![韭菜花腌得太淡不好吃]( "韭菜花腌得太淡不好吃")
- 太淡也不怕，可以加点白酒腌韭菜花的时候，不能只放盐，否则只有单纯的咸味，我们还需要加入一些白酒，白酒的加入可以增加清香味儿，并且促进发酵，从而激发出韭菜花本身的香味儿，另外白酒可以起到杀菌防腐的效果，从而使腌好的韭菜花酱久放不坏。...
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![豆豉腌得又咸又干怎么办]( "豆豉腌得又咸又干怎么办")
- 首先可以用蒸的方法来软化它，其次也可以再加入低温油浸泡来软化它。然后用凉水浸泡一夜，每隔一个小时换一回干净水，清洗一次，控干水，再浸泡第二天把水平的温热水，隔夜的开水最后，倒在菜盆子里浸泡豆豉，时间大约在5分钟让左右，一定要让干豆豉变得软起来，浸泡清洗目的就达到了。这个...
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![芥菜腌得发黄怎么回事]( "芥菜腌得发黄怎么回事")
- 1、所以当芥菜在腌制的过程中出现变黄的情况，那么肯定是因为晾晒的时间过长导致的，根据腌菜师傅的说法，为了保证芥菜不变黄，最好是将芥菜晾晒至7成干即可。2、在腌制雪里蕻的过程当中，不用考虑食盐的比例。如果温度比较高的话就多放盐，这样就可以避免出现长白毛或者淹坏的情况...
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![咸肉腌得太淡怎么补救]( "咸肉腌得太淡怎么补救")
- 我觉得那只能是在肉上再抹一层盐，然后再放一段时间，让盐慢慢的渗入到肉当中。或者也可以在吃的时候再加盐。这样应该也不太会影响口感。腊肉腌淡了好补救，再抹盐就是了。如果肉太干，抹盐不容易吸收的话就再做菜的时候再放盐，就只当做新鲜肉的，不过也不能放多了，毕竟放过一次盐。...
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![泡芒果怎么腌制放得更久]( "泡芒果怎么腌制放得更久")
- 所以经常会遇到腌制芒果怎么保存时间长之类的问题，下面就让我来告诉你吧！其实很好保存，只要在冰箱里冷藏就应该能保存一段时间的，一定要保证温度不能高，当然包上保鲜膜更好了，这样可以避免与冰箱里的其它的东西串味。...
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![腌黄瓜怎么腌]( "腌黄瓜怎么腌")
- 材料黄瓜2条盐5克花椒5克小米椒3条蒜6瓣姜10克香菜1颗食用油4勺生抽4勺老抽1勺陈醋1勺蚝油1勺白糖1勺做法1、首先把黄瓜洗净，然后切掉头部尾部，然后对半切开，再切成8条长条，然后再切去中间的籽，这样处理比较快，再切成小段，差不多跟手指一样长放盐抓匀腌制10分钟左右2、然后把蒜...
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![腌鱼腌制配料]( "腌鱼腌制配料")
- 放盐、白胡椒粉、鸡蛋清和干淀粉腌制。准备材料：黑鱼１条、酸菜１包、葱１根、姜５片、蒜４瓣、盐适量、干红辣椒１０个、花椒２０粒、青辣椒１个、白胡椒粉１茶匙、淀粉３茶匙、鸡蛋清１个、植物油２汤匙、水适量。准备材料，酸菜切块、鱼去头，片掉鱼骨，剩下净鱼肉，洗干净，从尾部开始片鱼。做鱼前腌鱼放盐、...
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![腌腊鸭怎么腌]( "腌腊鸭怎么腌")
- 1、准备鸭子一只，宰杀干净，先用清水浸泡，再用盐水搓洗干净，控干表面的水分，接下来的一步，用牙签把鸭肉的表面扎一扎，多扎几个小孔洞，方便后期入味。2、准备小料，1小把花椒，5个干椒，10克胡椒，2个八角，1块桂皮，手工捣碎，捣成碎末即可，如果有料理机，直接碾碎就行。3、锅中不放油，直接倒入60克...
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![酸姜腌得咸了怎么办]( "酸姜腌得咸了怎么办")
- 酸姜腌咸了以后，可以另换酸水，可以减少咸味。首先把咸了的酸姜挟出清洗后晾干，把坛了里原来的咸酸水倒掉，洗净坛子晾干。把买来香米醋加适量白糖煮过放凉，把晾干酸姜倒入坛里，再倒入香醋再腌一个星期左右，酸姜的咸味就消失差不多了。网上照搬只会误人误己，生姜腌制太咸了，如果是刚...
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![怎样腌制木瓜酸好吃又放得久]( "怎样腌制木瓜酸好吃又放得久")
- 你首先把把木瓜切成片，再切成丝，吹干水气，再用盐把它腌制一下，再加醋加糖，如果你想吃的酸一点，你就可以多加一点醋，如果不想吃那么酸，你就多加一点糖搅拌均匀以后装放一个玻璃罐里面，把它密封好，放到一个星期就可以吃了腌渍木瓜要先把木瓜去皮去籽，然后切成小丁放在一个干净的容器中...
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![折耳根怎么腌制放得久]( "折耳根怎么腌制放得久")
- 折耳根腌制后不仅可以延长其保存时间，而且还独有一番风味。材料：折耳根300克、麻椒粉1勺、辣椒粉1勺、盐两勺、味精半勺。做法：1、将折耳根摘去根须，清洗干净。2、折耳根切成小段，控干水分。3、将所有调料放入盆中搅匀。4、倒入折耳根搅拌均匀，使调料包裹均匀。5、再将拌好的折...
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![煎牛肉怎么腌制才能变得很嫩]( "煎牛肉怎么腌制才能变得很嫩")
- 牛肉的腌制方法：将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克、小苏打7.5克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。一、牛肉放入小苏打的目的：大多数蛋白质是呈酸性的，也有一些是呈碱性的。牛肉中的蛋白质是呈酸性的，当其蛋白溶液处于PI时，溶解度最小，而...
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![腌萝卜怎么烂得快]( "腌萝卜怎么烂得快")
- 将鲜红辣椒一斤洗净，放在阴凉处风干一下，待水分退去即可2、将退去水分的辣椒用搅拌器捣碎，(不要成为糊状)3、将捣碎的辣椒用两小勺盐搅拌均匀，放入瓶子中封存，注意瓶子内及触及辣椒的容器、勺不要沾染脏...4、将长白萝卜洗净后切成小长条，放在盖帘上平铺，在阴凉处风干，水分基本退...
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![怎样腌腊八蒜好吃绿得快]( "怎样腌腊八蒜好吃绿得快")
- 1、首先要选择紫皮的大蒜。紫皮大蒜肉质细腻，而且特别容易变绿。腌制腊八蒜一定要在腊月里进行，这也是腊八蒜容易变绿的一个诀窍。2、把大蒜剥去外皮。掰成一瓣一瓣的，这样更加容易入味，腌制时间也可以大大缩短。3、腌制腊八蒜要使用粮食酿造的米醋。加少许的白糖。4、用干净...
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![腌黄瓜十斤得需要加多少盐呢]( "腌黄瓜十斤得需要加多少盐呢")
- 腌十斤黄瓜需要一斤盐1、将黄瓜清洗干净2、将黄瓜切成小条，再加入盐腌制三个小时到5个小时。3、盐把黄瓜里的水分腌出来以后，把水倒掉，把黄瓜攥一攥，待用。4、蒜去皮，切片，备用5、碗里装好酱油，醋，白糖，小蝶装好红辣椒段，花椒粒6、小火，加入植物油，稍微有点温度就把辣椒和花椒粒加入...
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![腌鸭蛋的水得晾多凉]( "腌鸭蛋的水得晾多凉")
- 与纯净水一样凉1、鸭蛋必须洗干净，外表不能有水。2、腌鸭蛋的水必须是晾凉的滚开水，如果用自来水，容易发霉臭掉。3、盐可以多一些，不能放少了，少了不入味，15个鸭蛋，大概半个小饭碗的盐就可以了，1碗盐也可以的。4、二锅头是高度酒，可以把鸭蛋黄腌出油了，同时因为是高度酒有杀菌消毒...
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![腌咸鱼一般得腌制多长时间]( "腌咸鱼一般得腌制多长时间")
- 三十一天左右咸鱼一般腌制大概在三十一天左右。用盐腌制的咸鱼，多久才可以吃的话，这个要看你腌制的节气和时间，一般情况下，在秋冬季节是焉一个礼拜左右就可以吃了...三十一天左右咸鱼一般腌制大概在三十一天左右。咸鱼腌制首先要用盐腌渍十到十二小时，其次在腌渍好后需挂通风...
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![腌鸭子的腌法]( "腌鸭子的腌法")
- 材料：姜片适量、盐适量、鸭。1、将鸭子放入锅中，将未被鸭子吃掉的水注入锅中。放入姜片，煮10分钟左右，关掉火20分钟。2、将鸭子取出，浸泡在冷水中，使皮肤更加柔韧。3、趁鸭子还热的时候，将盐均匀地撒在鸭子上。大约一半的鸭子使用30-40克的盐。4、腌制超过24小时，用清水冲洗鸭子...
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![酸角腌得越久越好吗]( "酸角腌得越久越好吗")
- 并不是越久越好的，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。酸角腌制方法:1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3...
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![腌芹菜生腌还是熟腌]( "腌芹菜生腌还是熟腌")
- 生腌1、将准备好的芹菜去叶去根，用清水洗净，切成段备用。2、大蒜去皮，切成蒜片，生姜洗净，切成姜丝，红辣椒洗净，切成段备用。3、把切好的芹菜段和蒜、姜、红椒放在一起，放点食用盐，搅拌均匀。4、然后放在阴凉的地方腌制。大概四五个小时就能入味，也可以放一晚上，第二天再吃。味道会更...
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![腌制牛肉加什么炖烂得快]( "腌制牛肉加什么炖烂得快")
- 红茶叶想炖牛肉快速炖软焖烂，不妨多加“红茶叶”，汤味浓郁，酥烂入味，但同时还有一点要注意，炖牛肉时要添加开水，一次加够中途不添水，实在是汤水太少怕烧锅，也必须添加开水，忌放冷水，否则会导致炖牛肉已经形成的浓香彻底冲散沉淀，不仅让红茶叶所挥发的效果大打折扣，还会让牛肉遇冷收紧...
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![怎么做腌笋丝放得久]( "怎么做腌笋丝放得久")
- 1、首先将新鲜的笋剥开清洗处理干净之后切成长条备用2、锅中倒入适量的水，然后将切好的笋和辣椒、蒜头、盐、米醋一起放入锅中煮上10到15分钟左右，让竹笋充分入味3、最后将煮完后的竹笋放入罐头中冷藏一段时间后再进行食用，这样竹笋就腌制好了。怎么做腌笋丝放得久找个干净...
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![青椒怎么腌制好吃保存得久]( "青椒怎么腌制好吃保存得久")
- 腌青辣椒方法一原料：青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。腌制方法：将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。方法二原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，...
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![酸杨桃怎么腌制才能保存得久]( "酸杨桃怎么腌制才能保存得久")
- 可以放入适量的白酒或者是白醋。要想酸杨桃保存得久，一定要放到阴凉通风处而且温度不要太高，白酒或白醋可以使酸杨桃存放久些，根据自己的喜好选一个，但也不是无限制的存放。分享一下个人方法：先将杨桃清洗干净后，放入太阳下晒干水分，然后放入少许盐和白糖进行腌制大约二十分钟左...
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![腌盘菜怎么腌]( "腌盘菜怎么腌")
- 用料：盘菜盐白醋白糖花椒生抽香醋白糖麻油做法：1.准备大盘菜。切去两头，把皮削干净。2.先在一面以1～2毫米左右的宽度切上“百刀”，不要把底部切断，再翻过另一面，跟背面的刀交错地再切上“百刀”。3.在切好的盘菜两面都抹上盐，盖上保鲜膜，上面压一个重物腌上一天，这时候会出来许多水...
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