐乳香脆可口有筋道，口感鲜美，回味无穷，而腐乳性平，味甘，具有开胃消食的功效。区别二、腐乳是中国流传数千年的特色传统民间美食，味道香气浓郁，风味醇厚，而鲜酥腐乳表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，是以优质大豆为主要原料。...
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![毛豆腐是腐乳吗]( "毛豆腐是腐乳吗")
- 毛豆腐就是腐乳。用豆腐经过了特殊工艺制作而成的，它经过了腌制发酵等过程，是一种非常特殊的食材，在很多地区被称之为毛豆腐，但是在我们南方地区就被称之为豆腐乳，所以毛豆腐它就是豆腐乳，只不过叫法不一样而已，毛豆腐非常的可口，具有开胃下饭的作用，在日常饮食中是比较受欢迎的。...
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![白腐乳与红腐乳有何不同]( "白腐乳与红腐乳有何不同")
- 1、口感不同：白腐乳味道鲜美红腐乳口感醇厚。2、颜色不同：白腐乳表面橙黄透明红腐乳表面呈自然红色，切面为黄白色。3、制成时间不同：白腐乳给白坯接种品种霉菌，一月长出白毛就成了腐乳红腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能成可食用的腐乳。...
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![腐乳肉用南红还是腐乳]( "腐乳肉用南红还是腐乳")
- 做腐乳肉的时候，使用红色豆腐乳最好。一般来说，在饭店当中制作腐乳肉有着明确的配料，重量标准，因为红色腐乳的汤汁就有上色的效果，腐乳还有增加咸鲜味的作用，而且价格非常低廉，应用面也特别广。一般情况下，不要买太便宜的腐乳，看清楚保质期和生产日期。...
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![南腐乳和北腐乳的区别]( "南腐乳和北腐乳的区别")
- 1、口感不一样，北豆腐一般块大，吃起来比较硬也比较粗糙易碎。南豆腐比较薄，吃起来比较细腻比较柔软滑嫩有弹性。2、点豆腐的材料不一样，北豆腐一般是用盐卤点的，也就是我们常说的卤水点豆腐。南豆腐一般用石膏点豆腐，所以南豆腐非常细腻。3、含钙量不一样，北豆腐的含钙量比南豆...
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![酱牛肉用红腐乳还是白腐乳]( "酱牛肉用红腐乳还是白腐乳")
- 制作酱牛肉的过程中，一定要放红腐乳，理由如下1、烧酱牛肉上色的过程中，用红腐乳的汤汁或者是红腐乳放进去，既可以把牛肉染成红色，也可以把汤汁颜色变得更深2、用了红腐乳，里边就有腐乳的味道，腐乳非常闲，放到酱牛肉里边是牛肉，里边也渗透了腐乳的香味3、白府只有调味的功能，没有红...
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![王致和精致腐乳和腐乳的区别]( "王致和精致腐乳和腐乳的区别")
- 区别在于指向不同，质量不同等，王致和精致腐乳是指品牌腐乳，是特制的精品，而腐乳是指一种像咸菜一样的食品，二者有关系有区别...
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![毛豆腐和腐乳的区别]( "毛豆腐和腐乳的区别")
- 颜色不同，口感也不同。毛豆腐是白色的，上面长了很长的一层白毛。口感细腻，不咸。腐乳是红色的，有汤汁，也是很细腻的，但是很咸。...
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![腐乳吃法]( "腐乳吃法")
- 天呐，腐乳这么多种吃法，每种都好吃到流口水！腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，其口感好、营养高，闻起来有股臭，但吃起来特别的香味。就算没有菜，只有腐乳，阿七也能伴着腐乳，吃得了白饭，喝的了白粥，啃的了白馒头。除了直接食用，腐乳也可以当作配料用来炒菜蒸肉，制作出...
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![油腐乳和素腐乳的区别]( "油腐乳和素腐乳的区别")
- 油腐乳有油，素腐乳是不含油的腐乳。二者的口感有差别，根据个人喜好了，平时喜欢清淡一点的，就买无油的腐乳，如果喜欢重口味，还是买有油的腐乳，所以还是要根据自己口味来做决定的！你可以二种口味都买些呀，都尝一尝！个人比较喜欢油腐乳。...
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![腐乳含k2吗]( "腐乳含k2吗")
- 豆腐乳中还含有丰富的维生素K2，这种成分有利于保护骨骼，四川大邑县的唐场豆腐乳川味浓郁，以麻辣、香酥、细嫩无渣见长另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色，每块腐乳用白菜叶包裹，味道鲜辣适口河南拓城的酥制腐乳则更是醇香浓厚，美味可口。...
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![一斤腐乳肉放多少腐乳]( "一斤腐乳肉放多少腐乳")
- 五花肉500g，用红豆腐乳4块做法:料酒1勺，桂皮1小段，糖10g，八角1个，花椒6粒，葱1段，姜1块1、五花肉洗净冷水入锅，锅中加一勺料酒、姜片、八角、桂皮、花椒粒。煮至六七成熟。2、捞出晾凉，切成约5毫米的片。3、红腐乳4块，倒入一大勺腐乳汁，用勺子碾碎.，加入一勺料酒、糖、少许煮肉的汤搅...
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![白腐乳和红腐乳的区别]( "白腐乳和红腐乳的区别")
- 1、口感不同：白腐乳味道鲜美红腐乳口感醇厚。2、颜色不同：白腐乳表面橙黄透明红腐乳表面呈自然红色，切面为黄白色。3、制成时间不同：白腐乳给白坯接种品种霉菌，一月长出白毛就成了腐乳红腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能成可食用的腐乳。...
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![王致和玫瑰腐乳与大块腐乳区别]( "王致和玫瑰腐乳与大块腐乳区别")
- 工艺配方不同。玫瑰腐乳是玫瑰花瓣和浸泡过的黄豆加水磨浆，过滤，得到玫瑰豆浆后制成玫瑰豆腐再经过发酵得到的玫瑰豆腐乳。大块腐乳是以磨制、接菌、前期发酵、腌制、后期发酵等20多道工序制成的...
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![豆腐乳口味]( "豆腐乳口味")
- 腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”、“桂花”、“...
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![红腐乳和白腐乳哪个咸]( "红腐乳和白腐乳哪个咸")
- 红腐乳更咸，因为制成时间不同：白腐乳给白坯接种品种霉菌，一月长出白毛就成了腐乳红腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能成可食用的腐乳。红腐乳添加的东西更多，所以相比白腐乳味道上是要更咸的，因为盐分更多，但味道也要更重更好吃一点。...
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![酱豆腐乳是豆乳嘛]( "酱豆腐乳是豆乳嘛")
- 不是的豆乳与腐乳不一样的，它们根本是不同的物质，豆乳是一种以大豆为系料，制作成液体状的饮料，亦可称为豆奶，而腐乳就是豆腐乳，是以大豆制成豆腐，豆腐经发酵而成的固体物，是香料（是酱菜类），它们最大区别在于是液体与固体之别丶饮料与香料之别。...
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![腐乳肉的腐乳汁怎么调]( "腐乳肉的腐乳汁怎么调")
- 食材准备主料：五花肉调料:豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱、料酒、葱、姜、八角制作步骤1、五花肉刮净肉皮表面的油污，洗净，放清水中煮至断生捞出。2、将五花肉切成8cm长、2cm厚的片。3、豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱制成调料汁，五花肉下入拌匀。4、拌过调料汁的五花肉片皮向...
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