![川香和川辣有什么区别]( "川香和川辣有什么区别")
- 川香和川辣的区别，我个人觉得川香更偏向于香味，不会太辣，是香辣味为主的。而川辣可能就更偏向于辣味，辣的会重一些。正好最近也买了这两种口味的辣酱，所以感受比较明确。用这两种口味的来做凉拌菜，川香味道的就正好。川辣的拌出来就会辣很多了。...
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![四川爆炒香辣虾的做法]( "四川爆炒香辣虾的做法")
- 步骤/方式1洗干净虾，抽取虾线，（我把虾头留着的）和配料备用步骤/方式2中火烧油，烧到有小气泡为止步骤/方式3有气泡之后放入老姜大蒜和葱白，大葱绿色的部分不要先放，不然会糊。大火翻炒到大蒜微微发黄即可步骤/方式4关中火，放入豆瓣酱，这里可以是郫县豆瓣酱或者自己做的。每种豆瓣酱...
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![川味香辣蟹的做法]( "川味香辣蟹的做法")
- 大闸蟹买回后可以在清水里面喂养2小时，吐几次水之后就可以用毛帅清洗干净，之后再把蟹的蟹壳完整剥落下来，去掉蟹的肺和胃，切成四小块。如果嫌麻烦的朋友们可以像我一样在购买大闸蟹的地方直接处理好。2将洗净的蟹静置于碗中，放入小葱、大葱、大蒜、料酒、生姜、水淀粉少许、香...
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![四川香辣牛肉酱绝密配方]( "四川香辣牛肉酱绝密配方")
- 主料:牛肉360克黄酱500克辅料:红尖椒200克小米椒50克小葱2根蒜25克姜少许白糖40克植物油60克香辣牛肉酱的做法:步骤1将瘦牛肉先切片再切丝，最后切成小粒状步骤2将红尖椒和小米椒剁碎，葱姜蒜切碎步骤3将植物油倒入锅子加热步骤4油热之后下牛肉粒炒散，炒变色步骤5再下辣椒，葱姜...
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![蜀香和川辣哪个辣]( "蜀香和川辣哪个辣")
- 川辣更加辣一点蜀香，是川菜的一个系列，主打辛辣和清香，所以在口感上，辣味儿会比较淡，反而比较明显的是香味儿。而川辣，就是以辣为主要口味，可能有各种级别的辣味，供不同需要的人选择。如果你能吃辣，就选择辣一点的，如果不能，还是不要尝试，因为肠胃接受不了的话会很难受的...
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![四川麻辣香肠调料配方]( "四川麻辣香肠调料配方")
- 食材：猪前腿肉、高度白酒调味：花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、糖50g、白酒50g、少量五香粉、胡椒粉、鸡精1、准备10斤猪前腿肉，三分肥七分瘦比例最佳，全是瘦肉会柴，肥肉的油脂很香，肉不用清洗，喷洒一遍高度白酒，杀菌消毒，然后切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。2、准备配料，猪肉5000g...
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![川味特麻特辣香肠配料]( "川味特麻特辣香肠配料")
- 有食盐、花椒粉、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、白酒、生抽、红曲粉。准备用料：如果猪腿肉是3000g、需要食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。...
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![四川正宗香辣排骨做法]( "四川正宗香辣排骨做法")
- 1、排骨冷水下锅放入姜片、料酒焯水后捞出备用2、锅中放入食用油，油热放入提前准备好的大葱段、姜片、蒜末、花椒、八角、干辣椒翻炒均匀3、放入一勺豆瓣酱炒出红油4、放入排骨翻炒上色，加一勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀5、倒入开水没过排骨小火煮45分钟...
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![四川香辣小河虾的做法]( "四川香辣小河虾的做法")
- 原料:嘉陵江野生小河虾350克葱花、姜片、葱颗、蒜片、花椒粒、干辣椒节、熟芝麻、鸡精、味精、盐、辣鲜露、花椒油、香油、菜油各适量四川香辣小河虾的做法步骤:1、把野生小河虾治净，待用。2、往锅里倒入菜油烧至五成热，下小河虾炸至金黄，捞起来沥油，待用。3、锅留底油，投入姜...
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![川婆婆香酥辣酱的做法]( "川婆婆香酥辣酱的做法")
- 备用食材：红辣椒300克，大蒜100克，朝天椒45克，醋半勺，香油2勺，白砂糖1勺，生抽1勺，大酱1勺制作过程：第一步，首先将所有需要的食材都准备好，红辣椒和朝天椒分别清洗干净后，择去根蒂，注意要晾干其中的水分，这个过程中，将大蒜剥皮后，切去根部，注意大蒜剥皮不要放在案板上拍松，直接剥皮即可第二步...
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![鱿鱼须做法香辣爆炒川味]( "鱿鱼须做法香辣爆炒川味")
- 食材:鱿鱼须300克，芹菜100克，食用油5克，生姜3克，大蒜3克，干辣椒2克，白糖3克做法:1先将鱿鱼须用清水冲洗干净，在锅内倒入清水，大火加热至沸腾后将鱿鱼须下锅，待水再次沸腾后将焯熟的鱿鱼须捞出。2锅内倒入食用油，待油温热后将鱿鱼须下锅翻炒，同时加入食盐，翻炒约2分钟后待鱿鱼须变得卷...
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![miniso的川香牛肉辣吗]( "miniso的川香牛肉辣吗")
- 个人感觉miniso的川香牛肉有点麻麻辣辣的，不算特别辣我超级喜欢吃miniso的川香牛肉麻辣味软软的牛肉麻辣味很足回口有点甜的上面还有好多白芝麻超级香，每吃一口都觉得很满足这几天疯狂买不过觉得有点小贵15rmb100mg是里面是6-7小独立包装...
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![四川辣香肠的吃法]( "四川辣香肠的吃法")
- 把香肠洗净后放入锅中蒸，或煮一定的时间，切成片就很好吃了，也可以切成薄片放入一些调味品，加蒜苗炒着吃，也很好吃。...
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![川味麻辣香肠10斤配方]( "川味麻辣香肠10斤配方")
- 10斤灌香肠需要如下比例配料：高度白酒100毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升。主料：猪后臀尖2000克，腌渍肠衣1条。具体做法如下：1、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡...
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![川香味辣不辣]( "川香味辣不辣")
- 的菜系自然是川菜，只有粤菜勉强能与之抗衡。川菜重辣，准确讲是麻辣。这是绝大多数人对川菜的第一印象。我们成天在网上看到各种论证“川菜不辣”的文章，这也从反面证明“川菜重辣”这一说法深入人心。那么川菜到底辣不辣“川菜重辣”真的站不住脚吗当然不是。川菜确实、无疑...
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![正宗四川香辣酱的做法]( "正宗四川香辣酱的做法")
- 二荆条2500克、盐1200克、姜250克、蒜500克、新鲜藤椒150克四川辣酱的做法：1、购买新鲜的二荆条5斤左右，挑选出坏掉的，去蒂后清洗2到3遍，捞出晾晒2-3小时，把水分控干2、把辣椒切小段后再剁碎3、剁好以后装盆4、加入姜蒜末、新鲜藤椒、盐，也可以适当放点香辛料5、用大勺子把辣椒...
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![香辣鲫鱼川味]( "香辣鲫鱼川味")
- 食材鲫鱼（1条）豆牙（适量）黄瓜（1根）辣椒面（适量）郫县豆瓣酱（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）小米椒（泡）（适量）生姜（适量）蒜瓣（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）步骤1、鱼切块。放入生姜，花椒、盐、胡椒粉，料酒俺制1小时。步骤2、黄瓜，香菜切段。步骤3、锅加水烧开，放入豆芽、黄瓜稍烫一下就行，起锅，放入一会要装鱼...
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![麻辣川香汁的用途]( "麻辣川香汁的用途")
- 川香麻辣汁适合做拌食主料，荤素皆宜，如：麻辣鸡条、麻辣黄瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。麻辣汁是由酱油、醋、糖、盐、味精、辣油等制作而成的。将原料调和后即可。麻辣酱，是生活中常见的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻酱，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鲜香等多种口味。封口时，可在容器之口上，放...
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![四川香辣干锅脆肚的做法]( "四川香辣干锅脆肚的做法")
- 步骤1猪肚切丝，用盐，酱油，淀粉，少许油使劲抓匀放１０分钟步骤2洋葱切丝步骤3热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝卷起赶紧盛出步骤4余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝翻匀撒鸡精就ＯＫ了～步骤5香菜点缀哈～食材：猪肚1个、洋葱半个、大青椒1个、大红椒1个、香菜5-6根、姜、蒜、泡姜、泡...
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![四川麻辣香肠做法和配方]( "四川麻辣香肠做法和配方")
- 四川麻辣香肠做法，先把肉切成小块，在用盐，辣椒面，花椒面，还有大祘，生姜，十三香，在把以上的调料和小块肉，拌在一起，最后灌在洗干净的猪小的里面，最后晒干就成功了...
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![四川香辣蟹酱最正宗做法]( "四川香辣蟹酱最正宗做法")
- 食材：洋葱800g，生姜粒500g，蒜末1000g，剁碎的郫县豆瓣酱1000g，干辣椒碎500g（提前炒香），花椒碎300g（提前炒香碾碎），阿香婆红油香辣牛肉酱5瓶（小瓶），李锦记香辣酱3瓶（小瓶），海天海鲜酱2瓶（小瓶），李锦记麻辣上汤1桶（1000g），老干妈1瓶，菜籽油1500g，色拉油1500g。糖300g，鸡粉300g，二锅头1瓶。四川香辣蟹酱...
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![川辣和麻辣哪个辣]( "川辣和麻辣哪个辣")
- 川辣虽然有川字但是并非四川地区的辣，而是湖南地区的辣味，湖南的辣又叫鲜辣，是全部以垃圾为主的辣，这种辣当场可以让味蕾产生烧灼感，吃过了有一种嘴里火辣辣的刺痛感，一般吃辣不是很厉害的受不了，麻辣倒是四川重庆地区的辣味，辣里面掺杂了花椒，吃完舌头麻麻的，但是辣度并没有川辣高...
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![四川香辣板鸭的正宗做法]( "四川香辣板鸭的正宗做法")
- 材料：板鸭1只、干红辣椒40个、蒜苗2根、油、料酒、老姜5片、生抽、醋、豆鼓四川香辣板鸭的正宗做法步骤：1、板鸭洗净斩块，放入冷水浸泡半小时，然后烧锅水，放入板鸭一起烧开，煮5分钟左右去掉咸味，捞出来清洗干净再沥干水分。2、辣椒洗净切成小段，蒜苗洗净切成段，豆鼓洗净备用。3、...
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![四川香辣鱼片正宗做法]( "四川香辣鱼片正宗做法")
- 首先将洗干净的鱼片加入葱料酒和盐进行码味，等半个小时以后用清水冲洗干净备用。然后起锅加入适量的植物油混上一坨猪油，油温八成热放入豆瓣酱火锅底料泡椒泡姜炒香后加入适量清水。再等锅里烧开后先放鱼骨熬煮十分钟下鱼片煮熟捞出。最后把蒜末花椒干辣椒段放在鱼上，淋上滚...
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![川味麻辣香肠绝密配方表]( "川味麻辣香肠绝密配方表")
- 麻辣香肠所需的食材：前夹肉10斤、肠衣、高度白酒、辣椒160克（二荆条辣椒50克、河南新一代辣椒110克）、汉源红花椒40克、盐125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、绵白糖100克、胡椒粉20克、鸡粉60克、生姜粉4克、五香粉15克、52度浓香型白酒100克、葡萄糖25克、80度的热水适量制...
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