![冻梭边鱼怎样烧好吃]( "冻梭边鱼怎样烧好吃")
- 冻梭边鱼好吃的做法如下：材料：梭边鱼1条，豆豉15克，姜3片、葱1段、蒜l头，盐1小勺，生抽1大勺。做法：买鱼的时候让档主宰好，回家清洗一下就行。豆豉清洗干净，把豆豉、葱白、姜、蒜头一起剁烂鱼平铺在碟子里，洒上一层薄盐把剁烂的豆豉姜蒜蓉铺在鱼上面烧一锅水，水开后，放鱼进锅，大火蒸8分...
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![梭边鱼一般多大]( "梭边鱼一般多大")
- 梭鱼是海里比较多的一个鱼种，经常成群浮到水面吃食，看到最大的梭鱼有三十左右斤。梭边鱼一般指钳鱼，它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州。...
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![梭边鱼有几根胡须]( "梭边鱼有几根胡须")
- 梭边鱼有8根胡须。还有生活环境，梭边鱼专指生活在北美洲的。梭边鱼是鲶鱼中的一类品种，又叫做钳鱼，其背部颜色为黑色、腹部颜色为白色，带有黑色斑点，主要分布在美国的密苏里州、爱荷华州等地，梭边鱼常生长在江河湖泊以及水库中，属于筑巢鱼类，孵化鱼卵是雄鱼的任务。梭边鱼又叫钳...
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![麻辣梭边鱼做法]( "麻辣梭边鱼做法")
- 材料梭边鱼一条，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜各适量做法1、用刀把梭边鱼头剁掉，从中间劈开。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。2、豆芽洗净，各种调料备用。3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开...
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![梭边鱼头做法]( "梭边鱼头做法")
- 食材用料梭边鱼一尾郫县豆瓣1两冷锅鱼作料半包菜油半斤姜片、花椒、海椒适量肉骨汤3斤涪陵榨菜5-6薄片芹菜、酥黄豆、葱适量小山椒、味精、蚝适量豆腐、时鲜蔬菜适量方法步骤1，梭边鱼一尾剖成三片（鱼肉、鱼骨）加黄酒、盐、永川豆豉码味。2，热锅下菜油将郫县豆瓣1两，冷锅鱼作料...
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![碳烤梭边鱼教程]( "碳烤梭边鱼教程")
- 主料：青鱼一条辅料：葱姜蒜适量、盐三克、料酒二十克、豆腐皮一小把、金针菇一小把、小白菜半颗、干辣椒段少许、豆瓣酱五克、火锅底料五克、胡椒粉三克、孜然粉两克、白糖两克做法步骤步骤一、准备一条新鲜的青鱼，用刀背把鱼拍晕，剪掉鱼鳍、刮去鱼鳞，沿着鱼的脊背片开去除内脏...
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![酸菜梭边鱼做法]( "酸菜梭边鱼做法")
- 1⃣新鲜梭边鱼，洗净后用刀片成鱼片，留下鱼头鱼骨煮鱼汤用。㊙️洗鱼的时候给鱼身上面先撒点儿盐，如果有鱼鳞的情况下可以抹点白醋，鱼皮就软化了，特别好刮鳞，也不容易崩的厨房到处都是，方便清理。2⃣鱼片加适量料酒、胡椒、咸盐入底味儿，放一个蛋清，少量玉米粉，搅拌均匀腌制备用。...
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![火锅梭边鱼的切法]( "火锅梭边鱼的切法")
- 斜刀将鱼切成鱼片，鱼头鱼骨剁成块。主料：梭边鱼1条辅料：料酒2匙、盐1匙、花椒1匙、姜1个、蒜6个、郫县豆瓣2匙、老抽1匙、葱1根、高汤2勺1、梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。2、加入蛋清和生粉抓均匀。3、多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。4、准备多一点...
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![梭边鱼鱼片切法]( "梭边鱼鱼片切法")
- 1用刀把头去掉（鱼滑小心切手），用刀划开后背，然后从尾部顺着鱼刺向上划，另一面从上。2然后用刀平着划，鱼皮向下按着去皮。3然后就可以片鱼片了，如果想切的薄一点，可以放入冰箱冻成麻冻，就会容易切，想要什么类型就切吧。...
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![梭子蟹冷冻会冻死寄生虫吗]( "梭子蟹冷冻会冻死寄生虫吗")
- 梭子蟹冷冻一般情况下是可以冻死寄生虫的，但是梭子蟹里边儿的寄生虫可能会很小，时间不够长的话，可能会进入休眠状态，所以也不能够完全冻死，最好能够煮熟了以后才能全部杀死梭子蟹冷冻会否冻死寄生虫，关键冻的时间。第一，短时间冻不死寄生虫。第二，冻3～5天，梭子蟹寄生虫应该冻死。三...
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![梭边鱼怎么切]( "梭边鱼怎么切")
- 方法/步骤1，鱼洗净去鳞，去腮，用刀划开腹部，将肠子去掉，然后把腹部血和黑膜用水冲洗净。2，用刀把头去掉（鱼滑小心切手），用刀划开后背，然后从尾部顺着鱼刺向上划，另一面从上。然后用刀平着划，鱼皮向下按着去皮。3，然后就可以片鱼片了，如果想切的薄一点，可以放入冰箱冻成麻冻，就会容易切，想要...
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![梭鱼为什么不用冷冻]( "梭鱼为什么不用冷冻")
- 因为梭鱼在冷冻过程中，内部的水分会冻结形成冰晶，会导致鱼肉蛋白质发生变性，带来一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化、凝胶性和保水性的降低等，这些都会造成梭鱼肉的品质和口感下降，使肉质变硬、鲜嫩程度降低。...
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![梭边鱼是塘角鱼吗]( "梭边鱼是塘角鱼吗")
- 不是。梭边鱼一般是指斑点叉尾鮰，别称沟鲶、钳鱼、黔鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、鮰科、真鮰属淡水鱼类，原产于北美洲，我国1984年由湖北省水产科学研究所引进，1989年自繁成功，现已成为我国重要的淡水养殖品种。梭边鱼不是塘角鱼。1、生活环...
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![梭边鱼有没有鱼泡]( "梭边鱼有没有鱼泡")
- 有的，梭边鱼有鱼泡。鱼泡是鱼控制沉浮的。梭边鱼是鲶鱼中的一类品种，又叫做钳鱼，其背部颜色为黑色、腹部颜色为白色，带有黑色斑点。梭边鱼常生长在江河湖泊以及水库中，属于筑巢鱼类，孵化鱼卵是雄鱼的任务。...
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![成都梭边鱼由来]( "成都梭边鱼由来")
- “梭边鱼”就是钳鱼。渊源要从上世纪三十年代说起，当时的四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。而所烹之鱼，选自金沙江流水河鱼，无鳞独刺，此鱼秋冬喜到江边觅食，当地方言“梭边”，由此，“梭边鱼”亦成为当时千年盐都自流...
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![梭边鱼怎么切片]( "梭边鱼怎么切片")
- 方法步骤：1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的。4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘...
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![梭边鱼有白色的吗]( "梭边鱼有白色的吗")
- 梭边鱼没有白色的。梭边鱼又叫斑点叉尾鮰，一般呈现背黑腹灰有斑点，呈乳白色可能有一定问题。梭边鱼，是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫(channelcat)”。在美国，每年有800万人捕捉它，是最爱...
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![梭边鱼整条冻还是切好冻]( "梭边鱼整条冻还是切好冻")
- 切好了冻，冷冻之后的速冻鱼，最忌反复解冻，建议大家将其分解成若干小块之后再放进冰箱，根据食用量的多少取出，这样可以有效防止反复解冻的情况出现...
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![梭边鱼有褐色吗]( "梭边鱼有褐色吗")
- 没有。梭边鱼：体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。...
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![梭边鱼掉色正常吗]( "梭边鱼掉色正常吗")
- 不正常梭边鱼褪色原因比较多，总体有以下几个原因1、新鱼入缸，环境不太适应，造成褪色。这个不用管，别惊吓就好。2、换水时温差过大或者水质变化较大，造成褪色。注意换水温度一致，一次换水不要太多，最好缓慢进行，如用吸管慢慢滴流。3、水体恶化，或者鱼生病了。4、鱼在发情期色泽会比...
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![冻切梭子蟹做法]( "冻切梭子蟹做法")
- /原料more冻梭子蟹(2只)生抽半勺黄酒半勺淀粉稍许葱1根姜片3片盐稍许糖稍许1/把梭子蟹清洗好，打开蟹盖去除蟹腮，再用刷子刷干净，将梭子蟹切成两半或者切成4块都可以，剪掉蟹钳，用刀背把蟹钳敲裂方便入味，然后在蟹的切口处蘸上一层淀粉，葱切葱花，姜切片待用！2/㶽里加油放入姜片小火...
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![蒸梭边鱼怎么做]( "蒸梭边鱼怎么做")
- 主料：钳鱼750g辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、豆鼓适量、葱适量、芫茜适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、糖适量、姜适量步骤：1.将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。2.葱，芫茜切碎。3.撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。4.淋上一些油。5.在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。6.烧开...
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![三鲜梭边鱼做法]( "三鲜梭边鱼做法")
- 材料：梭边鱼300克、萝卜200克、姜片15克、葱段20克、蒜头（去衣拍碎）15克、糖、米酒、盐、生抽、花生油各适量。做法：梭边鱼宰好洗净切块，以盐、生抽、花生油拌匀，用平底锅将其煎香至金黄，备用萝卜去皮洗净，切件飞水备用开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下梭边鱼翻炒片刻，攒少许米酒，加...
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![梭边鱼真的脏么]( "梭边鱼真的脏么")
- 不脏的，属于清江鱼。只能在二级水质和干净的温度下生存。和鲶鱼比较像，但完全属于两种鱼属。梭边鱼并不脏，是大家可以放心食用的一种水产鱼类，人们认为梭子鱼特别脏是因为他们把所有鲶鱼都当成了同一种食材，认为它们都是特别脏的存在，其实鲶鱼是一个很大的家族，这个家族中只有少...
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![梭边鱼产自哪个省]( "梭边鱼产自哪个省")
- 梭边鱼产自四川自贡，此鱼独刺、口感滑嫩，秋冬季喜欢到江边觅食。斑点叉尾鮰体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻...
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