![卤肘子的绳子怎么捆]( "卤肘子的绳子怎么捆")
- 将肘子皮尽量包裹住肘子肉，然后从一侧开始用棒绳往上转圈缠绕，隔一指左右绕一圈，缠绕的越紧越好，使煮出来的肘子肉紧实不松散。将猪肘子表面清洗干净，用刀给猪肘子去骨。剔完骨后，将其放入清水中，加料酒、姜片，给猪肘子焯一下水。在案板上放上两根绳子，把焯好水的猪肘子放在绳子上...
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![怎样把猪肘子上的毛搞干净]( "怎样把猪肘子上的毛搞干净")
- 步骤/方式11、水煮，肘子焯水、放凉、用镊子钳掉肘子上的毛步骤/方式22、火烧、把肘子放在火上、把有毛的地方烧一下、然后把烧焦的毛刮下来就可以了步骤/方式33、松香去毛、松香熬化、浇在肘子上、放凉扒下松香的同时粘掉猪毛...
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![做肘子焯水吗]( "做肘子焯水吗")
- 做肘子时，首先必须要去焯水，为什么要冷水下锅哪，因为肘子在锅内慢慢的加热过程中，肘子内的血水就会出来，做出来的肘子不腥好吃，而焯肘子时，要是热水焯水的情况下，肘子表面会收缩，里面的血水杂质出不来，做出的肘子发腥口感不好，所以焯肘子的时候一定是冷水下锅。做肘子焯水吗肘子一定...
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![辣爆肘子正宗做法]( "辣爆肘子正宗做法")
- 食材猪肘子适量，香葱适量、干红椒适量、八角适量、草果适量、生姜适量，油适量步骤1.猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干步骤2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料步骤3.热油锅放入冰糖快速翻炒步骤4.放入肘子炒糖色步骤5.加作料及生抽步骤6.加650ml开水，加盖，...
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![炖肘子颜色浅怎么办]( "炖肘子颜色浅怎么办")
- 1、上色：把肘子放在盆中，然后，随意的点入几滴老抽，一个大肘子只需要7--9克的酱油。就可迅速上色。2、吸色：最关键的一步我们用手给他做一个简单的按摩，用手把酱油均匀的摸匀，用手摸匀到肘子、猪蹄的每一个部位3、固色：锅中加少许的油，放入肘子，滚一滚，肘子马上就上色了，接下来，您想怎...
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![高压锅炖肘子多长时间]( "高压锅炖肘子多长时间")
- 45分钟到60分钟使用高压锅炖肘子差不多是需要45分钟到60分钟的，肘子最好是要炖时间久一些，这样炖出来的肘子是比较入味的。...
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![辣酱肘子家常做法]( "辣酱肘子家常做法")
- 1/7准备食材：猪肘买回来后，先准备卤制的调料，有八角、桂皮、辣椒，喜欢麻辣味的，还可以放点花椒。葱、姜、蒜、青尖椒也可以洗好、切好备用啦！2/7冷水焯猪肘：猪肘清洗后，放入锅里加水浸泡，开大火将其煮沸腾后，关火让其在锅中停留一刻钟，待血水出来后倒出，泡在凉水里3/7卤猪肘：先烧半锅...
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![拿铁锅炖肘子为什么汤变黑了]( "拿铁锅炖肘子为什么汤变黑了")
- 铁锅炖猪蹄汤会发黑，那是由于铁锅在使用之前，没有把铁锅处理好，铁锅中的物质把食物染黑了。购买的新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以在正式使用之前，先用油炼一下，就能避免食物被污染。尽量不要用铁锅煮汤。不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜...
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![济公吃猪肘子是哪集]( "济公吃猪肘子是哪集")
- 济公吃猪肘子是电视剧济公传奇的第十三集。济公路过一个豪华的大庄园，本来是准备去化缘的，没有想到的是济公还没有进门就被赶走了。这个大庄园的主人叫王有才，有一个生病的女儿，后来听人说济公可以救她，就给济公准备了猪肘子和大馒头...
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![烀肘子需要多长时间]( "烀肘子需要多长时间")
- 1、高压锅，使用冷水煮需20至30分钟左右。使用热水煮时间会缩短建议剁成小块并烹调，可缩短烹调时间注意时间不宜太久，营养会流失。2、普通的锅，使用锅盖约两个半小时，不使用锅盖时间较久，大火烧开后可改用小火，烀肘子时水要充足，中途加水影响汤水的鲜度，炖时加入葱、姜、料酒等配料...
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![电饭锅炖肘子做法]( "电饭锅炖肘子做法")
- 【材料】无皮肘子肉2块，八角4颗，大蒜1头，大葱半棵，香叶3片，桂皮条，干红辣椒2个，花椒1撮，盐5克，酱油50克，老抽10克，水适量【制作】1、无皮肘子冲洗干净2、浸泡在凉水中，用果蔬净化器排酸排杂质15分钟3、看，还是有效果的，将肉块捞出，用凉水冲洗干净4、调料准备好，用量和种类可随喜好调整但...
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![猪肘子能用清水泡一夜吗]( "猪肘子能用清水泡一夜吗")
- 可以。因为猪肘的肉质比较硬，所以需要24-48个小时才能泡好。需要注意在这期间要经常换水避免滋生细菌。想省时间则可以先将猪肘蒸4小时，然后再放入热水中浸泡，口感就会更加好。如果是生肘子用凉水泡一宿也可以。如果是煮熟的肘子就不能拿凉水泡了，别说泡一宿泡一会儿也就不好...
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![用高压锅炖肘子骨的做法]( "用高压锅炖肘子骨的做法")
- 做法1、准备肘子一个，表皮上的毛用镊子夹掉2、准备的香料，陈皮撕成小块，所有的香料要装入料包中准备好的料包，大葱、姜、干红椒、冰糖3、锅中入水烧开，倒入适量的葱姜料酒（未在配方中），放入肘子焯水，中间翻动一下，煮至表皮稍有变色，捞出肘子，用到在表面刮一下，一是去掉部分油脂，二是刮...
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![会说话的肘子全部小说排名]( "会说话的肘子全部小说排名")
- 1《大王饶命》作者会说话的肘子，相信这本书大家应该都不陌生，一本现象级神书，点击量破亿这个成绩已经说明了它的受欢迎程度，曾经差点因为书名错过本书，还以为是一本吐槽小说，结果看了才发现捡到宝了，这是一对没有血缘关系的倔强毒舌吕小树与吕小鱼，在灵气复苏的浪潮中互相依偎，共...
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![王刚卤猪肘子的做法]( "王刚卤猪肘子的做法")
- 猪肘1个，水1L，八角4个，桂皮1条，草果3个，盐1.5茶匙，月桂叶8片，糖5g，酱油30g，老抽20g，小米椒1只。猪肘让档主帮忙去骨，洗干净，用棉线分段将猪肘捆紧，电饭煲按煮饭键，倒入1L开水，加入八角、桂皮、草果、月桂叶，小米椒(1条)，盐1.5茶匙、酱油30g、老抽20g、冰糖5g、鸡粉半茶匙，盖盖。15分钟后用...
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![读音是什么 肘子]( "读音是什么 肘子")
- zhǒuzi“肘”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为zhǒu。“肘”的基本含义为上臂与前臂相接处向外凸起的部分，如胳膊肘儿、掣肘。“肘”，初见于商朝甲骨文中，后来陆续在楚系简帛、秦系简牍、说文中发现，“肘”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。...
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![德国顶级烤肘子配方]( "德国顶级烤肘子配方")
- 猪肘洗净看下有没有毛清理干净。然后擦掉水分2/12拿高度酒涂抹表面3/12拿小刀扎口子尽量多方便入味。扎好后用盐涂抹均匀4/12把胡萝卜切块，洋葱切丝，蒜切片，加香叶孜然，盐黑胡椒，啤酒。腌制猪肘。我放冰箱腌了一天。期间翻动一两次均匀入味。（胡萝卜和洋葱第二天烤的时候可以用...
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![脆皮肘子老饭骨]( "脆皮肘子老饭骨")
- 香料配方：小茴香30克、香叶30克、桂皮25克、八角25克、罗汉果20克、花椒20克、白蔻20克、砂仁15克。注：将以上香料用纱布袋装起来，备用。配料：花雕酒3瓶、白糖1000克、大枣500克、蚝油500克、海鲜酱400克、精盐400克、葱段300克、鸡精200克、姜片150克、味精100克、炒糖色100...
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![炖肘子什么时间用盐好]( "炖肘子什么时间用盐好")
- 那要看你做什么口味的了，做红烧的话，我是先腌制十几二十分钟才炖的，用葱姜蒜香料调料一块腌制，后面就不用放盐了的。只是炖着吃的话，再出锅前十分钟左右放就好了，放太晚了不容易入味，放太早了口感没那么好，做菜也还是门技术活的。...
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![霞姐卤猪肘子的做法]( "霞姐卤猪肘子的做法")
- 主料猪肘子一个鸭蛋几个辅料姜片适量调料千禾酱油适量老抽适量老卤适量料酒适量卤猪肘子的做法步骤1、猪肘子刮洗干净，用刀切开容易入味，姜片备好。2、冷水下锅，加姜片，料酒焯水。3、老卤提前解冻（上次卤牛肉后的汤汁放冰箱冷冻保存的）。4、鸭蛋提前煮好剥壳备用，用刀轻划几刀方...
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![大橘肘子是啥]( "大橘肘子是啥")
- 大橘肘子指的是一种用桔皮或者橙皮烧出来的酱肘子，里边会放许多的陈皮用来调味，所以吃出来会有橘子皮的味道，但这也是巧妙之处，利用橘子皮的香味儿来给猪肉条和去除腥味儿...
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![炖肘子骨的家常做法]( "炖肘子骨的家常做法")
- 猪肘子一个，把骨头剔出，肉切块，大葱切好，八角，香叶等准备好待用，锅中放入油，烧热，加入猪肘肉，炒至变色，加酱油，加入葱，姜，炒出香味，把炒好的猪肘肉，放入高压锅内，加入水，再放些大葱，加盐，料酒，酱油再倒入些许酱油，盖上锅盖，焖制25分钟食材筒子骨2根猪肘子500g橘子皮适量食盐适量薏仁适量红枣适...
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![肘子的全部小说]( "肘子的全部小说")
- 肘子是指知名网络小说作家会说话的肘子吧。不知道他有没有用马甲写别的，在会说话的肘子这个笔名名下已有5部作品。正在连载的：2021~至今夜的命名术蓝与紫的霓虹中，浓密的钢铁苍穹下，数据洪流的前端，是科技革命之后的世界，也是现实与虚幻的分界。钢铁与身体，过去与未来。这里，表世...
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![酸汤肘子象征意义是什么]( "酸汤肘子象征意义是什么")
- 寓意着吉祥如意。肘子肉也叫做前蹄髈，是猪的前肘，胶质重，瘦肉多骨头大，筋多且皮厚，肥瘦不腻，可以煲汤，烧，烤，酱，闷，卤。比如红烧肘子，烧烤肘子，东坡肘子，酱肘子，火腿炖肘子等。肘子，适宜闷煮或卤，肘子洗净加入调料，放入锅中，焖煮至熟即可食用。...
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![肘子可以冷冻保存吗]( "肘子可以冷冻保存吗")
- 走势可以冷冻保存吗肘子是可以冷冻保存的，经常做肘子，吃不完的可以放在恒温箱里面，是比较好的，如果是没有煮过的，是生的也可以放在冷冻保存的，但是放冷冻保存时间也不能太长，太长了就不怎么好吃，所以说肘子真的是可以放在冷冻保藏的可以的肘子是猪肘经过卤制炖煮或烤箱烘烤后的一...
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