![快速炸油条不醒面的方法和配方]( "快速炸油条不醒面的方法和配方")
- 原料：普通面粉500克，细盐8克，鸡蛋1个，泡打粉5克，小苏打4克，食用油30克，温水240克，牛奶25克。做法：1：面粉加入泡打粉，盐，小苏打，鸡蛋，食用油，温水分两次加入，和成面团，盖保鲜膜略醒30分钟。2：双手抹油揉面一次，再将面团抹一层油装进保鲜袋，放冰箱冷藏过夜。3：第二天，面板撒干面粉，取出醒好的面团，...
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![快速烙饼不醒面的家常做法]( "快速烙饼不醒面的家常做法")
- 食材：普通面粉140克、水190克、鸡蛋3个、盐2克、小葱2棵、油适量。做法：1、面粉放在碗中，打入1个鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。2、小葱洗干净切碎，将2个鸡蛋打散。3、平底锅倒入少许油，烧热后转小火。4、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。5、倒入适量打散的鸡蛋液。...
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![面成疙瘩为什么醒不开]( "面成疙瘩为什么醒不开")
- 1、酵母用量不对面团发酵不起来，比较常见的原因是酵母分量不够，若是酵母放少了，就会出现难以醒发成功的情况。建议每500克面粉加入一矿泉水瓶盖的酵母粉，天气冷的时候就多加一些，天气热的时候就少加一些。2、发酵温度不对面团发酵不起来，还有可能是温度太低的缘故，若是室温在20-...
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![油条醒面为什么要醒一晚]( "油条醒面为什么要醒一晚")
- 不需要醒一晚上。不是必须提前一晚，而是面粉想要发起，需要4-6个小时，也就是你想做油条吃，必须提前4-6个小时就把面揉好，等待发面。而我们国家人喜欢早上吃油条，那就只能晚上把面发好，早上起床直接动手开始做油条，节省时间。...
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![做葱油饼醒面要醒多久]( "做葱油饼醒面要醒多久")
- 做葱油饼能隔夜醒面。要想做出来的葱油饼更有嚼劲，醒面工作一定要做好，应该给予足够的时间。一般做葱油饼醒面时间至少要30分钟，甚至更长时间，提前一个晚上把面和好，放在适宜的温度下，这样做出来的葱油饼才更美味。醒发面团前，要准备适量的面粉，通常做葱油饼都用高筋面粉。将面粉...
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![烫面用醒面吗]( "烫面用醒面吗")
- 用烫面也需要醒20分钟左右，汤面指的是用接近开的水和面脚烫面烫面，基本上就将升面一惊，唱支五六成熟，如果不行的话，都是面疙瘩，在做其他的制品，口感会不好。所以烫面之后稍晾一会儿，活成团最好是抹上薄薄的一层油，用一纸模盖上，省20分钟左右，之后再做你想做的各种食物。...
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![高筋面粉醒面步骤]( "高筋面粉醒面步骤")
- 醒面指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间的这个过程。醒面的作用：使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道(有嚼劲，抗剪性能较好)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。在气温较低的时候进行醒面时，对于发面一定要进行保温，否则由于温度胀缩作用，会使得发面团出现塌缩现...
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![面片要不要醒面]( "面片要不要醒面")
- 做面片要醒，先把面用温水和匀，醒一会儿，再反复揉搓，用一点食用油在案板上擦一下，然后把面放上面，撖平用油布纸盖上，醒上二十多分钟，然后再去拉，想吃薄，很拉，想吃厚的，轻拉，这样的面做出来，很有恝性，很好吃，愿友也试着做一下，比面条好吃...
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![面包馅中如何控制不让面醒发]( "面包馅中如何控制不让面醒发")
- 想让面包不醒发可以利用低温冷藏的方法，即将做好的面团装入袋子或容器中密封好放入冰箱冷藏，使用时拿出来回温半小时就可以了...
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![快速醒面方法]( "快速醒面方法")
- 1、准备一盆40摄氏度上下的温开水，向温开水中间加上发酵粉，用筷子将他们完全拌和，不停搅拌到发酵粉全都溶化了为止，再次向水里边加入适量的白醋拌合匀称。2、取适量的小麦粉倒入到盆里边，再向小麦粉之中添加小量的植物油和一汤匙白糖，一面搅拌小麦粉一边倒入发酵粉水，不停拌和到...
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![用糯米粉做煎饼要不要醒面]( "用糯米粉做煎饼要不要醒面")
- 用糯米粉做煎饼是需要醒面的，无论做什么面的煎饼都需要醒面。不醒面做的煎饼没有劲道，吃起来也不好吃。做煎饼一般都是几种面混在一起发酵后，再摊煎饼，筋饼分脆的和不脆的，如做脆的面浆少放些且做煎饼时还要将煎饼上多余的面浆刮下来，不脆的可以均匀刮在煎饼上...
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![醒过以后面团揉不到一起]( "醒过以后面团揉不到一起")
- 面和好后要使劲揉，感觉揉好后团成一团，用一块拧干了的湿毛巾盖住，醒20分钟后再揉面团，这样面团就能融合到一起了。面和好后要使劲揉，感觉揉好后团成一团，用一块拧干了的湿毛巾盖住，醒20分钟后再揉面团，这样面团就能融合到一起了。...
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![醒面揉面区别]( "醒面揉面区别")
-   醒面和揉面的区别主要是两个方面。一是动作不同，二是效果不同。  醒面和揉面是制作面食的两个不同的动作。揉面是将和过的面用揉的动作将面反复揉制，而醒面是指将揉过的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间的这个过程。  之所以功效不同在于揉面...
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![古人怎么醒面]( "古人怎么醒面")
- 答:自然醒面。可以想得到古人根本就不知道发面醒面是那回事，只知煮面团吃。只是和好面方久了面发起来了，做的团更好吃才研究为什么，后来又发现在和好的面粉里，放些发过的面这些和面会醒发得更快。这样边实践边研究才学会了醒发面的。到现在连醒发面原理也知道了。将揉好的面...
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![面粉没揉开能不能醒发]( "面粉没揉开能不能醒发")
- 能在做馒头或者是做包子的时候就需要白面的醒发，通过醒发以后的白面，它就会更加的筋道一些，吃起来的效果更加好一些。实际上揉面这种技能是属于非常简单的，简单的一学基本就会了。如果自身的手实在太笨，那么也可以通过买一个和面机的方式进行和面。在这个时候只要把弄好的酵母...
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![馒头先醒面再压面吗]( "馒头先醒面再压面吗")
- 蒸馒头时要先揉面。在水里加入一些发酵粉让它化开，在一点一点的加入面粉里，让面粉揉成团，根据面粉的情况适当加水干了多加水，水多了适当的加入面粉。好了以后让它醒个45分钟这样，看看面团里是否有气泡，有了就是醒好了没有在等一会。有气泡后就将面粉里的气泡揉出去在醒个10分钟...
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![醒面的反义词]( "醒面的反义词")
- 没有反义词。1、醒面指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间的这个过程。2、醒面的作用：使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道(有嚼劲，抗剪性能较好)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。3、在气温较低的时候进行醒面时，对于发面一定要进行保温，否则由于温度胀缩作用，...
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![面粉醒发后还用不用加面粉]( "面粉醒发后还用不用加面粉")
- 关于面粉醒发后还用不用加面粉的问题，这要看面发到什么程度，如果发稀了不加面粉是做不上的，加面粉的就叫呛面馒头，很好吃的，不加面粉可以叫发面馒头。面粉醒发后需要加面。面粉醒发过程就是酵母菌繁殖过程中释放大量的热，使面粉中糖氧化释放出二氧化碳和水，面就越来越软，需要加面...
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![做面条醒面要醒多长时间]( "做面条醒面要醒多长时间")
- 发面：冬天需隔夜发酵，约12～14小时，春秋季需6～8小时，夏季只要2～3小时。发过了头的面酸气重，无拉劲未完全发起的面手按不松软，面内无空洞而正常发好的面手拉有伸缩性，用刀切开可见许多小空洞。饧面：和好的面在常温下饧30分钟，如果加了发酵粉制作发面饧的时间更长：夏天1小时，冬天2小时。发...
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![南瓜和面醒发不了怎么办]( "南瓜和面醒发不了怎么办")
- 面发不起来应该是酵母粉放少了，再用温水化开一些酵母粉放进去，揉匀后用保鲜膜盖严，过一小时后就发好了。和面的时候一定要用温水，热水会把酵母菌烫死的，想要快一点发可以在和面的时候加入一点白糖，会促进酵母菌的发酵，半小时就发好，做花卷或蒸馒头都很好吃...
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![烩面怎么醒花]( "烩面怎么醒花")
- 烩面片醒面时，用温水、加入适量的食用盐，这样和面面能够醒的快一点。面活好后放置一旁，间隔10分钟左右揉一下，揉成光滑的面团，这样醒的面劲道，口感干，烩出来的面片薄精滑爽口！再配点适合自己口味的豆角、西红柿、鸡蛋、豆腐、瘦肉、土豆、豆芽等味道美美哒会面的时候想要醒花，我们...
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![用安琪和面炸鱼用不用醒面]( "用安琪和面炸鱼用不用醒面")
- 炸鱼一般不用安琪发酵粉和面的，炸鱼一般不用发酵的面粉，用挂欠的面糊，可用普通的面粉，用玉米淀粉，红著淀粉，这些做为炸鱼的欠汁...
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![油醒面的做法]( "油醒面的做法")
- 先将300克中筋面粉和3克盐倒入盆子内，用筷子混合均匀，加盐的目的是为了增加面的筋性，因此不可减少。接着将170ml的温水倒入面粉盆子内，一边缓慢倒入，一边用筷子搅拌，直到水全部倒完为止。然后下手将面絮揉成看不见干粉的面团，放在盆子内，盖上保鲜膜静置20分钟。20分钟后，将面团取...
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![全面觉醒和普遍觉醒区别]( "全面觉醒和普遍觉醒区别")
- 全面觉醒和普遍觉醒的区别：全面觉醒指的是人在事情的方方面面或者整个事件的来龙去脉都有了重新的、准确的认识而普遍觉醒则一般是指所有人都觉醒了，大家都对事情的是非曲直有了更加准确和清醒地认识。全面是事情的全面，普遍则是指所有人。...
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![适合懒人烙饼不用醒面]( "适合懒人烙饼不用醒面")
- 用开水烫面烙饼，不用发面，也不用醒面，现烫面现烙饼，烙出的饼金黄酥脆，外焦里嫩，口感软和，大人小孩都爱吃。盆里放入适量面粉，用沸腾的开水边倒入边搅拌，分次加入以免过硬或过软，这里需要比较软一点能成团的面团，揉搓好以后，分成几个面剂，擀开放在平底锅上烙熟翻面出锅即可食用适合懒人...
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