![四川酸坨子的做法]( "四川酸坨子的做法")
- 主料:五花肉三斤辅料:八角五六个，豆瓣酱3勺，姜适量，干辣椒一小把，蒜苗三根，盐适量，花椒适量，蒜适量，醪糟少许，鸡蛋清少许做法步骤:1、选上好五花肉，洗净、焯水。2、将鸡蛋清和醪糟抹在肉皮上。3、用铁锅把油烧开，把肉皮朝下放在锅里炸。4、出锅晾冷，再把肉切成小块，放入盆里放盐、豆瓣...
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![邵东黄炸坨子配料]( "邵东黄炸坨子配料")
- 用料面粉300克糯米粉100～150克鸭蛋5个糯米酒酿100克白糖100克南瓜100克步骤1材料有南瓜，糯米粉，面粉，白糖根据自己口味适量，糯米酒酿和鸭蛋步骤2将鸭蛋打入盆中，倒入白糖，糯米酒酿，南瓜蒸熟压碎冷却后也倒入盆中步骤3搅拌均匀后倒入面粉和糯米粉步骤4再次搅拌成用手能抓住的面糊，...
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![煎苦瓜坨子的做法]( "煎苦瓜坨子的做法")
- 1、瘦肉洗净沥干，剁碎成肉糜，加入调料1后用筷子朝一个方向充分地将其搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟左右。2、泡发好的香菇洗净后挤干水分，切碎成末，加入腌制好的肉末中，再放入姜末、葱花，继续朝一个方向搅拌均匀。3、苦瓜切成约4厘米长的段，用勺子挖去瓤和籽，放入沸水中焯烫约半...
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![四川坨子肉怎么做]( "四川坨子肉怎么做")
- 1、先把五花肉洗净，放锅里加水煮，大概20分钟左右，捞出来沥干水份。2、再将胡萝卜洗干净，切成小丁。3、再把蒜苗，辣椒，生姜切好。4、再将煮好的五花肉，切成小方块(有的地方叫坨坨肉)。5、再把锅里加上油，把切好的方块肉放进锅里炒。6、再把胡萝卜放肉里一起炒，再加上红烧酱油调色香...
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![长沙韭菜坨子的正确吃法]( "长沙韭菜坨子的正确吃法")
- 卷一卷就好的韭菜坨，做法简单，而且好吃又饱肚，既可以当菜又可以当饭。做好的韭菜坨子可以直接吃，如果喜欢吃辣椒的可以沾辣椒吃。...
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![已经冻的肉馅坨子怎么快速解冻]( "已经冻的肉馅坨子怎么快速解冻")
- 、使用微波炉将冻肉放进微波炉类内，然后将微波炉调到解冻档，就能使动若在短时间内解冻，但是这种方法会损耗掉肉的鲜味。2、空气解冻法利用空气的温度比肉的温度高的特点，使气温差将冻肉融化。但是融化的过程中最好是用保鲜袋将肉装起来，这样就会减少肉的鲜味的丧失，并且还能避...
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![怎样炒重庆坨子鱼]( "怎样炒重庆坨子鱼")
- 一、材料坨子鱼1条、姜末5克、蒜末5克、花椒10颗、干红辣椒4个、大葱1节、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克二、做法1、活杀坨坨鱼去掉内脏，洗净内部黑膜，在鱼身上划上几刀以便入味。在鱼身内外抹上少许料酒，盐和白胡椒粉，码味5分钟。2、将码...
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![盐城肉坨子的详细步骤]( "盐城肉坨子的详细步骤")
- 步骤如下：1、用料：肉馅600g，鸡蛋8只，葱末适量，姜末适量，马蹄8个，盐三小勺，糯米2量杯，黑芝麻油适量，胡椒粉适量，淀粉适量。2、肉馅放在盆里，鸡蛋打进去，葱姜切末放进去，将鸡蛋打散，再与肉馅拌匀。3、糯米提前煮成软硬适中的饭。4、马蹄用刀背敲成泥，放入肉糊中。5、拌入米饭，用手抓匀，放入少...
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![摊坨子做法易县]( "摊坨子做法易县")
- 用料芹菜或菠菜各种菜叶鸡蛋普通面粉盐蒜5、6瓣香油菜叶坨子的做法步骤步骤1菜叶洗净切碎，磕个鸡蛋加适量面粉加些盐搅匀步骤2锅里热油，菜坨子到锅里摊开。转着点儿锅，火力均匀些，适时翻面。摊成！步骤3蒜汁！几瓣蒜加些盐，捣成蒜泥，再加些白开水和香油。...
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![坨坨子姜做法]( "坨坨子姜做法")
- 主料鸭肉半只辅料欧芹适量红椒少许子姜1块大蒜适量食盐适量老抽适量生抽适量柱侯酱适量白糖适量江米酒适量淀粉少许色拉油适量步骤0姜一般分新姜、子姜（紫姜）、老姜。步骤1所以食材洗净，子姜切片，大蒜、香芹切断，红椒切片步骤2鸭洗净斩件，用沸水焯一下，捞起，洗净沥干水步骤3锅内...
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![陕北的坨子肉是什么东西]( "陕北的坨子肉是什么东西")
- 陕北的坨子肉就是陕北一带一种样子类似红烧肉佳肴，但其工艺不同于红烧肉。用上好的五花肉（6分肥4分瘦），用火勾将皮烙一下（最好烙出黄色），也样会去除毛味并增加皮的香味，然后洗干净，刷上香油等，切成4、5厘米见方的肉坨子，处理后，加作料蒸熟，加上高汤一起放锅里焖一下。肉肥而不腻、入口...
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![油炸坨子鱼做法]( "油炸坨子鱼做法")
- 1·备好所用材料，子鱼洗净，用面粉裹一下，再过一下蛋黄糊。2·锅里加油，将裹好的子鱼下锅，油炸至酥黄后出锅放凉，再进行二次油炸，炸好后改刀，按个人口味调酱配就可以。3·这样子一份香酥的子鱼就完成了。如果子鱼比较小的话，就不用挂浆了...
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![一坨子是什么意思四川话]( "一坨子是什么意思四川话")
- 一坨子就四川话来说就是用拳头打一下的意思，经常见到人说我给你一坨子，或者說我给你两砣子就是直白的说成是我给你一拳、或我给你二拳的意思。这种说法在整个四川都比较盛行，还带有调侃的味道。比如朋友见面后开个玩笑，讲个笑話活跃气氛，这类场合就用得比较多一些。当然，如果这...
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![四川苍溪坨子肉正宗做法配料]( "四川苍溪坨子肉正宗做法配料")
- 原料：五花肉、白酒、梅干菜、红米椒、姜、大蒜头、八角、胡椒粉、冰糖、米酒、豆瓣酱、料酒、豆豉。做法步骤：第1步、准备好五花肉第2步、五花肉清洗干净，皮向下放入锅中煮熟，筷子能插进皮中即可，捞出用厨房纸擦干水分，皮上用牙签插满小孔，抹上白酒，晾干水分第3步、起锅烧油，锅中...
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![坨子是什么意思四川话]( "坨子是什么意思四川话")
- "坨子"其实是一句开玩笑用的词，比如调侃别人的时候说到"你今天穿的这么帅，是不是去约会哦"当别人感到害羞的时候，或者恼怒的情况下就会说"我给你一坨子"之类的话！在我看来其实不算贬义词，当然了也要根据当时的对话来决定！希望我的回答对你有帮助哦！...
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![菜坨子家常做法]( "菜坨子家常做法")
- 1、用料蒜2-3瓣香油少许盐适量水一碗面适量绿叶菜按人数自定醋2勺味级鲜半勺鸡精适量2、步骤1、绿叶菜，我们用的面条菜，也试过油麦菜等，自己喜欢就好，洗净切碎，控干水分，撒上面粉2、搅拌均匀，不断加水和面粉，使绿叶菜裹上一层面粉，让绿叶菜裹在一起3、锅内放油，由于比较吸油，可以多...
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![砂锅坨子肉的做法]( "砂锅坨子肉的做法")
- 工具/原料五花肉(500克)梅干菜(适量)葱1根姜三片料酒2勺醪糟1勺老抽1勺干辣椒少许花椒少许方法/步骤1/6首先开小火热锅，锅热以后先把五花肉背面的皮烧一下，去除皮上的腥味和残余的猪毛。2/6皮烧到焦黄，将火关掉，把五花肉背面的皮刮洗干净，再放入到加有清水的锅里边。3/6在锅里...
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![丝瓜坨子家常做法大全]( "丝瓜坨子家常做法大全")
- 面团材料（约8个）：中筋面粉250克、水135克、即溶酵母3克（1/2小匙+1/4小匙）、细砂糖10克1、酵母用温水溶解后倒入面粉中。2、搅拌成雪花状。3、揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）。4、盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。内馅材料：猪肉馅（2:8或3:7）、丝瓜一根、生抽、水、白胡椒粉、芝麻油、蚝...
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![坨子肉正宗做法]( "坨子肉正宗做法")
- 主料，五花肉一斤，红薯两斤辅料，蒸肉粉1包，大蒜半个，生姜一小块，生抽一小勺，香油适量，料洒适量红油豆瓣一勺，葱少许，花椒粉适量1.准备一包粉蒸肉粉，记得要买出产地是四川的.2.大蒜生姜剁碎切末，将上好的五花肉去毛洗净，切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片，加入盐，花椒粉，香油，生抽，红油豆瓣，蒜末，生姜末...
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![湖南衡阳酒席坨子肉做法]( "湖南衡阳酒席坨子肉做法")
- 原料：五花肉、八角、豆瓣酱、姜、干辣椒、蒜苗、盐、花椒、蒜、醪糟、鸡蛋清。做法步骤：第1步、选上好五花肉，洗净、焯水。第2步、趁热用兑好的鸡蛋清和醪糟抹在肉皮上。第3步、用铁锅把油烧开，把肉皮朝下放在锅里炸直到肉皮变红毛根闭完，再取出放入冷水中（这一步是为了出虎皮...
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![搬坨子怎么玩]( "搬坨子怎么玩")
- 麻将扳坨子的玩法：1、发牌每人总共5张，过程中每人先发三张，其中前两张为暗牌，然后下注，继续发一张牌下一次注，再最后发一张牌下一次注，最后两张均为明牌。2、开心坨子，两张牌，对鸟最大，其次是豹9-豹1，再次就是9坨-1坨，一个坨子加一个鸟，鸟算半坨，两个坨子加起来等于10，是免检，意思是基本...
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![苏北萝卜坨子做法]( "苏北萝卜坨子做法")
- 苏北萝卜坨子的做法准备食材：青萝卜1个，鸡蛋2个，虾酱1汤匙，豆面适量，葱花适量，食盐适量，食用油适量。具体做法：1、萝卜清洗干净后，用擦具擦成丝状葱切成葱花备用。2、锅中烧开水，放入萝卜丝焯水1分钟，1分钟后捞出放入凉水中过凉。这样易保持萝卜丝的颜色。3、过凉后，将萝卜丝攥干水分...
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![肉坨子的做法]( "肉坨子的做法")
- 新鲜猪前夹肉1000克，糯米250克，生姜一大块，葱一小把。备注：前夹肉就是猪前大腿附近与身体连接部分的肉，一般半肥半瘦，这里的猪肉又嫩又韧，用来做肉坨子非常合糯米250克洗浄泡一下配料：鸡蛋6只，胡椒粉适量，生粉水一碗做法：1、把前夹肉与生姜、葱（菜场里卖肉的点一般都有这项免费服务）一...
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![山东煎坨子的做法]( "山东煎坨子的做法")
- 煎瓜菜坨子两种方法1锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝。在这个过程中菇类依然可以通过孢子正常繁殖。净锅置火上，加入猪油烧热时下姜、葱，加猪心原汁和酱油、料酒、食盐、猪心片、灵芝和其他调料，烧入味后下淀粉收汁装盘即可食用。2去表皮最好的去表皮的方法是...
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![湖北肉坨子做法]( "湖北肉坨子做法")
- 用料:猪肉1500克、鸡蛋4个、盐100克、淀粉1大勺1、三斤猪肉，一斤鸡肉，六两山药，四个鸡蛋清搅拌上劲2、加盐，胡椒粉，淀粉上劲3、油热，热到一颗菜投进去飘起来，虎口挤肉圆，炸至金黄色捞出控油4、烧青菜汤...
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