![甜面酱腌制腊肉的方法]( "甜面酱腌制腊肉的方法")
- 猪肉10斤，甜面酱1斤，50克干花椒，150克高度白酒，30克醪糟，20克食盐，20克葱10克姜，50克白糖，500克的甜面酱倒入碗中，先往里面加入醪糟水（甜酒酿）150克左右，白糖50克左右，碾碎的干花椒适量，然后搅拌均匀就成了腌制酱腊肉所需的酱料拌均，晾晒到外面5天，使其有7成干就可以收藏。...
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![甜面酱放了油吗]( "甜面酱放了油吗")
- 甜面酱有放油的，也有没放油的。一般超市卖的袋装甜面酱没放油。而一些作为沾料的甜面酱，如吃烤鸭配的甜面酱则是加糖用油炒出来的。甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉...
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![亿调龙甜面酱保质期多久]( "亿调龙甜面酱保质期多久")
- 甜面酱虽然是调料，但是它也是有保质期的，甜面酱的保质期一般是3个月左右瓶装的甜面酱打开后要尽快吃完，超过保质期食用只会让身体产生不适，变质食品会会损伤我们的身体，所以要在保质期内食用。甜面酱冷冻保存可延长保存期。甜面酱如放入家庭用冰箱零下20度条件下保存，因含有盐...
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![甜面酱和烤鸭酱一样吗]( "甜面酱和烤鸭酱一样吗")
- 不一样，烤鸭酱都是用甜面酱制成的，甜面酱的甜、咸、鲜味可以很好地中和烤鸭的油腻。甜面酱制作烤鸭酱的方法很简单，将甜面酱放入锅中，加入适量的糖和水翻炒至酱变得黏稠即可，翻炒时要注意，甜面酱下锅前要稀释，炒的时候油量要适中，油温三四成热为宜。...
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![甜面酱拆开在冰箱里能放多久]( "甜面酱拆开在冰箱里能放多久")
- 一般像是豆酱甜面酱等酱菜都是有大量的盐分所以它们的保质期都很长，即便是拆开了包装只要不掉入杂物污染了它都能保存几个月都没事。当然要注意吃多少拿多少，拿完要把口封好保存。盐可以起到很好的杀菌保鲜的作用，过去人们大多都是用盐来保存食物。...
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![六必居甜面酱太咸怎么调]( "六必居甜面酱太咸怎么调")
- 六人人居的甜面酱我在65年去北京塑料厂学习去过大栅栏买过是比较咸但酱香味特浓，吃炸酱面时不要放盐，放白胡椒，放点糖就淡了，吃春餅用的六必居酱放香油，蜂蜜－定不要水，蒸锅放水烧开，把调好的夜蒸鍋里蒸十分钟，别揭盖闷五分鈡...
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![甜面酱升糖指数]( "甜面酱升糖指数")
- 高的。甜面酱是面粉经发酵后制成的调味品，在制作过程中一般不会加入精制糖，其甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，所以甜面酱中还是含有一定糖分的。另外需要注意的是，制作面酱时，会加入大量食盐，所以面酱其实是一种高盐食品。甜面酱属于发酵食品都含有一定糖分建议...
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![甜面酱放冰箱冷藏可以放多久]( "甜面酱放冰箱冷藏可以放多久")
- 甜面酱打开后如果进行冷藏大约能保存2到3个月。甜面酱如果打开后没有冷藏，正常保存大约可以放2个星期。甜面酱在吃的时候要用干净勺子从装酱的容器中盛出酱，不要把甜面酱里弄上水之类的东西，因为这样才能保证甜面酱不易变坏。...
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![100毫升甜面酱等于多少克]( "100毫升甜面酱等于多少克")
- 115克根据国际通用质量密度体积公式是：质量=密度x体积酱料的密度大约是1.15克/立方厘米一毫升等于一立方厘米。1、15x1=1.15克所以一毫升酱料大约是1.15克左右。等于120克。甜面酱的密度质量约1000毫升每1200克左右，则100毫升x1200克/1000亳升=120克，因此，100亳升甜面酱等于1...
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![六月香甜面酱优点是什么]( "六月香甜面酱优点是什么")
- 六月鲜甜面酱选用山东优质小麦，东北大豆，经90天以上足期发酵，未添加黄原胶，体态细腻、颜色红亮、酱香浓郁，比同行的甜面酱好多了。加入芝麻酱，酱香十足，口感丰富，营养物质更多，而且0%添加黄原胶，口感绵甜细腻，酱体自然，颜色红亮，天然保鲜，是健康高品质的酱。六月香甜面酱是用面粉作为原...
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![葱伴侣甜面酱可以生吃吗]( "葱伴侣甜面酱可以生吃吗")
- 可以直接食用的，葱伴侣甜面酱是经过添加各种原料在一起，经过高温熬制，经过很多的的工序加工而成的，符合食品卫生标准是可以开袋食用的。...
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![济宁玉堂甜面酱好吃吗]( "济宁玉堂甜面酱好吃吗")
- 济宁玉堂甜面酱出自济宁玉堂酱园，玉堂酱园有几百年的历史，它已是百年老字号。用甜面酱腌制的菜，香味绵长，口感清脆，酱味浓郁，用甜面酱炖菜，单独配大葱都非常好吃的。曾经，慈禧太后品尝以后，连连称赞，并说∶真是京省驰名，味压江南，并且命令玉堂酱园把酱菜当贡品送进皇宫。...
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![黄焖酱和甜面酱有区别吗]( "黄焖酱和甜面酱有区别吗")
- 区别一：原料不同 黄焖酱是以黄豆为原料，经过发酵而成的。甜面酱是以面粉、食盐和水为原料原料，经制曲和保温发酵制成。黄焖酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等矿物质，黄焖酱中还有亚油酸和亚麻酸等营养元素。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，...
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![干黄酱可以代替甜面酱吗]( "干黄酱可以代替甜面酱吗")
- 不可以，因为干黄酱的主要成分是以黄豆发酵而成，而甜面酱里面主要成分却是以面粉和糖为主发酵制作的，干黄酱可以直接用来炒各种各样的菜，还可以直接夹在镘头里面，甜面酱可以生吃蘸菜和制作甜面酱没有甜面酱也可以代替。1、甜面酱是一种传统的发酵酱料，以面粉为主要原料，甜中带咸，...
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![甜面酱什么味]( "甜面酱什么味")
- 甜面酱虽然叫甜面酱，但它是用面粉、盐、还有水经过特殊发酵和加工之后制作的，因而味道是咸中带甜，甜味偏多，并不是完全是甜的。其中的甜味主要是来自发酵过程中存在的麦芽糖、葡萄糖等各种物质。甜面酱中有一股鲜味是蛋白质分解之后所产生的氨基酸。...
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![怎样炒甜面酱卷馍]( "怎样炒甜面酱卷馍")
- 做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅...
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![甜面酱和沙拉酱的区别]( "甜面酱和沙拉酱的区别")
- 甜面酱是一种经过特殊的发酵加工制作的调味品，含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富肴营养，增加菜肴可食性。沙拉酱是植物油，鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用。而少量酷主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不...
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![白切羊肉甜面酱做法]( "白切羊肉甜面酱做法")
- 主料：羊肉1000克调料：大葱25克，姜15克，料酒25克，盐25克，卤汁2000克，甜面酱50克做法1、羊肉清洗干净，改刀成大块，入开水锅焯水，以除去异味。2、锅内加甜面酱及葱，姜，黄酒，盐及适量清水，烧开撇去浮沫，羊肉入锅，上置竹架，用重物压住，不使浮起。开锅后撇去污油，留净油封住汤面，停火焖三四小时，待汤...
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![自己做的甜面酱可以保存多久]( "自己做的甜面酱可以保存多久")
- 三个月左右1、可能许多人认为田面酱是一种调料，所以保质期会很长，但其实并不长。2、而且甜面酱的保质期也就三个月左右，如果是瓶装的甜面酱，打开后一定要尽快吃完，否则超过保质期或者是保存的时间过长，就不能食用。...
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![甜面酱的配方与做法]( "甜面酱的配方与做法")
- 主料：面粉（2勺）、水（6勺）、色拉油（1勺）、十三香（1/4勺）、味精鸡精（适量）、老抽（1勺）、白砂糖（1勺）、盐（半勺）、平底锅（1个）。做法：首先将平底锅油锅内置入一定色拉油以免面糊沾锅润好锅后放进两勺面粉和六勺水，面粉与水的比例1：3，然后在加入40克“十三香”调味料（按需求），用小火慢慢顺一个方向搅拌...
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![甜面酱和豆豉做法]( "甜面酱和豆豉做法")
- 用料小黄豆300克油500克盐、糖适量辣椒适量甜面酱1袋豆豉适量勺八角桂皮花椒等香料各少量鸡胸肉（或牛肉、猪肉）1块做法步骤步骤1小黄豆提前一晚泡发步骤2泡发好的小黄豆，洗干净沥水加入冷水煮熟十分钟，锅中加入少许食用碱去豆醒味，煮豆子时准备切生姜，辣椒（干的先浸泡、新鲜都可...
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![甜面酱太咸该怎么让它变淡点]( "甜面酱太咸该怎么让它变淡点")
- 可以加蜂蜜，白糖，麦芽糖或冰糖，再加一点清泉水或凉白开，搅匀后上锅蒸10分钟取出就可以了。用温水泡着他，每天换一次水。甜面酱很咸可以自己稀释。材料：甜面酱适量配料：橄榄油、糖、米醋、蚝油、料酒。甜面酱稀释制作方法：1、取适量甜面酱放入碗中准备稀释。2、在准备好的甜面酱中...
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![用甜面酱怎么做辣椒酱]( "用甜面酱怎么做辣椒酱")
-   用甜面酱自制辣椒酱步骤：   第一步，把鲜尖椒去蒂洗干净，然后用刀切碎。   第二步，把花生米放入油锅中炸熟捞出，然后把熟花生、黄姜、大蒜放入料理机打碎。   第三步，锅内放入底油，烧至6成热时，放入辣椒末锅中慢慢炒透，炒出香气！&nbs...
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![我的煎饼摊甜面酱怎么获得]( "我的煎饼摊甜面酱怎么获得")
- 获得方法所需食材：普通面粉10克、清水100克、白糖11克、生抽7克、老抽5克、蚝油13克第一步：先将以上食材都称重，然后把面粉、清水、白糖、生抽、老抽、耗油这些材料混合在一起，搅拌成细腻没有颗粒的面糊，倒面粉的时候最好过筛一下，这样不容易起面疙瘩，也好操作。第二步：准备一个...
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![甜面酱炒茄子怎么做好吃]( "甜面酱炒茄子怎么做好吃")
- 用料茄子1个，甜面酱2勺，蒜6瓣，葱1根，姜2片，生抽1勺，糖1/2勺，醋1勺，鸡精1/2勺，淀粉2勺，盐1/2勺，白胡椒粉1/3勺，鸡蛋1个步骤1茄子洗净，切滚刀块。步骤2鸡蛋打散，茄子块先沾蛋液，再裹淀粉。步骤3起锅烧油（油别太少，否则会被茄子全吸收），油温七成热，下茄子煎至表面金黄捞出控油。步骤4按照菜谱中...
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