![腱花肉是哪个部位]( "腱花肉是哪个部位")
- 腱花肉是牛，羊，猪腿部的的肉，适合炖着吃，酱着吃，焖着吃也行，尤其是牛腱花肉做酱牛肉最好吃，猪腱花我们一般都称肘子，可以炖，蒸，红烧，酱，都是很美味的。牛花腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。牛花腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖...
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![猪腱子肉与瘦肉区别]( "猪腱子肉与瘦肉区别")
- 猪腱子肉是猪腿上的红肉，瘦肉是猪身体的红肉，猪腿肉是因为猪走路运动所以腱子肉比瘦肉紧实，适合加酱油煮着吃。猪展肉就是猪腿上的肌肉，也叫猪腱子肉，广东人喜欢称它为猪展或猪小展。猪大腱子肉和小腱子肉没有很大的区别，准备的说只有部位不同，猪大腱子肉是猪大腿上的肌肉，猪小腱...
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![什么叫牛腱子肉不含腱子芯]( "什么叫牛腱子肉不含腱子芯")
- 牛腱子肉是牛腿上的肉，分为前腱子肉，后腱子肉。富含丰富的肌肉纤维，腱子肉是由肉膜包裹，肉里还有牛筋，肉是按照一定的纹路生成的。腱子芯就是腱子肉的芯，又叫金钱腱，是腱子肉的精华，是牛小腿内一块修长而带筋的肉。牛小腿以上叫腱子肉，不含腱子芯。...
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![猪腱子肉嫩吗]( "猪腱子肉嫩吗")
- 嫩腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。此部位位于猪的前腿和后腿内的腱子肉，每只猪取出的数量很少，每只猪只能取出4块猪腱肉，每100公斤的猪，只能取出4小块猪腱肉，所以非常珍贵稀少。腱子肉是有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味猪腱肉质嫩滑，...
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![猪腱子肉好吗]( "猪腱子肉好吗")
- 猪腱子肉和瘦肉那个好，当然是猪腱子肉好了，腱子肉营养丰富，鲜嫩，含高蛋白质，低脂肪，低糖分，低胆固醇，含铁。锌。铜，主要成分在腱子肉里面，腱子肉可以炖着吃。也可以做肉馅用，煮熟了的腱子肉也可以拼凉盘，猪瘦肉也挺好，营养也很丰富，用于各种用途，是餐桌上不可缺少的一种...
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![腱子肉是什么]( "腱子肉是什么")
- 腱子肉是动物大腿根部的肌肉，实成，而且都是瘦肉，没有脂肪，非常可口好吃。怕长胖的人吃牛腱建肉是非常好的选择，能增强体质，又不长胖，非常好，现在市场上牛腱子肉价格比较贵，所以买的人并不算多，在我们这牛肉窜比较受欢迎，夏天街边都是烤窜。腱子肉是不能做烤窜的。...
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![猪腱子肉的做法]( "猪腱子肉的做法")
- 材料：西洋菜500克，猪腱肉300克，蜜枣2个，胡萝卜1小段做法：步骤1西洋菜摘去老的那段，用流动水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时。步骤2蜜枣用水冲一下表面灰尘，胡萝卜去皮后，滚刀切成块。步骤3猪腱肉切块后，飞水洗干净浮沫。(煲汤用的瘦肉我一般都选猪腱肉，因为猪腱肉不论煲的时间多长，肉质...
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![前腱子肉和后腱子肉哪个好]( "前腱子肉和后腱子肉哪个好")
- 各有特点，看您需要如何烹饪。买牛肉时，前后腱子的区别很大，显示口感区别大，前腱子肉嫩一点，适合酱，卤，炖。后腱子肉老一点，适合烧烤，涮，煎。有时价格也差别很大，比如最适合用来酱牛肉的“金钱腱”就是从前腿腱子肉中分离出来的，是牛肉中价格最贵的一块肉。...
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![猪肉腱子肉好吃吗]( "猪肉腱子肉好吃吗")
- 好吃，可以制作卤腱子肉和酱腱子肉等。猪腱子肉是指猪小腿上的一块肌肉，腱子肉和其它肉很容易区分，因为腱子肉的特点是一整块椭圆形，外面由筋膜包裹，按压起来富有弹性，吃起来就像牛腱肉一样口感筋道，特别的过瘾，因此过年买肉，买猪腱子肉比较划算，营养高口感好。是的猪肉腱子肉非常的...
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![猪腱子肉热量]( "猪腱子肉热量")
- 腱子肉热量是180－200卡左右猪腱子肉是猪小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条营养价值，富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体能力，对生长发育，病后调养的人在补充、修复组织等方面特别适宜...
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![牛腱肉和牛腱子肉有区别吗]( "牛腱肉和牛腱子肉有区别吗")
- 牛腱肉和牛腱子肉是一种没有区别。人们称呼习惯简洁，不影响整体意思的时候会剪掉某个字来称呼，实际意思一样。牛腱子肉是牛腿部位的肉，常运动的原因肉质较老布满筋膜是制作酱牛肉的首选材料，制作出的酱牛肉筋道爽滑，肉质清香，是上上食材。...
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![上汤牛腱肉]( "上汤牛腱肉")
- 用料牛腱1斤番茄2只土豆1个芹菜2根姜1块水2升步骤1、牛腱切块，下冷水煮沸，撇去浮沫，捞起备用！姜去皮后用刀面拍裂番茄一分四土豆一分八芹菜切段备用！2、把处理好的牛腱、番茄、姜放入锅内，加1.5升水，准备开火！3、大火煮沸，转小火慢煮1小时～4、1小时后，把剩下的番茄，土豆和芹菜，放到锅...
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![板腱肉是哪里]( "板腱肉是哪里")
- 牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排。牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排，眼肉牛排和战斧牛排。...
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![腱子肉牛肉做法]( "腱子肉牛肉做法")
- 材料牛腱１个，卤包１个，葱3支，姜1块，香叶3片，干辣椒2条，蒜头6粒，香油适量，糖150公克，鸡粉16公克，料理米酒160㏄，酱油190㏄，辣豆办酱1大匙，水3000㏄做法1、牛腱洗净后放入沸水中汆烫去除血水，再以清水洗净备用。2、热一锅，放入一大匙油后，将葱、姜、蒜头及辣豆办酱入锅中炒香，再加入水及所有调...
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![干拌牛肉买前腱子还是后腱子]( "干拌牛肉买前腱子还是后腱子")
- 牛腱是前腱好，牛前腱子口感更香软多汁。由于牛前腿本身比牛后腿运动量少，所以牛前腿的肉质相对更加软嫩，而牛前腱子就是牛前腿上的肌肉，所以牛前腱子肉会比运动量更大的牛后腱子肉更加软嫩，脂肪筋膜更丰富，所以口感也会更加香软多汁，好吃解馋。牛前腱子香味更香浓。由于牛前腱子...
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![如何煮牛腱肉]( "如何煮牛腱肉")
- 工具/原料牛腱子肉花椒葱段料酒方法/步骤1/3分步阅读将牛腱子肉冷水下锅，放入葱段和料酒，煮出血沫。2/3将牛腱子肉捞出来清洗干净，放入锅中，加入花椒八角等调味品，加水煮一个半小时。3/3将煮熟的牛腱子肉切成片状，加上调料即可食用。1、食材：金钱腱子1只、茴香6个、香叶3片、花...
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![猪腱子肉煮多久]( "猪腱子肉煮多久")
- 煮40-50分钟就能烂做法：1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。2、另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左右。3、待到水收到没过肉块一半高度时，开大火，下剩下的一...
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![卤牛腱子肉教学]( "卤牛腱子肉教学")
- 1、食材：牛腱子肉1000g，花椒适量，八角适量，香叶适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，草果适量，桂皮适量，老抽适量。2、把牛腱子肉放在清水里浸泡至少1.5小时，泡去血水，清洗干净，备用。因为用电压力锅炖，不方便焯水，所以尽可能地减少血水。3、准备好配料：把葱打成结，再准备好适量的姜、花椒、...
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![牛腱子肉炖多久]( "牛腱子肉炖多久")
- 1、牛腱子其实就是牛的前后腿肉，前腿肉就叫做前腱，后腿肉就叫做后腱，因为肉中有筋，所以想要炖烂是比较难的。日常炖煮牛腱子一般需要一个小时左右才可以熟，如果用高压锅炖煮时间会短一些，一般为半个小时。2、牛腱子在炖煮前需将其焯水，然后切成大块，锅中加入五碗水，并加入牛腱子肉...
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![酱牛肉腱子肉做法]( "酱牛肉腱子肉做法")
- 步骤/方式11500克牛腱子切块后冷水浸泡2小时以上，期间换水。步骤/方式2浸泡后倒掉血水，用厨房纸巾吸去多余水分。步骤/方式3加入20毫升老抽、40毫升生抽、适量食盐，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制10小时以上步骤/方式4时间到，取出步骤/方式5放入压力锅，倒入剩下腌料汁，放入小...
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![腌牛腱肉教程]( "腌牛腱肉教程")
- 1、盐和花椒热锅中翻炒，花椒一定要炒过才有香味，花椒量自己控制哈2、待盐和花椒冷却后均匀涂抹在牛腱子的每一面3、将涂抹好盐和花椒的牛腱子用保鲜袋装起来，放入冰箱保鲜，腌制5-6小时4、将腌出血水的牛腱子清水沥洗干净，准备砂锅，放入牛腱子、葱姜蒜，一小段桂皮（一小节手指长）、...
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![人有腱子肉吗]( "人有腱子肉吗")
- 当然有，大腿上的就是腱子肉。练出腱子肉的方法1、训练重量要逐步增加力量的加大不一定保证肌肉体积的增长，但却是紧密相关的。如果训练重量没有逐步增加，并且不能做到有效的次数，想让肌肉快速生长基本没戏。2、自身可以承受的重量很多刚到健身房的人，为了能彰显自己汉子的一面...
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![猪肉腱子肉有几颗]( "猪肉腱子肉有几颗")
- 一头猪只有四个小腱子肉，腱子肉就是猪的小腿肉，每个猪都有四个小腿。精确的说，腱子肉应该是腿中间半肉半筋的一小条。腱子肉有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，有纹路规则。其肌肉间分布大量的结缔组织。腱子肉含有的脂肪很少蛋白质很多，所以吃起来口感更好。腱子肉富含的氨基酸组成...
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![猪腱子肉和牛腱子肉一样吗]( "猪腱子肉和牛腱子肉一样吗")
- 不一样牛肉与猪肉最大的区别是颜色，牛肉鲜红、猪肉泛白腱子肉也一样，猪腱子肉看起来是白色微泛粉色，且看着会比较细腻牛腱子肉是红色的，看起来感觉肌肉颗粒感明显且更大猪腱子肉做肉馅，炖着吃都可以，也很有营养，瘦肉型腱子肉里面有的还带有小骨头，低脂肪，牛腱子肉营养高，入口鲜嫩爽...
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![牛腱肉和牛腿肉区别]( "牛腱肉和牛腿肉区别")
-   牛腱肉和牛腿肉的区别主要是肉的部位不同、口感不同。  所谓肉的部位不同就是，牛腿肉是牛的前后腿，不包含牛蹄部分。而牛腱子是牛蹄上段的部位肉，经过精细分割后，一种是带骨牛腱子，另一种是去骨牛腱子。  所谓口感不同就是，牛腱子比较有嚼劲，比较难咬...
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