![干咸蟹子怎么腌制]( "干咸蟹子怎么腌制")
- 1/4买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。2/4第二步，比较重要，因为下手一定要“够狠”。先煮一锅开水，等水翻滚之后，撒一大把盐进去，尝一下，如果不够咸，再加一些，一定要够“咸”，然后再煮一会。等五分钟之后，将盐水盛入盆...
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![咸蟹子腌制方法]( "咸蟹子腌制方法")
- 步骤1准备材料：白蟹950克、细盐3勺、白酒1勺、醋少许、生姜少许、蒜少许。1、第一步挖开白蟹的肚脐，如下图所示。步骤2这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了，如下图所示。步骤3螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块。步骤4螃蟹脚拍一下，便于入味，如下图所示。步骤5加入生姜末蒜泥，如...
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![咸蟹子为什么可以生吃]( "咸蟹子为什么可以生吃")
- 因为咸蟹子是腌制过的，没有寄生虫，可以生吃咸蟹子是寿光特产之一，以莱州湾产的三疣梭子蟹雌蟹为原料采用古老的制程工艺腌制而成，工艺讲究、品质优良。蟹体表面光洁，背部呈淡青色或青褐色...
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![咸蟹子的腌制方法]( "咸蟹子的腌制方法")
- 1、准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。2、准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许...
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![咸螃蟹太咸怎么做好吃]( "咸螃蟹太咸怎么做好吃")
- 方法：1、掰开蟹脐，用牙刷边刷边冲洗一遍，角落不要遗漏2、掀开蟹盖（背甲）放一边，取掉两边蟹腮，怕寒的人还可以取出中间蟹心，也叫蟹六角板3、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的）4、剁去背甲两边的尖角5、剁下两个大蟹钳6、刀架在蟹胸上，左手拍刀背，稍用力一块块分切开7、拍入盘子中，肉朝上，撒...
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![梭子蟹太咸怎么处理]( "梭子蟹太咸怎么处理")
- 咸螃蟹太咸可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。或者加点酒让它挥发掉。还可以用主食中和咸味。咸螃蟹是一种蛋白质含量很高的有滋补品，而且螃蟹还有抗结核的功效买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。先...
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![蟹黄酱是甜的咸的]( "蟹黄酱是甜的咸的")
- 蟹黄酱是咸的蟹黄酱，也可从色泽、口感、气味等方面进行选购。优质的蟹黄酱色泽自然，气味浓郁，有蟹黄酱特有的香气，鲜咸适口，粘稠适度，质地细腻，酱体不散优质的蟹黄酱鲜咸适中，不刺舌，回味长久。蟹黄酱鲜香可口。鲜香中略带些螃蟹本身的鲜甜味道。蟹黄酱是咸的，蟹黄酱是以新鲜蟹黄为...
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![宁波咸梭子蟹的腌制方法]( "宁波咸梭子蟹的腌制方法")
- 梭子蟹腌制方法如下，把蟹清洗干净，然后准备好清水放盐，水和盐的比例掌握好，把蟹放在玻璃瓶倒入盐水，放一点点冰糖，料酒密封大概几天就好了...
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![潍坊咸蟹子能用冻螃蟹腌吗]( "潍坊咸蟹子能用冻螃蟹腌吗")
- 答，不能。咸蟹子是用新鲜的蟹子腌制的，用冻蟹子腌制的咸蟹子口感和看像都不好。冻蟹子里面有死蟹子存在，所以不能用冻蟹子腌咸蟹子的。潍坊咸蟹子能用冻螃蟹腌吗不能用冻螃蟹腌，必须是用活螃蟹。潍坊咸蟹子，是潍坊当地的特色美食，以莱州湾产的三疣梭子蟹雌蟹为原料腌制而成，蟹体...
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![白蟹咸菜面做法]( "白蟹咸菜面做法")
- 螃蟹一只、碱面一份、葱适量、油适量、盐适量、酱适量、醋适量、蒜适量烹饪步骤步骤1/7螃蟹洗净，扎好腿脚放入蒸笼备用步骤2/7切生姜两片+少许二锅头去螃蟹的腥味步骤3/7放入蒸箱100度蒸10分钟步骤4/7蒸螃蟹的同时为了节约时间起锅倒水烧开，下面步骤5/7煮开后捞出面条入冷...
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![宁波咸仓蟹做法]( "宁波咸仓蟹做法")
- 用料冷冻带膏梭子蟹单个6-8两为宜2只盐 500克高度白酒（最佳是茅台五粮液，势在必行二锅头吧）  一勺花椒   15粒做法步骤步骤1首先找个3升以上的容器，倒入1500毫升开水或者矿泉水（开水容易化盐，矿泉水品质相对来说更好，自己选择，奢侈一些也可以烧开矿泉水）...
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![庄户人家怎样腌咸蟹子]( "庄户人家怎样腌咸蟹子")
- 庄户人家这样腌咸蟹子1、螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。2、第二步，比较重要，因为下手一定要“够狠”。先煮一锅开水，等水翻滚之后，撒一大把盐进去，尝一下，如果不够咸，再加一些，一定要够“咸”，然后再煮一会。等五分钟之后...
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![梭子蟹咸蛋黄的做法陈皮]( "梭子蟹咸蛋黄的做法陈皮")
- 用料梭子蟹2只，咸蛋黄3个，油20克，姜5克，盐3克，料酒30克，淀粉20克做法1、先把梭子蟹去内脏，清洗干净，剁小块放入碗中，加入姜、盐、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟2.腌制蟹的过程中，把咸蛋黄上锅蒸熟，蒸熟的咸蛋黄，趁热碾碎，备用3.腌制好的蟹，放入淀粉，翻拌均匀4.热锅起油放入拌好淀粉的蟹，煎至蟹...
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![蟹黄粉丝的蟹黄是咸蛋黄吗]( "蟹黄粉丝的蟹黄是咸蛋黄吗")
- 不是！蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是...
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![咸枪蟹怎么腌]( "咸枪蟹怎么腌")
- 食材：咸枪蟹2只，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，酱油5大匙，糖1大匙做法1、蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。2、葱洗净切段备用。3、腌蟹的酱油倒入另一盆中，加入葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入花蟹充分拌匀，放入容器中密封...
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![咸青蟹怎么吃]( "咸青蟹怎么吃")
- 咸青蟹可以炒着吃，制作步骤是先将咸蟹切开，锅中倒油，放刚才切好的咸青蟹，转大火，开始爆炒然后加入料酒、水淀粉勾芡炒三四分钟，最后加入葱段翻炒均匀出锅即可。咸青蟹是梭子蟹科、青蟹属甲壳类动物，而且咸青蟹含有丰富的蛋白质、及微量元素，对身体有很好的滋补作用并且咸蟹有清热...
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![咸菜豆腐梭子蟹的家常做法]( "咸菜豆腐梭子蟹的家常做法")
- 食材清单：梭子蟹2只、豆腐2盒、橄榄油适量、葱末若干、白胡椒粉若干、浓汤宝1个、淀粉若干烹饪步骤1，梭子蟹洗净去盖去尾去腮蟹钳拔下蟹中段切四段Ps：蟹钳的钳子两根切掉这样炖的时候蟹钳也入味。2，每一段裹上淀粉。3，开油锅蟹煎一煎有点金黄就拿出备用。4，砂锅小火烧热豆腐切...
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![醉蟹太咸怎么办]( "醉蟹太咸怎么办")
- 可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。加点酒让它挥发掉。用主食中和咸味。腌制方法:买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。第二步，比较重要，因为下手一定要“够狠”。先煮一锅开水，等水翻滚之后，撒一大把盐...
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![飞蟹为什么咸]( "飞蟹为什么咸")
- 飞蟹就是梭子蟹，是山东沿海和辽宁沿海对梭子蟹的统称，感到咸一个原因是盐放多了，如果没放盐那就是蟹本身残留一些海水。我们在煮活的海水蟹时候，就算不加盐，因为蟹本身会残留一些海水，随着温度的升高会融进肉里。所以就算不加盐煮熟后肉也会有少少的咸味。...
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![怎么腌蟹子又好吃又不咸]( "怎么腌蟹子又好吃又不咸")
- 腌制蟹子要好吃，还不能闲，必须保持螃蟹不滋生细菌，如果腌的咸一点，可以保证不滋生细菌，但是太咸，对肾脏不好，我们可以用多一点的高度白酒来腌制，这样子螃蟹泡在白酒里面不会滋生细菌，也不会太咸，同时，我们放入很多的姜片，保证螃蟹腥味儿减少，这样子腌制出来的蟹子又好吃又鲜美，而且不咸...
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![咸蟹子生吃还是蒸熟了吃]( "咸蟹子生吃还是蒸熟了吃")
- 通常都是生吃，生食的蟹子味道鲜美，拿我们盘锦蟹子产地来说，很多人都是选择生食，当然生食的螃蟹主要选择哪些比较小的螃蟹，比如未成年或者成年的小蟹子来卤制，那样比较容易入味等，卤制以后的咸蟹子是不能蒸煮的，蒸煮以后蟹子会很空没有肉了。生吃，咸蟹子可以生吃也可以蒸熟了吃。把...
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![昌邑咸蟹子怎么腌制方法]( "昌邑咸蟹子怎么腌制方法")
- 食材：咸枪蟹2只，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，酱油5大匙，糖1大匙做法1、蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。2、葱洗净切段备用。3、腌蟹的酱油倒入另一盆中，加入葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入花蟹充分拌匀，放入容器中密封...
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![上海咸蟹做法]( "上海咸蟹做法")
- 主料：大闸蟹适量辅料：姜5克醋5克香油4克白酒适量步骤1用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可步骤2姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用...
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![酱蟹太咸怎么办]( "酱蟹太咸怎么办")
- 可以加适量陈醋浇，去咸味还可提鲜。加点酒让它挥发掉。用主食中和咸味。腌制方法：买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。...
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![怎么吃 咸螃蟹]( "怎么吃 咸螃蟹")
- 1、掰开蟹脐，用牙刷边刷边冲洗一遍，角落不要遗漏2、掀开蟹盖（背甲）放一边，取掉两边蟹腮，怕寒的人还可以取出中间蟹心，也叫蟹六角板3、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的）4、剁去背甲两边的尖角5、剁下两个大蟹钳6、刀架在蟹胸上，左手拍刀背，稍用力一块块分切开7、拍入盘子中，肉朝上，撒入味...
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