![卤锅煤气声音大吗]( "卤锅煤气声音大吗")
- 声音大，卤熟肉的炉子最好用气的好，改用小火，可以控制，温度恒定，对卤熟肉的效果很好。如果用电的，你调到低的度数的时候，他会一会儿停，一会儿启动，不是一个恒定的温度。...
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![糖色怎么放入卤锅]( "糖色怎么放入卤锅")
- 你要先把我们买来的糖块放到锅中加热，加热之后，它便会化成液态，然后我们把炒好的糖塞到碗中，然后可以加一点的水，这样子比较好到处，然后我们再放入锅中就可以了，加入糖色之后，一般可以使我们的努力更加的色彩鲜艳，更加的看起来有食欲，所以糖色是很有必要的...
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![卤锅内浮油怎么收集]( "卤锅内浮油怎么收集")
- 卤锅里的浮油怎么收集，如果油太多，你可以把它放凉，放凉了以后锅里的油就节快乐节快乐，你就可以把它用筷子一块一块的捞出来了，这样就可以收集出来，放到锅里熬熬，熬到没有水也可以用来炒菜的，也可以用来食用的，在熬的时候应该给他放上一点点的咸盐，这样放的话也不会变质。卤水去油脂...
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![卤锅里面的猪油好还是色拉油好]( "卤锅里面的猪油好还是色拉油好")
- 卤油是卤水中不可缺少的，卤水中加入卤油可以让卤菜更有光泽，卤油还可以使卤水完全隔绝空气，卤水就不容易坏，卤油就是用猪油、鸡油、各种配菜、香料制作而成，每个人的做法不一样，主要是比例很重要。卤菜是我们生活中经常吃的，色泽红亮，香味浓郁，入味好吃，深受大家的喜欢，卤菜想要好吃...
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![锅巴菜配卤配方]( "锅巴菜配卤配方")
- 材料(大米500克，绿豆500克，葱花、姜末、香菜段、花生油、芝麻油、大料粉、面酱、酱油、五香粉、碱面、湿淀粉、香干片、芝麻酱、腐乳汁、辣椒油等。制法（1）将绿豆磨碎、过筛，用清水浸泡，然后用手揉搓，捞去豆皮、杂质，控去余水，与泡好的大米混合，磨成粥状。（2）将烙子置小火上，舀上面糊，...
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![一锅卤味朋友圈]( "一锅卤味朋友圈")
- 鸡腿、鸡翅、鸡蛋，随手一炖，一锅完美卤味~今天决定给孩子他们做个卤鸡腿，卤鸡蛋，再顺便卤几个鸡爪给大人们下酒吃~鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡蛋、鹌鹑蛋，全部处理好，一起扔锅里一炖，坐等40分钟就完成了！做法虽是相当的简单，内容却是相当的丰富啊！绝对是最适合懒人来做了~坐着躺着的时间，...
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![干锅卤牛肚做法]( "干锅卤牛肚做法")
- 用料牛肚260克茼蒿梗适量洋葱50克红辣椒三个黄豆酱两勺花椒粒1小把胡椒粉少量姜少许蒜两瓣料酒适量老抽少许盐少许胡萝卜两片做法步骤1、准备牛肚2、备炒锅，添加适量清水，开锅下牛肚焯几分钟后再捞出。3、捞出洗净，切丝备用。4、洋葱，胡萝卜，茼蒿梗，红辣椒都切好备用。别人用的...
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![卤肉为什么会翻锅]( "卤肉为什么会翻锅")
- 卤肉时候文火烧着还要翻锅，这样做就是可以让肉更容易熟透，也不容易粘在锅里。一般情况而言，当我们卤肉时，肉熟到一半的时候，肉是漂浮在卤水里的，如果卤水太少，卤肉太多，就会造成卤肉沉在锅底，导致糊锅现象。针对这种情况，卤肉时，一定要注意卤水跟卤肉的配比量，同时卤肉过程中进行搅动...
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![卤肉用不锈钢锅还是铝锅]( "卤肉用不锈钢锅还是铝锅")
- 用不锈钢锅比较好。因为不锈钢锅是用食品级的不锈钢制作的，耐腐蚀。用于卤肉很好。铝锅不耐腐蚀，用于卤肉长时间会使腐蚀的。最好是用不锈钢的锅最好不要用铁锅，铁离子含量太多，容易变黑。最好用不锈钢锅或者铝锅，香料中的成份，如麦芽酚遇到铁离子会变色的，影响卤肉的外观色泽。...
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![大锅卤面的卤汁怎么熬制]( "大锅卤面的卤汁怎么熬制")
- 配料：口蘑150克，洋葱一个，土豆一个，胡萝卜一根，葱，蒜，姜，八角，盐，糖，淀粉，老抽，生抽，蚝油，带皮五花肉，泡发木耳黄花，青菜葱蒜姜八角盐糖老抽料酒各适量制作过程1、胡萝卜，土豆，洋葱，口蘑切成丁备用2、热油葱蒜姜少许洋葱八角炒出香味，放入蘑菇萝卜土豆丁翻炒加盐炒出香味3、加水加老抽加少许糖...
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![卤猪头盖锅盖吗]( "卤猪头盖锅盖吗")
- 要盖锅盖的，但是盖锅盖的同时要留少许的缝隙，以排放多余的水份，而最为重要的是卤猪头肉的时候不能用大铁锅，一定要用不绣钢材质的锅或者是大一点的铝锅，因为铁锅卤出来的猪头肉发黑、会有铁腥味，而用不绣钢锅卤出来的猪头肉色泽光鲜、香味浓郁。...
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![卤肉盖不盖锅盖]( "卤肉盖不盖锅盖")
- 卤肉时要不要加盖，这要看你是什么食材。如果是异味很大的猪肠之类的，煮卤的前期建议不要盖锅盖，能让异味快速挥发。后期小火文卤时，应盖好锅盖，能减少水份流失，卤料香味飘散，食材快速熟透。普通无异味食材，则按个人喜好，但切记混卤。...
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![电饭锅卤五花肉]( "电饭锅卤五花肉")
- 主料：带皮五花肉1000克辅料：姜2小块葱5根蒜5瓣料酒3小勺干黄酱2小勺生抽2小勺盐半小勺冰糖30克卤料大全半包罗汉果半个做法：1、超市买的[卤料大全]，内含：陈皮、桂皮、白芷、小茴香、花椒、八角、肉豆蔻、辣椒等。2、将五花肉洗净，放入炒锅，加入清水、姜片，水开后撇去浮沫，再煮5分...
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![怎样做回锅卤鸭]( "怎样做回锅卤鸭")
- 回锅卤鸭的做法如下材料：鸭胸肉300克，竹笋、花菜各50克，青椒、红椒各1/2个。调味料：水，汤、淀粉、酱油、豆豉酱、辣豆瓣各适量。制法（1）鸭胸洗净抹干，加少许盐、料酒擦匀，隔水蒸20分钟，切片备用竹笋洗净切片花菜、青椒、红椒洗净切块。（2）热油2大匙爆香豆豉酱、辣豆瓣酱，放入竹笋、花...
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![友锅卤虾创始人]( "友锅卤虾创始人")
- 北京友锅卤虾餐饮管理有限公司创始人潘登岚，成立于2020-01-14，注册资本为18.8888万人民币。经营状态为存续，工商注册号为110112028383459，注册地址为北京市通州区景盛中街13号8幢2层404。经营范围包括餐饮管理企业管理酒店管理劳务分包软件开发。应用软件服务物业管理市场调...
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![铝锅卤肉好不好]( "铝锅卤肉好不好")
- 你问铝锅卤肉好不好我觉得铝锅卤肉应该是不太好的，。因为铝元素比较不稳定。铝锅在卤肉的同时，遇到严的话，铝锅的性能就发生了变化，对我们的身体会有什么好处。因此，尽量不要用铝制的锅来卤肉，用砂锅或者是不锈钢锅都可以...
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![锅巴菜卤配方]( "锅巴菜卤配方")
- 食材香油适量，葱花适量，香菜根适量，姜末适量，面酱一包，酱油适量步骤1、制卤时，先将香油烧热，投入葱花、姜末、香菜根。2、至炸呈金黄色时，下大料粉、面酱，倒入酱油，开锅后倒入盆内。3、再将清水烧开，放入大盐和制好的酱卤。4、锅开后，倒入酱油，下大料粉、五香粉、姜末、碱面，待卤汤开后...
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![卤牛肉没有砂锅用铁锅卤多久]( "卤牛肉没有砂锅用铁锅卤多久")
- 用铁锅卤差不多90分钟，因为卤牛肉的牛腱子肉比较厚，所以卤的时间比较久，这样才能卤入味。因为卤肉类有的肉比较厚就卤的久一点，而有的肉比较薄就卤的时间短，就例如卤猪耳，猪耳比较薄。卤30分钟就可以捞起来了，卤久了就会卤耙，所以卤肉类要掌握好时间！一、卤牛肉用铁锅是两个小时，这...
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![卤面回锅的做法]( "卤面回锅的做法")
- 主料：面条（生）500克鲜香菇6个西红柿3个豆角500克木耳(水发)100克猪肉200克辅料：蒜3颗姜若干黄豆酱油2勺辣椒粉1勺做法：步骤1.面条放在笼屉上、上汽后转中火继续蒸10分钟步骤2.蒸面的时候洗好菜步骤3.姜蒜步骤4.烧肉步骤5.烧好肉，放入切好所有的菜，一起炖熟步骤6.炖好菜，把蒸好的...
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![卤牛肉用什么锅卤最好]( "卤牛肉用什么锅卤最好")
- 最好选用生铁锅，若卤制的原料不太多时，选用砂锅为好。这两种锅壁厚导热性较差，汤汁不易蒸发。食物与锅不易发生化学反应。不宜用铜锅或铝锅，因导热性强，汤汁气化快。铜锅还易与卤汁中的盐等发生化学反应，从而影响成品的色泽、口味、卫生质量。...
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![友锅卤虾和三江锅的关系]( "友锅卤虾和三江锅的关系")
- 友锅卤虾和三江锅根本没有任何的关系，他们是不相关的两个饭店品牌，他们的负责任和业务范围也都没有任何的关联，所谓各做各的生意，而且友锅卤虾是专业做虾类食品的，而三江锅是比较有特色的一款火锅连锁，他们的操作模式生产营业的流程也不一样。...
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![大锅卤鱼的做法]( "大锅卤鱼的做法")
- 步骤1葱姜蒜、八角、花椒步骤2腌制：草鱼收拾干净剁块，加入葱姜蒜、八角、花椒、盐、自制辣椒酱（蒜蓉辣椒）拌匀即可！步骤3冬天室温放置其他季节入冰箱保存，过夜即可红烧食用，一天以后味道更浓郁，腌制时间最好不超过三天步骤4爆香葱姜蒜干辣椒步骤5葱姜蒜拨到一边，下鱼块，先将鱼皮朝...
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![卤水火锅文案]( "卤水火锅文案")
- 比以往更安心，比最高标准更放心，最正宗的临汾卤水火锅在这里等着您。精选滨海淡水的鲜嫩美味的生蚝，锅底浓郁醇厚的鲜美汤汁，口感温热绵长，让您品尝享受满满的美味佳肴。无论是店内现场烹饪的热乎乎的卤水，还是外带的冷却后的卤水，我们都时时严格把关，让您拥有健康比较安全的高品...
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![锅巴菜卤子做法]( "锅巴菜卤子做法")
- 1、绿豆泡发6个小时，加水到1000毫升，料理机开启米糊，把绿豆打成糊状。建议泡绿豆时候加一些大米。2、加入100克面粉，少许淀粉，如果有些稠，可以加少许水。我在面糊里放了少许盐、孜然粉和五香粉然后倒入平底锅中刷油，把面糊平摊在锅中，摊成煎饼。3、准备香菜根、洋葱、香菇，泡在清...
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![干锅卤鸭腿做法]( "干锅卤鸭腿做法")
- 用料鸭腿3只、生抽2勺、蚝油3勺、糖2勺、醋2勺料酒1勺、香叶3克、八角2个、桂皮5克、草果1个、茴香2克、蒜及生姜若干...
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