![泡花胶的水直接炖还是倒掉]( "泡花胶的水直接炖还是倒掉")
- 倒掉。由于鱼胶是一种干制品，而干制品是通过去除水分制干的，会导致鱼胶出现萎缩、皱皮等现象，而在萎缩、皱皮的那些褶皱中，会含有大量的灰尘、沙子等杂质，因此鱼胶在经过泡发后，吸水膨胀恢复成原来舒展的状态时，含有的灰尘、沙子等杂质也会落入水中，而受到污染的水是不可以吃的。...
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![鸡泡胶和黄花胶哪个好]( "鸡泡胶和黄花胶哪个好")
- 黄花胶好。黄花胶是有名的八珍之一，有着海洋人参之称，它含有多种对人体有益的矿物质，特别是矿物质钙，铁，硒以及锌等营养成分的含量比较高，人们食用它以后能满足身体正常代谢时对不同矿物质的需要。黄花胶中含有大量的胶原蛋白和多种微量元素，这些物质能加快人类皮肤新陈代谢，而且...
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![教你快速泡发又硬又厚的花胶 花胶怎么泡发]( "教你快速泡发又硬又厚的花胶 花胶怎么泡发")
- 花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。可是，花胶与燕窝一样，在烹煮之前都要先泡发。那么，花胶怎么泡发呢？花胶怎么泡发一、水发法买来的一些比较薄的花胶倒是比较容易泡发，放清水里浸泡一宿就差不多...
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![干花胶如何泡发]( "干花胶如何泡发")
- 用料：花胶随意，纯净水随意，姜葱适量黄酒，柠檬 做法：1：准备一个碟子，平铺上花胶水烧开后，把整碟花胶放进去2：在花胶上撒点姜3：把适量黄酒淋到各个花胶上4：盖上盖子，大火蒸10分钟左右，花胶有点缩小，或者花胶有点变色，或者花胶有点软了即可，千万不要蒸过度5：蒸好后的鱼胶缩小了，立刻放到冰...
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![花胶用盐泡发方法]( "花胶用盐泡发方法")
- 一、准备好需要盐发的干花胶，海盐（俗称粗盐，未加碘），一口大锅，两个大小合适的盆二、把海盐炒熟，盐要烫，而且盐要多，花胶放进去的时候要能被盐埋起来三、把干花胶一个一个放进去炒，炒的时候花胶会扭曲变形，不用担心四、花胶炒至土黄色、不会变形的时候，就是炒好了。用筷子夹起来放在一...
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![花胶要泡多久]( "花胶要泡多久")
- 花胶要泡1、泡发时间一般为12小时至24小时不等。2、花胶浸泡的时间与花胶的厚度与水温有很大关系，如果是用冷水浸泡，一般薄一点的花胶需要浸泡12小时，而厚一点花胶需要浸泡24小时，甚至更久如果是用热水来浸泡，那么浸泡时间能大大缩短，但是一般建议用冷水泡会更好。一般花胶泡发...
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![如何正确泡发花胶]( "如何正确泡发花胶")
- 我从事这个行业我来回答，花胶泡发可以去除腥味，让口感更加厚实。大家可以看下下图这是北海尖尾花胶，它泡发前大概是12克左右，很小。泡发后就可以变的很厚。泡发步骤如下，1.把花胶冲洗泡软，跟生姜一起放蒸笼蒸15分钟。2.准备一盆冰水（快速锁住胶质如果常温怕胶质释出），把花胶蒸好泡...
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![花胶泡发后有泡泡是正常的吗]( "花胶泡发后有泡泡是正常的吗")
- 正常这是鱼胶里含有空气之故，用文火多煮一会，比如十分钟，空气散尽则泡沟也消失的，只要煮熟的鱼胶无异味并带有正常香气，是可以食用的。用水浸泡出现水泡泡也是正常现象，因为浸泡时鱼胶发涨也会有水与空气置换时产生泡泡的现象。...
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![肥妈花胶泡发方法]( "肥妈花胶泡发方法")
- 把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中，水位线要过花胶，直到花胶能用手卷起来为止。1、花胶的懒人泡发方法：用于普通煲汤的花胶，或者是比较薄的花胶，可以直接放进带有数片姜的凉水里泡2小时以上，花胶稍变软就拿出来刮洗血迹杂质(刮洗血迹很重要，除腥)...
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![花胶要泡多久时间 花胶用冷水泡还是热水]( "花胶要泡多久时间 花胶用冷水泡还是热水")
- 花胶是可以空腹食用的，空腹的情况下可以较好的吸收花胶里的胶原蛋白，但是花胶是需要泡发的，不是一拿来就可以炖。那么花胶一般是用热水泡还是冷水泡呢？花胶用冷水泡还是热水都可以，但建议用冷水。花胶是鱼鳔制成的干制品，其中富含胶质。泡花胶时用冷水浸泡或热水浸泡都可以。热...
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![怎样泡化花胶]( "怎样泡化花胶")
- 一、简单的泡发:1、清水烧开后放入清洗干净的鱼胶2、放入鱼胶后，小火煮5分钟后关火，让它自然冷却3、冷却后捞出鱼胶，放入冷水中浸泡，放入冰箱冷藏室，大概十几小时后即可4、因为鱼胶的腥味比较大，泡发时可以放一两片姜祛除腥味。二、蒸发:简单地说，就是将花胶上锅蒸，后放入水中降...
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![花胶泡出胶了怎么办]( "花胶泡出胶了怎么办")
- 这是一种蒸发花胶的方法，可节约泡发花胶的时间，而且得到的成品发透效果较好，适用于1两重以上品质较好的花胶泡发，其具体操作方法如下：1、花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室）2...
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![花胶如何泡发]( "花胶如何泡发")
- 花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室）...
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![干花胶怎么泡发]( "干花胶怎么泡发")
- 1、将干鱼胶放在清水中浸泡，浸泡时间要在七至八个小时左右。泡好的鱼胶取出以后，用刀把表面的黄色油脂刮掉即可。2、在蒸锅中放适量清水，将干鱼胶用大火蒸15至20分钟，这时干鱼胶的体积会扩大到原来的3~4倍，取出以后直接放在冷水中浸泡，再浸泡三至五小时即可。干花胶泡发方法：先...
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![雪花胶泡发多久]( "雪花胶泡发多久")
- 12小时至24小时不等。花胶浸泡的时间与花胶的厚度与水温有很大关系，如果是用冷水浸泡，一般薄一点的花胶需要浸泡12小时，而厚一点花胶需要浸泡24小时，甚至更久如果是用热水来浸泡，那么浸泡时间能大大缩短，但是一般建议用冷水泡会更好。...
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![11头花胶怎样泡发]( "11头花胶怎样泡发")
- 花胶最快泡发的方法：花胶干蒸法1、在碟子上铺些姜葱黄酒(不怕腥，可以不放姜葱黄酒)，再把干的花胶放到碟子上。2、整个碟子放到锅里蒸，15-30分钟，直至花胶蒸软。3、把花胶放入冰或冷水中，放冰箱保鲜层泡发一晚，再清洗干净血油迹。...
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![泡泡胶怎么吹泡泡]( "泡泡胶怎么吹泡泡")
- 用中空细管就可以吹。比如棒棒糖那种管就行，一般买泡泡胶都会带管的把胶挤到管的一端的口上，用手捏紧，管口和附近部分都不要留缝隙，整体应该像棉花棒的形状，然后用嘴对着另一端吹就可以了。当然捏胶的时候要注意胶的量要适中而且要均匀，不然会影响泡泡的大小和质量。...
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![花胶泡发不大的原因]( "花胶泡发不大的原因")
- ①鱼胶的主要成分是胶原蛋白，而胶原蛋白在加热后保持热度的情况下遇到冷水会加速膨胀。②所以，花胶泡发后会变又大又厚。③但若是鱼胶在膨胀后没接触冷水，而是遇到持续较高温度富含的蛋白质部分就会变性脱水，从而看到的就是泡发不起来的样子。④另外，鱼胶泡发不起来也可能是泡...
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![花胶要泡多久为最佳]( "花胶要泡多久为最佳")
- 很多水产品制出来的干货是非常有营养的，比如花胶，是非常滋补的一种食材，通常用来煲汤食用。花胶其实是鱼鳔干制而成的，富含胶质和蛋白质，适当吃一点有助于身体健康，以及一些伤病恢复。花胶一般是干制的，吃之前需要泡发再烹饪。花胶要泡多久为最佳花胶也叫鱼鳔、鱼肚，价格昂贵，一般...
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![花胶泡不开怎么办]( "花胶泡不开怎么办")
- 1、泡发第一步——花胶放冻水保胶质①浸花胶一定要用冻水，因为这才能保住花胶里面所有胶质。而且水要浸过花胶的表面，才算彻底浸透。②第一次浸大概六至八小时（依花胶大小而略有不同），浸至如纸皮般可以屈曲就可以了。汆水后再浸約十二至二十四小时。2、泡发第二步——浸发全程...
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![花胶是什么鱼的鱼泡]( "花胶是什么鱼的鱼泡")
- 花胶就是我们常说的鱼肚，它其实是大型鱼的鱼鳔干制品，并不是某一条或某一种特殊鱼身上的。人们从大型鱼的腹中取出鱼鳔，然后将它们切开，并晾晒便制成了花胶。鱼胶含有非常丰富的胶质、蛋白质，通常好的花胶是半透明且没有瘀血、臭味的。花胶对人体有很多好处，可以有效消除人体疲...
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![花胶没泡发好怎么办]( "花胶没泡发好怎么办")
- 花胶不泡发直接炖可以，花胶很硬很干，没有泡发的过程的花胶炖起来要比泡发后的时间要长很多。而且花胶多取自海洋鱼类，本身的腥味很重，胶质物虽然很足但是味道太大，可能会让人难以下咽。花胶泡发的过程本就是一个淡化腥味，软化胶质物的过程，省略了这个过程并不能得到好的美食体验...
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![白花鱼胶怎么泡发]( "白花鱼胶怎么泡发")
- 花胶泡发方式二：冷水、蒸气混合泡发此种泡发方法是把事先准备好的花胶在流水下冲洗片刻，去除表面浮尘后，放入蒸笼里蒸10分钟左右（个头大的花胶蒸的时间要适当延长，越大时间越长），蒸好后的花胶体积会比蒸之前明显缩小很多，看上去颜值也下降了不少。等到蒸好的花胶自然放凉后放入容...
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![花胶需要泡多长时间 花胶需要泡发吗]( "花胶需要泡多长时间 花胶需要泡发吗")
- 听说花胶富含有多种微量元素吃了之后对皮肤有效果。那还不赶紧安排上先。不过花胶在做之前需要泡发吗？花胶泡发需要多长时间？花胶需要泡发吗泡不泡都是可以的，如果想为了口感好一些那这个花胶就要泡，可以用以下方法泡出来的口感会更好。把鱼胶洗干净后放到冰水里泡着，然后放到...
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![油发花胶泡发方法]( "油发花胶泡发方法")
- 准备好需要泡发的干花胶和食材，以及纯净水或者矿泉水，净水器的过滤水也行，一个大小合适的容器，食用油把花胶放入容器内，加水没过花胶后，再多倒入一些水，有助于花胶的充分均匀的泡发泡发时间根据花胶的大小薄厚而定，直到泡软为止。...
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