![洗手香炖猪肚]( "洗手香炖猪肚")
- 材料：猪肚1个，洗手香20克，白胡椒粉白砂糖，盐，姜片，葱段，料酒，面粉各适量1做法步骤1、葱姜，洗净改刀2、猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次3、盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净4、倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净5、以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后...
- 17886
![十三香炖久了会怎么样]( "十三香炖久了会怎么样")
- 会苦。特别是五香粉和十三香，都是由好几种以上的大料研磨而成的，虽然使用起来方便，却并不是所有的肉类都适合。炖肉或者煲汤的时间都比较长，而有些香料炖煮的时间一长，就会发生苦味，比如花椒粉，时间久了就会使肉类有一种麻嘴的感觉。...
- 25677
![炖鱼放什么香料]( "炖鱼放什么香料")
- 大料、胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粉等。1、大料大料在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉、鱼肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。2、胡椒粉胡椒粉是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱...
- 5742
![炖猪肉香料配方]( "炖猪肉香料配方")
- 炖猪肉分清炖与酱炖两种，先看清炖猪肉所放的香料，葱姜蒜自然是不可少的，因为葱是解脂的，姜是去腥的，蒜是提味的。除此之外，清炖猪肉只要再放少许糖料酒就行了。而酱炖就不同了，除清炖调料外，花椒大料小茴香是不能少的，这些香料可以增强酱香味，当然，还有一些厨师为了中和香料的味道也...
- 13532
![百香果炖牛肉香吗]( "百香果炖牛肉香吗")
- 非常香，做法如下用料牛里脊肉300克腌肉料 盐2克料酒1大勺淀粉1勺胡椒粉少许配料百香果4个酸汤肥牛调料1包泡野山椒和泡椒水适量莴笋1根小米椒2个小葱3根香菜2根做法步骤1，牛里脊肉洗净切成薄片，加盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制十几分钟。2，百香果挖出果肉装碗中备用，香...
- 11766
![牛肉炖萝卜怎样炖浓稠香]( "牛肉炖萝卜怎样炖浓稠香")
- 1、牛肉切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。3、这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆...
- 12280
![生铁锅炖菜香吗]( "生铁锅炖菜香吗")
- 生铁锅用来炖煮一些大菜还是比较香的，炒菜炖菜时间偏长，生铁锅比较厚实，对它进行加热时，锅体可以存储热量持续一段时间，所以它传热就比较均匀，对食物可以做到恒温加热，和熟铁锅相比呢，如果锅内同时都放一块肥猪肉，熟铁锅因为导热快，锅内的温度就是火的温度，所以肥猪肉的表面过一会儿...
- 20916
![木香炖牛肉香吗]( "木香炖牛肉香吗")
- 用木香炖牛肉确实香。木香闻着香味十足，吃着有少许苦味。木香增香祛异的功能非常强大，特别适合放在牛肉、羊肉、猪肉等腥味比较重的肉中。炖肉时，只要加了木香，炖出来的肉就会香味浓郁，而且肉还会更鲜嫩。...
- 26242
![炖鱼放香油吗]( "炖鱼放香油吗")
- 炖鱼是不放香油的，香油是芝麻压榨出来的油是很香的，只适合拌冷菜，煲汤用。而鱼是腥味重的，如果加上香油的话味道就会怪怪的，特别腥与特别香的两种食材搭配在一块是不可能好吃的，鱼可以红烧，清炖可以放酱油，蚝油，烧菜油起锅，也没有人用香油炖鱼，试验也不好吃。不可以放香油，有影响就会...
- 26150
![香芋炖排骨]( "香芋炖排骨")
- 原料：芋头、排骨、纯净水、玉米、酸包菜、泡椒、香菜、葱姜、花椒八角、食盐、生抽。做法步骤：1、排骨浸泡出血水、冷水下锅焯水，水开洗净浮沫备用。2、切葱姜和泡菜、玉米去皮洗净切段、芋头去皮洗净，改刀。3、热锅，放排骨进来煎、几面煎黄。4、放玉米泡菜等，放食盐、翻炒均匀...
- 21642
![炖鲅鱼香辛料]( "炖鲅鱼香辛料")
- 炖鲅鱼全靠香辛料提味，因为鲅鱼肉较厚也比较紧致，调料的味道很难进入肉里，所以必须调料齐全才能入味，民间有须全作料炖鲅鱼之前说。那么全调料包括什么呢就是:葱姜蒜和白糖料酒，香辛料包括，花椒，大料，茴香，桂皮，丁香，肉蔻，香叶等。香辛料放够还要有一定的时间鲅鱼才能入味，最少要三个...
- 27676
![川香炖鱼的做法]( "川香炖鱼的做法")
- ⾷材⽤料：鲫鱼2条、⾖腐200克、油、姜⽚、葱、胡椒⾯、味精少许菜谱做法：1、准备⾷材，鲫鱼洗⼲净2、锅內放少许油，煎⾄两⾯⾦黄3、锅内在放⼊开⽔，⼤⽕煮⾄，加⼊姜⽚，葱段，煮⾄奶⽩加⼊⾖腐，盐，胡椒再煮五分钟，装⼊汤盆，撒上葱花即成。...
- 14127
![清炖香菇整个炖能熟吗]( "清炖香菇整个炖能熟吗")
- 1、香菇煮5-10分钟就可以熟了。2、香菇分为干香菇和鲜香菇，两者由于本身质的区别，因此煮熟的时间也有所不同。3、干香菇：干香菇是香菇水分流失后的一种干制品，比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会...
- 30998
![炖鸭子放木香吗]( "炖鸭子放木香吗")
-     炖鸭子放木香，会增加肉香味。    木香是菊科香属多年生草本植物的根部，它本身有很浓郁的香味，尝后有很重的苦涩味和麻舌感。    不管炖什么肉，不管是什么做法，都可以放木香，因为木香具有增香祛异、提振食欲的作用，但是由于...
- 24310
![五香牛骨头炖法]( "五香牛骨头炖法")
- 1、食材：牛排骨（已清洗焯水）、桂皮、大料、五香粉2.将牛排骨下入高压锅里。3、随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。4盖上盖、用中小火烧煮20分钟后关火。5、加适量的五香粉。，酱油，耗油，糖盐熬干水分...
- 11782
![炖鱼用放香叶吗]( "炖鱼用放香叶吗")
- 炖鱼不用放香叶吧！如果是炖鱼汤一般最多就加生姜去异增香，起锅的时候加入盐和香葱就可以了。如果是红烧鱼或者是酸菜鱼就会做鱼的调料，如果不想去买调料也可以自己准备，也就是生姜，蒜，豆瓣酱，最多不过再加入一罐啤酒，这样的鱼更入味！炖鱼需要放香叶，因为鱼是有鱼腥味的，香叶既去腥又...
- 25040
![香芋可以炖鹅吗]( "香芋可以炖鹅吗")
- 可以，不仅可以，香芋炖鹅这道菜还是一道名菜，特别好吃。可以。不冲突。鹅肉和芋头一起炖，吃起来软嫩又没有鹅肉的味道。没有食物相克这一说，所以大家可以放心吃。2、鹅肉和芋头一起吃的做法食材：鹅肉500克、芋头500克、盐适量、油适量、蒜头6瓣、姜1块、酱油适量、火锅料1大勺、...
- 26025
![炒炖香和十三香区别]( "炒炖香和十三香区别")
- 炒炖香和十三香虽然长得一样但是味道的区别却很大，炒炖香的味道跟十三香比起来十三香味道更加浓郁，炒炖香的味道比较偏辣，而十三香的味道就比较浓郁，味道上的区别是最大的。我们在家里包饺子做丸子汤的时候一般都会放十三香，十三香一般还可以用于去除食物中的腥味增加食物的鲜...
- 8063
![炖马肉怎么炖最香]( "炖马肉怎么炖最香")
- 用料马肉500克土豆3个葱半根姜5片八角1个料酒1勺白糖10克老抽1勺海鲜酱油适量蚝油2勺步骤1马肉切块洗出多余血水。步骤2冷水下锅加入姜片料酒，煮出血沫然后捞出，冷水清洗。步骤3锅热放入少于食用油，加入白糖炒出糖色加入马肉翻炒均匀，加入葱姜继续翻炒，加入适量老抽，酱油，蚝油继...
- 4404
![炖牛肉最佳香料]( "炖牛肉最佳香料")
- 牛腱子肉1块(约1000g)，黄酱100克2、料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)3、桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)4、盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根。食材：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量1、牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，...
- 17552
![炖鱼香料口诀]( "炖鱼香料口诀")
- 1、油料，豆油300克，鸡油30克，猪油30克，葱姜蒜适量，花椒粒2克，八角3粒，干辣椒1个，山柰1克，白芷1克，小茴香0.8克，香菜籽1克。一起下锅炸，小火慢炸，炸至葱变成金黄色，把所有料捞出。2、酱料，用第一步的油加入香其酱90克，宝泉岭黄豆酱90克，郫县豆瓣酱100克，辣妹子酱10克，胡椒粉4克，鸡精10克，味精10...
- 25974
![排骨炖香菇做法]( "排骨炖香菇做法")
- 排骨500克，香菇80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克1、香菇用温水泡透，切片。排骨剁段，沸水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。2、锅上火，放入排骨炒干表面水分，加水烧开，放入香菇、葱、姜、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟，加白糖、盐、味精调味，再煨10分钟即可。...
- 29649
![炖肉的香叶是香椿叶吗]( "炖肉的香叶是香椿叶吗")
- 不是，炖肉的香叶是月桂树的叶子，是樟树科的一种植物，属于亚热带植物。我们平时用的香叶就是月桂叶，也就是月桂树的叶子，因为月桂树的叶子会有一点点微苦，所以也有人拿肉桂的叶子来代替。月桂树的树皮非常的光滑，叶片则很厚，这也是月桂叶可以被当做香叶的原因之一。...
- 10830
![炖瘦肉怎么炖得又烂又香]( "炖瘦肉怎么炖得又烂又香")
- 一定要加入水，才能把味道煮进食材中。卤或炖加入足量的水，再煮至汤汁收干，这样食材吸取汤汁的美味，才会有软烂多汁的口感。加可乐和小苏打让肉质软化可乐和小苏打都含有碳酸成分，这些成分可让肉质软化，可乐适用于卤炖肉类，如卤猪脚。汆烫食材中加入小苏打则可加快食材的软化速度...
- 12664
![香菇炖多久能熟]( "香菇炖多久能熟")
- 香菇炖3分钟左右的时间能熟，香菇微量的碳、镁、钾、磷、锰、铁、锌、钼、钴等矿质元素可促进香菇菌丝的生长。维生素B₁对香菇菌丝碳水化合物代谢起着重要作用。木屑栽培香菇后期常因缺维生素B1而引起菌丝自溶。适合香菇子实体生长的维生素B₁的浓度大约为5×10。香菇炖多...
- 15361
柔美女性网
