![农国栋酸汤鱼做法]( "农国栋酸汤鱼做法")
- 用料:鲜鱼1条，盐适量，胡椒粉少许，料酒适量，老姜大的，独蒜2个，大葱2根，香菜2棵，糟辣椒适量，凯里红酸汤适量，豆腐1块，西红柿1个，油适量，鲜汤（清水）适量步骤:1、宰杀好的鱼洗净，分开鱼头、鱼骨和鱼身鱼头和鱼骨剁成块，鱼身肉斜切成片（厚薄随意，但烹调时间要根据鱼片的厚薄适当调整）分别装盆，用盐...
- 23027
![酸汤鱼用什么鱼]( "酸汤鱼用什么鱼")
- 1、在制作贵州酸汤鱼的时候，也有不少人会选择用鲤鱼来进行制作，制作出来的酸汤鱼也是比较美味的。因为鲤鱼也是市场上比较常见的一种鱼类，而且清热解毒的作用。而酸汤鱼在制作的过程当中，鲤鱼在酸汤当中进行煮制，是比较容易入味的。在制作完成之后，吃起来比较的爽口，也会得到不...
- 15525
![贵州的酸汤鱼那家最好吃]( "贵州的酸汤鱼那家最好吃")
- 贵州的酸汤鱼哪家最好吃关键要看你的位置，如果你在贵阳的话，一般吃的人比较多特别是针对外地人的就是老凯俚，如果想尝一尝正宗的建议去凯里当地品尝...
- 21788
![沙棘酸汤鱼的正宗做法]( "沙棘酸汤鱼的正宗做法")
- 原料：沙棘鱼8条，鲜汤1锅，葱段50克花椒20克，姜米、蒜米、泡椒末、葱花、盐、糖、醋、味精、湿淀粉、色拉油各适量沙棘酸汤鱼的正宗做法：1、把沙棘鱼宰杀治净，逐一在鱼身的两面剞刀，随后把鱼下入加有葱段、花椒的鲜汤锅里，浸煮熟以后捞出来装盘。2、另取净锅上火，放色拉油烧热后，下姜...
- 24139
![罗罗酸汤鱼的做法]( "罗罗酸汤鱼的做法")
- 鲫鱼1条金针菇1把生菜1颗西红柿2个螺丝椒2个辅料泡椒适量生姜适量大蒜适量1、准备好金针菇焯水备用，生菜，西红柿洗净，西红柿最好用刀交叉划两刀，然后放热水里蒸一下，方便去皮，并且西红柿肉容易碎，方便融入汤里。2、不能吃辣就换成菜椒哦，能吃辣就用螺丝椒，还可以放小米辣，看个人口...
- 5566
![麻辣酸汤鱼的制作方法]( "麻辣酸汤鱼的制作方法")
- 原料：鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄调料：盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。做法：1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我...
- 17369
![岩架酸汤鱼做法]( "岩架酸汤鱼做法")
- 用料草鱼1条（750克）酸菜适量，泡姜适量，泡萝卜适量，，野山椒适量，泡红椒适量，酸菜鱼调料一袋姜（代替泡姜）50克小葱两根花椒20粒鸡蛋一个料酒少许啤酒一罐胡椒粉少量步骤1清理草鱼，去除鱼鳞/鱼鳃/腹内黑膜/体表粘液/内脏。刀刮去粘液。鱼尾下刀二分草鱼，另一面鱼尾下刀取下鱼骨。剁下鱼...
- 27015
![凯里哪家酸汤鱼好吃]( "凯里哪家酸汤鱼好吃")
- 1，苗家恒灵酸汤鱼连锁店（凯里总店）2，苗岭高山全牛宴酸汤鱼3，鱻味红酸4，亮欢寨（凯里总店）5，苗王谷酸汤鱼酸汤牛肉6，老腾鱼酱酸（凯里总店）7，快活林酸汤鱼（凯里国贸店）...
- 17361
![凯里酸汤鱼的鱼要先腌制吗]( "凯里酸汤鱼的鱼要先腌制吗")
- 先腌制一下更好主料：鲫鱼1条，金针菇1把，生菜1颗，西红柿2个，螺丝椒2个辅料：泡椒适量，生姜适量，大蒜适量1、准备好金针菇焯水备用，生菜，西红柿洗净，西红柿最好用刀交叉划两刀，然后放热水里蒸一下，方便去皮，并且西红柿肉容易碎，方便融入汤里。2、不能吃辣就换成菜椒哦，能吃辣就用螺丝椒，还可...
- 19453
![煮酸汤鱼用菜籽油还是用大豆油]( "煮酸汤鱼用菜籽油还是用大豆油")
- 色拉油或者猪油，因为贵州这边主要食用菜籽油，然而天然菜籽油是有色素比较重，一般餐馆为了做菜色香味俱全，所以需要使用无明显颜色的油，而猪油比较味香，同时也没有明显的颜色，所以也可以使用，这个就主要看当事厨师的喜好了，只要能招来顾客，他们都愿意竭尽全力的满足顾客。...
- 17866
![剁椒酸汤鱼]( "剁椒酸汤鱼")
- 剁椒酸鱼汤的做法比较多，常用的是选用草鱼，草鱼肉质比较嫩，碎刺也比较少。鱼宰杀洗净以后，分割成肉片和鱼骨，锅中烧油，放入葱姜酸菜，泡椒泡姜进行煸炒，加入火锅底料或者郫县豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水，放入鱼片和鱼骨，加入适量的配料和西红柿，中大火5到8分钟，改中小火放入调味品进...
- 29994
![酸汤鱼做法凯里]( "酸汤鱼做法凯里")
- 鲫鱼2条、葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜叶20克、芹菜叶15克、盐2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒酱25克。1、鲫鱼洗净，表面切一字划刀。2、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝3、抹匀，腌制10分钟。4、热锅冷油爆香姜片、葱白5、再倒入辣椒酱、小米椒，炒匀。6、再倒入...
- 6441
![小彪酸汤鱼做法]( "小彪酸汤鱼做法")
- 一、用料海鱼两斤半 酸萝卜，酸笋，泡椒泡生姜。 葱一把，生姜一块，大蒜瓣两三个 喜欢吃蔬菜 盐，味精 花椒，辣椒油。 二、酸汤鱼的做法步骤步骤1鱼切片洗干净，用料酒腌制半小时。步骤2鱼骨头也用料酒腌制，把鱼骨分开是为了熬汤。步骤3起锅烧油，把葱姜蒜放锅...
- 9086
![酸汤鱼米线怎么做]( "酸汤鱼米线怎么做")
- 主料:黑乌鱼一条米线三人份辅料:酸菜一小袋小葱适量大葱适量大蒜适量老姜适量绿叶蔬菜适量鸡蛋清一个小米椒适量调料:盐适量胡椒粉适量鸡精适量猪油适量黄酒适量玉米淀粉适量浅色油适量酸汤鱼米线的做法步骤:1、准备好所需的主料和配料。2、黑乌鱼一条，用筷子穿进乌鱼嘴里...
- 16027
![凯里酸汤鱼宣传语]( "凯里酸汤鱼宣传语")
- 酸汤含多种维生素，有8种人体必需的氨基酸和丰富的蛋白质，具有止渴生津，开胃健脾的功能。黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音làocuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”。酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，尤以凯里市区最为典型，故外界统称为凯里酸汤鱼...
- 21019
![凯里酸汤鱼的正宗做法]( "凯里酸汤鱼的正宗做法")
- 鲫鱼2条、葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜叶20克、芹菜叶15克、盐2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒酱25克。1、鲫鱼洗净，表面切一字划刀。2、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝3、抹匀，腌制10分钟。4、热锅冷油爆香姜片、葱白5、再倒入辣椒酱、小米椒，炒匀。6、再倒入...
- 22190
![什么鱼做酸汤鱼好吃]( "什么鱼做酸汤鱼好吃")
- 1、在制作贵州酸汤鱼的时候，也有不少人会选择用鲤鱼来进行制作，制作出来的酸汤鱼也是比较美味的。因为鲤鱼也是市场上比较常见的一种鱼类，而且清热解毒的作用。而酸汤鱼在制作的过程当中，鲤鱼在酸汤当中进行煮制，是比较容易入味的。在制作完成之后，吃起来比较的爽口，也会得到不...
- 9730
![贵州酸汤鱼为什么难吃]( "贵州酸汤鱼为什么难吃")
- 不会难吃，估计你是吃不惯而已，喜欢吃的人很多。贵州酸汤鱼是黔东南一带兴起的一道特色菜，酸汤是特制的工艺做成的，需要经过发酵一段时间才能吃，用特制的酸汤打底，用片好的鱼做主料煮火锅，一般用草鱼，乌江鱼，黄辣丁等鱼煮，还加上木姜子油，味道鲜美独特，不过有些人不习惯木姜子油的味道...
- 5272
![正宗凯里酸汤鱼起源]( "正宗凯里酸汤鱼起源")
- 相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们...
- 22448
![贵阳酸汤鱼]( "贵阳酸汤鱼")
- 酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开，一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药。用本地野生小番茄秘制的番茄酸，烹饪出自然酸汤，还有一种是白酸汤，就是用烧开米泔水酿制而成的自然酸汤，清酸汤味酸而清香，另加上红酸汤味道更加完美。然后将清洗干净的...
- 22846
![凯里酸汤鱼的佐料配方]( "凯里酸汤鱼的佐料配方")
- 凯里酸菜鱼需要的佐料及配方：鲫鱼2条、葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜叶20克、芹菜叶15克、盐2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒酱25克。1、鲫鱼洗净，表面切一字划刀。2、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝3、抹匀，腌制10分钟。4、热锅冷油爆香姜片、葱白5、再倒入辣...
- 8710
![汤鱼是什么鱼]( "汤鱼是什么鱼")
- 汤鱼分为以下几种。1、鲫鱼。鲫鱼的品种很多，常分为银鲫（质量较好，味鲜而肥嫩）、黑鲫（质量较次，稍有土腥味）两大品系。肉质细嫩，味鲜美，但刺较多。代表菜鲫鱼冬瓜汤、鲫鱼豆腐汤、鲫鱼萝卜汤、鲫鱼赤小豆汤、鲫鱼通乳汤、鲫鱼羹等。2、鲢鱼。又称为白鲢、扁鱼、苦鲢子。肉薄，质细嫩...
- 22449
![湘菜酸汤鱼介绍]( "湘菜酸汤鱼介绍")
- 酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。...
- 27533
![云南酸汤鱼蘸水的做法]( "云南酸汤鱼蘸水的做法")
- 调料：家乐酸辣膏1瓶，青柠檬水200克，小米辣汁1.3千克（小米辣500克加入矿泉水800克打碎），盐600克，味精150克，鸡精、白糖各300克，椰浆2罐。配料：香茅草、辣椒油、缅甸香菜碎各10克，鲜南姜5克，树番茄30克，炼好的鸡油20克。蘸料米椒蘸料、香辣蘸料、绿色蘸料。适用涮料：肥牛和海鲜类原料最为...
- 20659
![酸汤鱼创始人]( "酸汤鱼创始人")
- 贵佐酸汤鱼的创始人张媛婷和韩晓都是地道的贵州人。十余岁的时候，他们离开家乡，到北京舞蹈学院学习舞蹈，韩晓后来转行歌手，唱出了《我想去桂林》、《大头皮鞋》等红透大江南北的歌曲。多年以后，对家乡美食的思念，让他们萌生了开办一家贵州餐厅，把家乡的各种美食推荐给重庆人的想...
- 32216
柔美女性网
