邵东黄炸坨子配料

用料

面粉 300克

糯米粉 100～150克

鸭蛋 5个

糯米酒酿 100克

白糖 100克

南瓜 100克

步骤 1

材料有南瓜，糯米粉，面粉，白糖根据自己口味适量，糯米酒酿和鸭蛋

步骤 2

将鸭蛋打入盆中，倒入白糖，糯米酒酿，南瓜蒸熟压碎冷却后也倒入盆中

步骤 3

搅拌均匀后倒入面粉和糯米粉

步骤 4

再次搅拌成用手能抓住的面糊，搅拌均匀后醒发半小时

步骤 5

油温五成热后调成中小火，然后用手沾点水将面糊一块一块抓入油锅中，用手沾水的目的防止面糊粘手，全程中小火，不要大火，避免外面糊了，里面却没有熟

步骤 6

炸制金黄后就可以捞出啦，稍微放凉一点就可以开吃了，外皮酥脆，内里软糯，非常好吃，一次多做一点也没有关系，吃不完可以放冰箱里，下次要吃放蒸果里蒸一下再吃别有风味哦