![水塌饼做法]( "水塌饼做法")
- 用料：白面一勺玉米面一勺水七勺鸡蛋3个香葱一小把盐适量十三香少许（或不加）花生油（或橄榄油）适量步骤：1、面，水，蛋，葱（切碎），盐，十三香，搅拌均匀成面糊（一下均称面糊）。注：多搅拌会儿，会有面疙瘩2、开中小火热锅3、放入少许油，晃锅使锅底铺满油，再将多余的油倒出（有多没用，还不好吃）4、加入两勺...
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![房子漏水几年会塌]( "房子漏水几年会塌")
- 房子漏水一般不会，他特别是楼房漏水，经过钢筋混凝土浇的，恐怕三五十年都不会，但是如果是木头和砖头结构的房子，漏水很可能会因为时间久了，木头腐烂35年以后就会谈谈，这是因为房屋的结构不同，所以它坍塌的时间也不一样，材料越差，谈他的越早房子漏水5年左右会塌。一般房屋漏水保质期...
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![烧饼放什么添加剂凉了不塌陷]( "烧饼放什么添加剂凉了不塌陷")
- 有碱性膨松剂和复合膨松剂两类。前者主要是碳酸氢钠产生二氧化碳，使面胚起发。酸性物质尚可中和在产生二氧化碳过程中所形成的碱性盐加的是酵母。按照面粉和酵母10：1的比列加就可以。用料：普通面粉300g、水120g、鸡蛋1个、酵母3g、植物油15g。做法：1、将鸡蛋、油、酵母、水倒...
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![烙馅饼不塌的秘诀]( "烙馅饼不塌的秘诀")
- 秘密在于和面面粉入一盆，面粉一分为二，一半用开水烫面絮，另一半用凉水拌面絮，然后混合拌匀，用手揉成软面团饧20分钟备用。小窍门1：这个面团第一次简单揉成团就好，过10分钟左右再揉第二次，很容易就光滑了，此外，半烫面的面团烙饼特别软乎，做成大薄皮最好吃，馅里加粉条，熟后的饼圆鼓鼓，不...
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![做的缸炉烧饼老塌陷]( "做的缸炉烧饼老塌陷")
- 在和面的时候要软硬适当，可以加点酵母和面欣酥，若是面团过软，也会很难保持其形状。在制作的过程中一定要保证你做的烧饼应该皮薄，这样他于一遇到滚烫的油锅的话就立马会鼓起来。或者在做烧饼的时候，准备一根筷子，然后将它上下两面，每隔一两分钟就翻动一次，这样的话它两面受热就比...
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![五仁月饼塌腰是什么原因]( "五仁月饼塌腰是什么原因")
- 可能是馅料问题。馅料要用油炒过，让它里面的水汽少一些，不能煮熟了压碎就直接用，馅料里面的水汽在烤的过程中会出来，所以月饼会膨起来，就会导致开裂，越湿问题越多。如果是在出炉冷却的过程中塌，那是正常的物理现象，馅的组织内部存在空气，空气受热膨胀，月饼体积变大。出炉冷却，空气收...
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![乌塌菜水饺的做法]( "乌塌菜水饺的做法")
- 1/7乌塌菜三朵（手掌大），冬笋两小个，鸡棒骨高汤一碗，水饺10个2/7冬笋去衣后焯水三分钟（这个冬笋很小个头），然后斜切成薄片3/7锅里放一点点油（润下锅就成，因为留的鸡汤里有挺多油），将冬笋炒炒4/7放入高汤，放入水饺5/7放水饺下锅盖盖子烧开后6/7下入乌塌菜，轻轻翻动下至菜塌软，加盐调味即可...
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![小白菜塌饼的做法]( "小白菜塌饼的做法")
- 主料白菜适量虾皮25克洋葱半个辅料精盐适量蚝油1勺味精少许香油1勺。玉米油2勺步骤1白菜剁碎放入精盐揉搓步骤2清洗两遍挤出水分放入盆中，放入蚝油。步骤3虾皮，洋葱，拌均匀步骤4放入香油和玉米油拌好步骤5擀皮包好饺子，水开下入饺子步骤9煮熟捞出盛盘...
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![方瓜塌饼馅怎么做好吃]( "方瓜塌饼馅怎么做好吃")
- 用料:面粉50克，盐4克，花椒粉2克，食用油60克，方瓜适量，鸡蛋4个。做法步骤:1嫩方瓜一截，擦成丝。2方瓜丝里，放入鸡蛋，干面粉，花椒粉，适量盐，搅拌。3、电饼铛内刷一点食用油，舀入搅拌好的方瓜丝糊糊，每个厚度大概一厘米，电饼铛盖盖子，大概四五分钟翻面。翻面后再四五分钟的样子，试试熟了就可...
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![麦芽塌饼的麦芽粉怎么做]( "麦芽塌饼的麦芽粉怎么做")
- 原料：麦芽300g，面粉500g。方法/步骤：1、先用大麦浸水发芽，晒干磨成粉待用。在村间田埂上采摘佛耳草，洗净晒干。在米粉中掺入适量的麦芽粉——这是做好麦芽塌饼的关键。2、掺少了饼子“塌”不下来，食之会有硬硬的感觉掺多了，饼子会“塌”得过分，成不了形。3、接着，和以煮熟剁烂的佛...
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![白蒿塌饼的做法]( "白蒿塌饼的做法")
- 备用食材：白蒿1把，葱1根，鸡蛋1个，面粉2勺，水少许，食盐少许制作过程：第一步，新鲜白蒿一把，事先摘去不能吃的部分，将白蒿仔细清洗干净，放在一旁控干水，将白蒿切碎，尽量碎一点更易操作，同时葱择洗好第二步，将葱也切得碎一点，将切好的白蒿、葱碎放入一个碗中，其中磕入一个鸡蛋，先将其打散了用，再...
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![烧饼怎么放不坏不塌]( "烧饼怎么放不坏不塌")
- 1、烧饼想保持酥脆的口感，出炉后自然降温晾凉，如果需要保温用专用的棉被包裹，不能装在塑料袋里，不然烧饼会吸收水蒸汽，变得疲软而有韧性，像一块牛皮。2、冷掉的烧饼继续常温保存或冷藏，淀粉质老化，口感变得干硬，最好冷冻保存。吃的时候用微波炉或开箱加热一下，比较接近刚出炉的口感...
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![沥青路被水泡塌]( "沥青路被水泡塌")
- 修补方法沥青路面专用灌封胶补裂缝：使用开槽机开槽，吹除开槽后裂缝内留下的杂物，在遇预加热路面开槽处，将灌缝胶加热到180℃，灌入裂缝中并抹平，灌封胶温度降至常温后公开交通。冷补沥青灌缝：清洁裂缝中的灰尘，将砂和普通水泥（用量0.5%~1.0%）干拌均匀后，灌入裂缝中，公开交通1-2小时回...
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![方瓜塌饼的做法大全]( "方瓜塌饼的做法大全")
- 方瓜塌饼这样做1方瓜洗净，用擦丝器擦成丝，注意底下膨大的部分里面有种子的，擦丝的时候不要瓜瓤。2、将葱姜切末加入方瓜丝里，加入盐，鸡蛋，搅拌均匀后再加入适量的面粉调成糊状.3喜欢吃嫩的可以适当加点儿水，面糊调的稀点儿即可.电饼铛或者平底锅加热，涂抹上适量的食用油，将方瓜丝...
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![临术塌煎饼的做法]( "临术塌煎饼的做法")
- 1、面粉加水搅拌成黏稠的糊子，鏊子受热均匀，刷上一层薄薄的油，将糊子放在鏊子的边缘，由外圈向里圈快速滚动，糊子便附着在鏊子上面。用“刮板子”对煎饼的表面进行加工整理，厚处变薄，漏洞补正，尽量使其均匀2、烙好的煎饼3、自己喜欢的各种蔬菜，如韭菜、粉丝、豆腐、绿豆芽、黄瓜、...
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![铁板烧塌煎饼的卷法]( "铁板烧塌煎饼的卷法")
- 、一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。平底锅或者厚铁板一块。将铁板烧得很热，滴上少许油，用多层折叠的餐巾纸蘸油擦拭均匀。2、准备好一块15公分长的竹片打磨光滑，钻一个孔，穿进一根筷子，做好一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上，用刮面工具从中心往外转圈摊...
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![上海荠菜塌饼的做法]( "上海荠菜塌饼的做法")
- 主料糯米粉500克猪肉500克荠菜250克辅料油30毫升生抽30毫升蚝油1汤匙料酒20毫升鸡蛋1个老抽10毫升1.准备糯米粉和冷大米粥2.把米粥倒入糯米粉里拌匀（我没有写米粥的用量，不同牌子的糯米粉吸水量也不同，可以边加边揉）3.揉成光滑有韧劲的粉团4.猪肉里磕入一个鸡蛋再加入料酒，生...
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![怎么做饼子成品不塌]( "怎么做饼子成品不塌")
- 在和好面团醒发之后，不要再揉面了，否则会起筋饼会发硬，还有电饼铛提前预热，不能冷锅下饼胚，这样烙出来的饼才柔软不会塌在一起，很多人会忽略这个小细节，导致前功尽弃。不管哪种烙饼，最开始和面是关键。需要半烫面的方式来和面，一半用开水，一半用凉水，做出来的烙饼又柔软又筋道。...
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![奶黄流心月饼为啥会塌的原因]( "奶黄流心月饼为啥会塌的原因")
- 如果月饼有塌的情况，一般考虑是月饼皮面粉筋度的问题，面粉筋度过低，收缩力不足，而饼皮筋度过强，收缩力太大，这样做出的月饼压模时就容易斜歪收腰。除此外，月饼塌还可能是馅料含水或油过多又未调低炉温，烘烤时间延长，过多的水或油不能蒸发而馅过软，继而导致月饼出现塌陷。...
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![广式月饼塌腰怎么办 广式月饼为什么会塌腰]( "广式月饼塌腰怎么办 广式月饼为什么会塌腰")
- 广式月饼，很多人在做的时候，会遇到一些问题。广式月饼为什么会塌腰？广式月饼塌腰怎么办？广式月饼为什么会塌腰1、馅心水分含量过高，烘烤时产生水蒸气，将皮顶裂。2、面粉的筋力不够，不能提供足够的强度来抵消馅心烘烤时膨胀。面粉的指标要求最好与糖浆等进行搭配，以便每年可以轻易...
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![月饼塌腰如何补救]( "月饼塌腰如何补救")
- 如果月饼塌腰了，可以适当把炉温打高一些，毕竟馅料是熟的，只要将饼皮稍微烤熟即可，而且在烤月饼的时候时间的把握非常重要，一般情况下不低于10分钟，不高于15分钟，烤制时要注意观察月饼状态，烤到月饼表面有花纹且成淡淡的琥珀色为宜，烤制时间低于10分钟就很容易塌腰。...
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![烤箱塌饼的家常做法]( "烤箱塌饼的家常做法")
- 食材：大米粉600克，糯米粉120克，麦芽粉100克，糖80克，温水适量，草头150克，豆沙馅500克做法1、艾草清洗干净2、取锅加水烧开，把洗净的（紫艾头）煮一下，大概5分钟左右，捞出冷水冲洗拧干，切碎备用3、把大米饭、糯米粉、温水、（紫艾头）混合在一起揉4、待粉团微凉倒入麦芽粉继续揉5、把揉好的粉...
- 20105
![减水和保塌的区别]( "减水和保塌的区别")
- 保坍剂和保坍型减水剂怎么区分保坍剂主要作用是保坍保坍型减水剂主要作用是减水。做减水率实验(或者水泥净浆流动度)同掺量的保坍剂和保坍型减水剂，保坍型减水剂的减水率(或者净浆流动度)肯定大。简单来说减水：主要用途，减少用水量，提高混凝土强度保坍：也有一点减水效果，但主要...
- 22671
![月饼塌陷有什么方法补救]( "月饼塌陷有什么方法补救")
- 1、可能是馅料问题。馅料要用油炒过，让它里面的水汽少一些，不能煮熟了压碎就用。2、如果是在出炉冷却的过程中塌，那是正常的物理现象。可以再月饼烘焙之前，用牙签戳一些洞。2、饼皮面粉筋度过低，收缩力不足，容易泻脚。压模时用力不均匀或压得不够实。容易斜歪收腰。3、饼皮筋度...
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![甜麦塌饼的正宗做法]( "甜麦塌饼的正宗做法")
- 1、麦芽塌饼的颜色或为棕黄色或咖啡色。麦芽塌饼其貌不扬，但制作的工序却相当繁复。2、先用大麦浸水发芽，晒干磨成粉待用。在村间田埂上采摘佛耳草，洗净晒干。在米粉中掺入适量的麦芽粉——这是做好麦芽塌饼的关键3、掺少了饼子“塌”不下来，食之会有硬硬的感觉掺多了，饼子会...
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