![山东莱芜姜芽最正宗的腌制方法]( "山东莱芜姜芽最正宗的腌制方法")
- 是姜芽洗净晾干，根据姜芽的数量选择咸盐，锅内放水咸盐烧开晾凉。姜芽晾到没有水后放容器里，把煮好的咸盐水倒进去，密封好。...
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![姜芽种植]( "姜芽种植")
- 1、选择土壤生姜发芽后栽种需要选择合适的土壤。生姜适合生长在有机质含量较为丰富、排水性较好的土壤中，所以栽种生姜可以使用微量元素含量较为丰富、透气性较好的沙壤土或者腐殖土，在栽种前需要翻新土壤，提高土壤的疏松性。2、栽种方法在栽种时，需要将发芽的生姜掰成小块，并...
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![姜芽开花咋回事]( "姜芽开花咋回事")
- 原因主要是在温暖湿润的适宜环境中生长，姜出现返祖开花现象。姜是会开花的，因为不是很常见，所以容易被认为不开花，但一般在每年7月下旬和8月上旬开花。平时进行养护的时候，需要在通风环境好、潮湿的地方进行养护。这有利于开花。它开出来的花一簇簇的很好看，花的颜色是鹅黄色，上...
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![泡姜芽正确的吃法]( "泡姜芽正确的吃法")
- 主料1种嫩姜芽400g辅料1种柠檬1个调料2种盐适量冰糖150g烹饪步骤8步步骤1准备好食材姜芽刮洗干净。步骤2将姜芽用适量盐拌匀，盐腌30分钟。步骤3盐腌好的姜芽用凉开水冲去表皮盐味，滤尽水分备用。柠檬洗净切两半，多的一半去掉籽挤出柠檬汁，少的一半切成小片。步骤4将柠檬汁，柠...
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![姜芽如何种植]( "姜芽如何种植")
- 1、土壤要求种植生姜芽，需要使用疏松肥沃和排水性良好的土壤作为栽培基质，我们可以使用园土和沙土来混合配制，土壤里面需要施加一些腐熟的肥料作为基肥，将准备好的土壤填入到花盆中，这样就可以准备种植了。2、种植方法将土壤挖出一个坑，然后将生姜芽栽种到里面去，种植的时候生姜...
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![水培姜芽怎么种植]( "水培姜芽怎么种植")
- 用水培养姜时，需要选用无虫害且长势良好的生姜，再将生姜放在通风透气的阴凉处进行催芽，等待生姜发芽后，即可将其种植在装有水的容器中，然后再将生姜放在温暖且湿润的地方进行养殖，并且每天更换一次清水，生姜就能旺盛生长了。水培姜如何种植1、姜种处理用水培养姜前，需要选用健康...
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![几月份泡姜芽最好]( "几月份泡姜芽最好")
- 十一月份或者十二月份泡姜芽最好。催芽大只需要30天时间，一般分三个阶段控制温度，第一个10天：控制姜堆温度在20℃左右，此时室内温度应在22-23℃左右。第二个10天：控制姜堆温度在24-25℃左右，此时室内温度应该在28℃左右。第三个10天：控制姜堆温度在21-22℃左右，此时室内温度应该...
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![凉拌姜芽的正确方法]( "凉拌姜芽的正确方法")
- 用料姜芽300克，海带丝100克，小洋葱一个芝麻油适量，盐适量，陈醋适量，蒜蓉适量，生抽适量，鸡精适量做法1、姜芽洗干净，控干水，备用2、海带丝洗干净，切段3、洋葱切丝4、水滚下海带丝入锅煮一下，捞出5、接着放入姜芽过滚水，捞出6、放凉7、加入洋葱，蒜蓉，盐，鸡精，芝麻油，生抽，陈醋搅拌均匀即可。...
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![嫩姜芽和红姜芽的区别]( "嫩姜芽和红姜芽的区别")
- 1、颜色区别。嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。，姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色是淡淡的浅黄色，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味清浅淡薄，没有刺激性味道。口感比较脆爽。老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣。红姜嫩芽淡红色，皮淡黄色，肉色黄，辛辣味较淡，有一股清凉味黄姜颜色...
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![腌姜芽晚上能吃吗]( "腌姜芽晚上能吃吗")
- 不能吃  有句老话是 早上吃姜，胜过吃参汤晚上吃姜，等于吃砒霜。  其实晚上是不宜吃腌姜芽的原因是因为姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。晚上吃姜，有几大害处：第一是使人兴奋，无法安睡。第二是刺激神经，影响心脏功能。第三...
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![牛蛙炒姜芽的做法]( "牛蛙炒姜芽的做法")
- 牛蛙炒姜芽的详细做法原料，鲜姜芽300克，牛蛙500克，杭椒圈、泰椒圈各30克。香菇口磨15克调料自制香辣酱50克，A料（盐、味精各5克，鸡蛋清、生粉各10克），色拉油1千克（约耗80克），高汤500克，B料（盐、味精各5克，鸡粉3克），湿淀粉5克。制作1、将鲜姜芽洗净，一开二，入沸水中大火焯20秒，捞出控水将牛蛙...
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![用于腌制咸菜的姜芽是怎么来的]( "用于腌制咸菜的姜芽是怎么来的")
- 答，姜芽也就是嫩姜，也就是将快成熟时露出地面的小新发的小芽，腌制嫩的姜芽去皮洗净备用，洗好后的姜牙放在通风处晾干水分。晾干的姜牙放到干净的小盆里，放入食盐腌制四小时后到出来，与需要腌制的咸菜一起进行搅拌，就可以使用啦。...
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![姜芽为什么会掉]( "姜芽为什么会掉")
- 主要原因是姜芽温度与湿度：在22-25度适温条件下催芽，所生幼芽健壮，若催芽温度过高，长时间处在28度以上，则所生幼芽瘦弱细长。若催芽期间湿度过低（主要是晒姜种过度引起姜种失水过多导致），种芽往往细弱.掉芽应该是湿度过大，产生霉菌导致。姜芽会掉原因如下由于整地时耕层偏浅，而疏松...
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![怎样栽姜芽]( "怎样栽姜芽")
- 1、选择土壤生姜发芽后栽种需要选择合适的土壤。生姜适合生长在有机质含量较为丰富、排水性较好的土壤中，所以栽种生姜可以使用微量元素含量较为丰富、透气性较好的沙壤土或者腐殖土，在栽种前需要翻新土壤，提高土壤的疏松性。2、栽种方法在栽种时，需要将发芽的生姜掰成小块，并...
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![腌姜芽的正确做法大全]( "腌姜芽的正确做法大全")
- 白糖10克，盐适量，白酒12克，味极鲜适量，辣椒4克，花椒4克，蒜15克，醋30克步骤：将姜芽去老皮，洗净，洗好的姜芽放在通风处晾干表面水份，晾干的姜芽放入一个大碗中，放入盐，腌制至姜芽出水，将腌制姜芽出来的水倒掉，放入适量白酒，加入花椒，适量醋，适量味极鲜，白糖，红辣椒，蒜片，拌匀后装入干净无油的容器...
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![姜芽种植方法和技术]( "姜芽种植方法和技术")
- 种植生姜芽，要先准备好疏松肥沃和排水性良好的土壤，填入到花盆里面去，将生长芽栽种进去，使生姜芽的芽尖朝上，并露出土面即可生姜芽的生长需要充足的水分，所以日常管理过程中需要勤浇水，保持土壤微微湿润最为适宜，但是不能让土壤有积水产生，以免它根系腐烂，还需要定期给在生长的生姜...
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![如何鉴别姜芽]( "如何鉴别姜芽")
- 方法：1：看外观和颜色，硫磺姜：颜色看起来比较鲜艳，呈浅黄色，表皮比较光滑水嫩，就像水洗过！正常的生姜：表皮粗糙干燥，比较紧实，颜色比较暗，有些许的泥土！2：闻味道，被硫磺熏过的生姜，有一股明显的刺鼻酸味，几乎闻不到生姜的辛辣味！自然成熟的姜，香辣味比较浓郁。3：搓表皮，被硫磺熏过的姜，由于浸泡...
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![姜芽的腌制方法不放糖]( "姜芽的腌制方法不放糖")
- 主料：姜1000克、辣椒600克。辅料：粗盐180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克。做法步骤：1、姜芽，上面布满了须根，清理干净。2、要把它们都清理干净，并且清洗。3、青红椒洗净。4、放在阴凉处晾干水份。5、与此同时，把泡菜瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。6、倒入少许的开水，涮一...
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![姜芽最正宗的腌制方法不要放醋]( "姜芽最正宗的腌制方法不要放醋")
- 材料包括：姜芽350g、白糖15g、盐少许、白酒12g、味极鲜少许、辣椒少许、花椒4g、蒜15g1、第一步将姜牙去皮洗净晒干。2、姜芽与盐拌匀进行腌制。3、加入白酒，花椒，味极鲜，白糖，红辣椒，蒜片。4、搅拌均匀，放入容器密封，放冰箱冷藏一周。5、一周后即可取出食用，这样腌姜芽就做好了。...
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![回芽姜和密芽姜的区别]( "回芽姜和密芽姜的区别")
- 第一、外表区别回芽姜的纹路很重，它的表皮很粗糙，所以又被人称为姜母，也就是用来种植的姜种，特点是皮厚肉实。密芽姜就不一样了，因为它的采收时间是最早的，所以它的姜块柔嫩，非常新鲜，还会有几个嫩芽，水分相当充足，颜色是白的，它的表皮平整。第二、味道区别回芽姜的特点是脆而少辣，很...
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![发芽的姜可以煮姜汤吗]( "发芽的姜可以煮姜汤吗")
- 可以，只是发芽了，本质上和它原本本身是没有区别的，煮出来的姜汤也不会有什么不同，发芽长的新姜都可以使用的不和土豆一样发芽的姜可以煮姜汤。只不过要把芽去掉，因为这个芽口感不好影响姜汤的品质。做姜汤最好还是选老姜，做出的姜汤味浓具有祛风散寒功效。可以的，生姜在潮湿的环...
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![姜芽辣吗]( "姜芽辣吗")
- 姜芽是有辣味，但不是很辣。姜芽是老姜在潮湿的环境里生成的嫩芽，肥嫩洁白。一般是收成后洗净泥土进行腌制或用来烹，味道鲜嫩、味辣，清新爽口。生姜味道辛辣，一般用来做佐料很少生食。但姜芽肥嫩洁白，腌渍后呈金黄色，酸甜可口是很好的小菜。...
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![什么叫回芽姜]( "什么叫回芽姜")
- 回芽姜是指由于大姜贮藏时，存满姜窖的速度太快，大姜散热慢，大量的热散发不出去，而出现了回芽现象（预防措施：姜窖如果有三个贮姜洞，须依次轮流贮存大姜。回芽姜大概在15天左右烂掉但是只要换位置通风保存，可以延长它的保存时间。发芽的姜是可以吃的。我们把姜切开，可以发现里面的肉...
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![芽姜就是子姜吗]( "芽姜就是子姜吗")
- 不是。芽姜是指生姜在成长过程中还没有筋时或筋还没有韧性的时期，此时用于做泡菜，凉拌炒肉等食用！子姜也是姜的一种，多是姜芽，质地十分的脆嫩，而且还没有渣，人们通常用它作为菜品的配料，或者是用来腌制菜品，是腌菜很重要的一个原料。口感的辣味会更淡一些，主要是生吃。而生姜的味道...
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![姜种催芽口诀]( "姜种催芽口诀")
- 一年之计早打算冬尽春来天回暖最宜雨水惊蛰间姜片掰碎干地摊一般凉晒一两天装袋装筐随各愿土炕水暖电热板催芽方式有多般姜袋排放要计算留足间隙空气串量大量小各不同切莫死记和照搬量少排潮时间短量大时间要翻番中间留意多翻看莫让姜块全烤干量大排潮心不安最好加装换气...
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