![如何做放蒜的西红柿酱]( "如何做放蒜的西红柿酱")
- 蒜三头，盐适量，西红柿六个，大酱，尖椒，西红柿清洗干净用开水浸泡一会，然后姜蒜去皮，尖椒去蒂洗干净备用，用料理机或榨汁机将西红柿打碎，继续用料理机将姜蒜和尖椒全部打碎了，大的越碎越好，也可以打成泥状的，将上步的姜蒜碎混合到打碎的西红柿西红柿里，同时放入两袋营口大酱，少量的盐搅拌...
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![做牛排骨需要放大蒜籽吗]( "做牛排骨需要放大蒜籽吗")
- 做牛排骨需要放大蒜籽做牛排骨放大蒜籽可以起到去腥增香的作用牛排骨剁好后，放水里浸泡，把血水浸泡出去，然后小葱一颗切段，姜一小块切片，大蒜籽备用，在碗里倒入蚝油2大勺、生抽3大勺、料酒1大勺、盐2小勺、五香粉3小勺、黑胡椒粉1小勺、白胡椒粉1小勺、糖1大勺、蜂蜜适量调好，涂...
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![做蒜蓉新蒜好还是干蒜好]( "做蒜蓉新蒜好还是干蒜好")
- 做蒜蓉当然是新蒜好啦！干算水分少，不易出味，新蒜就不一样了，水分足，好清洗，容易拍。新蒜好操作，味道香，先把新蒜剥掉皮，清洗一下，用菜刀平拍，因为新蒜的水分大，所以很容易就拍碎，然后用刀切，切成碎末状，收起放到碗里，根据个人的口味，放相应的调料，蒜蓉就调好了。做蒜蓉新蒜好还是干蒜好做蒜...
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![陈蒜能做腊八蒜吗]( "陈蒜能做腊八蒜吗")
- 陈蒜当然也能做腊八蒜了，只要不长芽儿就可以了。长了芽儿的蒜口感会不脆。做腊八蒜要先把皮去掉，清洗干净晾干，然后把根部切掉，这样做出来的腊八蒜容易入味。做腊八蒜最好放在玻璃瓶子里，因为如果金属容器会被醋腐蚀，注意先放蒜，然后倒醋，略微没过蒜即可，盖上盖子，大概一周可以吃了...
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![蒜苔炒肉先放肉还是先放蒜苔]( "蒜苔炒肉先放肉还是先放蒜苔")
- 蒜苔炒肉先放肉蒜苔炒肉是经典的做法，冷锅热油下入腌制好的肉片，炒至断生，加入葱、姜、蒜快速翻炒，之后加入盐、生抽和老抽，这样爆炒可以让肉片入味、好吃。片刻之后加入焯好水的蒜苔，翻拌均匀，加少量水，充分炒熟肉片和蒜苔，即可出锅。...
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![做鱼饵大蒜要放冰箱吗]( "做鱼饵大蒜要放冰箱吗")
- 要放冰箱准备一点大蒜，捣碎成蒜泥备用，一定要非常细的蒜泥。蒜泥可以搭配多种自制饵料，钓草鱼和鲢鳙较为适宜。可以准备一点玉米粉，和小面粉，按照82比例混合均匀，加开水冲烫，水不能多加，成勉强捏成团就可以了。冷却后加上一点蒜泥，混合均匀，密封起来放到冰箱里1、2天，搓饵钓草鱼效果...
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![蒜蓉怎么做要放糖吗]( "蒜蓉怎么做要放糖吗")
- 将蒜瓣先切成片，在用刀剁碎约1/4小米大小，或者更小。然后用色拉油小火炒熟，才叫蒜蓉。香辣蒜蓉准备材料：大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等先将大蒜拍扁，用刀切断，这样出来的蓉更细小，再加点盐用木追捣烂，这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食...
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![蒜蓉酱可以放蒜香粉吗]( "蒜蓉酱可以放蒜香粉吗")
- 熬制蒜蓉酱的时候是可以放蒜香粉的，蒜香粉的特点是蒜香味醇厚，但不见蒜的影子。最大的好处个人认为就是炸制时不易糊。蒜蓉酱配方：蒜5斤、鲍鱼汁30鸡精20克、耗油8克、海鲜酱20克、鲜味宝30克、盐5克、蒜蓉辣酱100克小米辣40克...
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![做葱油汁可以放蒜吗]( "做葱油汁可以放蒜吗")
- 葱油汁是一种非常美味的调料汁，可以调制很多的菜肴，调制冷菜，调制葱油面等等，葱油不是用一般的大葱榨的，要用小香葱来榨制，小香葱有特殊的香味，把小香葱切成小段，用小火慢慢地榨，把小葱炸成焦黄色，一定要用小火不要着急，把葱的香味炸出来，最后加入生抽就可以了，葱油汁不要放蒜。放蒜就...
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![醋蒜瓣不放糖的做法]( "醋蒜瓣不放糖的做法")
- 主料：大蒜6头、米醋500克1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜，剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行，拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。2、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层，这是蒜瓣快速变绿的必须步骤3、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可，大的蒜瓣...
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![蒜苔肉丝家常做法不放辣椒]( "蒜苔肉丝家常做法不放辣椒")
- 主料蒜苔少许猪瘦肉少许辅料盐少许生抽半勺老抽半勺红薯淀粉半勺蒜苔炒肉丝的做法步骤1、肉丝切好备用，蒜苔改刀切小段2、炒蒜苔，是绝对不要焯水的，那样炒出的口感完全会失掉蒜苔脆嫩的口感。这里撒少许一丢丢盐，抓匀，腌五分钟，只是非常少许哦3、肉丝加入半勺生抽和红薯淀粉4、...
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![不放蒜的麻汁茄子怎么做]( "不放蒜的麻汁茄子怎么做")
- 材料茄子1个，青红椒各1根，大葱20克，麻椒1把，生抽1汤匙，老抽1/2茶匙，米醋1汤匙，清水3汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙，水淀粉2汤匙做法1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。2）将麻椒，生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用...
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![做火腿肠可以放姜蒜水吗]( "做火腿肠可以放姜蒜水吗")
- 做火腿肠的时候可以放姜蒜水的。姜蒜水可以掩盖住猪肉的腥味，还可以让肉更加入味，从而使火腿肠吃起来更加美味好吃，不过姜蒜水只能放少量，放太多了，做出来的火腿肠就会不结实，还不容易保存，容易产生空气。所以加的姜蒜水应该刚好被淀粉吸收玩。...
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![炒菜放了青蒜还要放蒜子吗]( "炒菜放了青蒜还要放蒜子吗")
- 两种提味效果，放了青蒜还要另加蒜子。青蒜也叫蒜苗，炝锅用途广，牛肉面作生肏汤撒，和葱花和菜用似类似，蒜子味辛调味就不用放蒜子了。   因为青蒜和蒜子是同一颗植物，气味有些相同，所以炒青蒜时再放蒜子会使菜品蒜味过重，会影响口感。另外，在炒蒜薹、青椒、蒜苗、韭菜...
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![饺子馅放不放大蒜]( "饺子馅放不放大蒜")
- 调饺子馅不能放大蒜。大蒜属于大荤性植物食品，一般情况下制作异味比较重的菜肴会加大蒜，以此去除并掩盖原料的腥膻气味。而饺子吃的是馅料的鲜美滋味，放入大蒜会破坏馅料原味，并产生荤腥气味，所以饺子馅内不能放大蒜，不过吃饺子是可以蘸食蒜泥的。...
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![炒蒜苔用放大蒜吗]( "炒蒜苔用放大蒜吗")
- 炒蒜苔不用放蒜的，因为大蒜主要用来调味，蒜苔本身已经蒜味很浓了，所以，炒蒜苔时就不需要再放大蒜。注意：蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太容易入味，炒的时间太久又容易炒得发软。如果炒制之前把蒜苔焯一下水，就可以破坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，这样再炒...
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![炖鲫鱼不放葱姜蒜的做法]( "炖鲫鱼不放葱姜蒜的做法")
- 食材用料鲫鱼一条，木鱼花一撮，酒酿的汁一勺，牛奶一两左右做法步骤：步骤1鱼要洗干净，腮内无积血，腹内无黑膜，洗完后稍稍晾干鱼皮步骤2热锅凉油，整鱼下锅煎到变色，翻面再变色步骤3不要降温，倒一小勺酒酿的汁，锅温度最好能在锅里起火一下。步骤4加热水，稍炖煮后加两勺牛奶和木鱼花，加盐调...
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![腊八蒜放多少盐 腊八蒜放糖比例]( "腊八蒜放多少盐 腊八蒜放糖比例")
- 腊八蒜，这是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，就是这样的讨人喜欢的，那么腊八蒜放糖比例是怎样的？腊八蒜放多少盐？腊八蒜放糖比例糖和醋的比例大概是1：10就行。把醋和糖拌匀后储存就可以了。材料：紫皮大蒜250、白糖一小勺(约3g)、米醋300ml做法：1、紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小...
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![做羊肉可不可以放大蒜吗]( "做羊肉可不可以放大蒜吗")
- 一般是不放大蒜。羊肉...
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![做蒜茄子盐和蒜一起放么]( "做蒜茄子盐和蒜一起放么")
- 必须能，东北腌咸菜蒜茄子，主食材就是大蒜和茄子，大蒜能有效治疗咽炎引发的咳嗽。把茄子蒸上，放凉，把大蒜，香菜，切碎塞到茄子里面，放进冰箱腌制一晚上，第二天早上配着小米粥吃，特别美味。东北人强烈强烈推荐，不说了，馋了，明天我去买点大蒜和茄子是啊，严根蒜香菜搁点儿味精办好了，我们一起...
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![蒜蓉空心菜做法先放蒜还是后放]( "蒜蓉空心菜做法先放蒜还是后放")
- 蒜蓉空心菜先放蒜还是后放蒜其实都可以的，看个人习惯或者地方的做法。有些地方冷油下锅，然后先放蒜米爆香，接着放空心菜下去翻炒有些人喜欢冷油下锅，先放空心菜下去翻炒，空心菜差不多熟了，再放蒜米下去翻炒一下，再起锅。两种做法都可以，空心菜吃起来也差不大。步骤1空心菜洗净控...
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![糖醋蒜放米酒的做法]( "糖醋蒜放米酒的做法")
- 糖醋蒜放米酒的正确做法工具/材料新鲜的大蒜3斤，白砂糖1斤，白醋300克，米酒50克，食盐20克。准备新鲜的大蒜，剥去外皮，用手掰成瓣，这样腌制会更快，更加入味。用清水泡24个小时，捞出控干水分。准备干净的腌制容器，可以用开水消毒一下，再准备一斤白砂糖和一袋白醋。将白糖和白醋放入碗中...
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![做豆腐乳放多少蒜末]( "做豆腐乳放多少蒜末")
- 豆腐乳需要用大蒜。每一块腐乳在干辣椒面里裹上一层，放入容器内。容器内先铺上一层姜末蒜末，然后放裹好辣椒面的腐乳，每放一层腐乳，就铺上一层姜蒜末，如此重复，直到放完，最后再铺上一层姜蒜末。后烧适量热油，放凉，倒入装有腐乳的容器内，完工...
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![腌咸蒜5斤蒜放几斤盐]( "腌咸蒜5斤蒜放几斤盐")
- 腌咸蒜5斤蒜放5至7两盐就可以，放盐多了不行，放的太少了也不行，放的太少就不咸，不管腌什么都要放入适量的盐才可以。...
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![红烧牛肉放不放蒜]( "红烧牛肉放不放蒜")
- 红烧牛肉要放大蒜头，大蒜能够很好的去除牛肉的腥味儿，而且还具有提鲜的作用。加入大蒜可以吃去异味，可以起到去除食材异味的作用。炖煮之后，食材的异味已经去掉，炖煮后大蒜素已经分解，口感不辣，甚至有甜味。这是因为辣味的大蒜素转化成了甜味的含硫物质，增加了汤汁的鲜甜味。这时...
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