![牛面肺子的制作方法]( "牛面肺子的制作方法")
- 1、牛肺子300g，面粉600g，鸡蛋20g，植物油300g，葱10g，蒜5g，盐40g，生抽3g。2、找一个完整无损的牛肺子，把气管接到水龙头上接满水，肺子鼓起来了以后，把气管固定起来，防止水流出来，静置待水排完，再这样接水排水反复几次，直至血水排完。3、600g面加适量常温水和面，不要太软，更不能硬，就这样用指...
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![淮南牛肉面]( "淮南牛肉面")
- 1、将牛肉清洗好，切成片状，生姜清洗干净后切片，香菜清洗干净后切碎，大葱清洗干净后切段，千张切丝。2、烧一锅开水，将牛肉和腿骨放入烫一分钟，捞出浮沫扔掉，捞出牛肉。3、在干净的煮锅中加入牛骨头、生姜、料酒、当归、八角。桂皮、丁香、大料、枸杞、大葱和食盐等，煮三个小时左右，...
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![牛肉面的牛肉的做法]( "牛肉面的牛肉的做法")
- 用料牛肉1斤半姜5片生抽5勺料酒5勺花椒15粒豆瓣酱5勺八角5个冰糖100克盐30克老抽5勺甜面酱5勺干辣椒4个香叶5片桂皮3块大葱半根白萝卜2个小的油适量克做法步骤步骤1牛肉我用的是前膀肉！比较嫩！把牛肉切成小块！过水去血水！然后把白萝卜也切成和牛肉块大小差不多的。步骤2准备...
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![清炖牛肉面]( "清炖牛肉面")
- 食材：牛肉一块，孜然粉适量，香菜几根，香叶两片，姜一块，盐适量，料酒一勺，胡萝卜一根，菠菜适量。做法步骤：1、先来处理一下牛肉，牛肉清洗干净之后切成大小均匀的小块。冷水下锅，锅中加入姜几片，料酒一勺去腥，然后开大户煮开，时间大约是10分钟左右，不断撇去浮沫。2、然后捞出再用凉水冲洗一遍...
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![曾阿牛牛肉面牛肉怎么炖的]( "曾阿牛牛肉面牛肉怎么炖的")
- 食材：牛腱子肉500克辅料：葱少许，姜少许，花椒20粒，大料适量做法1、将牛肉洗净切成大块。2、在锅中放入没过牛肉的水，加入约50ml料酒，静置15分钟。3、15分钟后将水倒掉，重新放入清水，没过牛肉5cm-10cm。开大火做锅。4、随着水温逐渐升高，将浮在表面的血沫子撇除，这个过程中一直开大火...
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![武汉牛肉面与襄阳牛肉面的区别]( "武汉牛肉面与襄阳牛肉面的区别")
- 第一：招牌名不一样，第二：口味不一样，武汉牛肉面辣味偏多，襄樊牛肉面偏咸，第三：牛肉臊子的制作工艺不一样，武汉牛肉面里的牛肉是先卤好牛肉后再切成片后添加到调制好的汤水里熬制而成的，而襄樊牛肉面的牛肉臊子是连汤带水烧煮而成，第四：原材料不一样，武汉牛肉面选用碱味比较重，而襄樊牛...
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![担担面牛筋面热量]( "担担面牛筋面热量")
- 100克牛筋面中所含热量约为146大卡，减肥的人可适量吃些。牛筋面主要由面粉制成，含有较多的淀粉和蛋白质、膳食纤维，饱腹感强，进食后饱腹感强，扛饿，可降低减肥者进食其他食物的食欲。146大卡/100g1碗担担面(400·0克)含有热量582大卡，需要爬楼梯74·5分钟消耗完。每100克该食物含...
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![清汤牛肉面和纯汤牛肉面的区别]( "清汤牛肉面和纯汤牛肉面的区别")
- 清汤牛肉面是指牛肉面的上汤料是牛肉清汤，煮清汤牛肉的时候还有一些佐料，同时清汤牛肉面上要上清汤的牛肉片。而纯汤牛肉面是指面的汤料是牛肉汤，当然牛肉清汤里也有煮牛肉的佐料，但在纯汤牛肉面上不加牛肉片。这就是二者的区别吧。...
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![黄牛牛肉面发源地]( "黄牛牛肉面发源地")
- 发源地是山东省枣庄，采用黄花菜黄牛的牛肉，里面会增加各种的配菜，色泽鲜艳，特别鲜美而牛肉拉面来自兰州的特色美食，最基础的保持了原汁原味儿的美色，后来在其中加入了兰州独有的特色而闻名全国。牛肉面的来源:牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再...
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![牛肉汤和牛肉面区别]( "牛肉汤和牛肉面区别")
- 两者的区别是用料头不一样。牛肉汤主要是由牛肉构成，是用牛肉炖煮几个小时后，营养全在汤中，牛肉汤主要就是喝汤。牛肉面主要是由牛肉和面构成，在煮好面条之后再把炖煮好的牛肉，连肉带汤一起放在面里面，牛肉面主要是面，牛肉占小数。...
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![酸辣牛肉面和酸菜牛肉面一样吗]( "酸辣牛肉面和酸菜牛肉面一样吗")
- 酸辣牛肉面和酸菜牛肉味道不一样。面又酸又辣的口味是康师傅的专属，老坛酸菜的味道也是卖得极其火热。康师傅的这款酸辣牛肉面，酸爽十足，又非常香，也是一款值得尝试的快速面。酸辣牛肉面的酸度和酸菜的酸、以及醋味的酸，都不一样，这种酸度让人胃口大开，吃了一碗，还会想着第二碗。...
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![牛奶面膜是补水面膜吗 牛奶面膜是生牛奶还是熟牛奶]( "牛奶面膜是补水面膜吗 牛奶面膜是生牛奶还是熟牛奶")
- 面膜，是可以用很多食物来做的，能吃的东西，都是比较安全的，来看看牛奶面膜是生牛奶还是熟牛奶？牛奶面膜是补水面膜吗？牛奶面膜是生牛奶还是熟牛奶从安全的角度来说，还是熟牛奶要好一些。现在我们在市面上购买到的牛奶，都是经过消毒的，在保质期内喝是没有细菌的。都是一点牛奶过了保...
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![莜面牛肉面的做法]( "莜面牛肉面的做法")
- 食材：面条150公克，牛肉100公克，青江菜70公克，草菇20公克，青葱1支，高汤600cc，沙茶酱2小匙，蚝油1小匙，酱油1小匙，鸡粉1小匙，太白粉1小匙做法:1.面放入沸水中煮约3分钟，捞起沖冷水备用。2.青江菜洗净切段草菇洗净切片，备用。3.牛肉洗净切片，以1小匙酱油、少许鸡粉、1/2小匙太白粉腌约10分...
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![牛肉面的面配方]( "牛肉面的面配方")
- 配方是：用清水煮牛肉，之后放入老抽，生抽，料酒，八角20克，花椒18克，干姜5克，陈皮6克，桂皮43克，小茴香8克，豆瓣3大勺，剁椒1勺，糖少许，老汤，花椒一把。食材明细面条、酱牛肉、葱花。1、面条买的现成的切面，锅里添入适量的清水，烧开后，把面条放进去，用筷子搅拌，防止面条沉入锅底，糊了，中间开锅再添2...
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![牛排板面里面的牛排制作方法]( "牛排板面里面的牛排制作方法")
- 用料：牛排1000g，胡椒15g，盐15g，白葡萄酒20g。做法：1、将切好的牛排经过捶打，里面的粗纤维容易入味也容易成熟。2、在牛排上撒胡椒，盐，和白葡萄酒，抹匀，腌制半天。3、加热黄油融化，放入牛排，煎一分钟翻面，如果太干可以刷上油，再翻面，之后每隔半分钟翻面，两面各煎3分钟。4、根据个人喜好可...
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![清汤牛肉面和干拌牛肉面的区别]( "清汤牛肉面和干拌牛肉面的区别")
- 清汤牛肉面指一碗做好的牛肉面，它的底汤是纯牛肉熬的汤，清淡而美味，它有着纯正的牛肉清香的味道。而干拌牛肉面是刚好相反的，它没有底汤，还可以拌上各种各样的酱料，可甜，可酸，可辣不过配料调的好同样是诱色可餐两种不同风格的牛肉面都有着自己的优点！...
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![牛筋棉面料]( "牛筋棉面料")
- 牛筋棉其实就是牛津布，是一种功能多样，用途广泛的新型面料，市场上主要有：套格、全弹、锦纶、提格等品种。起源于英国，以牛津大学命名的传统精梳棉织物，牛津布始于1900年左右。该面料经松弛、碱量、染色、防静电、涂层等处理后，具有质地轻薄、手感柔软、防水性好、耐用性好等优势...
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![牛杂面用什么面]( "牛杂面用什么面")
- 家常做牛杂面，用的是碱水面。一、新鲜的牛杂冷水下锅焯开五分钟，重新热油爆香姜葱蒜，花椒粒倒入牛杂爆炒出味道，放入盐、酱油，少许陈醋调味，加适量热水盖盖焖煮一个小时。二、碱水面烧开煮至熟，捞出来用凉开水冲洗一遍装碗。三、倒入煮好牛杂、汤汁，美味的牛杂面就做好了。...
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![牛肉面的面怎么做]( "牛肉面的面怎么做")
- 食材：面条(标准粉)150克辅料：小白菜20克调料：大葱10克，盐2克做法1、小白菜净，切段放在碗中备用2、面条放入开水中煮熟3、小白菜放入煮面水中烫熟4、锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中5、放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。...
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![水煮牛肉面]( "水煮牛肉面")
- 1、牛肉凉水冲洗干净，切成大块，锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。2、把调料准备好，香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。3、捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精...
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![牛筋面和面教程]( "牛筋面和面教程")
- 材料：面包粉、黄瓜一根、麻辣鲜适量、米醋适量、芝麻酱适量、酱油适来量、香菜适量、蒜适量、辣椒油适量、味精适量、食盐适量。1、将黄瓜切成条，香菜切成碎片。2、将面粉与水和少量盐混合。放入搅面机搅拌面糊，然后唤醒面团半小时。3、在醒着的时候，可以把大蒜源和少量的水...
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![五香牛杂面]( "五香牛杂面")
- 一、材料：牛肚100g、牛心600g、牛肝300g、葱3支、姜10片、芹菜3支、辣椒2支、黄豆芽100g、白萝卜350g、红萝卜300g、面粉500g、水150g、面得筋3g。二、香料：花椒5g、桂枝3g、草果5粒、香叶3片、八角4粒、甘草2g、罗汉果半粒、小茴香3g。三、调味料：黄豆酱2匙、辣豆瓣酱3大匙...
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![白牛筋面和黄牛筋面哪个好吃]( "白牛筋面和黄牛筋面哪个好吃")
- 白牛筋面好吃牛筋面是面粉做的。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。牛筋面是由机器压制而成，表面有细泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。...
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![牛肉面和面的方法]( "牛肉面和面的方法")
- 事前材料准备：面粉、水、鸡蛋。1、将所有干性原料放在一起搅拌均匀后，加入湿性原料。2、将材料搅拌均匀成团。3、静置半小时到一小时，帮助面团出筋。4、反复搓揉面团，让酵母，糖和盐完全融于面团。5、搓揉产生筋度。6、一只手提起面团在案板上摔打面团。7、折叠面团，转90度。8、...
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![全麦面可做牛筋面]( "全麦面可做牛筋面")
- 什么叫全麦面，那就是麦子粉碎不去麸皮，一锅下来的面粉就是全麦面。面粉里的蛋白就是面筋，好的面粉蛋白质含量就高，全麦面里虽有蛋白，但百克含量蛋白质的量低，用它做牛筋面就不太合适了，要选用高筋面粉做牛筋面会好很多，所以全麦面不可做牛筋面。...
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