![蒸鲇鱼放豉油先放还是吃放]( "蒸鲇鱼放豉油先放还是吃放")
- 先放用料：鲇鱼2条大葱半根料酒1勺姜5片小米辣2个蒸鱼豉油3勺超级简单的清蒸海鲶鱼的做法步骤步骤1：小龙鱼抠腮，洗净步骤2：锅中加入姜片、葱段，放上蒸盘，盘子里倒上料酒和些许葱段步骤3蒸上6分钟的时候，将切好的大葱圈、小米辣，和蒸鱼豉油淋上去，盖上锅盖蒸5分钟，再闷一下，出锅～...
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![做豆豉需要放曲粉吗]( "做豆豉需要放曲粉吗")
- 做豆豉需要放曲粉。将黄豆洗净蒸熟，放凉后洒上适量白盐。用曲粉将熟黄豆搅拌均匀。将拌好的黄豆装入容器盖严保温发酵豆豉就做成了。不能放曲粉。一、工艺流程。大豆→筛选→润水→蒸煮→接种→制曲→洗曲→配料→装罐→晒露→成品二、制作方法。⑴筛选：选颗粒硕大、饱满、...
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![豆豉先放还是后放]( "豆豉先放还是后放")
- 豆豉炒菜前放入锅中即可。豆豉是中国特色的发酵类调味料，制作的食材包括黑豆或黄豆、起源江西泰和，口味比较多，包括咸豆豉、干豆豉、水豆豉等。豆豉可以用于制作辣椒炒肉、豆豉炒青椒、豆豉老豆腐、蒸排骨等美食。用不完的豆豉需要密封好，放在冰箱冷藏室存放即可。...
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![做豆豉5斤放多少盐]( "做豆豉5斤放多少盐")
- 5斤黄豆，盐2斤，5000千克水。下面介绍做法：准备材料：黄豆、辣椒、姜、盐、花椒、八角、桂皮制作步骤：1、泡发的黄豆上锅蒸熟，摊开晾一2、晾凉后，略带点湿气，撒上面粉，不用太多，稍裹住豆粒就可以3、找密而透气的网蓝，菜篮，蒸锅均可，有簸箕最好，蒸布等也行，这里用的荷叶4、上了霉绿的豆子拿...
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![豆豉与豆豉酱的区别]( "豆豉与豆豉酱的区别")
- 豆豉和豆豉酱的区别在于原料不同，豆豉以大豆或黄豆为主要原料，豆豉酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等，豆豉一般用黄豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味，豆豉酱是中国特色传统调味品，有黄豆酱，豆瓣酱，豆面酱等类型。豆豉酱是用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成。...
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![淡豆豉和香豉的区别]( "淡豆豉和香豉的区别")
- 答淡豆豉和香豆豉的区别是，淡豆豉同样是经过发酵而成的没有加盐，而且还是有药用价值一般是在药店里才有淡豆豉而香豆豉是加了盐的，都是用来做菜比如说做辣椒酱会加点豆豉特别的香，还有市场上卖的豆豉鱼肉罐头也是非常的美味...
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![腌萝卜豆豉放盐的比例]( "腌萝卜豆豉放盐的比例")
- 食材用料干萝卜丝100克，豆豉10克，鸡肉50克，小红椒5根，干辣椒粉一勺，大蒜苗2根，猪油一勺，西红柿1个，生姜1块方法/步骤1、将干萝卜丝泡发。记住，最好在泡发时用温水，并且加适量的盐。2、两个小时后，萝卜干发好。然后切成萝卜丁，备用。3、将准备好的大蒜苗，辣椒，切好。切成细段为宜。大蒜...
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![豆豉开封以后能存放多久]( "豆豉开封以后能存放多久")
- 开封后放冰箱可以保存9-12个月豆豉属于发酵类豆制品调味料，其制作过程中有加入盐、酒、干燥等，可起到防腐的，延长食物保鲜期的作用，但这是在豆豉放入密封罐中阴凉通风保存的情况下，一旦开封或敞开存放，其保存时间都会缩短，具体能放多长时间，因保存手段有所不同，但一般无受潮、虫蛀...
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![蒸鱼豉油能放一年吗]( "蒸鱼豉油能放一年吗")
- 可以的我觉得蒸鱼豉油的保质期为两年也就是说，蒸鱼豉油的保质期是24个月。值得注意的是，蒸鱼豉油如果一旦打开的话，尽量还是应该放在冰箱里，这样的话，对蒸鱼豉油保存的效果应该会更好。蒸鱼豉油蒸出来的清蒸鱼会非常的好吃...
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![做豆豉火锅用干豆豉还是湿豆豉]( "做豆豉火锅用干豆豉还是湿豆豉")
- 干豆豉和湿豆豉做出来味道差不多的区别就是口感上，湿豆豉可以像吃绿豆粥一样的有颗粒感，混着肉沫浇在饭上嘎嘎香，做豆豉火锅用干豆豉好一点的干豆豉！主料：干豆豉100克、肥瘦肉沫200克。辅料：糍粑辣椒100克、蒜末、配菜、豆瓣酱100克、干辣椒沫50克、花椒10克、蒜苗、味精、蚝油...
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![豆豉豉油是什么]( "豆豉豉油是什么")
- 豆豉油是指百分百以豉油，是指以大豆和/或脱脂大豆或黑豆、小麦和/或麸皮为原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。（以前是用黑豆）为主要原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微...
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![做豆豉里面放白酒好吗]( "做豆豉里面放白酒好吗")
- 要放高度白酒，除了可以杀菌以外还可以不让豆豉在腌制的过程中起霉。黄豆必须炒过，这样腌制出来的豆豉才够香。从炒黄豆到最后腌制好豆豉，这过程中切记要无油无生水。必须要放高度白酒，除了可以杀菌以外还可以不让豆豉在腌制的过程中起霉。煮好的黄豆让它变凉在捂，不然会影响它...
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![豆豉放久了还可以吃吗]( "豆豉放久了还可以吃吗")
- 如果发霉了变味道了，建议不要使用啦。长时间存放豆豉它会滋生细菌，产生霉菌的。毕竟它是比较潮湿的，味道和口感比较粘稠。过期的豆豉不能吃了一般豆豉保质期为9—12个月。豆豉属于发酵类豆制品调味料，其制作过程中有加入盐、酒、干燥等，可起到防腐的，延长食物保鲜期的作用，但这...
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![清蒸鲈鱼豉油是最后放]( "清蒸鲈鱼豉油是最后放")
- 是的，推荐最后放豉油。蒸鱼后放蒸鱼豉油：将过程中蒸出的水倒掉，再放上蒸鱼豉油，泼上热油，这样做的鱼肉味道均匀，加上热油一淋，鱼肉口感层次更加丰富，吃起来口感更好。而蒸鱼前放蒸鱼豉油：因为蒸鱼的过程中会有水蒸气及鱼本身自带的水汽留存在盘中，如果在蒸鱼前放，做出来的成品料汁里...
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![腌豆豉一斤豆放多少盐]( "腌豆豉一斤豆放多少盐")
- 腌豆豉一般是一斤豆二两半盐。一千克豆放半斤盐正合适。如果温度高也可以放六两盐。要时常检查防止坛沿水渗入坛内或干枯，六个月后，豆粒滋润，味香甜，色乌黑即成。只要是坛口密封好，坛沿水不干，豆豉可保存五、六年，而且越陈越香。豆豉是中国传统特色发酵豆制品2两盐做霉豆豉，一般...
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![做豆豉一斤放多少盐]( "做豆豉一斤放多少盐")
- 1斤黄豆做豆豉放6到7克。即用大拇指盖那么大的小勺，一勺盐的量。如果温度高也可以放多一点，例如1两等。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的...
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![3斤水豆豉放多少盐]( "3斤水豆豉放多少盐")
- 150-180克盐豆豉每斤豆放50-60克盐，一斤凉开水。黄豆营养丰富，老少咸宜。做豆豉要时常检查防止坛沿水渗入坛内或干枯，六个月后，豆粒滋润，味香甜，色乌黑即成。只要是坛口密封好，坛沿水不干，豆豉可保存五、六年，而且越陈越香。...
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![栀子豉汤用咸豆豉还是淡豆豉]( "栀子豉汤用咸豆豉还是淡豆豉")
- 个人经验是用淡豆豉。因为咸豆豉味道浓郁，比较咸香，调制栀子汤时，口感咸，而淡豆豉味道浓郁，口感不咸，可以加入少许鸡精耗油调味，让栀子汤味道鲜美些。希望以上回答对您有所帮助吧！...
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![白鲈鱼能放豆豉吗]( "白鲈鱼能放豆豉吗")
- 可以，原料：鲈鱼、豆豉、葱、姜、油、蒸鱼豆豉、盐、料酒。做法步骤：第1步、一条鲈鱼处理干净洗净备用。第2步、豆豉准备就绪。第3步、鲈鱼身打斜刀，抹入盐和料酒，放入姜片和葱丝腌制一会儿。第4步、锅中入水煮沸放入鲈鱼蒸四五分钟。第5步、倒掉盘子中的水。第6步、挑出蒸后的...
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![豉翘和豆豉的区别]( "豉翘和豆豉的区别")
- 两者区别为来源不同。豉翘是指小儿豉翘颗粒，为棕竭色颗粒。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。主要原科为黑豆或黄豆。...
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![豆豉鱼罐头放过夜会坏么]( "豆豉鱼罐头放过夜会坏么")
- 不会，豆豉鱼罐头能保存2天。一般豆豉鲮鱼罐头在打开后只能在常温下保存1到2天，如果想要保存的时间长一点，可以用保鲜膜封好后放进冰箱冷藏哦。不过放冰箱也最多只能放一个星期左右，毕竟罐装的豆豉鲮鱼打开后一般保存时间都不长，而且在打开后接触空气，里面的汤也容易干掉。...
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![蒸鱼豉油常温放置会坏吗]( "蒸鱼豉油常温放置会坏吗")
- 回放坏，蒸鱼豉油存放在阴凉处，开启后可以存放4-5个月，夏天室内温度较高的情况下，可以存放3个月，超过三个月，会开始变质！   蒸鱼鼓油就是蒸鱼的时候常用的一种酱油，它比一般炒菜用的老抽酱油味道要淡一些，同时，也更鲜美一些。   蒸鱼的时候，如果喜欢味道重一...
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![做豆豉要不要放酒]( "做豆豉要不要放酒")
- 要放酒。必须要放高度白酒，除了可以杀菌以外还可以不让豆豉在腌制的过程中起霉。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制...
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![豆豉豉油的做法]( "豆豉豉油的做法")
- 豆豉豉油做法不难，具体如下1豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟2蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度3油锅小火下干辣椒和花椒，炸香晾凉后碾碎4熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加5油锅下葱、姜片、八角炸香后，将材料...
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![豆豉放了三年还能吃吗]( "豆豉放了三年还能吃吗")
- 不能吃了豆豉冷藏了3年不能吃。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆...
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