![猪脚炸起大泡的做法]( "猪脚炸起大泡的做法")
- 主料：猪蹄三只。香料：白芷5克、桂皮2克、良姜2克、小茴香1克、白蔻4个、香砂4个、香叶3片、丁香3颗。配料：蚝油20克、生抽20克、冰糖15克、鸡精15克、15克。详细加工制作步骤：1、首先将猪蹄用喷枪烧烤至表皮焦黑色（没有喷枪可以用液化气燃气灶烧烤），这一步的目的是去除残留的猪...
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![炸蛋为什么起泡]( "炸蛋为什么起泡")
- 是因为鸡蛋在炸的时候蛋清散开了，白色的泡泡就是蛋白在炸制过程中产生的絮状物。很多人在炸荷包蛋的时候，都会发现荷包蛋起了白色泡泡，这是油温升高，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清先熟，高温造成蛋清气泡。仅供参考。油温太高的时候就很容易起泡泡，蛋液与油温的温度差异过大，这时候油...
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![豆腐炸起泡的办法]( "豆腐炸起泡的办法")
- 卤水豆腐准备出适量，用清水冲洗干净，将豆腐切成小方块，大小尽量要一致，豆腐用清水冲洗干净后，记得要提前控水一天待将豆腐充分控干后，在锅中添上比较多的食用油，最好可以用菜籽油，上色好，将锅置于火上烧热油烧至7成热的时候，将豆腐块逐一下入锅中，一次性不要放太多，可以先少放几块试...
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![炸糕怎样起酥皮]( "炸糕怎样起酥皮")
- 步骤/方式1材料：糯米粉200克，面粉100克，无铝泡打粉3克，小苏打1克，豆沙馅和面包糠适量。做法：面粉、糯米粉称好加入泡打粉、小苏打拌匀备用。步骤/方式2用温水把面粉搅拌成絮状步骤/方式3在和成光滑的面团，静置10分钟左右。步骤/方式4饧好的面揪一块团圆再按扁。步骤/方式5放入豆...
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![炸鸭爪怎么炸才能起松皮]( "炸鸭爪怎么炸才能起松皮")
- 需要经过冷热刺激后才会起松皮。起锅热油，将晾干水分的鸡爪下锅炸，直到表皮金黄，并且出现小水泡为止，炸的过程最好盖上锅盖，防止溅油，之后拿出提前准备好的冷水，将炸好的鸡爪马上放进冷水里，泡1-2个小时，如果是冰水的话，则只需浸泡大约30分钟，直到鸡爪的褶皱吸满水为止，要注意炸好了...
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![起酥油炸油条行吗]( "起酥油炸油条行吗")
- 油条是不少人的早餐选择，外面卖的油条大多数都添加明矾，这种含铝的无机物被人体吸收后，会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐积累。长期对身体造成伤害，记忆力减退，抑郁烦躁等，严重会导致老年痴呆等疾病。可以用来炸油条的，没有问题的。用于制作糕点、面包、蛋糕、...
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![头发怎么炸起来]( "头发怎么炸起来")
- 因为干燥，有静电。还有的是头发营养流失太快，或者洗发水碱性太强的缘故。处理炸毛一般有几种方法，比如:1.用碎发神器，直接涂抹在干燥的头发上。2、用直发梳子，梳理头发。3、还有一直像眼线笔一样的碎发神器，可以顺着头发涂抹，瞬间就可以解决炸毛的问题。如果你的头发炸起来，首先...
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![起酥油炸串怎么用]( "起酥油炸串怎么用")
- 炸串用百分之三十的起酥油（起酥油可以去某宝购买，也可以用猪油），百分之七十的色拉油.油温170至190度，炸熟即可。说到起酥油怎么用，一般喜欢制作美食的人比较清楚。起酥油是一种油脂，所以不会直接食用，一般是用于加工糕点、面包，一些煎炸食品也可以使用。我做的最多的就是爆米花了，...
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![炸萝卜丸子油起沫]( "炸萝卜丸子油起沫")
- 炸萝卜丸子又起沫，有两种可能，一种放鸡蛋多了，会起沫。另一种油可能不太好，买的油商家没烧好，所以起沫了。建议买油尽量买桶装的。个人觉得安全些炸萝卜丸子时油起沬是油的质量差，油里有杂质。可以在炸萝卜丸子时提前在油中加入适量的大葱白，这样沫就会消，然后再炸萝卜丸子即可。...
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![炸肉起源于哪里]( "炸肉起源于哪里")
- 淄博博山地区炸肉最先起源于淄博博山地区，因此博山炸肉更有名，而如今淄博地区，不管是逢年过节还是平时嘴馋了，家家户户都做炸肉。   炸肉起源于明朝。据说是明太祖朱元璋，让自己的大将徐达去秦皇岛公干的时候。徐达无意中路过一个小吃摊看到一个老婆婆再找排骨和...
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![苏打粉炸扣肉起泡正确炸法]( "苏打粉炸扣肉起泡正确炸法")
- 步骤/方式1主料：五花肉500克配料：食盐、醋、白酒、食用油各适量，生姜1块、香葱2根。挑选一块七分肥三分瘦的五花肉，肥肉多做出来的扣肉才好吃，简单清洗干净。净锅，肉皮朝下放入五花肉，加没过五花肉的清水。大火烧开，煮上2分钟，捞走浮沫。步骤/方式2顺势放入葱结、姜块，倒入适量白酒...
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![炸鱼起泡泡怎么办]( "炸鱼起泡泡怎么办")
- 在炸鱼之前需要先把植物油烧到略微起烟为止，在烧开之后关火晾凉，然后再用这些油炸东西，便不会再出现泡泡。把油烧开之后，可以放入一些小葱，适当的炸一些蔬菜，能够避免油当中出现泡泡过多的情况。炸鱼油起沫可能是由于油当中的水分含量比较多所造成的，可以多练一会油，让水分充分燃...
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![炸蛋为什么炸不起来]( "炸蛋为什么炸不起来")
- 因为空气炸锅不是密封的空间，所以炸鸡蛋：炸不起来。用它空气炸了锡纸鸡蛋，炸好的鸡蛋保留了原有的营养，口感非常的Q弹。用料：鸡蛋4个，热水适量。做法：1、鸡蛋洗净，用温热水泡3分钟，喜欢吃咸口味的可以放点盐。鸡蛋取出搽干，放入锡纸上。2、每个鸡蛋包上锡纸，放入空气炸篮里，启动大虾...
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![起泡胶炸耳]( "起泡胶炸耳")
- 没有其它起泡胶炸耳，只有以下在起泡胶里面加入适量泡沫洗手液或者是剃须泡能够使它的声音变大。并且变大之后捏的手感也会更好。如果想降低起泡胶的粘性，可以适当加一些护理液，用力地去捏揉它，等泡胶起泡泡非常多的时候，说明粘性慢慢减弱加一些硼砂也能够起到不粘手的作用。起...
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![炸虾为什么起泡沫]( "炸虾为什么起泡沫")
- 在炸鱼，虾时出现油起沫外溅的现象，其原因很多，就其主要的说，一方面是由于油烧得过热，而鱼、虾下锅时，又带有较多的凉水。另一方面是由于油烧得不够热，油内还含有一定的水分。如果预先把鱼、虾控净浮水。再把炸鱼，虾的油先下入锅中炼一下，炼至油面略冒青烟(油不能炼的温度过高，否则...
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![油炸糖糕起酥方法]( "油炸糖糕起酥方法")
- 锅内放水倒少于油（大油最好）烧开关火，抓一把筷子边一个方向搅边散入面粉，搅稠没疙瘩就好，盖上盖子闷让后熟10分钟铲出来面散开晾凉，加入点面粉，食用油揉成团，盖上醒半小时1、准备好所有的食材。2、90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。3、取一个大盆加入300克水和10毫升色拉...
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![鸭爪怎么炸才起皮]( "鸭爪怎么炸才起皮")
- 需要经过冷热刺激后才会起松皮。起锅热油，将晾干水分的鸡爪下锅炸，直到表皮金黄，并且出现小水泡为止，炸的过程最好盖上锅盖，防止溅油，之后拿出提前准备好的冷水，将炸好的鸡爪马上放进冷水里，泡1-2个小时，如果是冰水的话，则只需浸泡大约30分钟，直到鸡爪的褶皱吸满水为止，要注意炸好了...
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![脆炸粉怎么调炸起来才会酥]( "脆炸粉怎么调炸起来才会酥")
- 香酥脆炸粉配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再...
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![桂林锅烧怎么炸起大泡要什么料]( "桂林锅烧怎么炸起大泡要什么料")
- 桂林的锅烧怎么炸起大泡要什么料这应该是要把他煮出来以后放冷拿筷子戳很多很多的小豆出来，然后抹上盐抹上醋，然后起锅烧油，把皮子那一面放到油底下，然后把大火烧到最大，那我们一般都是冷锅下油炸的，炸出来就有很多的大泡泡桂林锅烧怎么炸起大泡要什么料带皮略肥五花肉一根，带皮...
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![怎样炸麻叶不起泡]( "怎样炸麻叶不起泡")
- 最好不要直接下锅炸，有淀粉是最好的，可以给麻叶稍微拍点淀粉，这样下锅不容易起泡，或者用温油先微微炸，等麻叶的水分散点后，再用大火热油炸，这样也不容易起泡。用滚油“起酥”，即用适量烧滚的热油浇进面粉里，用筷子搅匀，然后用温水和面。这种方法最常用，炸出来的麻叶儿酥而脆，以起泡为...
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![脆皮猪脚怎么炸起大泡]( "脆皮猪脚怎么炸起大泡")
- 想要脆皮猪脚炸出来起泡，可以在猪脚上面均匀的扎上一些小孔，涂抹上适量白醋，然后再放到热油里面炸，这样等炸好之后就有明显的泡泡了，吃起来也非常美味。炸制脆皮猪脚非常简单，将猪脚清洗干净，焯好水煮熟，然后扎孔涂抹白醋进行炸制即可。脆皮猪脚炸起泡的方法脆皮猪脚是市面上一道...
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![炸油炸糕起泡怎么回事]( "炸油炸糕起泡怎么回事")
- 有多种原因，一是泡打粉小苏打等启发添加剂放多了，产生的二氧化碳过多。二是油炸糕在油里面受热水分变成蒸气膨胀也有关系。三是油炸糕制作过程包裹馅料时也能将一部分空气包进去，空气受热膨胀也会鼓包。总之，鼓包时小心操作，防止鼓包破了飞溅出油烫伤炸油糕时起泡是因为受气压...
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![炸鱼起源]( "炸鱼起源")
- 炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。在新西兰和澳洲也很受欢迎。在美国，这种炸鱼薯条也渐渐的普遍起来。几十年来，炸鱼薯条是英国盛行的外带食品据说炸鱼是起源于17...
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![油炸起酥粉配方]( "油炸起酥粉配方")
- 材料1、酵母16g糖100g蛋65g水415g盐15g2、高筋面粉810g奶粉25g3、奶油95g做法：1.将材料1拌匀至融化2、材料2过筛后加入做法1拌成面团加入奶油继续搅拌成光滑面团摔打成薄膜状3、进行基础发酵等待面团涨至两倍大4、取出滚圆整形入模5、放入烤模中进行二次发酵待面团涨到模...
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![广西炸猪脚起泡正确炸法]( "广西炸猪脚起泡正确炸法")
- 要想炸脆皮猪脚的时候起泡，在炸的时候需要在猪脚上均匀的扎一些小孔，然后在皮上刷一些白醋，然后再放到热油里面进行炸制，这样等炸好之后上面就会均匀的布上一些泡泡了，吃起来也会更加美味一些。炸脆皮猪脚比较简单，将猪脚整个或者是剁成小块清洗干净，在锅中倒水，将猪脚放进去后加...
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