![炖江鲫鱼的家常做法]( "炖江鲫鱼的家常做法")
- 主料：鲫鱼一条辅料：小葱5根，大葱一根，鲜姜小块，大蒜2颗，花椒若干，大枣一个，八角一颗，香叶两片，香菜4根做法1、鲫鱼清洗干净，吸干水分用厨房用纸或沥干水分，所有材料备用。2、热锅热油，比炒菜稍多的油，同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。沥出调料，仅剩油，鲫鱼入锅，煎至两面金黄。（同时另一...
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![清江鱼炖豆腐家常做法]( "清江鱼炖豆腐家常做法")
- 食材用料：清江鱼头2个，豆腐300克，鸡精10克，海鲜酱油15毫升，大蒜5瓣，食盐3克色拉油50克，料酒15毫升，姜20克，红辣椒1个，大葱1根，开水150毫升1，清江鱼头洗净，从中间一分为二，倒入料酒，海鲜酱油腌制10分钟2，豆腐切块，用开水焯一下备用3，葱姜蒜，红辣椒切丝备用4，鱼头放油锅两面煎黄5，放入葱姜蒜丝翻...
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![江西干墨鱼炖芋头的做法大全]( "江西干墨鱼炖芋头的做法大全")
- 食材墨鱼干一个，芋头8只，葱末适量，料酒适量，生抽2勺，盐适量，糖少许制作过程1、墨鱼干用温水泡发2-3小时，彻底清洗干净墨鱼干的内脏，之后切成细丝备用。2、芋头洗干净后，带皮煮10分钟左右，晾凉去皮后切块备用。3、锅中爆香少许葱末，之后把墨鱼丝倒入锅中翻炒，加入少许料酒、生抽调味。...
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![小江鱼炖土豆条的做法]( "小江鱼炖土豆条的做法")
- 用料武昌鱼（花鲢白鲢鲤鱼均可）一条两斤半嘎鱼三条甜面酱三汤匙黄酱香葱姜/蒜花椒/大料/香叶生抽老抽番茄酱芥末酱土豆三个中等做法步骤步骤1武昌鱼洗净血污、斩段，盐+料酒三汤匙腌制。嘎鱼洗净血污，盐+淀粉搓擦后温水淘洗，去掉粘液，清水漂洗后控水，料酒一汤匙+盐腌制。步骤2厨房...
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![炖锅快炖慢炖蒸炖的区别]( "炖锅快炖慢炖蒸炖的区别")
- 炖锅的快炖功能和慢炖功能主要是加热时间有区别，像是快炖功能的加热时间比较短但是温度高所以煮菜很快，而慢炖功能的炖煮时间很长而且加热温度比较稳定，因此比快炖更适合炖肉。...
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![清江鱼炖豆腐做法]( "清江鱼炖豆腐做法")
- 用料清江鱼1条2斤、柴锅豆腐1块、青蒜（蒜苗）3根、豆瓣酱3大勺、八角1个、花椒7-8粒、姜6片清江鱼炖豆腐的做法步骤步骤1、清江鱼洗净，两边横片口，内外摸盐，姜2片切丝码在鱼身上，腌30分钟步骤2、豆腐切片/块，锅里放盐水烧开，把豆腐下锅汆一下。捞出用凉水泡着。防止豆腐粘连。步骤...
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![清炖开江鲫鱼的做法]( "清炖开江鲫鱼的做法")
- 主料：鲫鱼一条辅料：小葱5根，大葱一根，鲜姜小块，大蒜2颗，花椒若干，大枣一个，八角一颗，香叶两片，香菜4根做法1、鲫鱼清洗干净，吸干水分用厨房用纸或沥干水分，所有材料备用。2、热锅热油，比炒菜稍多的油，同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。沥出调料，仅剩油，鲫鱼入锅，煎至两面金黄。（同时另一...
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![江西炖蹄髈怎么炖]( "江西炖蹄髈怎么炖")
- 江西炖蹄髈做法，准备材料：去骨蹄髈1只（蹄髈要买猪毛剃光，猪皮滑嫩无异味的，最后可以在菜市场让师傅剁成小块，省的回家再剁，但要记得留住猪皮一起炖哦）黄豆150克-200克左右，用清水提前浸泡2小时姜片3-6片。做法，以砂锅为例，以自来水盛半锅满的样子，把切好洗净的蹄髈和姜片一起倒入砂锅...
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![东北炖江团的家常做法]( "东北炖江团的家常做法")
- 1、葱姜蒜切好备用，江团鱼清洗净、去除内脏及鱼鳃。2、放入水池中，倒入80℃左右的开水，鱼身上会有一层白膜。用刀轻轻刮除，用流水冲洗洗干净。将鱼切块，加入适量料酒、盐、生抽拌匀，放入冰箱腌制30分钟以上。3、炒锅烧热，放适量食用油烧热。加入姜蒜，2勺郫县豆瓣，小火翻炒。加入适...
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![炖鱼黑江团家常做法]( "炖鱼黑江团家常做法")
- 江团1条一斤半左右，花椒15粒，八角1个，香叶1片，啤酒1瓶，黄豆酱2勺，蕃茄酱1勺，生抽3勺，盐味精适量，冻豆腐1块，香菜适量，料酒少许，葱姜蒜若干步骤1清洗江团，用盐或者刷子刷刷刷，身上的粘液就没了还会变白。步骤2鱼身划刀，也可以切段用料酒、葱姜、盐少许腌制半小时。我做的时候鱼头和鱼尾炖...
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![江浙炖海带汤怎么这么鲜]( "江浙炖海带汤怎么这么鲜")
- 海带的鲜味主要来自食物中的氨基酸，而且以谷氨酸（即味精的成份）最明显．海带本身就富含各种氨基酸，谷氨酸含量非常高，所以才会变得因鲜味十足。鲜味江浙炖海带汤的做法：正確方法是先把海帶打開，乾蒸三十分鐘，放入水中浸泡五、六個小時，中間換兩三次水。海帶會變得又脆又嫩，能做出味道...
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![乌江鱼炖豆腐的做法]( "乌江鱼炖豆腐的做法")
- 1、取一尾鲜活的乌江鱼，去鱼鳞除内脏，鱼身打上刀花，洗净后抹上少量细盐2、豆腐切块备用3、姜、大蒜切片，葱、红辣椒切段备用4、煎锅中倒入适量植物油，油温稍高后加入姜、大蒜、红辣椒翻炒5、辅料翻炒飘香后，加入适量鲜汤6、将鱼与豆腐下锅，小活煮约十五分钟后，加入盐与少量味精调...
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![江西九江的鱼头炖豆条的做法]( "江西九江的鱼头炖豆条的做法")
- 九江的鱼头炖豆条是首先把鱼头洗干净，然后把豆条从中切两片用温热水泡软。锅中加食用油把鱼头烧成两边金黄在加入豆条，葱，姜，蒜和作料一起煮熟即可。这个是都昌的特产，先放入油把鱼头煎至金黄色然后加入水及豆参调制小火闷至半个小时，最后加入调料出锅，鱼头煮豆参是一道很美味的...
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![啤酒炖清江鱼的家常做法]( "啤酒炖清江鱼的家常做法")
- 材料清江鱼一条，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，酱油，姜，油，番茄各适量做法1、清江鱼洗干净、切块，煎到两面金黄即可。2、蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒3、待啤酒煮沸之后，把鱼放入，煮15分钟4、汁快收干的时候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可。清江鱼提前煎至凉面金黄锅中，倒油辣椒，葱...
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![乌江鱼的家常炖法]( "乌江鱼的家常炖法")
- 食材:乌江鱼1条、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克。做法:1，将鱼切成两半，在表面划花刀。准备好生姜、蒜等调味料。2，调一碗料汁，将生抽、老抽、料酒、蚝油...
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![炖清江鱼好还是炖]( "炖清江鱼好还是炖")
- 清江鱼炖鱼好吃。清江鱼指的是湖北清江库区的鱼，包括清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟、丁桂、江团、以及黄颡鱼等，种类繁多。其中最出名的就是清江江团，学名是长吻鮠，也就是俗称的鮰鱼。可以说前者包含后者，但后者并不是只在清江库区中有，在我国的辽河、淮河、长江、闽江以及珠江等水系...
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![黑龙江铁锅炖酱料配方]( "黑龙江铁锅炖酱料配方")
- 一、东北铁锅炖鱼酱配方1、小茴香、苏子籽、香菜籽各500克，分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味，取出后用擀面杖擀碎，混合均匀。2、梅林清蒸猪肉罐头3罐（550克/罐）取肉粉碎，再加入香其酱、东北大酱各5千克，紫苏辣酱5瓶，蚝油500克拌匀。3、锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克，烧至...
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![清江鱼炖豆腐白菜家常做法]( "清江鱼炖豆腐白菜家常做法")
- 主料白菜400克豆腐一块青江鱼鱼一条生姜几片调料玉米油10毫升，盐少许1、白菜洗干净备用。2、豆腐洗干净，青江鱼洗干净备用。3、起锅倒油，开始煎豆腐.然后起锅煎鱼。4、鱼，豆腐，生姜片，一起入锅煮15分钟，放适量白菜，煮2分钟，最后加入少许盐，即可！...
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![清炖江团鱼做法]( "清炖江团鱼做法")
- 步骤1江团宰好洗净，切段～最好用厨房用纸沥干水分！步骤2葱切段，姜切片～我比较喜欢汤原生态的味道，所以葱姜只是提味，放的少，大家可以根据自己需要增减哈～步骤3白水大火烧开，放入切好的葱姜。（第三、四步同时进行，自己把握一下时间哈！）步骤4放入适量食用油，油热后关小火，将鱼块下锅双面煎至...
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![怎么炖清江鱼好吃又简单]( "怎么炖清江鱼好吃又简单")
- 原料：江鱼、葱段、姜丝、料酒、蒸鱼豉油、盐。做法：1、葱切段、姜切丝，鱼收拾好。2、炒勺放少许油，油热后放葱、姜爆香。3、把鱼码在葱姜上面。4、加适量料酒、少许蒸鱼豉油（3汤匙），盐，添水，没过鱼的量。5、大火炖10分钟，撒香菜碎，关火。香炖清江鱼的做法步骤步骤1这鱼好长好大啊～比...
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![清江鱼清炖热水下锅]( "清江鱼清炖热水下锅")
- 材料：清江鱼一条、葱一根、姜一块、香菜适量、花椒大料香叶适量调料：盐适量、蚝油适量、鸡粉适量、香醋适量1、生姜切成薄片。2、葱切成葱花。3、在鱼背部下刀，每隔4厘米切一刀深入到骨头，但是下面有肉连着。4、摆成圆形这个样子。5、锅中放油烧热。6、下花椒、大料、葱花、...
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![侉炖清江鱼家常做法]( "侉炖清江鱼家常做法")
- 用料清江鱼2条姜5片八角1个桂皮1块老抽1勺味极鲜2勺粉条1把粉皮10张辣椒1个做法步骤步骤1直接买的开背清江鱼步骤2切两段步骤3粉皮粉条提前泡软步骤4配料如上步骤5锅内放油，生姜爆香步骤6下香料爆香步骤7鱼块码入锅步骤8加味极鲜和老抽步骤9加水沒过鱼步骤10加辣椒一个步...
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![清江鱼炖豆腐多长时间]( "清江鱼炖豆腐多长时间")
- 清江鱼炖豆腐40分钟即可主料清江鱼头适量，鱼骨适量辅料豆腐1块调料盐2勺，白胡椒1勺，葱姜蒜适量做法步骤1、清江鱼去除鱼肉，留鱼头，鱼骨，鱼尾。2、鱼头，鱼骨加料酒腌制30分钟，豆腐切片。3、葱姜蒜切片。4、锅中放油炼葱姜蒜油。5、锅中放葱姜蒜油炒鱼头鱼骨至变色。6、放入砂锅中，...
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![清江鱼头炖豆腐的做法]( "清江鱼头炖豆腐的做法")
- 食材用料：清江鱼头2个，豆腐300克，鸡精10克，海鲜酱油15毫升，大蒜5瓣，食盐3克色拉油50克，料酒15毫升，姜20克，红辣椒1个，大葱1根，开水150毫升1，清江鱼头洗净，从中间一分为二，倒入料酒，海鲜酱油腌制10分钟2，豆腐切块，用开水焯一下备用3，葱姜蒜，红辣椒切丝备用4，鱼头放油锅两面煎黄5，放入葱姜蒜丝翻...
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![铁锅炖清江鱼秘制酱料]( "铁锅炖清江鱼秘制酱料")
- 铁锅熬鱼专用汤配方：猪肉汤2千克，鸡汤1千克，羊汤、牛肉汤各500克混合而成（羊汤和牛肉汤起增鲜和味的作用，数量要少，否则膻味较大）。铁锅熬鱼汤汁调料：白芷、香叶各5克，桂圆、当归、红枣、枸杞各10克，花椒、干灯笼椒各18克，大葱、青椒圈各30克，盐40克，胡椒粉5克，秘制鱼汤料酱300克，芝麻油...
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