![炒大泡辣椒做法]( "炒大泡辣椒做法")
- 炒大泡辣椒家常做法食材：牛肉200g，香芹50g，大泡椒100g，小米辣，青尖椒，姜蒜。做法:1、牛肉清洗干净，逆着纹路切成片，放入大碗中。加入料酒、姜丝、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，加入食用油抓匀锁住水分，腌制二十分钟。2、腌制牛肉的时间，准备配菜。香芹去掉叶子，清洗干净，切成段。...
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![如何做炒泡面]( "如何做炒泡面")
- 先把泡面煮熟，然后捞出来过凉水，在锅中加入小青菜，火腿肠黄瓜片，等自己喜欢吃的配菜炒均匀之后，把泡面加进去，放一勺盐，鸡精，味精和辣椒油。1、葱姜蒜、青菜叶、西红柿去皮切丁、鸡蛋、快速面。2、快速面开水下锅，煮软后捞出过凉水备用。3、油热后直接将鸡蛋打入锅中，并迅速搅散4、...
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![炒米泡酒配方大全]( "炒米泡酒配方大全")
- 配方:丁香30克、甘松15克、白芷20克、山柰20克、香叶20克、曲酒500毫升、大米5斤、蜂蜜300ml先将准备好的丁香、甘松、白芷、山柰、香叶这几种药材拌匀。再倒入42度的曲酒，密封好泡制一个月左右。把大米炒香，加上蜂蜜充分搅拌之后装到矿泉水瓶里，这个时候倒入药酒，盖上盖子，在...
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![黄豆咋炒才泡]( "黄豆咋炒才泡")
- 1、黄豆加适量水浸泡一个晚上。2、豆子都喝饱了水，胖胖的，再清洗两遍捞起沥干水分。3、锅里倒油，微热后加入黄豆拌匀，中火慢慢炸至3分钟左右，水分差不多榨干了。4、转小火慢炸，期间时不时搅拌一下，8分钟后黄豆体积变小，颜色微黄就差不多可以了。5、起锅凉至微热，加入盐，胡椒粉抛匀...
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![什么是泡油炒]( "什么是泡油炒")
- 泡油炒是对鲜嫩食材做的一个预处理，首先对食材先进行腌制，彻底入味，也能去除食材附带的膻味或腥味，之后把食材浸入高于食材2倍或2倍以上的热油中，快速制熟捞出，这样做使食材快速熟透，并且保留食材内部的水嫩，而直接下锅炒的话容易使食材脱水，失去原本的鲜嫩。...
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![泡芙炒面一般炒多久]( "泡芙炒面一般炒多久")
- 5分钟左右。炒面并不能直接炒，容易焦糊而且口感不佳，炒面应该先将把面条在沸水中煮到5成熟左右捞出沥干，若面条较硬可以过一下冷水再沥干备用。热锅后加入适量食用油烧热，在加入葱姜花椒干辣椒爆香，倒入胡萝卜丁青菜段和肉丁，最后加入面条炒5分钟左右出锅即可。...
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![为什么大蒜会炒出泡沫]( "为什么大蒜会炒出泡沫")
- 大蒜炒出泡沫原因是油不够热。炒大蒜可以适量放点水，通常在大蒜粒表面发黄的时候才有最好的味道，这是因为香气产生的主要原因是美拉德反应，同时伴随着颜色发黄变深的过程，不过油温过高也会令蒜茸焦煳，产生有毒物质并影响成菜质量。起泡沫的原因是油不够热，油要有足够的温度才行...
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![炒鱼泡要炒多久]( "炒鱼泡要炒多久")
- 炒鱼泡要炒10分钟。1:鱼泡腌制一下为了吃的时候没有腥味。2:鱼泡油炸的时候最好盖上锅盖，以防油炸伤皮肤，油炸时不可时间过长。3:腌制过程中以放过盐，所以炒制的时候也可以不放盐。爆炒鱼泡的做法将鱼泡洗净放一个容器里把泡弄破了，让里面的空气流出，放入料酒、生姜，少许盐腌制...
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![素炒泡菜的做法]( "素炒泡菜的做法")
-      素炒泡菜   食材准备：泡了三天的红皮萝卜两只，干辣椒两只，花椒一勺，白糖半勺，鸡精半勺，耗油半勺，姜米各半勺，蒜苗一根菜籽食用油两小勺    食材准备，将泡萝卜整只在清水里冲洗干净，待表皮无水后切成黄豆大小的丁状，装碗里用保...
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![炒魔芋有泡泡怎么处理]( "炒魔芋有泡泡怎么处理")
- 炒魔芋倒些醋泡泡就没有了，也可以大火多炒一会儿那泡泡就自然消失了。其实那泡泡就是魔芋豆腐里掺入的碱水已炒了出来，因为魔芋豆腐是碱水配入进去才能形成魔芋豆腐。这魔芋豆腐经过高温煮，炒，然后就没有碱水了，再说做食物的碱对身体没有什么毛病的。...
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![泡豇豆炒肉的做法大全]( "泡豇豆炒肉的做法大全")
- 五花肉200g泡豇豆400块g辅料食用油适量料酒少许郫县豆瓣少许大蒜3瓣鸡精适量1、泡豆角切成小段、大蒜切片、五花肉切丝装盘备用2、炒锅放油倒入肉丝翻炒金黄加入酱油和料酒少许3、肉丝炒到金黄油扁出来了到入泡豆角炒2分钟放点鸡精出锅...
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![大头菜炒豆泡的做法]( "大头菜炒豆泡的做法")
- 材料：豆腐泡50克，卷心菜250克。调料：葱花、姜片、酱油、花椒粉、盐、鸡精各适量，植物油4克。做法：1、豆腐泡洗净，切开卷心菜洗净，撕成小片。2、炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、姜片、花椒粉、酱油炒出香味，放入豆腐泡和卷心菜炒熟，用盐和鸡精调味装盘即可。...
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![揭阳大洋炒茶怎么泡]( "揭阳大洋炒茶怎么泡")
- 第一道、鉴赏香茗:用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。第二道、孟臣淋霖:沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。第三道、乌龙入宫:将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。第四道、悬壶高冲:向孟臣罐中注水，水满壶口为止。...
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![炒鱼泡正宗做法]( "炒鱼泡正宗做法")
- 主料:鱼鳔500克柿子椒10克辅料:盐适量蒜3瓣姜3片干辣椒少许花椒少许生抽1茶勺料酒2茶勺色拉油适量鸡精少许麻辣鲜少许生炒鱼泡的做法:步骤1购买来的鱼泡，把上面的血渍和鱼油清理干净。再用少许的盐和料酒搓一下鱼泡，然后清水冲洗掉（这样做可以把鱼泡的腥味基本的去掉）步骤2锅...
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![炒大米一次泡多少]( "炒大米一次泡多少")
- 将5斤大米浸泡一天一夜，再洗净，洗两遍就可以，洗太多次会把营养洗掉，然后把洗净的大米放入大锅中旺火翻炒，不停的翻炒，不停翻炒，直到大米颜色变得有点微黄，可以闻到香味为止，捞上来冷却，将所有炒好的大米捞上来，放在容器里冷却，冷却完毕后可以磨成粉食用，也可以直接食用。...
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![康巴赫炒锅炒菜起泡泡]( "康巴赫炒锅炒菜起泡泡")
- 和炒锅没关系，是火力大小的问题。炒菜起泡泡只有一种可能就是油温过低，达不到炒菜标准油温，和使用锅具没有关系，就是火力低。处理方法如下：先将铁锅干烧至变色，目的是烧除其防锈物质然后用洗洁精和百洁布彻底洗净。干烧除去水分，大火加热，简单的办法是放一些油转动铁锅使油均匀烧...
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![炒枣泡水的做法]( "炒枣泡水的做法")
- 主料4人份红枣250克辅料白砂糖20克色拉油20毫升步骤1大枣冲洗干净，加水浸泡15分钟。将浸泡变软的大枣置于国内，加入适量的水，大火煮开，转中火煮30分钟，至水分快收干最好（煮的过程注意多搅动，因大枣含糖量高，易糊锅）步骤2取出大枣稍放凉，用手去皮去核，只留枣肉（建议不要用搅拌机，搅打后...
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![炒花生米有泡泡怎么回事]( "炒花生米有泡泡怎么回事")
- 1、可能是因为花生油中含有杂质。花生油在压榨过程中精制不够，使花生油中含有杂质。当花生油中存在这些杂质时，在烹饪过程中会产生泡沫。.2、可能是降水不足。一般来说，刚压榨的花生油需要足够的时间沉淀。如果花生油没有完全沉淀，可能会产生泡沫。3、可能是炒制过程中水分没...
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![泡泡然发膏大白菜怎么炒]( "泡泡然发膏大白菜怎么炒")
- 泡泡然发膏大白菜，最好和油豆腐或者是肉丝放在一起炒，我们可以把他们的大白菜放在肉丝里面，炒完以后进行勾芡，变成烂糊肉丝...
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![炒泡椒兔做法]( "炒泡椒兔做法")
- 主料:兔肉1000g辅料:泡红椒适量，蒜适量，葱适量，食盐适量，花椒适量，白砂糖少许做法步骤:1、油烧热至七成熟，放入花椒和糖，煸香，倒入姜和蒜爆香。2、倒入大量的泡椒，一定要大量的，不要吝啬，川菜的一大特点就是辅料远比主料多！3、用大火使劲的翻炒，一定要炒出泡椒的香味。一定要注意打开...
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![为什么砂糖炒糖色不起大泡]( "为什么砂糖炒糖色不起大泡")
- 可能是炒糖色的时间不够造成的。增加炒糖色的时间，白糖起先是变白霜，后变为香油色，然后冒泡，待泡沫由大泡转为小泡时，此时糖色就炒好了。炒糖色要点：炒糖色的火候并不是一成不变，如糖会在锅底糊而有确定糖够的话，请在刚起沫时起锅离火（或关火），待沫由大泡转为小泡时立刻回火下料。最...
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![泡菜炒猪耳朵怎么炒]( "泡菜炒猪耳朵怎么炒")
- 蒜、姜、干红辣椒、花椒、白芝麻、葱。b:盐、糖、老抽、料酒。做法：1、猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。2、锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒，泡菜然后加入猪耳朵爆炒...
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![炒鱼泡泡的家常做法]( "炒鱼泡泡的家常做法")
- 1、把鱼泡用盐搓洗干净，并且用清水清洗四五次，放在控水篮子里控水，然后放在一旁备用。2、大葱、小葱去掉黄叶清洗干净，切成段状，红椒清洗干净切成细丝，放在盘子里一会需要时才用。3、炒锅刷洗干净，开火锅里面的水烧干，然后放入食用油，油热放入大葱段爆出香味，然后放入鱼泡、生抽翻...
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![先泡不泡 竹荪蛋如何炒法]( "先泡不泡 竹荪蛋如何炒法")
- 食材竹荪适量，玉子豆腐适量，虾仁适量，鸡蛋适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量1、准备葱花切碎，玉子豆腐，虾仁切块，竹荪切段，将虾仁放入料盆中，加食盐，料酒，淀粉少许，腌制十分钟。2、把鸡蛋液打人碗中搅匀，加入少许淀粉搅拌均匀，将豆腐倒入盆中，裹上鸡蛋液煎至两面金黄捞起备用。3、加入葱花，虾...
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![炒泡面怎么做]( "炒泡面怎么做")
- 备料：泡面一盒、洋葱切丝、胡萝卜切丝、圆白菜（包菜）切丝、火腿或者午餐肉切丝，或者切片。...
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