![炒炸猪皮怎么炒不炸]( "炒炸猪皮怎么炒不炸")
- 把新鲜的猪皮切成块状，锅里面加入一些猪油，用小火稍微炒一下，一直炒到边缘开始鼓泡，就可以把火关掉，油份沥干以后出锅，大概需要放上一天，油一定不能放得太多，而且火也不能开得太大，要不停的翻动，否则很容易炸油。到了第2天就可以在锅里面加一些猪油，一直加热到沸腾，把准备好的猪皮给...
- 14452
![炒炸面怎么炒干]( "炒炸面怎么炒干")
- 食材：干榨面（粉干）一张，鸡蛋两个，包菜四片，豆芽一把，胡萝卜三段，肉（可选）适量，生抽1.5大勺，盐1/4小勺，糖1/4小勺，油4大勺，黑胡椒适量。做法步骤：1、干面放入容器，倒冷水，浸没。豆腐干，胡萝卜，包菜。切丝。鸡蛋打散，平锅刷少量油，小火煎成薄蛋饼。切成鸡蛋条。2、沥干榨面，放入1.5大勺生抽，用手筷...
- 12629
![炒炸酱的菜品特点]( "炒炸酱的菜品特点")
- 酱爆是将质地新鲜、细嫩的动物性原料加工成丁、片、段等小型形状，经上浆滑油断生，以较为浓稠的酱类炒出香味，加调料炒至稠粘，放主配料裹稠汁均匀。中火翻拌成菜的烹调方法。酱爆传统上常用甜面酱作主要调料。酱爆的成菜特点是:色泽酱红、质地柔嫩、酱香味浓、甜咸适口、汁包...
- 6315
![空气炸锅可以炸炒米吗]( "空气炸锅可以炸炒米吗")
- 是可以的！200度温度，10-12分钟即可。空气炸锅利用的是高速空气循环原理。通过加热空气形成的热气流快速加热和脆化食物，做出来的食物和油炸食物非常相似，但是友情建议可以用干净刷子刷一点或淋一点食用油或糖浆，根据个人口感适量哦。可以的。空气炸锅版炒米的做法步骤1冰箱冷...
- 19536
![油炸炒米正宗做法]( "油炸炒米正宗做法")
- 步骤1吃不完的米饭放筛中风干步骤2风干后可以碾碎步骤3油温七成热，加入熟米粒，迅速膨胀，眨眼全炸开了，用漏筛起炒米炸好了步骤5没有碾开的小团米饭，炸出来成炒米块！炒米团。也不错，相当于原味米老头步骤6真好吃，满足儿时的记忆，只不过我是用油炸的，小时候的炒米是专用工具滚动炸的...
- 15446
![煮煎炒蒸炸区别]( "煮煎炒蒸炸区别")
- 回答1煮煎炒蒸炸是有区别的2煮则是将水烧开之后，再把蔬菜放到开水里煮。煎则是锅里放少许油，用小火慢煎，比如煎鸡蛋，煎饼。炒则是将蔬菜放入油锅中爆炒，配合炒勺翻动，而蒸则是将食品放入蒸箱里蒸到规定的时间，比如蒸包子馒头，米饭，鸡蛋糕，清蒸鲈鱼等。炸则是锅中放大量油，烧热后下入...
- 6153
![炒炸酱的家常做法]( "炒炸酱的家常做法")
- 制作炒炸酱的家常方法：1、五花肉二两切成肉丁，甜面酱三两，黄豆酱三两，葱姜沫少许。2、锅中放油烧热，下五花肉煸炒至黄色，下葱姜沫，甜面酱与黄豆酱，一起在锅里面翻炒。3、炒到酱料冒泡为止即可做炸酱面使用。准备好一盆搅好的肉馅，加水搅拌均匀，加入淀粉超一个方向搅拌，加淀粉能让肉...
- 9561
![炸猪心怎么炒好吃]( "炸猪心怎么炒好吃")
- 工具/原料more猪心(500克)葱蒜6克干辣椒8克麻辣鲜6克方法/步骤1/3分步阅读锅中烧水，放入猪心煮开捞出，再撕成条。2/3再起锅烧油，锅中油温6成热，再下入锅中炸至干巴捞出。3/3再起锅烧油，放入葱蒜，干辣椒，再倒入炸好的猪心，撒入麻辣鲜翻炒均匀即可出锅。...
- 19581
![炒炸蟹做法]( "炒炸蟹做法")
- 主料2人份大闸蟹500克辅料藕1根莴笋1根花椒(青)50克干辣椒50克白糖5克酱油5毫升白酒30毫升辣椒酱60毫升葱30克蒜30克姜30克步骤1：将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块步骤2：锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜...
- 4401
![豌豆怎么炒又开口又脆不用油炸]( "豌豆怎么炒又开口又脆不用油炸")
- 在制作炸豌豆的时候，我们先把准备好的干的豌豆放在水里边浸泡，要把漂浮在水面上的一些干瘪的豌豆给扔掉，在浸泡的时候要浸泡上大概两天的时间，等到浸泡好以后把豌豆清洗一下。把豌豆清洗干净以后放在桌子上沥干水分，值到豌豆表面的水分全部都蒸发完就可以了，然后准备一口锅在锅...
- 5944
![为什么炒豌豆会炸]( "为什么炒豌豆会炸")
- 之所以在炒豌豆的时候会爆，甚至爆地到处都是，可能就是因为在制作时的油放的比较多，在经过大火加热后，油温很高加上油量较多，豌豆一放进去就很容易成熟，甚至爆开，可以选择制作前将油稍微放少一点，放入豌豆前将火力调小就可以了。...
- 19706
![不炒不炸的红烧肉怎么做]( "不炒不炸的红烧肉怎么做")
- 盛入盘中备用，大葱切成段，姜切成片，锅中烧水，水开之后放入50个鹌鹑蛋，煮三四分钟捞出来盛入凉水中，过一遍凉水好去壳，将鹌鹑蛋全部剥干净备用然后我们将五花肉凉水下锅，放葱段，姜片，再来点料酒去腥，大火烧开，然后撇去表面浮沫，再继续煮两分钟，放入凉水中过一遍，去除杂质，捞出来控水，可以用...
- 22015
![炒炸鸡酱的做法]( "炒炸鸡酱的做法")
- 把小米辣和蒜切得稍微小块一点以免等会儿舂的时候蹦出来加点盐开始舂增加摩擦力并且入味舂到蒜开始变得透明辣椒出味就可以加入鸡精，蜂蜜并且把柠檬汁挤进去搅匀加入淀粉再次搅匀微波炉里打30秒-1分钟酱料就会变得粘稠了...
- 13293
![怎样炒蚕豆会炸开]( "怎样炒蚕豆会炸开")
- 做法用料：蚕豆250克盐适量花椒适量葱花适量 椒盐蚕豆的做法把蚕豆洗干净，放到开水里汆烫五分钟，然后沥干另外支一口锅，当油温大概五成热的时候，倒入蚕豆翻炒分两次加入盐，分两次加入花椒，搅拌均匀后关火撒入葱花，利用锅子预热翻炒一下，就可以装盘咯...
- 14193
![洋葱炒炸鱼的做法]( "洋葱炒炸鱼的做法")
- 主料：马鲛鱼500g腌料：盐半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋汁1粒，薯粉1汤匙，食油适量，蒜蓉1颗配料：大洋葱1个，老姜10片，青葱4根，指天椒8个，盐，酱清适量做法：1、准备好所有食材，先将鱼片腌制均匀后，盖好收入冰箱里冷藏1小时。2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入鱼片进行炸制，呈金黄色捞...
- 21380
![梅菜炒炸酱做法]( "梅菜炒炸酱做法")
- 用料梅干菜一斤，大蒜3头，辣椒2斤，老干妈2勺，生抽1碗，白糖30克，盐15克，植物油500克，郫县豆瓣酱2勺梅干菜辣椒酱的做法步骤1、梅干菜提前泡一晚，洗净切碎，辣椒大蒜分别切碎。2、油热下入蒜末炒香，加入两勺郫县豆瓣酱中火炒出红油。3、加入辣椒碎，继续翻炒5分钟。4、加入梅干菜翻炒均匀，...
- 29854
![蒜蓉炸串酱怎么炒]( "蒜蓉炸串酱怎么炒")
- 所需材料：大蒜2头、色拉油4-5汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、做法步骤：1、把大蒜剥去外皮，再把大蒜头部的蒜蒂切去。2、把大蒜切成末，再把蒜末分成3份。3、锅内加入色拉油，冷油下入2份蒜蓉，小火翻炒，不要用大火，大火容易把蒜蓉炒糊了。4、炒制...
- 17800
![空气炸锅炒芝麻怎么炒]( "空气炸锅炒芝麻怎么炒")
- 步骤1准备一只纸杯，剪开备用步骤2所有材料备齐步骤3所有材料混合，搅拌均匀步骤4空气炸锅底部用烘焙纸(我家没有了，用铝箔纸代替)，直接在锅里操作。把芝麻混合物放入纸杯顶部，压平。空气炸锅可以放四个。这些料可以做2锅，8个。步骤5130度，15分钟。翻面，再3分钟。晾凉，超级酥脆。开...
- 30790
![炒炸皮肚的做法]( "炒炸皮肚的做法")
- 步骤1锅里放水默过皮肚芹菜就行，水烧开放入芹菜皮肚煮3分钟，煮好控干水，不用用手挤水步骤2平底锅放油加热，就放平时炒菜的量就可以，放入花椒，辣椒皮，炒出香味，一定要炒出香味才好吃，放醋，在加入芹菜皮肚抄一下，放味极鲜，耗油，辣椒油翻炒一下，出锅，快速拌匀，盛出...
- 20867
![肉炸和炒哪个好]( "肉炸和炒哪个好")
- 炒肉更好更健康。炸肉要比炒肉热量高许多。因为炸肉要用很多油来做，人体吸收太多油不好。煎炸会破坏食物中的抗氧化物，增加自由基甚至致癌物质。一方面因为煎炸时用油较多、温度很高，高温会将食用油氧化。另一方面，高温会破坏食物中的抗氧化物，各种维生素在食物中的含量会下降...
- 31673
![西红柿炒油炸莲藕怎么炒]( "西红柿炒油炸莲藕怎么炒")
- 1、食材：西红柿3个、莲藕1节、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、花生油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、味精适量、香油适量。2、先把西红柿洗净。3、切成滚刀块。4、莲藕洗净，去皮。5、切成薄片状。6、放入热水中焯一下。7、葱、姜、蒜切碎。8、锅里放油，鸡蛋打散倒入锅中。9、滑炒一...
- 14293
![电炒锅炸了怎么办]( "电炒锅炸了怎么办")
- 电炒锅炸了你首先要赶紧把电源拔掉，然后再把它刷干净收好，找到发票看一下是否过了三包期限，如果还再三包期限内，那就赶紧找商家去换一个新的回来，如果已经过了三包期限那就只能自认倒霉把它当废品卖了吧，建议你以后再买电炒锅的时候最好买一些知名品牌的，估计就不会在出现类似问...
- 26717
![五香炸酱面怎么炒]( "五香炸酱面怎么炒")
- 三勺黄豆酱，两勺甜面酱，两勺生抽，三勺老抽，一勺白糖，少许五香粉，一勺蚝油，搅匀备用油热放入肉末炒出油脂，加葱蒜末炒香，倒入酱汁翻炒几下，小火咕嘟5分钟，酱汁就做好了，淋入煮好的面中就可以开吃了。...
- 5991
![陕西炸酱面的炸酱怎么炒]( "陕西炸酱面的炸酱怎么炒")
- 做炸酱面要用肉，还有面酱，葱姜蒜，各种调料。把调料备好。锅里放油，把油烧热，把肉放里面炒一炒，然后放生姜，葱，花椒，大料炒到肉一快熟的时候再放面酱进去加点水煮一煮就好了，然后把面条下好，把炒好的酱料给碗里放一些然后拌一拌就可以 1、剁好肉末（肥瘦各一半），生姜切末，葱切末，大蒜拍...
- 21051
![炒炸酱为什么挂不上糊]( "炒炸酱为什么挂不上糊")
- 不知道这里说的挂不上糊是啥意思是不是说炒的炸酱不成酱，不粘稠吗那可能需要勾一些芡。把土豆淀粉适量用水和开，不能太稠，太稠就煮成浆糊了，还容易，而且还。勾成流水芡即可，炸酱炒好时将芡水倒入略煮煮，使得汤汁浓稠起来，这就变成炸酱糊糊了...
- 11580
柔美女性网
