江西九江的鱼头炖豆条的做法

九江的鱼头炖豆条是首先把鱼头洗干净，然后把豆条从中切两片用温热水泡软。锅中加食用油把鱼头烧成两边金黄在加入豆条，葱，姜，蒜和作料一起煮熟即可。

这个是都昌的特产，先放入油把鱼头煎至金黄色然后加入水及豆参调制小火闷至半个小时，最后加入调料出锅，鱼头煮豆参是一道很美味的菜。