![龙虾出锅料配方是什么]( "龙虾出锅料配方是什么")
- 配料：辣椒粉、白胡椒、花椒、干桂叶、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。原料：一斤半小龙虾、２０ｇ辣椒粉、２７ｇ白胡椒、１３ｇ花椒、３个芭蕉、４－５片干桂叶、２－３个豆蔻、５ｇ孜然、１ｇ茴香籽、１ｇ五香粉、８０ｇ豆瓣酱、６０ｇ黄酒、７瓣去皮大蒜、１小把葱切小段、１块姜去皮、４勺红糖。步骤：1、将主料里面的所有材料用搅拌机研磨成...
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![土锅原料]( "土锅原料")
- 土锅以当地特有的土原料制作。使用当地的传统工艺以手工捏成所要的形状，再用稻草烧成。产品大件可盛水或储粮谷，中型可煮饭、烧水、煎荼，小型的用以煨药等。勐永土锅有煮食物不喷溢，食品清香可口，保温性能好等特点，深得中外许多用户喜爱。...
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![火锅底料热量]( "火锅底料热量")
- 1火锅热量高不高相对来说是比较高的。火锅底料一般是由大量的油脂混合着各种香辛料、调味料制作而成的，不仅重油、重辣而且高脂肪、高热量。而且一般在吃火锅的时候也会吃大量的肉类和菜类，同时也会配上一些芝麻酱、辣椒酱、油碟等调味料一起食用，再加上辣味具有开胃的作用，...
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![寿喜锅是什么材料的锅]( "寿喜锅是什么材料的锅")
- 寿喜锅用寿喜烧专用铁锅。寿喜锅，菜名，一种牛肉火锅。在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。...
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![锅包肉调料]( "锅包肉调料")
- 锅包肉是属于东北的一道非常有名的菜系，它的味道非常的好吃，重点就在于它的调料，锅包肉的调料具体有哪些呢，它里面肯定需要有的就是淀粉，糖，醋，酱油，香油，葱，姜，蒜，这些调料后配合在一起之后制作出来的锅包肉，味道是酸酸甜甜的非常好吃。锅包肉调料主料：五花肉400克   辅料...
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![火锅汤料和底料区别]( "火锅汤料和底料区别")
- 火锅汤料和底料有相同之处也有不同的地方，确实容易混淆。1、汤料：是食材熬制出来的，比如骨头浓汤料、鱼汤料、仔鸡汤料等，适合不同的人群，如骨头浓汤有助于缺钙人群，营养成分高鱼汤料可明目作用有滋补作用仔鸡汤料清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤...
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![料酒怎么炝锅]( "料酒怎么炝锅")
- 料酒在烹饪中的主要作用是利用酒精的挥发性，带走食材里的腥膻味，让食材更可口。所以在炒肉类或鱼类食材时，料酒一般在食材刚下锅是时马上放入，以便在食材表面成熟前酒精可以进入食材内部，从而挥发时带走腥膻味。在炖煮食材时，也是在刚开始炖煮时加入料酒，其目的也是一样。严格说...
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![火锅蘸料口诀]( "火锅蘸料口诀")
- 方法一：可以用小米辣，香菜，白糖，酱油，芝麻，蒜泥，葱花，芝麻酱，辣椒油，麻椒粉，方法二：可以用碎花生，白糖，胡椒粉，海椒，白芝麻，耗油，蒜泥，芝麻，酱油，香油。方法三：甜辣口味的可以用芝麻酱，辣椒酱，牛肉酱，麻油，白糖，花生碎，葱花，香菜。方法四：用牛肉酱，辣椒油，葱花，蒜泥，沙茶酱，香油...
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![火锅底料和锅底的区别]( "火锅底料和锅底的区别")
- 火锅底料就是把配制好了，放进骨头汤里煮开就可以刷着吃了。锅底是你选择西红柿，红汤锅底，清汤锅底，包含了几种，四川人都喜欢吃麻辣味的香香的很好吃，太辣的，小孩，老人还是少吃，吃多了肚子痛，对身体也不好，适当吃一次可以的，为身体健康好。...
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![新锅开锅塑料掉里面了]( "新锅开锅塑料掉里面了")
- 没关系的，在开锅的时候，锅并不是热的，塑料掉在上面，直接用冷水冲一下就可以。将塑料冲走后，把锅重新开一下就可以。...
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![麻辣香锅料和火锅料哪个油多]( "麻辣香锅料和火锅料哪个油多")
- 火锅料油多，因为麻辣香锅料属于炒菜，炒菜用的油比较少，而是用熬的料多，才能达到增香效果。而火锅料主要是以火锅油为主，烫火锅可以放一勺火锅底料，但是火锅油至少要一勺半，那样烫火锅才香，而且烫火锅要油多才好吃，火锅油少了就不香了，所以火锅料用的油多点！麻辣香锅料和火锅料哪个油...
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![铁锅炖配料表]( "铁锅炖配料表")
- 配料:猪排骨750克切断/豆角500克/土豆两个/白茄子一个/西红柿三个/薄皮辣两个。作料:豆油/耗油/香油/生抽/陈醋/白糖/黄豆酱油/鸡精/葱姜蒜末。...
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![火锅蘸料和火锅底料怎么用]( "火锅蘸料和火锅底料怎么用")
- 火锅蘸料制作和食用1、芝麻酱一定要分次加水，每次加水后都要左三圈右三圈的搅拌，把芝麻酱和水搅拌均匀，直至水和芝麻酱融合在一起了，呈现出细腻的糊状就可以了2、然后加上蚝油、盐和生抽搅拌均匀3、再加入韭菜花和酱豆腐搅拌均匀4、最后撒上香菜碎和油泼辣子，就可以把涮好的肉...
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![满锅红火锅底料怎么样]( "满锅红火锅底料怎么样")
- 挺好的，无论味道还是色泽都不错。任何火锅底料都不能让人人说好，也不能都说不好。这得看吃火锅人的口味决定。有人喜欢麻而不辣，有人喜欢又麻又辣，有人只喜欢海鲜口味不麻不辣。还有人不喜欢牛油的。...
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![炒锅配料大全]( "炒锅配料大全")
- 1、食盐——有粗细之分，家庭用细盐即可，但最好是加碘的。2、酱油——北方等多数地区多用普通酱油。广东人喜见生抽，质量更高。3、面酱——有甜酱、黄酱之分，一般备甜酱即可。夏天易变质，注意防腐。主要用于酱爆类莱（仅着爆肉丁、京酱肉丝），这可用油炸熟后供蘸食（如吃烤鸭）。4、白糖...
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![锅包肉的材料]( "锅包肉的材料")
- 主料猪里脊肉200克辅料生抽适量白糖半勺胡萝卜1/4个大蒜4瓣生姜1小块香葱1根花生油适量清水适量玉米淀粉适量白醋适量蚝油适量盐适量锅包肉的做法步骤1、所有材料清洗干净。2、将猪里脊肉切成1块钱硬币厚的肉片，胡萝卜、香葱、生姜，分别切成细长的丝状，再将大蒜切成蒜末，装盘...
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![生料火锅用什么料]( "生料火锅用什么料")
- 生料火锅底料有莲藕，虾滑，牛百叶，肥牛卷，土豆片，火锅底料，生菜，年糕，芝士年糕等等。火锅深受大多数年轻人的喜爱，火锅的材料较为丰富，具备这些火锅材料在家庭中也可以制作简单的火锅聚餐。吃时蘸上传统的藏式辣酱，再就着醇香的青稞酒，藏式风情极为浓郁。...
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![火锅调料是底料还是蘸料]( "火锅调料是底料还是蘸料")
- 蘸料火锅调料是吃时用的蘸料，火锅底料是放在火锅里煮火锅用的。火锅调料有麻、辣、酸、甜可按自己口味调制，一人一碟。火锅用到的调料有，盐，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料。火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等。火锅底料有骨头...
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![干锅虾调料]( "干锅虾调料")
- 调料虾(一斤)洋葱一个各种杂蔬（土豆莴笋藕）适量大蒜适量，青椒适量，油适量，盐适量，鸡精适量，孜然粉适量，芹菜适量1/虾洗好挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜。2/切好菜啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有！3/干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹...
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![水锅配料]( "水锅配料")
- 清汤锅自己配料做法：1、火锅标配蒜泥油碟：香油＋蒜泥＋香菜＋葱+蚝油。2、浓香芝麻蘸料：芝麻酱＋腐乳汁＋辣椒油＋香菜＋芝麻粒。3、上瘾小米辣蘸料：小米辣＋海鲜生抽＋醋（一点点）葱＋香菜。4、蒜泥辣椒酱：辣椒油＋香油＋花生碎＋蒜泥＋香菜。5、麻辣牛肉酱：麻油+辣椒酱+花生碎+牛肉酱+芝麻。...
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![火锅配料表]( "火锅配料表")
- 重庆鱼火锅原料：菜子油2500克，牛油、郫县豆瓣酱各1500克，干辣椒250克，大蒜200克，大葱300克，冰糖150克，醪糟汁500克，生姜、八角各100克，山奈、桂皮、小茴香各50克，草果、紫草各25克，香叶、香草各10克，公丁香5克。制作方法（1）菜子油先炼熟，牛油切成小块郫县豆瓣剁细干辣椒入沸水锅中煮约2...
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![锅塌豆腐调料]( "锅塌豆腐调料")
- 材料豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水做法1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐...
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![999红火锅底料和三五火锅底料区别]( "999红火锅底料和三五火锅底料区别")
- 两家都是重庆火锅风味，严格来说是没有太大的区别，主要看你选择他们风味类型，如微麻微辣区别！99火锅底料是卖得最好的袋装火锅底料，重庆产的，配方属于地道的重庆火锅味道，不添加任何香辛料，牛油很醇，麻辣鲜香。我家里常备，可以当调味品，做川菜什么的，加一点，很好吃的...
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![东北一锅出酱料配方]( "东北一锅出酱料配方")
- 1、小茴香、苏子籽、香菜籽各500克，分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味，取出后用擀面杖擀碎，混合均匀。2、梅林清蒸猪肉罐头3罐（550克/罐）取肉粉碎，再加入香其酱、东北大酱各5千克，紫苏辣酱5瓶，蚝油500克拌匀。3、锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克，烧至五成热时，放入葱段、姜片...
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![干锅料和火锅料的区别]( "干锅料和火锅料的区别")
- 1、火锅底料与干锅所用的炒制材料不同：火锅材料（重庆老火锅馆为例，因为制作麻烦多数一次性炒制几天的）：牛油50斤、干辣椒13斤(根据吃的辣度选择种类，我选的新一代+石柱红，绝对够辣)在烧开的水中煮2分钟，将煮好的辣椒的三分二打成糍粑海椒、上好的花椒3斤、高梁酒1斤、醪糟2斤、郫...
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