![超市买的卤干丝吃之前要洗洗吗]( "超市买的卤干丝吃之前要洗洗吗")
- 不要卤干丝不要洗，也不泡只要用温水过一下即可，保持卤干丝的原味。散装卤干丝在制作之前已经清洗干净后才制作的，另外运送以及售卖的过程中都会将其密封起来保存，一般不会有沙粒等大颗粒的污渍沾染上，可以接受就不需要清洗直接使用即可，若是觉得有细菌也可以清洗后再食用。...
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![腐竹干丝的做法大全]( "腐竹干丝的做法大全")
- 步骤1准备食材：腐竹200克、五花肉300克、姜1块、大蒜2瓣、花椒1克，八角1个，香叶2片，冰糖5克。步骤2腐竹放入碗中，倒入适量温水泡软。步骤3姜蒜切片。步骤4锅中放入适量清水烧开，放入五花肉煮10分钟。步骤5捞出放凉，切成2厘米的方块。步骤6锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉...
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![春笋干丝的做法大全]( "春笋干丝的做法大全")
- 1春笋剥去外壳，洗净切成丝，香干切成丝备用，切适量肉末2锅内加入适量清水烧开，把笋丝放入锅中，焯水一分钟捞出3锅中放入适量油，下肉末小火煸香，加入少许盐及胡椒粉调味4放入笋丝及香干翻炒均匀后，加入适量热水及生抽焖三分钟即可出锅。...
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![干丝牛肉汤做法]( "干丝牛肉汤做法")
- 材料：牛肉200克，干丝100克葱，姜生粉，水，娃娃菜，鸡蛋清各适量做法步骤：1、将牛肉洗净切薄片，加水加鸡蛋清抓匀，冰箱冷藏1小时2、娃娃菜切丝、干丝、香菇洗净切好，葱姜、小米辣、香菜切好3、锅里烧点油，放姜丝、小米辣、香菇炒香后放娃娃菜炒软4、接着放小葱碎，倒入开水煮开5、然后放干...
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![白萝卜干丝凉拌的做法]( "白萝卜干丝凉拌的做法")
- 萝卜干适量辅料姜适量八角适量花椒适量味极鲜酱油适量花生油适量水适量1、取一些晾晒好的萝卜干放入容器中2、用清水反复的冲洗干净3、冲洗干净后倒入适量的清水没过萝卜干浸泡6个小时左右，期间换几次水，使萝卜干泡发后变软并且去除盐分4、浸泡好的萝卜干挤干水分5、放入切...
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![凉拌马兰头干丝的做法]( "凉拌马兰头干丝的做法")
- 主料3人份马兰头300克，干丝100克辅料盐2小勺，糖1小勺，亚麻籽油1勺步骤1，马兰头择去根部和老叶子，用水冲洗干净沥水步骤2，干冲洗下，锅中放入适量水煮开，放入香干焯烫后取出备用，在沸水中放入一小勺盐，放入马兰头焯烫一分钟后取出，放在凉开水中冲凉后挤去马兰头中的汁水步骤3，将马兰头...
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![韭黄炒干丝怎么做]( "韭黄炒干丝怎么做")
- 制作原料：主料：豆腐干200克，韭黄250克辅料：榨菜50克，辣椒(红，尖，干)50克调料：酱油15克，盐10克，醋5克，白砂糖5克，味精5克，淀粉(玉米)4克，猪油（炼制）20克制作方法：1.将豆腐干切成粗丝，用开水汆一下，沥干水分2.将韭黄洗净，切成3.3厘米长的段3.将红辣椒洗净切丝4.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）...
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![老藏豆干丝凉拌做法]( "老藏豆干丝凉拌做法")
- 主料：五香豆干(180克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)酱汁：盐(1/3汤匙)、海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、镇江香醋(2汤匙)、蒜末(半头)调料：盐(1汤匙)作法：1西芹撕去老筋，洗净切细丝红萝卜去皮，也切成细丝。2五香豆干切成条状，蒜剁成...
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![大烫干丝介绍]( "大烫干丝介绍")
- 大煮干丝，又称“鸡汁煮干丝”，“鸡火煮干丝”，前身为“九丝汤”，属淮扬菜系，为淮扬经典名菜之一，也是典型的以讲究刀工火候著称的淮扬菜的代表作之一。大煮干丝制法十分精细，首先将豆腐干片成均匀的薄片，然后再切成细丝，接着配以鸡丝、笋片等辅料，加鸡汤烧制而成。火候文武兼用，方能...
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![煮干丝热量大概是多少]( "煮干丝热量大概是多少")
- 每100克煮干丝热量大概152大卡。1、豆腐干批成薄片，切成细丝，放盛器中用沸水烫泡3次，以除去豆腥味2.开洋（虾米）放小碗中，上笼蒸透3.炒锅置旺火上，放入猪油，清汤，干丝，开洋，虾籽煮10分钟，加入盐，味精续煮一会，放进豆苗，稍煮起锅，盛入汤盆，撒上火腿丝即成。...
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![葫芦干丝的做法大全]( "葫芦干丝的做法大全")
- 原料：葫芦干丝300克，精选五花肉100克，青、红尖椒条各30克。调料：精盐、东古一品鲜酱油各10克，蚝油8克，味精、鸡粉、葱、姜、蒜末各5克，色拉油800克（约耗50克）。制作：1、将葫芦干丝入沸水焯30秒，控水捞出。2、锅下油烧热，入葱、姜、蒜炒香，放五花肉煸炒至微黄，下蚝油、东古一品鲜酱油炒...
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![凉拌麻油干丝的做法]( "凉拌麻油干丝的做法")
- 步骤1大蒜切末，香菜洗净切段备用。步骤2锅中放适量水煮开，放入干丝煮开，放入胡萝卜丝煮10秒捞出。步骤3放冷水或冰水浸泡至完全冷却。步骤4干丝和胡萝卜丝捞出沥干水份放入碗中，加入所有的调料拌匀即可！...
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![干丝汤肉丝怎么做滑嫩]( "干丝汤肉丝怎么做滑嫩")
- 材料原料：瘦肉约200克木耳1-2大朵冬菇约4-6朵红萝卜约75克姜约6片调料：盐适量胡椒粉适量做法一、将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条。将瘦肉冷水下锅，放几片姜去骚味，开火，慢慢烧开二、将慢火烧至肉的血水泡沫浮起，用热水冲洗干净三、放入锅里，先开大火，烧...
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![宿迁正宗凉拌干丝怎么做]( "宿迁正宗凉拌干丝怎么做")
- 用料#材料：干丝1把黄瓜半根胡萝卜1/4根大蒜5瓣苏打粉1/4小匙#调味料：盐1/2小匙生抽1小匙陈醋1/2小匙砂糖1小匙味精1/4小匙芝麻香油2大匙凉拌干丝——让干丝柔软的窍门的做法步骤步骤1space将干丝放入碗内，加入1/4小匙苏打粉。步骤2space在碗内注入一碗烧开的热开水，用筷子略...
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![怎样腌制木瓜干丝又香又脆]( "怎样腌制木瓜干丝又香又脆")
- 主料：木瓜适量，蒜适量，辣椒适量，酒适量，酱油适量，盐适量做法步骤：1、木瓜刨皮，刨丝晒至半干2、趁这晒木瓜的空闲，将辣椒蒜放入碎菜机搅碎，最好是剁，但我懒得弄，上次剁一次手都痛3、将搅好的蒜蓉辣椒加入一小勺盐，少许酒拌匀，放进瓶子腌制4、将晒了一天已经半干的木瓜收回来，加入腌制好的...
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![凉拌香干丝的做法]( "凉拌香干丝的做法")
- 主料：豆腐干(香干)300克，大葱1根，小香葱1根辅料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油适量做法：1.准备好所有的食材。2、坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分。3、焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放...
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![清蒸干丝的做法]( "清蒸干丝的做法")
- 1、首先豆干片成薄片，再切丝。2、切好的丝用清水洗两遍，再用开水烫一下，沥干水分，配上火腿丝、木耳、虾仁(虾仁用胡椒粉、盐先腌制一下)、菜心。3、锅里倒油，烧热，放姜丝煸炒。4、然后把火腿丝、菜心、木耳都倒下去翻炒一下。5、倒入干丝，加水(没有高汤)，浸没干丝就可以了，稍微滚...
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![韭菜干丝粉丝的做法]( "韭菜干丝粉丝的做法")
- 主料韭菜适量粉丝少许辅料盐少许油适量热水适量葱花少许韭菜干丝粉丝的做法步骤：步骤1.粉丝提前开水泡好后沥干水份。步骤2.韭菜洗净切段。步骤3.锅热倒入适量油。步骤4.加入葱花粉丝翻炒几下。步骤5.加入韭菜快速翻炒片刻。步骤6.加盐调味即可装盘食用。...
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![东北干丝的做法]( "东北干丝的做法")
- 主料：豆腐干400克。配料：熟鸡丝50克，虾仁50克，熟鸡肫片25克，熟鸡肝25克，熟火腿丝10克，冬笋丝30克，淖水的豌豆苗10克。调料：虾子3克，精盐6克，白酱油10克，鸡清汤450克，熟猪油80克。做法：1、豆腐干先片成厚0.15厘米的薄片，再切成细丝，然后放入沸水中浸烫，用筷子轻轻翻动拨散，沥去水，再用沸水浸...
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![葱油干丝怎么做]( "葱油干丝怎么做")
- 1、买2块钱的干丝。洗净，入开水汆熟。2、捞起干丝空干水分放入盘中。3、放入海天金标生抽（好点的白酱油就行）、少许盐、鸡精。4、将大蒜末、葱花（稍微多点）、喜欢吃辣的放点干辣椒末，放在干丝上面。5、将花生油（调和油也行）烧热至有烟冒出，马上浇在葱花大蒜末上，迅速把它们烫熟。6...
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![干丝汤的家常做法]( "干丝汤的家常做法")
- 步骤/方式1180克干丝放在开水中焯水一分钟捞出步骤/方式2锅中烧油，加入两勺蛋黄酱炒出泡沫步骤/方式3加入1碗热水步骤/方式4放入一个切碎的皮蛋步骤/方式5适量火腿丝步骤/方式6加入干丝步骤/方式7煮沸后加入1勺盐，1克胡椒粉，少许鸡精调味步骤/方式8继续煮两分钟，勾入适量薄芡...
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![鱿鱼丝干净吗]( "鱿鱼丝干净吗")
- 如果是即食鱿鱼丝是干净的，干鱿鱼则需要将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味。泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。将鱿鱼打花刀、尖椒切好待用。锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒...
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![干锅干鱿鱼丝做法]( "干锅干鱿鱼丝做法")
- 食材干鱿鱼3条、干辣椒5-6个、生姜1块、大蒜2-3个、花椒粒10克、孜然粉适量、鸡精少量烹饪步骤1、干鱿鱼泡3小时以上，洗净切丝备用2、干辣椒切小断，姜切片，大蒜切片备用3、不粘锅放适量油，油热放干辣椒，花椒小火炒出香味，再放姜片，蒜片小火炒出香味4、放鱿鱼丝鱿，中火翻炒鱿鱼丝...
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![丝瓜干烘干的方法]( "丝瓜干烘干的方法")
- 首先将新鲜的丝瓜，去皮洗净后，切片，撒盐准备好备用。腌半小时左右，然后沥掉水分。再准备糯米粉和晒丝瓜用的，丝瓜均匀的裹上糯米粉。依次做好后，放到有太阳的地方晒，晒几个小时翻面。最后晒干即可，用保鲜袋装好密封放冰箱保存，随吃随拿。...
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![干肉丝做法]( "干肉丝做法")
- 1·菜切好备用，干肉丝用老抽腌制十分钟，然后用淀粉拌一下，这样肉更加嫩滑2·先炒干肉丝，可以多放点油3·然后放入青椒，炒一分多钟，闻到青椒的香味就好了4·最后放香干，加一勺盐一点糖，一点水，翻炒一会就可以出锅了将买回来的牛肉洗净切丝备用，锅热下油，将干辣椒，葱姜蒜沫炒香倒入牛肉...
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